БотаНичка🐝🍄

Вот этот маленький человечек с очень пчелиным именем Майя захотел увидеть пчел. И привел всю семью на пасеку! И так бывает:)

Вовсю готовимся к Карандаш-фесту. И в этот раз будем продавать не только мёд и продукты пчеловодства, но и напитки. Нет, медовухи не будет. Праздник безалкогольный. Зато будет ягодно-медовый напиток на крыжовнике и черной смородине, а еще главная фишка - сурица. Истинно старицкую сурицу на нашем меду и местных травах делает Роман Богачев, житель Старицы и увлеченный творец различных напитков по древним рецептам. Вот, что он написал про сурицу:

Сурица - это отвар полезных трав (чабрец, мята, мелисса, душица, монарда), смешанный с медом без нагревания, и прошедший ферментацию на закваске. Очень хорошо утоляет жажду, ей быстро напиваешься. Сурица укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, обладает тонизирующим эффектом и антиоксидантным действием Настоящий рецепт сурицы утерян, мы знаем о нем только из преданий. Долгое время энтузиасты пытались рецепт восстановить, но проблема заключается в том, что все натуральные напитки на натуральном меду плохо поддаются брожению из-за содержащихся в меду естественных антибиотиков. Реконструкторы пробовали сварить сурицу разными способами, с разными отварами, использовали разные дрожжи. Добавляли молочнокислые бактерии, как делают на вискокурнях в Шотландии. Но рабочего рецепта с предсказуемым результатом никак не выходило. Подсказку к удачному рецепту дали работы по старинному деревенскому хлебопечению. В старые времена, да и до сих пор в глухих деревнях, хлеб не пекут на дрожжах. Каждая хозяйка заводит свою закваску, которая впитывает живущие именно в ее доме микроорганизмы, полезные грибки и бактерии. Для того чтобы создать такую закваску, не нужно ничего кроме времени, воды, солнца и зерна. Проще всего работать со ржаным зерном. Наша сурица сделана на старицкой ржаной закваске, которую мы “ведем” с 2024 года. Закваску нужно каждые 2-3 дня подкармливать - доливать свежей воды и муки, и она будет жить у вас вечно, становясь все сильнее и сильнее. Именно закваска, как оказалось в ходе экспериментов, “умеет”лучше всего сбраживать медовые напитки, так как в ней уже есть все возможные микроорганизмы и они живут в гармонии и симбиозе друг с другом. А чего уж мы только не пробовали до закваски - и чистые культуры разных штаммов дрожжей, и дикие дрожжи, и кодзи, и пивные дрожжи, и винные. Но лучше всего справился именно народный рецепт на ржаной закваске - простой, гениальный и доступный всем. Так как в сурице нет превосходства дрожжей в процессе ферментации, то нет и высокого содержания алкоголя. Он возможен, до 0,5 градусов, как в кефире. Важную роль в формировании вкуса и полезности сурицы играют содержащиеся в закваске молочнокислые бактерии.

Я сегодня за полдня: - просеяла и высушила очередную партию пыльцы; - навощила нужное количество рамок; - слила из медогонки откачанный вчера мёд; - очистила и подготовила к продаже партию прополиса; - расфасовала кучу разных товаров для заказов и торговли в Старице; - подготовила все, чтобы делать минирамки с сотовым мёдом; - методом проб вместе с другим умелым дегустатором утвердила рецептуру напитка, который мы будем продавать на Карандаш-фесте; - пообщалась с фермерами из Старицкого округа, которые приезжали обменяться опытом и купить мёда. Но показываю я вам котиков, да:)))

Хозяйка, скажи, что они когда-нибудь съедут с моего коврикв)))

Два наших новых пса и их палка

Близится главный летний праздник: Карандаш-фест в Старице.еще не поздно приехать! Мы будем снова торговать и радоваться. А о впечатлениях прошлого года ( в том числе и моих) и о том, что будет на фестивале в этом году в материале Петра: https://lenta.ru/articles/2026/07/26/karandashfest/

Продолжение истории про рой

А у нас сегодня была ботаническая экскурсия . Рассказывать про удивительные адаптации растений, разницу в отношении к цветам крестьян и горожан, про паразитов, пирофитов, рабовладельцев и симбионтов в мире флоры, про водоросли, которые ползают по деревьям и древнюю замену памперсов, я могу вечно.

Наши вчерашние приключения)(

А это кошка Миса, она живёт с младшим сыном, это кошка девушки Антона Сони.

🌸Новая фигурка!🌸 Нюся - одна из моих любимых кошек в деревне (как и все остальные👀)! У нее чувствительная спинка, но Нюся все равно очень любит обниматься и спать на коленях 💖 А теперь существует ещё и мини-Нюся) #фигурки@happy_potata

Невеста моего старшего сына Катя валяет прекрасные фигурки. Я попросила сделать наших котиков и вот первая - Нюся. Уверена, у Кати можно заказать и ваших питомцев или сделать для кого-то подарок.Пишите, в общем Катя читает комментарии:)

Сегодняшний день начался в 7-45. Кто бы мог подумать, что я буду вставать в такое время без будильника. Заканчивается его рабочая часть в полпервого ночи. Столько часов работы вместили кучу событий и впечатлений. Близость дикой природы постоянно разбавляет обстановку неожиданностями. Вот лось проходит, не замечая меня,, буквально в трёх метрах, мимо павильона. А внутри пчелы взяли в кольцо наглого слепня, который не понял, с кем связался. Следующее удивление ждало меня на повороте дороги к селу, где у нас центр цивилизации - Озон. Почти из под колес взлетел аист. Семейка птеродактилей живёт на водонапорной башне села и сейчас уже дети довольно большие, так что родители редко помещаются с гнезде. А в темноте при очередном переезде от павильона к павильону мы трижды встретили одно и того же лисёнка. Дима же именно со встречи с ним начал свой день. Так что история закольцевалась.

Котята безобразничать в ожидании нового дома. Хозяева найдитесь!

Куда поехать на выходные: путешествие в Старицу https://share.google/mRhATX63GKjmf51nV

Кстати, о середине лета, кто планировал к нам на экскурсии, пора)) А то потом опять будет долгая пауза межсезонья

Лето катится созревающим яблоком, проливается дождями, расцвечивает небо радугой. Жужжит пчелами, звенит комарами, пылит осеменившимися травами. И вот докатилось до верхушки и пошло на спад. Для кого-то быстро, но не для нас. Уж очень много событий в каждом дне. Как только пчела встала на крыло, мы побежали в попытке реализовать всё придуманное зимой. И все ещё бежим. Ещё не закончена наша дистанция, но после середины лета не так много остаётся времени, начинает чувствоваться его конечность. Уже понятно, где споткнулись, а где все идёт по плану. Но полноценный анализ впереди, а пока продолжаем работу, стараясь запомнить каждый миг сезона. Успеть наесться ягод, насмотреться на низкую апельсиновую луну, восходящую из-за болота, наслушаться пения птиц, не пропустить метеоритный поток Персеид, увидеть как растут рога у лосей-соседей и как новые ласточки вылетают из гнезд под нашей крышей.

Мгновенья длинного дня

К нам в гости пришла Бернадетт...

Кракен - папочка))