Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞

Вт. - ХЛЕБ Контрастное сочетание. Кекс апельсиновый под ванильной глазурью сочетаем с Вионье. Сухое вино с яркими цветочными контрастирует со сладким и ароматно-цитрусовым кексом. Сладкое против кислого - неожиданный яркий и свежий вкус. Обычно рекомендуется запивать сладкое блюдо ещё более сладким вином ...

Вт. - ВИНО ВНЕ ПЛАНА Вчера состоялась дегустация винного конкурса газеты "Винная карта". Это старейшее в России состязание напитков проводится с 2000 года. В этом году впервые в нем приняли участие городские виноделы из Подмосковья. В очередной раз свои уникальные вина продемонстрировал первый гаражист Кубани Янис Каракезиди. Было много и промышленных напитков из Крыма, Ставрополья, Кубани, Армении, Лангедока и других мест. Всего 76 образцов. Результаты по международной 100-балльной системе оценки скоро будут доступны на канале.

Пн. - СЫР Брик от Президента наиболее напомнил мне бельгийские сыры с мытой корочкой. Эрве, маредсу, монастырские типа шимэ пропали с нашего рынка ещё после 14-го года. Этот Брик довольно вонючий в аромате и текучий в текстуре, когда хорошо созреет, просто взывает к гевюрцтраминеру из Эльзаса или Германии. Впрочем гевюрцы хороши ко многим сырам. Это лучшее сопровождение сырной тарелки.

С

С

Пт. ОБЩЕПИТ Пиццерия с лучшей неаполитанской пиццей, которую мне доводилось пробовать, находится в одном здании с LeoCoffee на ВДНХ. Буквально несколько шагов от павильона Главвино. Петр Цаплыгин мгновенно выпекает в печи вкуснейшие блюда, к которым разрешено приносить своё вино. Купить его можно и в Главвино и в павильоне 48. Импортное вино придется везти издалека, так как я не знаю, где его можно достать на ВДНХ, кроме армянского из одноименного павильона.

#виноград Поздравляю с днем шардоне!  Сегодня в эфире - подмосковное шардоне Nord Wine. Да, подмосковное вино существует!  Nord Wine - винодельня и виноградники Николая Выставкина в Раменском. Вино Николай делает из винограда, привезенного с Кубани, из Крыма и Дагестана, с добавлением своего, выращенного на местном Раменском терруаре - в открытом грунте и в теплицах здесь собрана целая коллекция, более 80 технических сортов, преимущественно европейских.  Шардоне Nord Wine сделано из винограда из анапской Винной деревни с небольшим добавлением раменского шардоне, здесь его пока растет всего 15 лоз. Вино выдерживается полгода во французской дубовой бочке. Очень приличное шардоне с сортовым характером. Подробнее о раменском виноделии пишет Владимир Цапелик здесь и здесь. К Николаю Выставкину можно приехать на дегустацию и экскурсию по винограднику и винодельне. Кто хочет познакомиться, пишите, организуем! Так и винный туризм в Подмосковье появится ✨✨✨

Чт. - ВИНО. Шардоне. Изначально Международный день Шардоне придумали в США и назначили дату на четверг перед американским Днем памяти. В этом году она приходится на 23 мая. Некоторые эксперты вина зафиксировали праздничную дату на 21 мая. Тем не менее, уже есть предложения отмечать этот праздник в течение целой предпоследней недели последнего весеннего месяца. Шардоне - один из самых популярных у виноделов сортов винограда. Его посадки есть практически во всех винодельческих регионах мира. Стили вин многообразны. В последние годы наметилась эволюция от вин, выдержанных в новых дубовых барриках, к легкому, минеральному и высококислотному макростилю без влияния дуба с выдержкой в нейтральных емкостях. Шардоне претерпевал разные периоды любви и нелюбви потребителей. Когда-то в англо-саксонских странах были в восторге от передубленных шардоне, затем наступил период ABC (Anything But Chardonnay - что угодно, кроме шардоне). Теперь к шардоне возвращается любовь потребителей, но уже к новым его стилям.

Поздравляем Михаила!