wild, new, flamboyant, fancy

Решила подробнее рассказывать про суперместа (#адреснедели) — и сейчас это новый ресторанчик Corima на Аллен-стрит в Нью-Йорке. Ранее поп-ап проект «прогрессивной мексиканской кухни», основанный Фиделем Кабаллеро, экс-су-шефом мишленовского Contra, в январе открылся на постоянном месте. Кроме увлекательной еды вроде «свекла — нопал — кабачковый агуачиле», тунцового мильфея или картофельного удона с каракатицей и шимеджи здесь готовят коктейль «карахильо» (Vogue пишет, что это повод "Move Over Espresso Martini"). Обычно в напиток идут эспрессо и крепкий алкоголь, или испанский Licor 43, а в версии Corima на мексиканский лад используют кукурузный ликер Nexta (в Москве пробовала его в Maya Bar Room), с эспрессо и японской водкой. 3 Allen Street • corimanyc.com @wideopenspaces | #ньюйорк

Новые места / впечатления в Белграде: кофе, «Слой», бары 1. После года подготовки открылся «Кооператив Черный» — и это суперинтерьер, идеальный черный кофе, выпечка (морковный кекс!). Максимально уютен зал без ноутбуков + можно купить воронки и фильтры (раньше ходила за ними в Tokar). Cara Uroša, 26 2. Напротив «Черного» днем ранее открылся второй «Слой»: пока без завтраков, но с меню ужина (с 16:00), десертами, роскошной выпечкой и авторским кофе (обычно не пью, но раф каймак интригует, как и лимонный фильтр). Gospodar Jevremova, 9 3. Забежала на гест null. Social Lab в Bife: хочется бесконечно шутить про название Nullini (твист на «Беллини» с абрикосовой ракией). Vampiri («Кровавая Мэри») также топ. Ну и очень жду открытия. Balkanska, 4 4. Новая кофейня Materia команды Bloom. Полка с журналами (гид по Лиссабону 🤍) и книгой про Atelier September, лаконичный интерьер, мало места, но в последний час работы как раз никого не было. Есть классика и V60, матча латте, чай латте, чай. Višnjićeva, 4a next: • завтраки и «Пина Колада» в новом Fazenda • Croquant Artisan Bakery в Блоке 19а. @wideopenspaces | #белград

Подруга попросила список любимых мест по Стамбулу а я, хоть и была там дней 5 и видела совсем не всё, люблю вот что: Современное искусство (база): Salt Galata, Istanbul Modern, Pera Museum. Позже в этом году хочу вновь долететь до Стамбульской биеннале + посмотреть, что такое музей Arter. Достопримечательности: Башня Галата, Сулеймание, Голубая мечеть, Собор Святой Софии, Принцевы острова, Музей турецкого и исламского искусства. Кофе: Norm Coffee, It's OK Coffee (отличный фильтр + их «Париж-Брест» можно брать на троих). Бар и музыка: была в Noh Radio и баре при Popstel, пиво и другие чистые напитки. + отметила на карте коктейльные Flekk и Tavern. Хамам: Kılıç Ali Paşa Hamamı, который посоветовала подруга, была два раза, великолепен. По еде рекомендаций меньше всего, но все же каждый раз езжу на ужин с кем-то в Boden в Кадыкее (и там всё класс, от бургера до хумуса). И Tomtom Kebap: отличные кебабы близко к барам/музею. И понравилась идея Postane, писала о ней отдельно. Ещё максимально заманчив новый проект Emi — завтраки, искусство, sunday ramen club. @wideopenspaces • #стамбул

А вот пара мест для поездки в Ереван — красивейшие Kojo и La Piazza, которые Lucky Group открыли на этой неделе. На «пещерном» первом этаже — кухня Азии, на втором, светлом, — Италия и Средиземноморье. В дизайне сестер Сундуковых этажи спорят, отчего лишь веселее: почти что Maya и Londri в одной экосистеме. Кухню возглавил Мго Казанджян (учился у Gege Fiore, Elie Khalife, Жоэля Робюшона). В La Piazza он готовит, например, карамелле из грибов и ягненка с орзо, в Kojo — рамен с вагю и авелук кимчи. @wideopenspaces | #ереван

На этот раз я с фуд-новостями из Москвы: открытия января, десерты, лапша, и не только ❄️ — жду случая попасть в новую «Трики»-лапшичную основателя «Сюра». Еду придумал Никита Мальцев (а мои впечатления от Öz Kebab здесь), Никита Доровских делает коктейли. Как тут не вспомнить и о бильярдной «Круглый шар» (Хатира, привет) — в «Кофемании» скоро появятся десерты французского кондитера Франсуа Добине (работал в Париже и Нью-Йорке, был правой рукой Кристофа Мишалака и главой кондитерского отдела Fauchon). Угорела с идеи назвать твист на ромовую бабу «Любимая». Интересно попробовать всю коллекцию. — глазированный цыпленок с фенхелем и запеченной хурмой в Sartoria Lamberti. say no more. *Из новинок шефа Тимура Исмайлова в меню гастрономического ателье, преимущественно итальянского. — еще одно «ателье» открылось на Петровке, но с французской кухней разных регионов. Выглядит L'Atelier Petrovka отлично, за луковым супом, уткой конфи и парижским тартаром — сюда. — Интересно посмотреть и на новый Joi Izakaya на Грузинском валу: рамен, кимчи, гёдза готовит Андрей Мокин, ранее шеф-повар Minbo в Ижевске, а интерьер имитирует квартал Токио. @wideopenspaces | #москва

Пример кайфовейшего музейного ресторанчика (вполне мог бы быть и библиотекой), который в январе гуляет по архитектурным сайтам — La Terraza при Кантабрийском морском музее в Сантандере. Построен испанским бюро Zooco, на картах «временно закрыт», но выглядит все равно невероятно. @wideopenspaces | #испания