The Wineology

Мы, Dreamteam Brew, потратили 2 года на разработку этого сорта. Лёгкое в питие и сложное в исполнении пиво. Только солод, хмель и вода, но сделать его совсем не просто. Традиционный светлый и лёгкий мюнхенский хеллес, а если по-простому — всеми любимый лагер. ΛΟΚΑΛ Лагер — пиво, которым мы гордимся. Продажи стартуют сегодня, заказать дегустацию можно через телеграм: @maksid1990.

Sotheby’s выставляет на продажу замок 17 века и виноградники в Пьемонте (Асти). За почти 4 млн евро можно закупить “суперсовременную винодельню” Azienda Agricola Montefiorito и 13 гектаров органических виноградников, которые были сертифицированы в 2019-м. В продажу также включено оборудование для работы на виноградниках и 30 000 бутылок вина, хранящегося в погребах. В лот включен двухуровневый бассейн, ресторан и терраса, в самом замке десять спален, семь ванных комнат, пять кухонь и две прачечные. Кстати, среди бывших владельцев замка — итальянский нейробиолог Рита Леви-Монтальчини, лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 1986 года. Аукцион состоится 23 мая. @TheWineology | #Update

Новый герой красноярской главы «Истории Первых» — Николай Бобров. Шеф возглавляет кухню «Тунгуски», где экспериментирует с сибирскими продуктами. Делает он это отлично, что и послужило включением в список «Героев». Расспросили Николая о том, как ему работается и о чем мечтается. А его сет можно попробовать в ресторане «Тунгуска» с 10 по 22 мая. И не забывайте про скидку 10% по картам СберПервого. @TheWineology

Итак, последние дни подготовки к РРФ Новые Имена. Что мы имеем? За последний год интересных открытий меньше не стало: в 2024 — 35 городов (для сравнения, в 2023 год — 26 городов). Вновь будет крутая параллельная программа: показы фильмов в «Каро», полки с книгами о еде в книжных и еще масса приятных спецпроектов. В том числе и эфиры на Радио 7 с шефами, участвующими в РРФ. Если хотите получить максимум выгоды, успейте оформить премиальную карту Сбера: по ней дополнительная скидка 10% на сеты. В общем, почти всё готово. Уходим в развозку и праздники. @TheWineology

Правильное начало недели: свежий винный рэпчик Viti-Colmarien от Julie-Dominique Weber в Эльзасе и посвящение всем seppi — старым виноградарям региона. @TheWineology | #Music

Хорошая новость для тех, кто пропустит сет Александра Кучерова для «Истории Первых» в красноярском 0.75 Please: одно из любимых блюд шефа можно приготовить по видеорецепту. Берите на заметку тартар с песто из черемши. А гостям 0.75 главное не забыть карту СберПервого: по ней скидка 10% на сет, который подают до 8 мая. @TheWineology

Тем временем в Бордо продолжается объявление цена на винные фьючерсы — так, Lafite вышел на рынок с ценой на grand vin Lafite Rothschild 2023 в €396 за бутылку, что аж на 31,7% дешевле, чем цена ан-примёров Lafite 2022-го года. Винная критикесса Джейн Энсон в своей оценке этого вина пояснила, что оно не такой “концентрированное” как винтаж 2022 и назвала его “великолепным”. Ожидается, что 2023-й год станет одним из самых привлекательных для закупки на Place de Bordeaux. @TheWineology | #Update

Специально для тех, кто в выходные планирует выезд на природу, шеф-повар ресторана Savva Андрей Шмаков совместно с брендом гастрономической водки GASTRONOM создали гриль-наборы, которые удобно брать на вынос. Есть два варианта: стейк из тунца с гуакамоле и соусом пеппероната плюс GASTRONOM Купаж №4 или рибай из говядины с брокколи и соусом горгонзола в сочетании с GASTRONOM Купаж №7. В каждом наборе — все необходимые ингредиенты, меню и инструкцию по приготовлению. Стоимость каждого набора 10 000₽. Купить можно в ресторане SAVVA (Театральный проезд, 2). @TheWineology

Всегда удивлялись, почему таких бранчей в столице мало: в гастробаре Valdo запускают Bubbles Brunch, где за 2500₽ с человека дают два блюда и безлимитным игристым Ca del Cino Extra Dry.   @TheWineology

Агрегатор цен Wine-Searcher выпустил список “самых желанных” вин мира. В десятку вошли мастодонты из Франции и одна итальянская Sassicaia. 👉 Château Mouton Rothschild 👉 Château Lafite Rothschild 👉 Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 👉 Dom Perignon Brut 👉 Petrus 👉 Château Margaux 👉 Château Latour 👉 Château Haut-Brion 👉 Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 👉 Château d'Yquem Кстати, вспомним, в честь чего и кто сделал последнюю этикетку Château Mouton Rothschild. @TheWineology | #Update