ФЛАМИНГО ФАКТОР с Полиной Пушкиной
Полина Пушкина 20+ лет в HoReCa маркетинге 100+ проектов 1000+ часов обучающих тренингов Как выстроить уникальное предложение (#фламингофактор) и почему сервис - главный инструмент маркетинга и двигатель торговли. Все вопросы сюда: @polina_pushkina
Больше1 370
Подписчики
+624 часа
+2417 дней
+23630 дней
- Подписчики
- Просмотры постов
- ER - коэффициент вовлеченности
Загрузка данных...
Прирост подписчиков
Загрузка данных...
Фото недоступноПоказать в Telegram
Тестировали наполеон (и не только) в москвовском филиале Saviv с повелительницей багетов и императрицей круассанов Оксаной Кузнецовой
Выводы такие:
🦩Рассказы про то, что Питерский сильно лучше - неправда. В Москвовском Saviv тоже вкусно и душевно.
🦩 Шафрановое тесто и кислые припущенные вишни в наполеоне впечатляют и запоминаются
🦩сошлись во мнении, что клиенты у нас в целом недобалованы
🦩обсудили, что если персонал делает постоянные однотипные ошибки и вообще имеет коллективный типаж - дело не в сотрудниках, а в том, кто их выбирает и нанимает
🦩 придумали юмористическую классификацию сервиса - доформулирую и напишу)
❤ 14👍 3🔥 2🤩 2
Фото недоступноПоказать в Telegram
У меня есть подруга, датчанка. Спелись мы с ней на почве гостеприимства - и она, и я про сервис во всех его проявлениях.
Так вот, у Шарлотты была мечта - открыть небольшой отель и чтобы там обязательна была услуга организации пикника.
Прилагаю список ее идеальной корзины:
🦩 шампанское в легком кулере
🦩 бокалы, которые издают красивый звон - это прямая цитата)
🦩сыр от местных производителей
🦩 артизанальный багет
🦩 сезонные ягоды и фрукты
🦩 домашний паштет в стеклянной банке
🦩 льняные салфетки
🦩 вода
🦩 столовое серебро
+ к этому карта местности, где отмечены самые живописные уголки с приложенными фото и плед
Отель она открыла, и пикники, как и планировала с успехом продает. Со временем корзинка стала поставляться в комплекте с ретро-авто, что сделало услугу еще более атмосферной и популярной. От желающих красиво укатить в закат или рассвет отбоя нет.
Берите на заметку, даже если и без аренды авто)
❤🔥 37🔥 8👍 5❤ 2
Кто меня впечатлил сервисом за последние две недели, так это магазины белья, куда меня привели поиски купальника.
Люкс, бизнес и масс-маркет - все выступили с высокой артистичностью и отточенной техникой. Продавцы делали примерно тоже самое не зависимо от среднего чека - и это очень правильно.
Вот краткое содержание успешного пути продаж, который в целом одинаков для любого продукта:
🦩Правильные вопросы относительно того, что требуется с уточнениями по предпочтениям
🦩 Работа с комплиментами - построение эмоциональной связи
🦩Знание ассортимента! На вопрос «а есть тоже самое с перламутровыми пуговицами» моментально появлялись варианты. Ну и в целом они появлялись даже без вопросов
🦩Виртуозные дополнительные продажи в четко выверенной схеме до 15 процентов от стоимости основной покупки.
🦩Живое чувство юмора и быстрая адаптация под специфику клиента.
🦩BONUS track: продавец одного из бутиков прислала мне пожелания прекрасной поездки на следующий после покупки день.
Купальников теперь четыре 🙈
❤🔥 17🔥 12👌 4👏 3
В мае побывала в Челябинске - не самом очевидном туристическом месте, а тем временем это Клондайк для любителей промышленного туризма; совершено офигенная природа за границами города и достаточно впечатляющая кухня.
В поездке познакомилась с Азатом Сапармамедовым, автором ТГ канала о ресторанах А еще Азат организатор гастрофестивалей, владелец премии RESTONEWS AWARDS и уникального сообщества «Едим Вместе. Челябинск».
🦩С ним завтра 9 июля в 15 часов по Москве поговорим про его опыт блогера и как ресторанам ему понравиться. Про местные особенности, про локальное-уникальное и его интеграцию, и, конечно, сервис.
Регистрация вот здесь
Полезно будет рестораторам, отельерам, экускурсоводам и всем причастным к индустрии гостеприимствах
✅ 09 июля, 17 часов по Москве
Не пропустите
🔥 9❤🔥 4
Фото недоступноПоказать в Telegram
Где бы я сейчас хотела очутиться?
Вот здесь - на завтраке в березовой аллее, который накрывают по запросу в отеле Just Wood. Сырники с румяной корочкой и ароматный травяной чай в тенечке.
🦩 Берите на заметку: фотогенично и феерично!
❤🔥 19😍 9🔥 5❤ 3
Фото недоступноПоказать в Telegram
Про сериал The Bear («Медведь») и серию про сервис, которую имеет смысл посмотреть всем, кто связан с гостеприимством уже писала.
Вышел третий сезон (не в восторге от него. Но заключительную серию сезона стоит посмотреть: шефы рассуждают о том, почему любят свою работу, а шеф-повар известного ресторана, героиню которой исполнила великолепная Оливия Колман, произносит пронзительную речь:
«Люди не помнят еду, но они помнят людей.»
И снова - вот и не скажешь про сервис лучше!
Смотрели?
❤ 20🔥 6👍 1
Продолжаем разговор о посте выше:
🦩про насмотренность, шифровку смыслов, зачем нужны дорогие консультанты и, по большому счету, про что этот канал.
Про_умение_видеть_детали_и_смыслы.m4a4.86 MB
❤ 12🔥 5👍 3
00:05
Видео недоступноПоказать в Telegram
Вот ролик, который призван продавать пятизвездочный отель в Санкт-Петербурге. Так, по мнению отеля, выглядит настоящая роскошь.
Призываю вас сначала посмотреть, а потом читать дальше)
А теперь посмотрим на видео повнимательнее:
1. Дешевая посуда - здесь должен быть тонкий элегантный фарфор.
2. Тарелки из разных сервизов.
3. Дешевое стекло не подходящее по стилю. Этот рустикальный бокал стоило заменить на хрустальное стекло. В идеале, чтобы читалась Baccarat, например.
4. Букет слишком простой - здесь нет работы и вкуса флориста. Воткнули, что было. К цвету тюльпанов в данном контексте тоже вопросы.
5. С букета не сняли ленту. Цветы должны быть в вазе - ножки касаться дна, а не плавать посредине.
6. Дешевая ваза из тонкостенного стекла. Нет в ней породистости.
7. Капучино в чашке - опал и устал. Латте с стекле с лодкой сбоку - тоже грусть.
8. Сахар не подают в пакетиках на краю чашки. Он должен быть в сахарнице. В идеале серебряной.
9. Дешевые ложки и нет сервировки приборами.
10. Нет тканевых салфеток. Бумажные тоже дешевые и размещены в трехкопеечной подставке.
11. Экономичные фрукты (киви, виноград) - там, где должны быть свежие ягоды (тем более в сезон).
12. Нарезка в правом нижнем углу кадра, как будто со шведского стола нахватали. Это не подача блюда, это каша.
13. Бледные, не доведенные до цвета сырники выглядят недопеченными. Почему-то в одной тарелке свалены и сырник и такие же бледные блины. Причем все они не влезают и торчат за край тарелки.
14. «Ведро» сметаны к сырникам, да еще на первом плане. Блюдо должно быть на первом плане.
15. Подача лосося на листе латука: здесь нет шика от слова совсем. Латук, как в столовой, лосось рулетиками 😩
16. Соль и перец не по размеру к этому антуражу, не о говоря уже о стиле предметов.
В итоге роскошью здесь даже не пахнет.
+ ниже аудио вам по этой же теме.
IMG_1018.MOV1.74 MB
🔥 27👍 8❤ 4🤔 2
Выберите другой тариф
Ваш текущий тарифный план позволяет посмотреть аналитику только 5 каналов. Чтобы получить больше, выберите другой план.