The Wineology

Мясо 1972 года, «Павлова» с чёрной икрой и клиенты из бани: как устроена работа Алексея Кызъюрова, шеф-повара самарского ресторана Nebo. С 8 по 17 июля в меню Nebo будет доступен авторский сет, созданный специально для проекта «Истории первых». Напоминаю про скидку 10% на все сеты участников проекта: она действует по картам СберПервый.

А вот так делается маркетинг у Maserati и Antinori: электрокар GranCabrio Folgore Tignanello от Maserati вдохновлён виноградниками Tignanello, бочками и почвами Тосканы. Это один из примеров работы программы создания кастомных машин для особых случаев, которую Maserati предлагает своим клиентам. Автомобиль полностью кастомизирован и создан в рамках партнерства, начавшегося в 2019 году. Terra di Tignanello — это каштановый цвет почвы виноградников, дополненный медно-бордовыми оттенками, которые напоминают красные тона бочек Tignanello. Помимо прочих деталей, на подголовнике кресел вышивка сочетает трезубец Maserati с одной из отличительных черт Tignanello — солнцем, которое всегда выделялось на этикетке бутылки. Тот же символ нанесён лазером на центральную консоль с датами 1971-2021, которые означают первый и текущий винтажи Tignanello. Заказанный семьей Антинори по случаю 50-летнего юбилея Tignanello автомобиль будет продан на Гала-вечере фестиваля в долине Напа 2024 “Искусство для всех”, а вырученные средства будут переданы на благотворительность. @TheWineology | #Маркетинг

Тем временем Этна снова показывает себя @TheWineology

Обычно такие вина уходят с аукционов, но в этом случае 27-литровая бутылка Colore 2016 от тосканского хозяйства Bibi Graetz была куплена в магазине в Цюрихе за более чем 100 000 евро. Биби — известный в Тоскане смутьян и производитель таких вин как Testamatta и Soffocone — сам нарисовал этикетку к этому вину и посвятил бутылку появлению своих вин в системе Place de Bordeaux (где обычно торгуются “голубые фишки” Бордо). Интересен и пэкеджинг: бутылка находится кейсе, изготовленном из бочек, в которых вино и выдерживалось, а сам кейс закрыт на замок из нержавеющей стали с подписью Bibi Graetz. @TheWineology | #Арт

Maserati создал электрическое авто GranCabrio Folgore Tignanello Edition, посвященный супертоскане Тиньянелло. Автомобиль сделан в единственном экземпляре и будет продан на аукционе в рамках Napa Valley's Arts for All Gala в Калифорнии. @TheWineology

Хозяйство Maison Joseph Drouhin с виноградниками в Шабли и Орегоне делает интересные шаги в сторону эко-френдли процессов: они решили, что ради снижения “углеродного следа” начнут переправлять свои вина через Атлантику на парусных кораблях. Для этого они заключили соглашение с TransOceanic Wind Transport, которая в данный момент владеет несколькими парусными грузовыми кораблями. Этим летом из Гавра в Нью-Йорк отправятся 15000 бутылок белого вина Шабли и Кот-де-Бон 2022 года. Кстати, Maison Joseph Drouhin имеет долгую историю устойчивого виноградарства: он стал первым бургундским домом, внедрившим конце 1980-х органические и биодинамические методы виноделия на всех своих виноградниках, а уже в 2008-м году стала использовать облегченные бутылки. В Бургундии Drouhin работает с более 100 гектарами виноградников. @TheWineology | #Бизнес

Кстати, вчера произошло важное событие в ресторанно-маркетинговой Москве — стартовало большое партнерство между премиальным Сбером и White Rabbit Family. В честь этого в WA Garden прошел ужин для клиентов Sber Private Banking. Кто-то попал в Tajiri Go, кто-то в Ayu, кто-то в Uchiwa, но каждый остался в восторге от омакасе-сетов и дизайна пространств. В конце гости получили подарок — шелковый веер с персональным пожеланием. Мне кажется, что коллаборации должны быть именно такого уровня — с приоритетным бронированием, персонализацией, опытом, который нельзя купить за деньги. И тут прям отличная работа вышла. Поздравляю всех сопричастных!

Хорошая новость для тех, кто не успевает в самарский «Ливингстон» на сет Сергея Корнева в рамках «Историй Первых»: знаковое блюдо от шефа — скумбрию в томатном соусе — можно повторить дома по видеорецепту. Сет доступен в ресторане до 3 июля. Для клиентов СберПервого действует скидка 10%.

Александр Сысоев вместе с партнерами запустили российскую премиальную минеральную воду NEDRA. «Мы много путешествовали по России и каждый раз поражались вкусу воды в разных уголках страны. Тогда мы задумали, чтобы такая вода появилась в лучших ресторанах страны. Мечта сбылась — NEDRA уже можно найти в ресторанах WRF, а совсем скоро и в других ведущих группах. Она легкая и по-настоящему утоляет жажду — идеальный водный пейринг к обеду или ужину» Купить премиальную минеральную воду Nedra можно у эксклюзивных партнеров-дистрибьютеров: в Москве в АСТ, в Петербурге в «Неско». Также можно связаться с командой проекта: Артем @idrink007 или Регина @RegiCare

Шампанский дом Laurent-Perrier выпустил новый мультивинтажный шамп, который закроет потребности дома в кюве, которое бы находилось между топовым Grand Siècle (тоже, кстати, мультивинтажный бленд) и базовыми брютами. Назвали вино Heritage (55% шардоне, 45% пино нуар) и его уже называют “вторым вином Grand Siècle” или даже Petit Siècle. В первый релиз Heritage вошли вина урожаев 2014, ’16, ’18 и ’19 годов, при этом винодел дома Мишель Фоконне отметил, что по факту он задумался о создании этого кювет в 2012 году. Так что от мысли до реализации прошло 12 лет. В состав вина вошли не только вина четырех урожаев, но и 40 крю Шампани, половина из которых — гран крю, что даже больше, чем у старшего вина. Дозаж нового вина составляет 6 г/л. Пока шампанское даже не появилось на официальном сайте. Рекомендованная цена в UK — £75. @TheWineology | #Шампань