Винодельня Узунов

Друзья, рассмотрим новый тренд на Алиготе🍇 - это сорт винограда, который часто обходили вниманием, но его растущая популярность не случайна. Сегодня дегустируем Uzunov Winery Aligote 2020 резерв : Неожиданный вкус классики💫 Вино Winery Uzunov Aligote - яркий пример того, как этот сорт может раскрыть свой потенциал 🔥 Вкус и аромат, о которых хочется говорить: Цвет: Светло-соломенный, словно летний день. ✨Аромат: Изящный, с минеральными нотками, сладковатым ароматом белых фруктов, цветущего луга и тонким ванильным шлейфом. ✨Вкус: Мягкий, сбалансированный, с приятным фруктовым послевкусием. Текстура: Мягкая, с минеральными оттенками, словно цветы камень на берегу моря 🌊🪷 Процесс производства - залог успеха, а это вино выдержано в дубовых бочках из французского дуба в течение шести месяцев. Это придает вину округлость, телость и сложность вкуса. Алиготе - тот сорт, который я бы хотела производить в будущем 🍇 Делитесь в комментариях знакомством с позабытым бургундским сортом 🥰 Ваш @winementor 🥂

Бархатный сезон на винодельнях 🥂

Морское приключение по винодельням от винного проекта Any Wine серия «Бархатный сентябрь» 🌊 ✔️26-29 сентября, 4 дня ✔️Размещение в дизайнерском бутик-отеле BLAGA HOUSE в Анапе и Hilton Garden Inn в Новороссийске ✔️Посещение 7 виноделен: 🤍Узуновы 🤍Фанагория 🤍Поместье Голубицкое 🤍Шумринка 🤍Гай-Кодзор 🤍Скалистый Берег 🤍Имение Сикоры ✔️вип-дегустации в хозяйствах, обширная гастро программа, шикарные виды, пикники на море, устрицы с игристым, экскурсии на производство ✔️потрясающий обед - терраса Гай Кодзор, в меню устрицы и игристое, на роскошном - любимая Винотеррия с авторской черноморской кухней🔝 Принимающий гид Дарья Безрукова 🔥 Стоимость - 79.000р. при двухместном размещении, 91.000 р. - при одноместном Места и билеты заканчиваются ещё до публикации. Не сомневайтесь долго 🙌☺️ 🌏 https://wine-tr.ru/anapa

#коллаб "Краш" так называется вино, специально разлитое Узуновыми для питерского бистро Crevette. Это относительно небольшое - на сорок человек - заведение. Кухня с упором на сифуд, в этом самом сифуде преобладают креветки. Собственно, Краш это аббревиатура. Креветки, рислинг, алиготе, шардоне. Узнаете старый добрый РАШ? Он настолько хорош с креветками, что в бистро продаётся в каких-то неимоверных количествах - как в крупном гипермаркете (бокал стоит ₽690). Попробовав сочетание легендарного РАШа со своей кухней, владельцы бистро Алена Мельникова и Олег Перфилов заказали сразу 1000 (!) бутылок. Вот что они говорят про это вино: «Мы любим КРАШ за яркую ароматику, аккуратную кислотность, умамность и невероятно объемный вкус. А еще мы искренне считаем, что он просто идеально подходит для нашей еды». Юлия Узунова считает РАШ флагманским блендом винодельни. Родившийся случайно, он быстро покорил поклонников. Вот даже до Питера добрался в большом количестве, хотя культурная столица по-прежнему - с большой осторожностью к российскому. Юля отметила, что 2023 год для этого вина был крайне удачным. Занимательная история с этим Крашем. Я сталкивался с персонализацией вин для ресторанов, но чтобы их заказывали в таком количестве, вижу впервые. Прямо культ одного вина. 📍СПб, Кожевенная линия, 30

Яркая, летняя, сочная новинка с подножия грязевого вулкана Куку-оба. Три великих красных сорта выступили в нежном, ягодном, легком исполнении. Пить охлажденным и большими глотками. На этикетке наши любимые дикие желтые тюльпаны, цветущие вокруг виноградников - прекрасно передают настроение вина. Для справки: Вино приготовлено из винограда сортов каберне фран, каберне совиньон, саперави. • Особенности производства: ручной сбор, охлаждение винограда, ручная переборка, длительная холодная мацерация на мезге, ферментация сусла-самотека с небольшим количеством мезги в стальных емкостях, выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. • Органолептика: вино светло-рубинового цвета. Аромат интенсивный, яркий, ягодный. Вкус сочный, сбалансированный, со сладковатыми нотами спелых фруктов. Послевкусие длительное, ягодное. • Гастрономия: салаты и закуски с мясом, печеные овощи, утка, сыры, хорошо пьется без сопровождения. Рекомендуемая температура подачи: 8-10 С° Спирт: 12,5 %об. Тираж: 1800 бутылок.

Розлив 2024 - все! Ура, товарищи! 🍾

Виноград в этом году куда-то спешит. А мы что? Мы его слуги, следуем. Подвязываем побеги, заводим их за проволоку, чеканим, культивируем и созидаем. #вестисполей #винодельняузунов

Наш эксперт по ассортименту и шеф-сомелье Twins Garden Светлана Ломсадзе (пока Винтеллект трудится вовсю, пытаясь ее подменить) присылает нам заметки из очередной поездки по винодельням. Ловите виртуальный «привет» от наших любимчиков — Винодельни Узунов. «У Юли и Ярослава очень по-домашнему и радушно. Юля открыла для нас всё, даже то, чего еще нет в продаже. Вина, как всегда, поражают своей выкристализованной сортовой идентичностью. Я была особенно восхищена алиготе в их исполнении: гастрономичный шедевр с цедрой, белыми цветами в аромате и потрясающим балансом». #винный_атлас 🍇 Подписывайтесь на @vino.ru

#энотуризм  📣Знакомо ли вам чувство нетерпения, когда вы обладаете чем-то уникальным, редким и так хочется этим скорее поделиться? 😀  Когда мы попробовали вина маленькой домашней винодельни, нас буквально захлестнуло желанием рассказать вам о ней.😀    😀 пос. Сенной, ул. Коммунистическая, д. 14 (за спортивным комплексом налево и паркуйтесь, напротив частный дом)    Винодельня "Узунов" находится во дворе частного дома и она не очень туристическая. То есть, приезжая на винодельню, вы попадаете в гости к семье Узуновых. Здесь трудятся два поколения (третье уже подрастает). Вообще, виноделие всегда в большей или меньшей степени было семейным ремеслом. А в 2014 году Ярослав Узунов собрал многолетний опыт и создал винодельню.    🍷О производстве:  Узуновы — приверженцы традиционного виноделия: урожайность контролируется, виноград собирается вручную, мацерация (настаивание сока на мезге) холодная, брожение в стали и дубе, выдержка на осадке, минимальное количество обработок, фильтраций и микротиражи.    🌋Терруар:  Отличительной чертой этой местности является наличие грязевых вулканов. Виноградники расположены у подножия вулканов "Шапурский" и "Куку Оба". Со всех сторон участки окружены водой.    🍇Сорта винограда:  • Шардоне  • Совиньон Блан  • Рислинг  • Алиготе  • Каберне Совиньон  • Саперави  • Красностоп Золотовский    ❓Как попасть:  Постоянного графика посещений нет. Так как вы приезжаете в гости, то необходимо заранее договориться с хозяевами винодельни, они будут рады принять вас, показать производство и угостить вином.   😀Чтобы записаться, свяжитесь с Юлией Узуновой (+79883210614).  Кафе или гостиницы на территории винодельни нет, но в 15 минутах ходьбы вы можете остановиться в гостинице "Штурвал", отведать местной рыбы и выпить вина семьи Узуновых.    Основные принципы Узуновых в работе и в жизни — честность, уважение и готовность помогать друг другу.    Собирая материал для этой статьи, я общалась с Юлией, музой и женой Ярослава Узунова. Будучи знакомой с винами этой семьи, я не ожидала такой скромности. Это искренне честное и по-настоящему талантливое виноделие.