Разогрейте духовку

Последние несколько дней у меня сплин. Знаете, вот это - «крокодил не ловится, не растет кокос»? Ничего не хочется, безразличие и апатия. Можно бы было и не писать про это, но я поняла, что стала совсем по другому реагировать на такое состояние. Для меня это лишний раз подтверждает, что терапия дает свои плоды. Как бы я вела себя раньше? ❌Упала бы в ничего не деланье - сидела бы днями дома, то жалея себя, то испытывая чувство вины. ❌Ела бы всю «запрещенку» - хлеб, бургеры, картошку фри. Чувство тяжести в желудке всегда меня заземляло в эмоционально тяжелые периоды. ❌Поддалась бы импульсивному шоппингу - сумки, украшения, косметика. Мелочи, которые потом заполняют все свободное пространство в доме. Как изменилось мое поведение сейчас. ✅Я признаю, что мне грустно и нет энергии. Это нормально, не возможно быть всегда бодрой и веселой, я же не заяц Дюрасель. ✅Пытаюсь понять, в чем может быть причина. Могу ли я на нее повлиять? Может быть просто погода? Или психика пока никак не привыкнет к спокойной жизни без эмоциональных качелей и пытается навести кипеш? А может я просто сильно устала после двух недель в Красной Поляне? ✅Не отменяю запланированных дел, но снижаю нагрузку. Например, на время отказалась от утренних коротких тренировок, которые делала с октября. Очень их люблю, но сейчас хочу отдохнуть от жесткого графика по утрам. Заменила тренировки на прогулки по городу и продолжаю ходить в зал два раза в неделю. ✅Не сваливаюсь в зажор, но позволяю себе есть больше. Например, сейчас особенно хочется углеводов - ем их и после завтрака, и после обеда. Никакого чувства вины. ✅Весь шоппинг сразу оцениваю - мне это действительно надо или это способ ненадолго почувствовать себя лучше? Сейчас готовлюсь к походу в Дагестан в мае, поэтому если и начинаю что-то искать, то это палатка, спальник и мембранные штаны 🐸

«Convenience store woman» она же «Человек-комбини» есть и в русском варинте для всех, кто хотел прочитать

Еще про книги 📚 Ну, вдруг вам интересно - теперь в полеты не беру ничего, кроме книги. Вот, что уже прочитала, а потом расскажу, что в списке to read: 📕Клуб убийств по четвергам (Thursday murder club) - прекрасное, легкое детективное чтиво от Ричарда Османа. Британский юмор на высоте - если есть возможность читать в оригинале, очень рекомендую. Жду экранизацию с Хелен Миррен и Пирсом Броснаном в главное роли. 📗Масло (Butter) - специально прочитала эту книгу до поездки в Японию. Шикарная! Так четко описаны и мизогиния, и культ работы сверхурочно, и восприятие толстых людей как ленивых и неряшливых. Отличная возможность заглянуть в повседневную жизнь японцев, которая не такая уж и прогрессивная. 📘Convenience store woman - мне кажется, ее не перевели на русский, но если вы читаете на английском, очень рекомендую! Мне даже сложно подобрать слова, чтобы точно описать эту книгу - она совсем небольшая и очень самобытная. 📙What you are looking for is in the library - еще одна очаровательная и какая-то не по японски оптимистичная книга. Немного бытовой магии на кончиках пальцев. Смело читайте, чтобы поверить, что все будет хорошо. Что лежит на полке и ждёт очередного путешествия: 📕Интермеццо (Intermezzo) - новый роман Салли Руни. Поговаривают, он сильно отличается от плюс минус одинаковых персонажей двух предыдущих книг. А главный герой книги шахматист - как и муж Руни. Вернее, ее муж математик, увлекающийся шахматами. 📗Вегетарианка (The vegetarian) - книга, получившая Нобелевскую премию по литературе. Пока это все, что я о ней знаю. 📘Мощенничество (the Fraud) - в последнее время очень много слышу про Зэди Смит. Опять же, почти ничего не знаю про сюжет, но прочитать захотелось. 📙A Thousand Feasts - новый сборник эссе от любимейшего Найджела Слейтера. Обожаю его слог! Искренне считаю его карьеру образцовой - повар, писатель, ведущий кулинарного шоу, при этом он очень low key. А какой у него дом! Если не читали/ не смотрели Toast с Хеленой Бонам Картер, горячо рекомендую!

А еще вчера попала на лекцию, посвященную книгам британской писательницы Долли Алдертон,к чудесной Маше. Маша какая-то невероятно прекрасная, веселая, модная и тоже любит Курентзиса. Очень понравилась мысль, что многие списывают со счетов современную литературу, потому что она «слишком легко читается» и вся такая несерьезная, не интеллектуальная и как будто не несет никакой ценности. А на самом деле, большое мастерство - говорить легко о том, что так волнует почти каждого из нас. Долли теперь моя ролевая модель - она увлекается кулинарией,пишет сценарий адаптации Гордость и Предубеждение и ведет колонку, где отвечает на вопросы читателей. К ней в подкаст приходили Стэнли Туччи, Элизабет Гилберт и Грэм Нортон! А сразу после лекции я вступила в Машин книжный клуб, чтобы не откладывать чтение Ghosts и Good Material. Ну и вообще, чтобы больше читать.

Просто. Сбылась. Мечта.

Дождались. Официально весна 🌿

Как сварить рассыпчатый рис писала тут.

Жареный рис с креветками 300 г вчерашнего риса 1 морковь 3 пера зелёного лука 1/4 репчатого лука 3 зубчика чеснока 2 ст л чесночного масла 1/2 чт л соевого соуса 1/2 ч л черного перца 1/4 ч л сахара 1 ч л соли 300 г креветок 2 яйца растительное масло Для чесночного масла 50 г сливчного масла 3 зубчика чеснока 3 ч л соевого соуса Отварите рис накануне и оставьте на ночь в холодильнике. Не накрывайте, чтобы он высох. Размягчите сливочное масло и смешайте с тертым чесноком и соевым соусом. Уберите в морозилку , пока подготавливаете все остальные ингредиенты. Креветки смешайте с 1/2 ч л растительного масла, 1/2 ч л соли и 1/4 ч л перца. Нарежьте кубиком морковь, лук, мелко нарежьте зеленый лук и чеснок. Раскалите сковороду на сильном огне, добавьте 1 ст л растительного масла. Обжарьте креветки и когда они почти готовы, добавьте чесночное масло. Переложите в отдельную тарелку. В эту же сковороду влейте 3 ст л растительного масла, обжарьте чеснок в течение 15 секунд. Добавьте морковь и два вида лука. Жарьте 1-2 минуты. Добавьте рис и, разбивая рис лопаткой, готовьте его еще 2-3 минуты. Отодвиньте рис на одну сторону сковороды и разбейте яйца. Когда они будут почти готовы, перемешайте с рисом. Верните креветки к рису, добавьте соевый соус, соль, сахар, перец и еще 2 столовые ложки чесночного масла. Перемешайте и прогрейте еще пару минут.

Рис с морепродуктами 🙏 Не могу подобрать соус и сорт риса

Все пожелания записываю 👌

Как раз готовлюсь возвращать рецепты в блог и хотела у вас спросить - а какие вам нужны? Мне хочется сконцентрироваться на сбалансированных, без крайностей - демонизировать продукты не стану, но и килограмм сливочного масла тоже добавлять не буду. Никак не помогу в гонке похудеть на 5 кг за день, но попробую дать хорошую базу для здорового рациона, где можно все в меру. Думаю, про то, чтобы все рецепты были плюс- минус по 500 ккал. Но снова - без супер подсчетов. Подкармливать РПП не стану точно. Просто хочу, чтобы вы могли зайти, взять любой рецепт и приготовить себе полноценный прием пищи. Что скажете?

Не так красиво, как у вас, но вчера увидела и очень захотелось! Пожалуйста, делитесь чаще своими рецептами и прекрасными картинками - это вдохновляет! Хорошего дня☀️

Скучала по вашим фото с едой ❤️

Что я взяла из книги “Богиня глюкозы”? Это книгу мне порекомендовала гастроэнтеролог. Долго откладывала ее прочтение - я не фанат книг, которые утверждают, что нашелся секрет, который позволит нам жить долго и счастливо и никогда не набирать вес. Но после потрясающих результатов лечения, решила все таки дать книге шанс. Оказалось, что в ней есть несколько классных рекомендаций которые: ✖️Make sense и основаны на медицинских исследованиях ✖️Достаточно просто внедрить в жизнь - а если можно попробовать и посмотреть, как оно работает, не перевернув жизнь с ног на голову, то почему бы нет? ✖️Даже от бокала вина можно не отказываться - оно вообще не вызывает скачка глюкозы. Что я ввела в свою повседневную рутину: 📌Зеленый салат до каждого приема пищи - понравилась теория о том, что клетчатка помогает замедлить всасывание глюкозы в кровь. Пункт простой и очень легко реализуемый. На завтрак обед и ужин собираю небольшой салат - микс салата, черри, огурец, авокадо, немного оливкого масла и соль. 📌Овощи в обед и ужин - снова, ничего сложного. Кабачки, брокколи, цветная капуста, шпинат - можно запечь или слегка обжарить на топленом масле. 📌Последовательность приема пищи - салат, белок, углеводы. Опять же, простой способ отрегулировать скорость поступления глюкозы в организм. 📌Прогулка после еды - так как я впрницпе много хожу, то часто этот пункт выполняется сам собой. Специально гулять после десерта не пойду, потому что не верю в историю «съел- отработал». 📌Сладкое вместе с приемом пищи, не отдельно. На самом деле я почти перестала есть сладкое - увеличила количество белка в рационе и поняла, что могу обойтись и без десерта. Но если хочется, ни в чем себе не отказываю, ем после приема пищи. 📌Заправка с уксусом к салату - кажется, пункт с уксусом вызывает больше всего сомнений. Не знаю, чем он не угодил - кажется, раньше так же ругали свекольный, морковные и все остальные овощные соки. Считаю, что проблемы начинаются, когда начинаешь злоупотреблять любым продуктом или радикальным отказом от него. Специально воду с уксусом пить у меня не получается, а вот сделать французскую заправку для салата - почему нет. 📌Целый фрукт вместо смузи - об этом я знаю уже давно. В смузи нет клетчатки, если только не добавить ее специально, поэтому всегда выбираю съесть целый фрукт. ❤️Еще понравилась робкая рекомендация есть 2 раза в день - я уже давно эспериментирую и пришла к выводу, что мне очень комфортно есть утром и в районе 15-16 часов. Не панацея, точно надо слушать свой организм. Да и я придерживаюсь такого графика не всегда - в дни интенсивных тренировок ем три раза, полследний прием пищи не позже 19.00.

Добрый день. Катя, мне очень интересен ваш опыт питания после прочтения книги Богиня глюкозы. Я сейчас читаю, эту книгу и классно услышать информацию из уст человека, который что то применял на практике)Какие изменения вы почувствовали, применив пункты из системы, есть ли для вас в этой книге спорные моменты, далось ли Вам что то сложнее всего? Просто для меня пока все очень логично и я потихоньку начинаю вводить в свое питание изменения. У меня всю жизнь были сложные отношения с едой и с весом, и поэтому для меня тема не диет, а системы, которая поможет выползти из этого бесконечного круга очень важна и интересна)

Радуюсь новой привычке - заботиться о себе. Собрала с собой обед - салат, жареный рис с морепродуктами и шпинат. Про контейнеры пишу в комментариях.

Файл с блинами выше, а здесь я писала о том, что делать, чтобы блины точно получились.

Ну а мы помчали домой, блины к масленице сами себя не приготовят. Мой файл с рецептами у всех есть или продублировать?

Девочки тоже катаются. Нашла фото Веры 4 года назад - такая булочка смешная 🐧