Рыбхоз. Всё о рыбе

#РыбДизайн Лучшим дизайном баночки для крем-пасты из кальмара читатели "Рыбхоза" признали вариант от "Европрома" – за него проголосовало 29%. На упаковке, если ее повертеть, изображён довольно симпатичный кальмар, написанный акварелью. Красиво. Второе место занял градиентный вариант от бренда "Балтийского берега" – Creme Le Mare (21%), а третье – "Меридиан" (18%). Четвертое место за барби-упаковкой от "Самоката" (17%), а пятое – от "Санта Бремор" (15%).

"Роскачество" снова порадовало исследованием рыбной продукции – на этот раз сушено-вяленой рыбы. В него попало 28 торговых марок, среди которых, увы, претендентов на российский Знак качества не оказалось. При этом требованиям законодательства отвечала продукция 10 марок, а претензий к вкусу, цвету и консистенции не возникло ни к одной. Самую высокую оценку получила горбуша сушено-вяленая от Smakky – только она соответствовала, к примеру, опережающим требованиям по содержанию соли. ● Из 28 ТМ только в продукции "Маркет Перекресток" (путассу) эксперты зафиксировали превышение предельно допустимого уровня содержания мышьяка. У остальных всё в пределах нормы. ● Грешат видовой подменой сразу 8 ТМ. В марках "Тиксы", "Чистое море", Spar заявлен желтый полосатик, а по факту обнаружена ДНК желтохвостой ставриды. А в марках "365 дней", Fish House заявлена путассу, а по факту минтай. ● Согласно требованиям опережающего стандарта, содержание кислот омега-3 в сушено-вяленой рыбной продукции должно быть не менее 0,2% на 100 г. Из 28 ТМ продукция 11 марок не дотянули до опережающих требований (содержание этих кислот у них варьировалось от 0,003 до 0,14% на 100 г). В продукции 17 ТМ содержание кислот омега-3 варьировалось от 0,206 до 2,15% на 100 г. В целом критичных нарушений ни у кого не обнаружено. Можно сегодня спокойно к пиву купить полосатика с кальмаром. Теперь будем ждать обещанного исследования по консервированному тунцу.

🌐 В издательстве Fortis Press вышла книга Изабеллы Вебер «Как Китай избежал шоковой терапии. Дебаты о рыночной реформе». 🔗 Чего стоила Китаю беспрецедентная экономическая экспансия? 🔗 Как Китай перешел от плановой экономики к рынку без "шоковой терапии" и развала страны? 🔗 И главный вопрос: насколько еще актуальна политическая экономия с европейскими корнями? Книга основана на обширных исследованиях, включая не опубликованные ранее документы и интервью с ключевыми китайскими и международными экспертами. 📍 Книга уже продается на Ozon.

В России разработали инновационную кормушку для рыб. Ученые Волгоградского технического университета придумали "умную" киберфизическую систему кормления, позволяющую снизить затраты корма и сократить время мониторинга пруда. Новая технология использует датчики для отслеживания параметров воды и корректирует объём и время выдачи корма в соответствии с показателями и потребностями рыб, что положительно сказывается на их здоровье и росте:

Наша разработка отслеживает температуру воды, уровень pH (кислотность жидкости) и уровень растворенного кислорода. Именно эти параметры являются ключевыми для правильного прироста рыбы, влияют на ее активность и, соответственно, на поедаемость корма, – рассказали в университете.

Опираясь на текущие параметры воды, система выводит оператору рекомендации по содержанию прудов, например, сигнализирует о превышении кислотности или о необходимости увеличения уровня кислорода. По результатам опытов, использование системы позволило добиться не только снижения расхода корма (с 950 до 860 кг), но и сокращения временных затрат на мониторинг одного пруда с 17 минут до 5 секунд. В дальнейшем учёные планируют внедрить в разработку ещё и искусственный интеллект для прогнозирования производительности прудового хозяйства.

Продолжаем рубрику #РыбДизайн с голосование за лучшую упаковку для продукции из рыбы и морепродуктов. Сегодня выберем самую привлекательную баночку для крем-пасты из кальмара (с креветкой или без). На выбор даем пять торговых марок: 1) СТМ "Самокат"; 2) Creme Le Mare; 3) "Европром"; 4) "Санта Бремор"; 5) "Меридиан".

Предпринимательница из Уфы, судя по базе Роспатента, подала заявку на регистрацию товарного знака для баров, ресторанов и закусочных. Логотип крайне простой, но приятный, а название а духе типичного российского нейминга ("ВкусВилл" + "Тинькофф").

Кролиководы займутся аквакультурой. Компания "Эко-фуд" из Забайкалья, единственная на Дальнем Востоке занимающаяся разведением кроликов и в целом одна из крупнейших по этому профилю в России, решила диверсифицировать свою деятельность и начать разводить радужную форель и сибирского осетра. "Эко-фуд" уже построила помещения под эти цели, котельную и выкопала скважину. Скоро начнется установка бассейнов для рыбы. К сентябрю в них должны выпустить первых мальков. Ежегодно на предприятиях планируется производить 20 тонн форели и 2,15 тонны осетра. А через пять лет компания собирается начать выпуск чёрной икры. Тренд на создание в России небольших осетровых ферм действительно расширяется. Расширяется и другой – аграрии всё чаще начинают инвестировать в рыбоводный бизнес. К примеру, "Мираторг" недавно заявил о планах заняться селекцией ценных видов рыб вместе с "Инарктикой". А компания Сергея Бачина "Рыбинское море" в прошлом году приобрела половину НПФ "Касатка", занимающегося рыбоводством в Ярославской области. И таких примеров всё больше.

Добыча планомерно, без особых рекордов, но идёт. #цифра_дня

Матвиенко отчитала Росрыболовство за "игнор". Председатель Совфеда Валентина Матвиенко поручила подготовить письмо на имя вице-премьера Дмитрия Патрушева и указать в нём на недопустимость некоторых подходов Росрыболовства к работе. По ее словам, ведомство не учитывает предложения сенаторов и регионов при утверждении программ, которые напрямую затрагивают интересы субъектов России.

Мы не в первый раз видим, когда Росрыболовство либо уходит от диалога, либо не учитывает предложения сенаторов, которые представляют интересы регионов. Это непозволительно <...>. Это плохой стиль, это неправильный стиль. Его надо поправить.

Разговор об этом зашёл после выступления сенатора от ЯНАО Владимира Пушкарёва, который сообщил, что в декабре 2022 года президент поручил правительству совместно с Росрыболовством, правительством ЯНАО, ХМАО-Югры и РАН обеспечить разработку и реализацию комплексной программы восстановления ценных сиговых видов рыб реки Обь. Однако, как заявил сенатор, 3 июня Росрыболовство утвердило программу без учета позиции правительства ЯНАО и критических замечаний РАН и "в такой редакции достижение её целей невозможно". Матвиенко подчеркнула, что Росрыболовство должно либо аргументировать, почему не учтено предложение, либо учесть его.

Игнорирование предложений и утверждение программы, которая никак позитивно не будет влиять на отрасль и не будет учитывать мнение регионов, – это абсолютно неправильный подход.