❥𖥫⃘͜𖥫ྂ‌رسپی اعضا سَِِفَِِـره َِِخَِِـوَِِنَِِه❥𖥫⃘͜𖥫ྂ

شیرینی دانمارکی بارسپی استادشهنام گرامی سپاس فراوان به خاطردستورات کامل وبی نقصتون🙏🙏🌹🌹

میدونی درد کجاست؟ درد اینه که هرچی بگی هرچی بنویسی باز هم نتونی بزرگی غم تو دلت رو نشون بدی درد اونکه شب به شب یه جایی از قلبت که قبلا پر بود از احساس تیر بکشه و نتونی آرومش کنی آره داشتم میگفتم درد داره رفتن و گذشتن از بعضی چیزا از بعضی خاطره ها ، از بعضی آدمها🙂💔 پیراشکی با نون تست ترند اینروزا🌸🍩 دور نون تستهارو برش بزنید بعد باشیر مرطوب و با دست مخلوط و پوره کنید بعد شکل بدین و تو روغن داغ سرخ کنید ماه بانو فیروزه

دونات با دستور استاد شهنام گرامی. برای بار اولم بود که دونات درست کردم. از نظر خودم خوب بود.

موز تقریبا ۳تا متوسط شیر ۲ونیم یا ۳لیوان دسته دار فرانسه نصف قاشق چایخوری پودر هل ۱ قاشق پودر گردو یا پودر بادوم ۱ قاشق پودر نارگیل اختیاری ۱ یا ۲قاشق عسل همه رو بریزید تو مخلوط کن تا خوب مخلوط بشن و یکدست بعد نوش جان کنید 😋😋😋😋 مقوی و خوشمزه #شیرموز خونگی با دستور زهرا یاسین😁😁😜

#چلو_گوشت با ماهیچه ساغری😍 مواد لازم برای 3 نفر: 2عدد ماهیچه گوسفند یا سه تکه گوشت بزرگ گوسفند یک عدد پیاز درشت کمی روغن نمک یک ق چ پودر دارچین نصف ق چ من چوبشو ریختم زردچوبه و برگ بو و کاری و پابریکا به میزان لازم فلفل سیاه نصف ق چ پودر زعفران نصف ق چ و کمی آبلیمو برای خوشمزه شدنش اب به اندازه لازم طرز تهیه : پیاز را ریز خرد کرده و داخل کمی روغن تفت میدهیم. ماهیچه را به پیازها اضافه کرده و شروع به تفت دادن میکنیم. کمی که تغییر رنگ دادند پودر زعفران را روی انها می پاشیم. نمک و فلفل و زردچوبه و بقیه ادویه ها و  چوب دارچین را  اضافه کرده و حسابی سرخ میکنیم. 🔴 اگر داخل #زودپز میپزید 2 لیوان آب و اگر داخل قابلمه، 4 لیوان اب میریزیم و ماهیچه ها را اضافه میکنیم و درشو میبندیم تا با حرارت ملایم ( در قابلمه) حسابی بپزند و نرم نرم  بشن.و سس ماهیچه غلیظ بشه. داخل زودپز من یک ساعت و ۱۵ دقیقه ماهیچه رو پختم. چلو هم من برنج رو زعفرون زدم و ریختم داخل قالب و برعکس کردم 🔴ماهیچه را جدا و سس را جدا سرو میکنیم. از لیموی تازه برای دیزاین استفاده میکنیم😋 من برای تزیین از ترشی آلبالو و ترشی کلم بنفش و سبزی استفاده کردم😋😋😋

چلو گوشت  با ماهیچه ساغری😋😋😋😎😎😎😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 توقع از خلق ،غصهمے اورد؛ توقع از خالق ،معجزه…💫❤️🧚🧚‍♀❤️

حلوا زنجبیلی خودم پز☘🍊 Alizad (60 عدد) آرد قنادی8لیوان روغن جامد1.5لیوان کره1دوم لیوان خاک قند3.5لیوان پودر گردو 100یا 200گرم زنجبیل3ق.م پودر هل2ق.غ Alizad☘🍊 آرد رو با حرارت خیلی کم به مدت یک ساعت تفت میدیم تا بوی خامی گرفته بشه و تغییر رنگ نده، از روی حرارت برداشته خاک قند ،زنجبیل ،هل ، گردو رو مخلوط و الک میکنیم بعد کره یا روغن زرد و نباتی رو اضافه میکنیم و ورز میدیم تا یکدست بشه اگه خشک بود یکم روغن اضافه میکنیم تا داخل قالبها شکل بگیره ، داخل قالب های سیلیکونی که مقداری پودر پسته یا گل محمدی و یا شکلات بن ماری شده  ریختیم قرار میدیم و با دستمون منسجم میکنیم و داخل فریز قرار میدیم چن دیقه تا خودشو بگیره ، بعد از قالب درمیاریم و تزیین میکنیم و یا میتونیم داخل سینی پهن کنیم و داخل یخچال یک شب استراحت میدیم و آروم با چاقوی تیز به صورت مربع یا لوزی برش میزنیم . میتونیم به کمی از حلوامون پودر کاکائو یا زعفران دمکرده غلیظ اضافه کرده و حلوای سه رنگ داشته باشیم . نوش جان 😋👌🍊☘ Alizad T❤️briz

خورشت قیمه بادنجون به سبک لیلا آبادانی ابتدا پیاز و گوشت را تفت میدم ادویه جات را بهش اضافه میکنم و لپه ی نیم پز را با گوشت و پیاز تفت میدم یک سیب زمینی هم خلالی میکنم و توی خورشت میگذارم تا خوب خورشتمون لعاب دار بشه وگوجه ی میکس شده و رب را اضافه میکنم وقتی آب گوجه کم شد آب به اندازه ی کافی اضافه میکنم وقتی جوش اومد شعله رو کم میکنم تا خوب جا بیفته در آخرای پخت بادمجونا رو سرخ میکنم و به خورشت اضافه میکنم تا کمی با خورشت مزه دار بشن. این خورشت بسیار خوشمزه و مجلسی میباشد . اینم به روش محمدی نوش جان

آش ماست به سبک لیلا آبادانی ابتدا نخود و عدس را آبپز کرده و  به ماست اضافه میکنیم سیر رنده شده هم سه حبه اضافه کرده شوید به اندازه ی دلخواه و کمی روغن زیتون و پاپریکا و فلفل سیاه و نمک را اضافه و مخلوط میکنیم در یخچال گذاشته تا مزه ها به خورد هم روند و بعد نوش جان کنید امیدوارم درست کنید و لذت ببرید (محمدی پور) طعمش تقریبا مثل ماست کنگر و ماست اسفناجه

ماش پلو خوشمزه ی امشب😉😋 مواد و چشمی ریختم ماش و بعد از پاک کردن و شستن و خیس کردن (دو سه ساعت) بعد تو صافی گریختم و داخل قابلمه به همراه یک قاشق روغن و نمک و کمی زردچوبه تفت دادم و آب ریختم تا با در بسته بپزه برنج و هم مانند کته که درست میکنم خیس کردم با کمی نمک داخل تابه پیاز و خلالی نازک خورد کرده و به همراه روغن تفت دادم و بهش گوشت چرخکرده اضافه و با هم تفت دادم نمک فلفل سیاه پودر دارچین پودر سیر اضافه کردم کمی که تفت خورد درش و گذاشته تا برای 10 دقیقه بپزه حالا گردوی خورد شده و کشمش پلویی شسته و بدون اب و اضافه و مخلوط کردم کمی هم محلول زعفران بهش اضافه کردم و حرارت و خاموش کرده برنج و روی حرارت گذاشته با در بسته وقتی داشت آبش کشیده میشد ماش پخته رو که ابش کشیده شده و ابی نداره رو به داخل قابلمه برنج اضافه و مخلوط و داخل صافی ریخته داخل قابلمه روغن و ته دیگ مورد نظر و قرار داده و از برنج و ماش و مواد لابه لا ریخته و در انتها روی برنج و ماش چند تکه کره گذاشته و اجازه داده با در بسته بخار بندازه و دم گذاشته و موقع سرو داخل ظرف مورد نظر برگردونده و اینجا من با مغز تخمه و زرشک روش ریختم برای تزیین و یا همان طور که برگردونید میتونید سرو کنید😋😋 نکته: راستی به جای گوشت چرخکرده از سینه ی مرغ حبه ای خورد شده میتونید استفاده کنید🙂 انشاا...درست کنید و دوست داشته باشید😉 جای همگی عزیزانم خالی😍☺️ خوشمزه هاتون نوش جون😋😋

حلوای شیر امروزم ک‌میخوام ببرم روضه ....شیر ی پیمانه .....روغن پخت وپز ی پیمانه ..آرد قنادی ۲پیمانه ...کره ۱۰۰ گرم ... مواد شربت ..۲ لیوان شکر ...۲ لیوان شیر ...۱/۴پیمانه گلاب ....زعفرون و ی قاچخوری پودرهل اول ارد تو ماهبتابه الک کردم بد روغن و شیر ریختم هم زدم و روی گاز با شعله کم هم زدم بد یکربه کره رو اضافه کردم و مدام هم زدم تا کاراملی ک شد شربت خنک ریختم هم زدم من زیاد نزاشتم سفت بشه چون بد خنک شدن سفتر میشع .. شکر و شیر و گلاب و پودرهل و زعفرون ریختم هم زدم وقتی شکر حل شد زیر شربت خاموش کردم خنک بشه

#کیک-کشمشی

#کیک_پنبه_ای_کشمشی ساغری تخم مرغ ۴ عدد شکر ۲۰۰ گرم (حدود یک لیوان) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ روغن مایع نصف لیوان ریختم شیر یک لیوان بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) کشمش ۳ تا ۴ ق غ من یک پیمانه تقریبا ریختم و با آرد مخلوط کردم گلاب به میزان لازم و من کمی زعفرون هم زدم معرکه شد مواد به دمای محیط برسه . تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم ، وانیل ریختم . کمی زدم و همزن رو کنار گذاشتم .بعد روغن مایع و شیر رو ریختم کمی هم زدم آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم . کم کم داخل موادم ریختم و ترکیب کردم . و گلاب و زعفرون هم زدم کمی آرد داخل کشمش ریختم (این کار بابت ته نشین نشدن هست) و به مواد اضافه کردم و مخلوط کردم ، می تونید از گردو هم جای کشمش استفاده کنید . مایه این کیک یک کم غلیظ هست نگران نباشید طبیعیه . قالب میان تهی به قطر ۲۵ سانت هستش ، کف و دیواره رو چرب کردم (بهتره یا از روغن جدا کننده برای چرب کردن استفاده کنید یا با کره چرب و کمی آردپاشی کنید) مایه کیک رو درقالب ریختم .در فر ۱۷۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده حدود ۴۵ دقیقه قرار دادم . پخت رو با خلال دندون چک کنید .کمی که از دما افتاد از قالب خارج کردم . پ.ن : بدون فر داخل فر دست ساز

#کیک -کشمشی ساغری ‌آدم دو بهم‌زن و فتنه "زبونش" کار میکنه ،ولی شعور و شرفش تعطیله..❤️🧚🧚‍♀❤️

اینم بافتش

کروسانم با رسپی استاد شهنام بزرگوار😍

کیک هل و زعفران خودم پز ☘🍊 Alizad آرد سه صفر قنادی 2 لیوان شکر 1 لیوان شیر و زعفرون دم کرده غلیظ 1 دوم لیوان روغن مایع و کره 1 دوم لیوان بکینگ پودر دکتر اوتگر ترکیه 1 بسته تخم مرغ 3 عدد وانیل دکتر اوتگر ترکیه 1 بسته پودر هل 1ق.چ خامه صبحانه 2ق.غ قابل حذف ☘🍊Alizad سفیده تخم مرغ و نصف شکر رو با همزن میزنیم تا کاملا سفت بشه. نصف دیگر شکر ، زرده تخم مرغ ، وانیل رو هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه روغن و شیر ، خامه ، زعفرون ، هل رو به مخلوط زرده ریخته یک دقیقه میزنیم بعد آرد و ب.پ الک شده رو در 3 مرحله اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا مخلوط بشه . زیاد هم نمیزنیم که آرد سنگین بشه ، بعد سفیده رو اضافه و با لیسک آروم و به یک جهت مخلوط میکنیم تا یکدست بشه ، در قالب چرب و آرد پاشی شده یا (روغن جداکننده) ریخته و داخل فر 15 دقیقه از قبل گرم شده طبقه وسط در دمای  180 درجه قرار میدیم تا بپزه مدت زمان پخت متناسب با فر هر کس متغیره . حدودا 40 دقیقه یا بیشتر باید بپزه . با خلال چوبی چک میکنیم تا اگه موادمون به خلال نچسبید آماده س . بعد از اینکه کاملا خنک شد ، از قالب جدا تزیین و نوش جان  میکنیم😋🤌 ☘🍊 Alizad T❤️briz

خاگینه ساده مجلسی خودم پز🍊☘ Alizad تخم مرغ 5عدد ماست 5 ق.غ شیر 5 ق.غ ب.پ 1بسته دکتر اوتگر ترکیه وانیل شکری 1بسته دکتر اوتگر زعفرون دم کرده غلیظ آرد قنادی 5ق.غ سر پر گردو،پسته، آجیل و ... در صورت تمایل ☘🍊Alizad سفیده تخم مرغ رو میزنیم تا سفت بشه کنار میزاریم زرده،وانیل میزنیم تا کشدار بشه بعد شیر،ماست ، زعفرون رو اضافه و مخلدط کرده و آرد، بکینگ پودر الک شده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه . بعد سفیده رو اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم پیرکس رو با کره شکلّی و یکم آرد چرب میکنیم و مایه رو ریخته به دلخواه آجیل میریزیم. و داخل فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط میزاریم تا طلایی بشه . بعد از فر خارج میکنیم و برش میزنیم و شهد سرد رو میریزیم و داخل یخچال استراحت میدیم تا شهد به خورد خاگینه بره و کاملا خنک بشه ☘🍊Alizad شهدزعفرونی : زعفرون دم کرده غلیظ پودر هل شکر 2 لیوان فرانسه آب 1 لیوان فرانسه گلاب به دلخواه 2 ق.غ میزاریم بجوشه و حرارت کم میکنیم تا شکر حل بشه و زعفرون رو آخر سر اضافه میکنیم  میزاریم کاملا سرد و خنک بشه سپس به خاگینه اضافه میکنیم . نوش جان😋👌🍊🍀 Alizad T❤️briz