Боганова Елена // Керамика для Дома и Души

Давайте сначала видео покажу, в следующих публикациях - фото.

#про хлеб И ещё раз про хлебушек. Моей семье так понравился хлеб, что все попросили испечь им по буханке домой. Вчера поставила тесто на три тартина, причём месила его руками, сегодня утром испекла. И надо сказать, что никаких неудобств в связи с подготовкой теста и выпечкой хлеба никто не испытал. Когда впервые читаешь рецепт, всё кажется очень сложным, но, когда испечешь хлеб раз 10, всё кажется очень простым. Выпечка хлеба очень органично вплетается в повседневную жизнь. Но это, конечно, при условии, что такой хлеб любят и любят вообще кухню и приготовление еды. Я тут вспомнила, что впервые влюбилась в ремесленный хлеб, когда, работая в офисе, периодически обедала в "Хлебе насущном". Сначала он мне казался странноватым и очень непривычным, а спустя какое-то время я в него влюбилась. Особенно в тартины. Кстати, этот вид хлеба считается одним из сложных для производства. Но, видимо, у меня такой удачный рецепт, что ни разу он меня не подвёл.

И подробные фото. Крупно сняла дефект на ручке.

#прокерамику# У меня из обжига вышло несколько работ, свободны будут одна миска-кружка и две небольшие миски. На видео - отбракованная кружка-миска, у неё небольшая трещина в области ручки и её с радостью забрала моя дочь. Но сама форма мне очень понравилась, буду делать повтор.

#психологические зарисовки# Всем доброе утро! Решила ставить в начале публикаций хэштеги, чтобы вы сразу могли знать, о чем пойдёт речь. И быстро сориентироваться по интересным для вас тематикам. Много лет мне снится один и тот же сон. Иногда по 2 раза в неделю. Сюжет и посыл всегда одинаковый, персонажи часто одни и те же, есть только небольшая разница в деталях. Раньше я на этот сон не обращала большого внимания, т.к. сны мне снятся каждую ночь и часто очень яркие, по некоторым можно писать романы, а некоторые я отчётливо помню спустя 20-30 лет. Но в последнее время сон участился и игнорировать его стало уже невозможно. Сон связан с событиями почти 10-летней давности, когда два сильно травмирующих меня события произошли одновременно и боль от одного заглушила боль от другого. И вот это событие, которое теперь мне снится, было просто не прожито в тот момент времени, а потом чувства притупились и я даже была рада тому, что всё так произошло. Но есть ум, а есть подсознание, так вот его не проведешь. С умом можно играть в самые разные игры, а вот с непрожитыми эмоциями и чувствами так не получится. Пошла разбираться, как правильно проживать такие чувства. Нашла интересную статью и решила поделиться с вами 🤗 https://www.b17.ru/article/73233/?utm_source=yandex_turbo&utm_term=comments#com

Хлеб очень!!!!!

Хлебушек

Гигантские мандарины. Для сравнения - на фото обычный мандарин и скрещенный.

Дорогие и прекрасные барышни! Поздравляю нас всех с чудесным весенним праздником! Расцветайте и процветайте, летайте, радуйтесь, раскрывайтесь, любите, проживайте свою неповторимую жизнь!

ПРО ЗАКВАСКУ Вообще рецептов ее выращивания очень много. И пропорции указываются разные, и последовательность разная, и периодичность подкормки разная, и даже ее состав. Как выращиваю я. Изначально берутся вода и мука в пропорции 1 к 1. Например, 50 г муки и 50 г воды. Мука берется пшеничная, высшего сорта. Всё хорошо перемешиваем, убираем в стеклянную банку под крышку. Крышку закрываем неплотно, даем возможность небольшого доступа воздуха, но так, чтобы сама закваска не сохла. Банку убираю в кухонный шкаф. Потом начинаю за ней наблюдать. Для того, чтобы вырастить закваску, нужно ее регулярно кормить, раз в один-два дня. Обычно первое кормление наступает через два дня, а все последующие через день. Сначала в закваске образуются и развиваются гнилостные бактерии, потом постепенно они заменяются на полезные. Запах при этом меняется с резко неприятного на винно-фруктовый. Наша задача провести закваску от состояния гниения к состоянию выработки правильных и полезных бактерий. Итак, ставим в шкаф и наблюдаем. Делаем резинкой или маркером на стенке банки отметку уровня закваски. Как только она увеличится примерно в два раза (она должна подняться и начать чуть опускаться), тогда производим первое кормление. Это может быть и на следующий день, и через полтора-два дня, все зависит от температуры воздуха. Как только она плоднялась и начала опускаться - кормим. Такую процедуру проделываем примерно 5 дней. Моей закваске не хватило, я ее кормила так 7 дней, а окончательно дозрела она дней через 10 уже в холодильнике. Если нас что-то смущает: выделяется вода, неприятно пахнет, не поднимается или поднялась и сильно опустилась, не паникуем. Просто перемешиваем и кормим дальше, наблюдаем. Как происходит кормление. Берем закваску, добавляем туда воду и муку. Пропорции или 1 /1 (1 часть закваски и 1 часть новой смеси: 60 г закваски / 30 г муки / 30 г воды), или 1/1/1 (60 г закваски / 60 г воды / 60 г муки). Я могу в период выращивания кормить и так, и так, это ни на что не влияет. Когда я обновляю закваску, я беру ее из банки и замешиваю в отдельной емкости, потом перекладываю в чистую банку. Готовность закваски проверяем по запаху и количеству пузырьков в ней. Как только она готова, кормим ее, перекладываем в чистую банку с крышкой и убираем в холодильник. Дальше я кормлю ее примерно раз в три дня.

ПРО ЗАКВАСКУ

Сегодня поставила две опары на два вида хлеба: тартин и три семечки. Сам хлеб буду печь завтра утром, а работа с ним началась уже сегодня с утра. На самом деле в этом нет ничего сложного. Сначала готовится опара, она вызревает от 4 до 8 часов в зависимости от рецептуры. Потом в опару вводятся все основные ингредиенты, далее тесто опять набирает силу часов 5 вместе с обминками. И далее уже формуются хлебушки и идут на расстойку в холодильник на 8 часов.

Впереди на выходных семейный сбор и мне нужно успеть сегодня хорошо поработать и отправить наконец изделия в обжиг. Как раз вчера забрала новые глазури и краски, очень вовремя.

Записали пошаговые короткие уроки для детишек и взрослых. Не могу не поделиться) скоро выложиим 🥰🥰

Всем доброе утро! Я не могу оторваться от творчества Карины. Всё моё внимание сейчас вокруг её Доброй школы. Курс куплен, приложение скачано, материалы закуплены. Кстати, приложение школы очень уютное и интересное, в стилистике Карины, что сразу позволят окунуться в другую реальность. Скоро ещё и короткие уроки для детей и взрослых выйдут. И да, сейчас все курсы в записи с хорошей скидкой, а доступ к ним без ограничений.

Поигралась в "грязные цвета". Обычно, когда учат акварели, рекомендуют избегать грязи в цветовых решениях. И тут в книге у Карины читаю про то, что очень здорово работать именно со сложной цветовой палитрой, где чистые цвета приглушаются грязными. Такое классное разрешение и такой интересный результат.

Открыла сегодня для себя домашний хумус. Покупной мне не нравится, от слова совсем. Как-то впервые попробовала хумус в гостях и тогда в него влюбилась. Потом покупала в магазинах готовый, пробовала и выкидывала. А тут решила сама приготовить. Сильно не заморачивалась, купила консервированный нут. К нему отправила урбеч из белого кунжута, лимонный сок, масло растительное, чеснок, паприку, кориандр и соль. Взбила в блендере. Далее сверху сбрызнула тыквенным маслом, посыпала мятой и кинзой. Есть можно с подсушенным хлебом или с овощами. Очень быстро и очень вкусно!

Ура, я обладатель бессрочного курса по акрилу у Карины Кино! Спасибо мамуле за такой подарок 🤗 А у Карины, кстати, сейчас и скидки на все курсы.

В продолжение темы про сухофрукты. Делюсь ссылкой на очень"вкусное" видео про хурму🤗 Все ролики китайской девушки Liziqi - бесконечный кладезь вдохновения. Кому любопытно, можете найти в интернете статьи о ней, о том, как она своей деятельностью популяризирует простую жизнь в китайской деревне. Жаль, что в последнее время она перестала снимать видео, так хочется продолжения. https://youtu.be/QHTnuI9IKBA?si=Ko7FQ4M6Z7KpZw8h