ЭкоРосток 🌱 Микрозелень

Микрозелень считается одним из наиболее полезных суперфудов. Этот продукт практически не имеет «конкурентов» по содержанию активных веществ, несущих пользу для здоровья человека. Полезные свойства различных видов микрозелени: 🌱 Базилик – улучшает работу желудка и кишечника, ускоряет пищеварительные процессы. 🌱 Брокколи – укрепляет иммунитет, ускоряет выведение шлаков и токсинов из организма, оказывает антибактериальное и противоопухолевое воздействие. 🌱 Горох – повышает уровень гемоглобина в крови и борется с анемией, а благодаря высокой концентрации фолиевой кислоты незаменим в период беременности. 🌱 Гречиха – содержит повышенную концентрацию рутина, обеспечивающего здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвращающего атеросклероз, инсульт, инфаркт миокарда и другие заболевания. 🌱 Кинза – микерозелень насыщена эфирными маслами, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта и борется с расстройствами стула. 🌱 Овес – улучшает состояние центрально нервно системы, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, повышает уровень гемоглобина и борется с железодефицитной анемией. Не менее полезными являются и другие разновидности миниатюрной зелени. Кресс-салат нормализует работу щитовидной железы, люцерна восстанавливает организм после тяжелых физических нагрузок и повышает гемоглобин, пшеница и свекла укрепляют иммунную систему, а редис борется с признаками преждевременного старения. #микрозелень #ситиферма #зож #питание #экоросток

Полезные свойства микрозелени для здоровья человека.

🌱 Польза микрозелени шпината 🔸 Микрозелень шпината содержит растительные жиры, железо, витамины С, А, В1, В6, В2, Р, РР, D2, К, Е. В листьях находится очень много белка: больше его только в бобовых. 🔸 Витамины А и С в шпинате отличаются стойкостью к температурным воздействиям и сохраняются при тепловой обработке. 🔸 Микрозелень шпината насыщает, снабжает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Благодаря высокому содержанию железа она помогает гемоглобину стать активнее и лучше снабжать клетки кислородом; зелень улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии. 🔸 Употребление шпината делает здоровее зубы и десны, предупреждает анемию и развитие опухолей, укрепляет кровеносные сосуды, стимулирует работу поджелудочной железы и нормализует деятельность кишечника. 🔸 В шпинате содержится йод, что благотворно влияет на работу щитовидной железы. В микрозелени находится много клетчатки и хлорофилла. #микрозелень #шпинат #экоросток #ситиферма #зож

Салат из микрозелени с помидорами и болгарским перцем. 👨‍🍳 Вот подоспел рецепт легкого летнего салатика! Ингредиенты на одну порцию: 🔸 30 г микрозелени 🔸 4 шт помидор черри 🔸 20 г свежего перца 🔸 1 ст. л. оливкового масла 🔸 1 ч. л. соевого соуса 🔸 для украшения 1 ч. л. кедровых орешков Помыть и просушить все ингредиенты. Порезать помидоры, перец, и добавить микрозелень. Оливковое масло соединить с соевым соусом, перемешать и заправить наш салатик. Заправку можете сделать по своему вкусу❤️ Вкусный, красивый и полезный салатик готов! #микрозелень #рецепт #ситиферма #зож #еда

Микрогрин в блюдах - не прихоть кулинаров Сегодня микрозелень стала не просто украшением блюд высокой кухни, но и частью политики многих ресторанов, которые включают её в своё меню по советам известных экспертов по питанию. Однако ради справедливости следует отметить, что нынешний фуд-тренд появился ещё в конце 80-х годов прошлого века: именно в то время в Калифорнии появились первые блюда с микрозеленью, а в 1998 году крошечную зелень уже активно выращивали в США, и спрос на неё возрастал. По словам Шерил Кайзер и Мэтта Эрнста из Колледжа сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Кентукки, спрос на микрозелень особенно возросла после того, как в 2006 году она стала национальной тенденцией высокой кухни. Возрастание популярности микрозелени происходило не только под влиянием модных гуру здорового питания. Было проведено исследование, и на основании результатов было доказано, что микрогрины являются не только красивым декором к блюду, но и обладают высокой пищевой ценностью.

🌱 Польза микрозелени амаранта. А вы знаете такое растение, как амарант? Микрозелень #амаранта является чрезвычайно полезным продуктом, поскольку помогает очистить организм и обеспечить органы и системы веществами, необходимыми для нормального функционирования. В проростках содержатся: 🔸 белки; 🔸 аминокислоты (в том числе незаменимая − лизин); 🔸 витамины В, Е, С, D и другие; 🔸 полиненасыщенные жирные кислоты; 🔸 минеральные компоненты – фосфор, железо, калий и другие. Отметим, что все витамины содержатся здесь в рекордном количестве, но среди витаминов особенно ценно присутствие витамина С, известного своими антиоксидантными свойствами. Кроме того, каротиноиды, содержащиеся в молодых растениях в период их активного роста, борются со свободными радикалами, разрушающими клетки организма. Ростки амаранта содержат сквален – мощный антиоксидант, снижающий риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Вкус горьковатый, ореховый. #микрозелень #ситиферма #экоросток #зож

Не многие пока представляют себе вкус той или иной микрозелени, разберем вкусы разной микрозелени: 🌱 листовой свеклы — похожа на свеклу, сладкий и терпкий вкус, в ней много кальция; 🌱 ростков гороха — они хрустящие и сладкие, у побегов легкий ореховый привкус; 🌱 кинзы — деликатный вкус и аромат, одна из самых вкусных микрозеленей; 🌱 базилика — один в один как «взрослый» базилик; 🌱 дайкона — похожа на редьку, пряная и хрустящая; 🌱 китайской листовой капусты — по вкусу как молодая китайская капуста, но полезнее; 🌱 кольраби — по вкусу как «взрослая» кольраби, терпкая, в ней есть полезный антоциан; 🌱 подсолнечника — нежный с легкой горчинкой вкус, много цинка, кальция, аминокислот и витаминов; 🌱 горчицы — яркий, сильный вкус, содержит редкие витамины Е и Р, кальций, селен, магний. Еще можно проращивать кресс-салат, чечевицу, рукколу. Они вкусные, нравятся даже детям. А еще мы есть в других соцсетях: https://tenchat.ru/ecorostok https://ok.ru/ecorostok

Идеальное яйцо-пашот со смесью микрозелени салатов 🌱 Яйцо-пашот с микрозеленью Ингредиенты: 🔸 яйцо 1 шт; 🔸 хлеб или брускетта; 🔸 творожный сыр; 🔸 любимая микрозелень, например, рукколы, горчицы и редиса; 🔸 соль, перец. 👨‍🍳 Способ приготовления: Нагрейте в чайнике воду до кипения. Возьмите большую чашку или глубокую тарелку и заполните ее на половину кипятком. Посолите воду и аккуратно вылейте в нее яйцо. Поставьте емкость с яйцом в микроволновую печь и включите нагрев на 40 секунд (в зависимости от размера яйца это может занять от 30 до 60 секунд). В это время намазываете кусочек хлеба сыром и выкладываете на него свой любимый ингредиент (огурец, слабосоленая семга, ветчина, помидор и т.д.). После того, как яйцо будет готово, слейте с него воду с помощью ситечка или достаньте шумовкой. Выложите яйцо на бутерброд, посолите и поперчите. И конечно же, украсьте молодыми ростками любимой микрозелени. ✅ Приятного аппетита и хорошего настроения! А ещё мы есть в TenChat: https://tenchat.ru/ecorostok

🌱 Микрозелень – новое название старого понятия, это не новый, но новомодный продукт. Микрозеленью называют молодые побеги овощей и зелени, достигшие 5-7 см роста и пустившие первые листочки. Аппетитные и очень нарядные зелёные всходы растений станут украшением блюд и натуральной витаминной добавкой. Микрозелень выращивают в домашних условиях или покупают готовую, срок годности продукта невелик – срезанные побеги полезнее всего употребить сразу, или хранить в холодильнике до двух дней. 👌 Калорийность микрозелени Калорийность микрозелени составляет в среднем 31 ккал на 100 грамм продукта. ✅ Состав и полезные свойства микрозелени Микрозелень намного полезней обычной зелени, концентрация витаминов и минеральных элементов в микрозелени выше. Особенно много в микрозелени содержится витамина С, известного своими антиоксидантными свойствами. Каротиноиды, содержащиеся в молодых растениях в период их активного роста, борются со свободными радикалами, разрушающими клетки организма. Микрозелень способствует улучшению пищеварительных процессов, является иммунным активатором (calorizator). Примечательно, что микрозелень полезна целиком – как листья, так и стебли содержат полезные вещества. 🙏 Будьте красивы и здоровы! #микрозелень #зож #питание #экоросток #микрогрин