FRESCO GROUP

Прямой эфир из Красноярска! Хайям Аминов приглашает на «Фестиваль Диких ужинов»🌿 Уже в эту субботу состоится пятый ужин в Мраморном карьере Narva. Шефы Ликарион Солнцев и Пол Кэррол объединились, чтобы раскрыть возможности сибирской кулинарии и удивить гостей приготовленными на открытом огне блюдами. ✌️@night2daymoscow

Фестиваль Диких Ужинов - яркое гастрономическое путешествие, которым вдохновляются федеральные издания🙌🏻 Благодарим всех шеф-поваров, которые принимают участие в фестивале, а также журналистов, которые освещают наш проект в различных СМИ! Главной целью Фестиваля Диких Ужинов является популяризация региона, который богат не только красивой природой, но и талантами, а также рецептами и технологиями. Благодарим за статью медиа «Открытая кухня» от Яндекс Еда! Читайте полную версию статьи по ссылке: https://openkitchen.eda.yandex/article/people/stories/shefy-v-dikoy-srede-kto-i-zachem-brosil-vyzov-stikhii-i-gotovit-uzhiny-v-tayge

В жаркие будни что может быть идеальнее, чем холодное PROSECCO?!🥂 Тем более, когда во FRESCO абсолютный безлимит по средам всего за 1300Р🙌🏻 Друзья, ждем вас в гости! Проведем этот летний вечер вместе в нашем ресторане 🫶🏻 _ 214-44-10 | online | VK ул. Перенсона, 4с1 #fresco #когдаедаэтоискусство #ресторанкрасноярск

Дикий Ужин 29 июня 2024🌲 Несмотря на жаркую погоду ужин получился очень атмосферный, наполненный яркими эмоциями, гастрономическими впечатлениями и незабываемыми эмоциями🙌🏻 Благодарим шефов: Алексея Каневского, Анну Рязанскую, Григория Ким

Что-то на диком Ужин давали на вершине гигантской мраморной глыбы. Напомню, что дело происходило в карьере Нарва в 150 километрах от Красноярска. Мы приехали, когда подготовка шла полным ходом. На столах уже лежали приборы, тапер настраивал инструмент, персонал суетился на кухне. Атмосфера как за час до Нового года, когда все заняты сверхскоростной нарезкой оливье. Сомелье феечкой порхал по площадке с подносом игристого. Пока повара натирали на терке сердце коня (не шутка) и нарезали сельдерей ленточками, нас отправили на сеанс тета-хилинга. Это такая практика, при которой ведущий и ведомый участвуют в совместных медитациях. И с их помощью входят в «тета-состояние».  Что это значит — не спрашивайте. Я еще с воронками изобилия не разобралась. Если по-простому, то девушка играла на поющих чашах, и все под эти чаши спали — кто-то сидя, кто-то лежа, кто-то с бокалом игристого от феечки-сомелье. Чаши пели слаще Ланы Дель Рей, птицы подхватывали, ветер шумел — в общем, благодать разливалась по лесу, как Аннушкино масло — по трамвайным путям. Меню для Дикого ужина представлял не только идеолог фестиваля Хайям Аминов. В этой лодке были еще двое — Григорий Ким из красноярского ресторана Fresco Asia и приглашенная звезда из Казахстана Азамат Рахметуллаев (Eva Wine Cafe в Астане). «Чем казах может удивить сибиряков? Только кониной», — пошутил Азамат и сделал ход конем: презентовал блюдо с тертым сердцем непарнокопытного. Подавали с «шашлычком» из сельдерея и феноменальной олениной.  Не буду тратить ваше время и желудочный сок на перечисление всех позиций в меню — оставлю фото в комментариях. Некоторые ингредиенты повара находили сами в сибирских лесах. Например, Азамат Рахметуллаев сам собирал хвою, чтобы добавить ее в соус понзу и замариновать в этом соусе нельму. Что уродилось, то и пригодилось. Идеальный тандем человека с природой. В конце ужина нас собрали у костра за дижестивами — вином, виски и чаем из местных трав. Но главным дижестивом стал нежнейший закат. Лучшего комплимента от шеф-повара не придумать.

Кстати, наш второй ресторан паназиатской кухни Fresco Asia запустил приложение для доставки🙌🏻 Блюда от ресторана Asia у вас дома в два клика👏🏻 Ссылка для скачивания приложения: • Android https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.evosoft.delivery.fresco.asia • iOS https://apps.apple.com/ru/app/fresco-asia/id6502335902 Ждем ваши заказы ежедневно с 12:00 до 23:00💮

Вспомним, как прошел второй Дикий Ужин 2024 - 15.06👏🏻