Annacooks | детские веган рецепты

Потихоньку привыкаем к новому дому, ритму. Всё-таки живем мы здесь не втроем, а вчетвером - с Диминой мамой. По утрам готовлю наши обычные завтраки: овсяная каша, веган блинчики. Почти все из посуды здесь есть, вот разве что блинную сковородку свою взяла. Есть стараемся по максимуму на улице (если не совсем уж холодно). Наверное, это одна из тех вещей, ради которых мы вообще и снимаем дачу :) Вот смотрю на Тёму и думаю, что прям настоящее летнее детство получается: и бабушка под боком, сказки у огня, ягоды с участка и целые дни на улице. Друзья вот только бы ещё доехали - и полный комплект.

РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ШОКОЛАДНОГО ВЕГАН КЕКСА Когда-то я делилась похожим рецептом, но он был на готовой пшенной муке. Сейчас встречаю ее реже в продаже, поэтому сделала более доступный вариант - из перемолотого пшена, оно чаще бывает дома. Рецепт без орехов, подсластителей, глютена, молочки, яиц, крахмалов и самое главное - он простейший! Буквально 4 основных ингредиента - вот и весь состав. Его можно детям и тем, у кого какие-либо ограничения в питании. 👩🏻‍🍳 Ингредиенты: У меня небольшая формочка ~12*5см. ▪️200г бананов ▪️55г измельченного в муку пшена ▪️30г кукурузной муки ▪️15г натурального какао-порошка (Арт. 259442212) ▪️соль - щепотка (обязательно, иначе вкус не сбалансированный) ▪️1/2ч.л. соды ▪️5г лимонного сока Приготовление: 1️⃣ Измельчите пшено до состояния муки, смешайте с остальными сухими ингредиентами, включая соль и соду. 2️⃣ Блендером измельчите до пюреобразного состояния бананы. 3️⃣ Влейте пюре к сухим ингредиентам, добавьте лимонный сок, перемешайте. 4️⃣ Выложите тесто в форму, смазанную маслом или покрытую пергаментом. У меня небольшая формочка ~12*5см. *Если у вас форма больше, то увеличивайте количество ингредиентов. 6️⃣ Украсьте при желании рубленным шоколадом или орешками, выпекайте 30 минут при 180гр. Дайте полностью остыть.

Обещала показать наш летний дом, поэтому вот небольшой обзор. Не буду здесь подробно дублировать всё, что рассказывала в сторис, тут как раз тот случай, когда лучше посмотреть видео 😊 Но если коротко: дом очень уютный, с большим участком, верандой - патио, детской площадкой и кучей таких приятных мелочей, деталей, которые видишь и понимаешь, что человек позаботился, потратил много своего времени, продумал заранее, что может пригодиться, а что может просто порадовать. И одну комнату я ещё не успела показать :). Мы с Тёмой её назвали «тайной комнатой». Покажу позже отдельно.

Мы вчера наконец заселились в дом, который сняли на оставшееся лето. Если честно, за последние дни устали с переездами, сборами, что сил не было выложить обзорку на дом. Но хотела поделиться в этом посте одной мыслью. Когда мы только приезжали смотреть этот дом (да и даже на этапе разговора с ней по телефону) хозяйка сразу произвела очень приятное впечатление: такая открытая и внимательная. И отношение такое чувствовалось.. человеческое! А вчера, когда мы заехали она окончательно нас покорила. К нашему приезду она испекла пирог!!, а ещё специально для Тёмы купила новый бассейн, батут, а на полочке около кровати лежали новые детские книжки. Этого не было, когда мы осматривали дом, просто человек сам захотел сделать для нас больше, чем от него ожидалось. И как же сильно в такие моменты считываешь то, как к тебе относятся: когда человек с тобой взаимодействует не просто по принципу «я оказал услугу - ты заплатил». А когда чувствуется искренность, душевность и забота. И в ответ внутри лично у меня автоматически включается желание относиться так же. Ты просто не можешь что-то сломать, отнестись небрежно, схитрить или поступить некрасиво. У моих родителей, кстати, это очень ярко выражено :) У них свой зоомагазин уже более 10 лет, и для них клиенты всегда были чем-то гораздо большим, чем просто покупатели. К ним часто приходят не только за кормом, товарами, а просто посоветоваться, спросить как помочь их кошке или собаке, поделиться переживаниями. Они знают многих питомцев по именам, помнят их особенности, что они любят, что им подходит. (Но конечно не всех - это нереально). Моей маме или папе частенько покупатель лично может позвонить и посоветоваться или попросить заказать для них что-то определенное. И я понимаю, что во многом выросла в этой атмосфере 😃. Наверное, поэтому я тлже стараюсь так делать за что берусь: и мои сборники и курс по детским веган тортам и наши продукты Plantanika (но тут уже не на все могу влиять..) Мне всегда хочется сделать так, чтобы человек почувствовал, сколько внимания и заботы было вложено в то, что он получает. В общем, я искренне верю: именно человеческое отношение в любом деле - это то, что невозможно скопировать, это можно только почувствовать. ❤️

Совсем не было возможности поделиться с вами нашей поездкой в Николо-Ленивец, но наверно большинство уже посмотрели в иг. Кажется, это был один из самых необычных семейных выездов за последнее время 😊. Если коротко: мне очень понравилось. Хотя первая ночь была непростая: я мерзла, было жестко, шее дико неудобно, я постоянно просыпалась, так как просыпался Тема. Сам день заезда тоже был непростой. Долго искали место для нашего лагеря, потом в несколько заходов таскали вещи от машины (это далеко) - часть на тележке, часть на себе. Дальше сборка палатки, раскладка вещей, обустройство… В итоге закончили ближе к позднему вечеру. Но человек быстро адаптируется 😃. Уже на следующий день начинаешь иначе воспринимать все эти неудобства и воспринимаешь это как часть приключения, замечаешь звуки, природу и саму жизнь. Вообще классная атмосфера: сотни семей, детей, собак:), много творчества, мастер-классы, мультики на природе, разные активности. Но самое главное, что ты сам регулируешь свою вовлеченность в это всё. Хочешь - участвуешь везде-везде и во всем, а хочешь - просто живешь в своем лагере, гуляешь и посещаешь то, что приглянулось в расписании. Для Тёмы мне кажется это вообще был супер опыт и впечатления: свобода, природа 24/7, другие дети, готовка на улице, умывание на улице 😃, сон на улице. В целом для нас это был классный первый опыт такого формата отдыха. За эти дни успели изучить всю территорию и уже поняли, где в следующий раз хотелось бы расположиться:) Но билеты надо покупать видимо ещё раньше - за несколько месяцев. Зато какой был кайф поспать сегодня ночью в своей кровати - вы не представляете! Мы в таком комфорте с вами живем: с водой, с кроватками, в тепле! Полезно было поменять условия, чтобы снова начать ценить привычное.

Я уже неделю назад приготовила и сняла рецепт кекса, но не найду время его выложить 😃🙈 Сама его ем и совесть мучает :), что вам не даю. Очень простой, быстро готовится, в качестве подсластителя - банан. Вообще, не знаю каким таким «чудесным» образом получается, что весь рабочий день у меня заканчивается раньше, чем я успеваю выполнить намеченные дела?)) Почти каждый день в середине дня у меня то какой-нибудь врач в центре города, то анализы, то теннис (а это собраться, доехать, поиграть, приехать), то продумать или закупиться в поездку с палатками, то ещё что 😃🙈 Я что-то, конечно, успеваю, но не все, что хотелось бы. Тем временем, завтра мы выезжаем на фестиваль с палатками - дома все в вещах, сумках, ковриках). И, конечно, именно завтра похолодание и дождь 😂 - классика.

Сегодня подведу итоги ежемесячного конкурса на канале! Для новеньких: Каждый месяц в 20-ых числах я провожу конкурс среди тех, кто готовил по моим рецептам (любой рецепт из блога или из моих сборников) и поделился фото отзывом на этом канале. 👉🏻 Если рецепт из сборника, то оставляем тут. А если из блога, то в комментариях под постом рецепта (если комментарий под постом оставить нельзя, то просто в чате канала). Победитель может выбрать один из наших продуктов от Plantanika. Все, кто готовил и делился своими результатами в блоге в этом месяце, внесены в таблицу (прикреплена в комментариях) Предыдущие итоги можно посмотреть по хештегу: #готовь_делись_выигрывай 🎉 Сегодня выберу 1-го победителя! 🎁 В подарок победитель может выбрать один из этих продуктов Plantanika, включая новинки!: - рисовый изолят 🆕 - соевый изолят 🆕 - протеиновая смесь «Шоколадный финик» 🆕 - подсолнечный протеин - конопляный протеин - арахисовый протеин - гороховый протеин - какао-порошок Кот-д-Ивуар 250г - какао-порошок Бразилия 250г - тыквенный протеин - финиковая пудра За этот месяц было приготовлено и выложено сюда 109 блюд! ✨ /те, кто сегодня выложил - попадут в следующий розыгрыш/ Для сравнения в мае - 87 блюд, в апреле - 81 блюдо, в марте - 100 блюд, в феврале - 99 блюд, в январе - 87 блюд, в декабре - 129 блюд, в ноябре - 111 блюд, в октябре - 158 блюд, в сентябре - 137 блюд, в августе - 123 блюда, в июле - 149 блюд, в июне - 190 блюд, в мае- 161 блюдо и тд… В посте несколько фото - для отчётности и красоты❤️ 📢Запись экрана, где генератор выбрал число победителя - в комментариях. Спасибо вам, дорогие! Что продолжаете готовить по моим рецептам, делитесь результатами! 🤩 Розыгрыш каждый месяц!

Забавно наблюдать за сменой Тёминых увлечений, конечно: вроде недавно дома были только тоботы и макаки, а теперь всё вокруг мира Майнкрафта :) Самое интересное - в компьютер он при этом ни разу не играл. Вчера заезжали мои родители привезли как всегда продуктов, ягод, повидались с Темой. Всего минут 40 буквально, но какие всё-таки ценные эти простые семейные моменты. Благодарю их, что находят время приехать просто так. Продолжаю ходить на теннис несколько раз в неделю, так как сейчас стараюсь выжать максимум из абонемента, потому что впереди два месяца жизни на даче без него 🥹 Но дачу я тоже хочу, безусловно:)) Ну и наш воскресный завтрак. Сегодня захотелось приготовить прям красиво и вкусно (вроде получилось, все остались очень довольны и сыты 😃). Тёмина и моя тарелочки: вафли с кабачком и картофелем с добавлением нутовой, кукурузной и рисовой муки - всё на глаз. У Темы ещё каша овсяная с маком, ядрами конопли, йогурт кокосовый с ягодами.

Димин выход 😃 Люблю иногда показывать вам, что стоит за продуктами, которые мы выпускаем. Для новеньких - меня есть бренд растительных протеинов и какао Plantanika. 😊 Когда мы запускали наш соевый изолят, мы тестировали много вариантов сырья и смотрели в том числе на то, как продукт ведет себя в реальном использовании. И вот Дима решил показать вам один такой нюанс на практике, попросил его снять :) /да, много видео в одном посте, но по-другом наглядно не покажешь/ Взяли два стакана воды. В один добавили наш соевый изолят Plantanika, в другой - изолят другого производителя. Размешивали одинаково, обычной ложкой, без шейкеров и блендеров. Результат хорошо видно на видео: наш растворился практически сразу, превратившись в однородную смесь, а во втором стакане осталось много комочков, которые всплыли наверх. Но вывод здесь такой: это не означает, что наш хороший, а другой плохой. Просто соевые изоляты бывают разными: отличается помол, технология производства, свойства продукта и область применения. Когда мы выбирали сырье, одним из главных критериев было, чтобы протеин легко растворялся даже без блендера, хорошо смешивался с водой и растительным молоком, и при этом подходил для выпечки. И в итоге мы выбрали именно такой - супер мелкого помола, дисперсионного типа. Другие изоляты тоже могут быть качественными, но, например, хуже подходить для напитков, хотя хорошо работать в выпечке. Поэтому важно понимать: не все изоляты одинаково подходят для всех целей! 👌🏼 Также мы указываем, что в 30г нашего изолята содержится 27г белка. И чтобы это подтвердить, а не просто переписать данные поставщика, мы отправляли продукт на незаисимую экспертизу. По результатам испытаний содержание белка составило почти 84г на 100г продукта! (См.скрин) Для меня всегда было очень важно понимать, что именно я использую для своей семьи и, конечно, что рекомендую вам! 🤗

Последние дни у меня какое-то ощущение, что дни, пока Тема в саду проходят очень быстро :) Только вроде приготовила завтрак, убрала кухню, села за ноут/телефон, поднимаю голову - уже вечер 😃 Сейчас в голове одновременно много задач. Во-первых, на следующей неделе едем на детское Архстояние - впервые с палаткой на 3 ночи 🙈, и я уже заранее представляю этот квест со сборами (если у вас есть какие-то советы бывалых - принимаю 😄). А сразу после этого уезжаем на дачу, которую мы наконец-то нашли и сняли - и не на месяц как планировали, а на 2 😃. То есть по сути мне надо собраться за эти дни одновременно и с палатками и сразу на дачу. Благо на этой даче есть абсолютно вся посуда и духовка, то есть это тащить не надо. Параллельно продолжаю работать над новым проектом, о котором я пока говорю очень дозированно 🙈 А еще, конечно хочется снимать для вас рецепты, делиться чем-то полезным. Ну а на видео наш вчерашний завтрак - оладьи из зелёной гречки с яблоком по моему старенькому рецепту, давно их не готовила. 😋

Вчера Тёма меня заставил задуматься :) Перед обедом он с такой легкой претензией: «Мааам, ну когда уже накроешь обед?» Такое на самом деле не в первый раз, когда он не интересуется вежливо, а сразу именно с легким наездом). И я каждый раз говорила, что если хочешь побыстрее, то ты можешь, например, помочь или положить/приготовить себе сам. Но до дела не доходило, так как он, конечно, не рвался тут же помогать, выбирал подождать 😃. И я подумала, что, кажется, пришло время менять некоторые привычки. Потому что очень хочется, чтобы у него формировалось понимание, что еда, чистая квартира, уют, какие-то ежедневные мелочи - это не появляется само по себе. За всем этим всегда стоит чьё-то время, труд, внимание, забота. В итоге вчера сам накладывал себе обед. Ну и я ещё поймала себя на мысли о его будущей семье, жене :) Потому что, очень бы хочелось вырастить мужчину, который понимает, сколько всего стоит за ежедневным бытом. Кстати, на десерт было супербыстрое мороженое: замороженное манго + банан + кокосовое молоко + немного нашего арахисового протеина. Рожок покупала давно оффлайн, есть такие же на вб, но в составе пшеничная мука и сахар. А вы подключаете детей к бытовым делам или готовке? С какого возраста начали? Очень интересно почитать.

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЕ ВЕГАН МАФФИНЫ Ароматные, мягкие маффины с ярким шоколадным вкусом, без глютена. Кто подписан на меня давно, то возможно помнит этот рецепт, я просто попробовала в этот раз без соевого молока и с тыквенным протеином - все получилось прекрасно. Какао и кофе подчёркивают глубокий шоколадный вкус, а голубика добавляет приятную ягодную кислинку и сочность. Если вы готовите для детей, то можете заменить какао на кэроб, а кофе заменить тем же количеством растительного молока. Ингредиенты на 6шт: ⏺️Соевое молоко/миндальное/овсяное - 115г ⏺️ Лимонный сок - 5г ⏺️ Сироп топинамбура - 85г ⏺️ Кокосовое масло (растопленное) - 17г ⏺️ Кофе (в жидком виде) - 63г ⏺️ Мука зелёной гречки - 70г ⏺️ Тыквенный протеин Plantanika (арт. 151888008) - 20г ⏺️ Кукурузный крахмал - 5г ⏺️ Миндальная мука - 40г ⏺️ Натуральный какао-порошок Plantanika (арт. 259442212) - 20г ⏺️ Разрыхлитель - 1 ч.л. ⏺️ Сода - 1/2 ч.л. ⏺️ Голубика (по желанию) - 70г ⏺️ Рубленый шоколад для посыпки сверху (по желанию) ⏺️ Соль - щепотка Приготовление: 1️⃣ Смешайте соевое молоко с лимонным соком и оставьте на 5 минут. 2️⃣ В другой миске смешайте все сухие ингредиенты. 3️⃣ К смеси молока с лимоном добавьте сироп, приготовленный кофе, масло и перемешайте. Крепость кофе вы можете регулировать: чем крепче, тем ярче чувствуются кофейные нотки в готовых кексах. 4️⃣ Добавьте к жидкой части смесь сухих ингредиентов и перемешайте. Добавьте голубику. 5️⃣ Смажьте маслом формочки для маффинов, распределите тесто и выпекайте 25-30 минут при 180гр. 6️⃣ Дайте остыть, после чего можно вынимать из формочек. Если есть вопросы - буду рада ответить! Благодарю за ваши ❤️, это всегда мотивирует).

Приготовила на выходных давно забытые шоколадные маффины, заодно сняла процесс, поэтому обновленный рецепт для вас уже почти готов!👌🏼 Дима и Тема их нахваливали вчера: мягкие, насыщенные и ароматные получились. Но очень важно не игнорировать рубленый шоколад сверху и голубику в тесто 🤤. Ну а я продолжаю не есть сладкое), хотя на самом деле за это время у меня уже накопился свой наборчик десертов, вполне вкусных: ⏺️ делаю шоколад на кэробе себе (просто обожаю) ⏺️ запеченные яблоки, груши (люблю из холодильника) ⏺️ сухарики из белевской яблочной пастилы из ВВ (но в них есть яичный белок ☝️) ⏺️ амарантовые палочки из ВВ (они абсолютно без сладости, но я их расцениваю как десерт 😃) ⏺️ пирог мой без подсластителей по этому рецепту ⏺️оладьи и вафли делаю тесто с яблочным пюре вместо подсластителя ⏺️шоколад горький в дисках 99.7% какао - несладкий, но мне нравится ) Так что выбор огромный! 👍🏻😃

Давно хотела сделать такой пост, но все руки не доходили, рецепты меня уводили в сторону)). Периодически получаю вопросы о том, какие продукты мы чаще всего покупаем домой, поэтому сделала для вас такую подборку 😊 Возможно, будет и вторая часть, так как это не все продукты, конечно. 👌🏼 По каждому продукту краткая информация как его использую - на слайдах. Часть слайдов не влезла, они в комментариях. 1. Обжаренный нут. Есть в Перекрестке, ВВ. На ВБ (#694295406) 2. Черная чечевица сорта Белуга. На Озон (#3073788098) 3. Резаный овёс Myllyn Paras. На ВБ (#16839596) 4. Горький шоколад в дисках Sneko. На ВБ (#74590414) 5. Шоколад на овсяном молоке в дисках Sneko. На ВБ (#876550689) 6. Арахисовый протеин Plantanika. На ВБ (#199802868) 7. Финиковый порошок Plantanika. На ВБ (#235004655) 8. Макароны - спирали: нутовые, гороховые, чечевичные. На ВБ (#316385465) 9. Макароны из чечевицы в виде сердечек. На ВБ (#255488606) 10. Ядра семян конопли. Есть в Перекрестке, 5ке, ВВ. На Я.маркете 1 (#5214664101) На Я.маркете 2 (#102125722316) 11. Органический нешлифованный рис. На ВБ (#146251124) 12. Семена амаранта. Есть в Ленте. На озон 600г (#872994588) На озон 300г (#2384717491) 13. Зеленая (непропаренная) гречка. Есть во ВВ и других супермаркетах. На ВБ (#220115003) Делитесь какие у вас есть любимые продукты с хорошим составом, которые я не указала?

Как люблю, когда с утра уже почти весь завтрак готов!) С вечера взбила все ингредиенты для тофу запеканки, поставила запекаться. А утром холодненькая, вкусная запеканка из тофу с маком нас ждала. В мультиварке сварила еще дополнительно кашу - кукурузную с амарантом. Получился настоящий праздничный красивый завтрак, как раз ко Дню защиты детей. Смотрю я на эту красоту и завидую Тёме 😃 👉🏻 И в честь такого праздника делаю скидку на мои веган сборники для детей - только 2 дня! Вы знаете, делаю очень редко, даже на свой ДР и на Тёмин не делала). Вот в этом посте можно поподробнее почитать о них. Приобрести можно на сайте, успевайте: Annacooks.ru

Как люблю, когда с утра уже почти весь завтрак готов!) С вечера взбила все ингредиенты для тофу запеканки, поставила запекаться. А утром холодненькая, вкусная запеканка из тофу с маком нас ждала. В мультиварке сварила еще дополнительно кашу - кукурузную с амарантом. Получился настоящий праздничный красивый завтрак, как раз ко Дню защиты детей. Смотрю я на эту красоту и завидую Тёме 😃 👉🏻 И в честь такого праздника делаю скидку на мои веган сборники для детей - только 2 дня! Вы знаете, делаю очень редко, даже на свой ДР и на Тёмин не делала). Вот в этом посте можно поподробнее почитать о них. Приобрести можно на сайте, успевайте: Annacooks.ru

Аня, спасибо большое за рецепт этого пирога. Очень вкусный. Готовится быстро. Тесто обалденное, работать с ним одно удовольствие. Начинка нежная и не течет.

Рецепты последних нескольких месяцев в одном посте! Для тех, кто присоединился не так давно и для тех, кто, возможно, пропустил: Переходите по ссылкам и готовьте: 〽️ 3 простых рецепта веган блинчиков 〽️ Цитрусовый веган торт с маком 〽️Посыпка «веган пармезан» 〽️ Постная коврижка без глютена 〽️ 3 рецепта смузи, рецепты оладий с протеином и домашних конфет 〽️ Маковые рулетики-зайки без глютена 〽️ Высокобелковая нежная каша для ребенка 〽️ Заготовки протеиновых смесей для вафель и оладий 〽️ Сытный веган омлет с гречкой 〽️ Простой пирог без подсластителей и орехов Самые популярные это, конечно - коврижка и маковые рулетики. 🔥 А вы что из этого приготовили?

Раньше, помню, делилась рационом Темы чуть ли не каждый день). Сейчас, конечно, пореже, но по обедам в садик у нас сформировалась за эти годы своя база 😊 Тёма к ней привык, и если я вдруг положу ему что-то нетипичное, например, суп-пюре или гречку с соусом, то он как минимум очень удивится:) Но при этом я считаю, что рацион у него достаточно разнообразный. Разные виды бобовых меняю: нут, маш, чечевица (как коричневая, так и красная), а также тофу, зелёный горошек, фасоль стручковая. Овощи свежие и зелень - каждый день без исключений на обед и ужин, иногда на завтрак. Овощи сваренные или запеченные: батат, кабачок, капуста цветная, брокколи, мини кукуруза. Крупы: овес, киноа, гречка обычная и зеленая, пшено, рис, иногда булгур, сорго, кукурузная, амарант (добавляю в утреннюю кашу). Орешки, семечки: орехи может съесть как перекус перед приемом пищи, они лежат в его «ящичке перекусов», ядра конопли почти каждый день, семечки подсолнечника. Плюс выпечка из разных видов муки, растительные протеины, фрукты, ягоды. Реже у нас макарошки: как из бобовых, так и из твердых сортов пшеницы бывают. А вот эти продукты почему-то бывают нечасто у нас: капуста белокочанная, тыква, свекла, морская капуста, белая и красная фасоль, редька, сельдерей, грибы, баклажаны. А у вас какие вполне себе нормальные, полезные продукты, но почему-то не «прижились» на вашей кухне? 😊

Анечка, добрый день)) Давно не готовила) Все внук, да внук) Что могу сказать?) Это Очень вкусно! Просто потрясающе! А аромат корицы и яблок по дому был чумовой🔥 Невероятно нежное тесто, яблочная начинка (у меня были одни яблоки) яркая и сочная, немного добавила ягодок черной смородины.... чуть язык не откусила😅😅😅 Спасибо за такой рецепт❤️🙏