تغذیه و رژیم

🔰نیمه شب غذا خوردن = اختلال در یادگیری و حافظه تازه ترین تحقیق نشان می دهد که مصرف شبانگاهی مواد غذایی و فعال شدن سیستم هضم غذا در زمانی که انسان باید در خواب باشد، به منطقه هیپوتالاموس مغز آسیب می زند و موجب اختلال در یادگیری و یادآوری می شود. پیش از این مشخص شده بود که غذا خوردن در اوقاتی که معمولا زمان خواب محسوب می شود، به واسطه افزایش قند خون می تواند به دیابت و مشکلات قلبی منجر شود و بر سلامت تاثیر سوء می گذارد. ناخنک زدن های گاه و بیگاه به غذای باقی مانده در یخچال در نیمه های شب احتمالا ضرر چندانی ندارد، اما اگر به یک عادت بدل شود، می تواند فیزیولوژی مغز را تغییر دهد.بر این اساس، محققان درصدد برآمدند اثرات غذا خوردن در اوقات معمول خواب را بر عملکرد ذهن نیز بررسی کنند. دانشمندان با آزمایش روی موش ها متوجه شدند، موش هایی که در زمان عادی خواب خود تغذیه شده بودند، نمی توانستند شوک ضعیفی را که در طول روز دریافت کرده بودند، به یاد آورند و حافظه بلندمدت آنها نیز تحت تاثیر قرار گرفته بود. دلیل احتمالی این یافته این است که سطح CREB -پروتیینی که عامل مهمی برای ساعت داخلی بدن و توانایی مغز برای شکل دهی به خاطرات به شمار می آید -در موش هایی که در زمان خواب خود تغذیه شده بودند، کاهش یافته بود. بسیاری از افراد در اوقاتی که معمولا باید خواب باشند، به کار و یا بازی می پردازند و از این رو، اطلاع از این موضوع حائز اهمیت است که غذا خوردن در این زمان می تواند موجب تضعیف برخی از عملکردهای مغز شود. دانشمندان تاکید دارند که یافته های آنها در رابطه با انسان ها تایید نشده است، اما می تواند برای افرادی که تا دیر وقت بیدار می مانند از جمله افرادی که در شیفت شب کار می کنند، مهم باشد.

🔴نقش ویتامین D در بدن 🔸این ویتامین به جذب کلسیم و فسفر مواد غذایی در دیواره‌ی روده کمک می‌کند. کلسیم و فسفر برای سلامتی و استحکام استخوان‌ها ضروری هستند. همچنین شواهدی وجود دارد که ویتامین D خطر ابتلا به بیماریهایی مانند سرطان، دیابت و بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد. 🔺علائم کمبود ویتامین D در بزرگسالان: درد مبهم و ضعف کلی بدن، حوصله نداشتن، درد استخوان 🔺علائم کمبود ویتامین D در کودکان: دیر راه افتادن بچه و کوتاه قدی وی، دیر در آوردن دندان، تحریک پذیری کودک، افزایش استعداد کودک به عفونت، مبتلا شدن به کرامپ یا اسپاسم عضلانی، تشنج و مشکلات تنفسی. 🔺افراد در معرض خطر کمبود ویتامین D: نوزادانی که از شیر مادر استفاده می کنند و در معرض نور آفتاب قرار ندارند، افراد مسن و سالخورده، افراد با پوست تیره تر، افراد چاق که مقدار زیادی چربی در بدن خود دارند، افرادی که عمل بای پس شکمی انجام داده اند. 🌺به کانال تغذیه و رژیم بپیوندید.

🔴تاثیرات مخرب پیتزا بر بدن 🔹قند خون کاذب: با مصرف پيتزا به‌ تدريج آنزيم‌‌ها فعال شده و هيدرات کربن غيرطبيعي موجود در غذا به قند تجزيه شده و باعث بالا رفتن ميزان قند خون به شکل کاذب مي‌شود. بالا رفتن قند خون باعث بالا رفتن فشار خون مي‌شود. 🔹احساس سيري کوتاه مدت: در اين فاصله زماني ميل به خوردن پيتزا کاهش مي‌يابد. دستگاه گوارش به دليل دريافت مواد غذايي نامناسب،‌ گاز و نفخ ايجاد مي‌شود. همچنین با افزایش هورمون لیپتین در خون، باعث ايجاد پيام سيري در مغز شده و شما را از خوردن باز مي‌دارد. 🔹افزايش تري ‌گليسريد: با خوردن پیتزا بدن چربي را از تجزيه چربي موجود در پنير به دست مي‌آورد و محصول تجزيه چربي پنير پيتزا را به خون وارد کرده و در نتيجه ميزان «تري ‌گليسريد» خون افزايش مي‌ يابد. 🔹گرسنگي مجدد: حدود يک ساعت بعد از خوردن پيتزا،‌ ميزان قند خون به شکل سابق برگشته و با کاهش ميزان قند خون فعاليت هورمون گرلين افزايش خواهد يافت. به همين دليل دوباره احساس گرسنگي خواهيد کرد. اين جاست که با خوردن مجدد،‌ زمينه افزايش وزن فراهم خواهد شد. 🌺به کانال تغذیه و رژیم

💢 اثربخشی خیره کننده‌ی داروی جدید ضددیابت در کاهش وزن افراد چاق غیردیابتی ✍🏻 دکتر امیرعلی سهراب‌پور یک مطالعه‌ی جدید نشان می‌دهد که دوز هفتگی دارویی که اخیراً توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده برای درمان دیابت نوع 2 تأیید شده است، ممکن است به بزرگسالان بدون دیابت نیز در کاهش وزن کمک کند. تیرزپاتید (Tirzepatide) که با نام تجاری مونجارو (Mounjaro) به فروش می‌رسد، در افراد بدون دیابت در سه دوز 5، 10 و 15 میلی گرم مورد بررسی قرار گرفت. شرکت‌کنندگانی که چاق بودند یا اضافه وزن داشتند و دوز 5 میلی‌گرمی را مصرف کردند، به‌طور متوسط 16 کیلوگرم، آن‌هایی که دوز 10 میلی‌گرمی دریافت کردند، به طور متوسط 22 کیلوگرم، و شرکت‌کنندگانی که دوز 15 میلی‌گرم مصرف کردند، به طور متوسط 23.6 کیلوگرم وزن کم کردند. دکتر آنیا جاستربوف (Ania Jastreboff) یکی از نویسندگان مرکز مدیریت وزن دانشگاه ییل در یک نشست توجیهی برای رسانه‌ها گفت: «تقریباً 40 درصد از افراد یک چهارم وزن بدن خود را از دست دادند.» دکتر رابرت گابای (Robert Gabbay) مدیر ارشد پزشکی انجمن دیابت آمریکا، در هشتاد و دومین نشست علمی ADA در نیواورلیان، جایی که نتایج مطالعه ارائه شد، گفت: «داده‌ها کاملاً چشمگیر هستند.» دکتر گابای که خود در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: «کاهش وزن بیماران در این مطالعه حتی بیشتر از چیزی است که در مطالعات قبلی در مبتلایان به دیابت دیده شده بود.» او گفت: «محدوده‌ی کاهش وزن متوسط افراد در این مطالعه‌ی جدید بیش از 20 کیلوگرم است. این رقم قابل توجهی است. این محدوده‌ای از کاهش وزن است که ما معمولاً تصور می‌کنیم فقط از طریق جراحی امکان‌پذیر است.» در مجموع، افراد بدون دیابت به طور متوسط   15 تا 20.9 درصد از وزن اولیه بدن خود را در طول 72 هفته کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور که نتایج آن روز شنبه در مجله‌ی پزشکی نیوانگلند منتشر شد، از دست دادند. شرکت کنندگانی که دارونما دریافت کردند، به طور متوسط   بین 2.4 تا 3.1 درصد از وزن بدن خود را از دست دادند. گابای گفت، در مقایسه، افراد دیابتی که از تیرزپاتید استفاده کرده‌اند به طور متوسط  15 درصد از وزن اولیه بدن خود را از دست می‌دهند. او گفت: «این یک مشاهده‌ی غیر معمول نیست. اثربخشی داروهای کاهش وزن قبلی در افراد مبتلا به دیابت کمتر است و صادقانه بگویم هنوز دلیل آن را دقیقا نمی‌دانیم. با این حال، تأثیر تیرزپاتید بر افراد دیابتی کماکان بسیار بیشتر از سایر ابزارهایی است که تاکنون در اختیار داشته‌ایم.» در مطالعه‌ی جدید، تزریق هفتگی تیرزپاتید در بیش از 2500 فرد بدون دیابت که دارای شاخص توده‌ی بدنی (BMI) بیش از 30 یا بیش از 27 BMI بودند و حداقل یک عارضه‌ی مرتبط با وزن مانند فشار خون بالا، کلسترول بالا یا بیماری قلبی عروقی داشتند، مورد آزمون قرار گرفت. در شروع مطالعه، شرکت کنندگان میانگین وزن 104.8 کیلوگرم و میانگین BMI~38 داشتند. بزرگسالان شرکت کننده در این مطالعه هفته‌ای یک بار با استفاده از یک دستگاه قلم مانند کوچک با یک سوزن ریز به خود تیرزپاتید یا دارونما تزریق کردند. تزریق این سوزن نسبت به نمونه‌گیری خون نوک انگشت برای اندازه‌گیری قند با گلوکومتر، درد کمتری دارد. افراد شرکت کننده در این مطالعه همچنین جلسات مشاوره دریافت کردند تا به آنها کمک کند رژیم غذایی سالم با کمبود روزانه 500 کالری و همچنین حداقل 150 دقیقه فعالیت بدنی در هفته داشته باشند. گابای گفت: «در حالی که مطمئناً رژیم غذایی و فعالیت بدنی کمک می‌کند، اما میزان کاهش وزن مشاهده شده در این مطالعه را توجیه نمی‌کند. کاهش وزنی که با ورزش و تغییر کالری دریافتی افراد مشاهده می‌کنیم، حدود 5 تا 7 درصد است. این مطالعه کاهش وزن بسیار بیشتری از آنچه که با تغییر سبک زندگی انتظار می‌رفت را گزارش کرده است.» شایع‌ترین عوارض گزارش شده تهوع، اسهال و یبوست بود. بین 2.6 تا 7.1 درصد از شرکت کنندگان درمان را به دلیل عوارض جانبی قطع کردند. برچسب این دارو حاوی یک هشدار در مورد تومورهای تیروئید است و نباید توسط افرادی با سابقه‌ی خانوادگی برخی از بیماری‌های تیروئید استفاده شود. مطالعه نشان می‌دهد که تغییر رژیم غذایی می‌تواند تا 13 سال به عمر شما اضافه کند. جاستربوف از مرکز مدیریت وزن دانشگاه ییل در بیانیه‌ی خبری انجمن دیابت آمریکا گفت: «چاقی باید مانند هر بیماری مزمن دیگری درمان شود — با رویکردهای موثر و ایمن که بیماری زمینه‌ای (علل) را هدف قرار می‌دهد ... و این نتایج نشان می‌دهند که تیرزپاتید ممکن است دقیقا همین کار را انجام دهد.» این نتایج یک گام مهم رو به جلو در گسترش بالقوه‌ی گزینه‌های درمانی موثر برای افراد چاق است. Tirzepatide Once Weekly for the Treatment of Obesity | NEJM https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa2206038

درود در خبرها خواندم که جسد مایکل موزلی، پزشک بریتانیایی که برنامه های علمی در رابطه با تغذیه و سلامت تهیه می کرد در جزیره Symi یونان پیدا شده است. دکتر موزلی ۶۷ ساله، مجری برنامه‌های معروفی مانند سریال «به من اعتماد کن، من دکتر هستم» در BBC و برنامه‌های «نمایش یک» و «صبح امروز» در شبکه ITV بود. او همچنین رژیم کنترل وزن ۵:۲ را که شامل روزه‌داری متناوب است محبوب کرد. او بیشتر اوقات، آزمایشات پزشکی را روی خودش انجام می داد. خواندن این خبر برای من که از برنامه های مفید و آموزنده دکتر مایکل موزلی بسیار آموخته و استفاده کرده ام بسیار تاسف بار و غم انگیز بود. روحش شاد و یاد و خاطره اش گرامی باد

درود در خبرها خواندم که جسد مایکل موزلی، پزشک بریتانیایی که برنامه های علمی در رابطه با تغذیه و سلامت تهیه می کرد در جزیره Symi یونان پیدا شده است. دکتر موزلی ۶۷ ساله، مجری برنامه‌های معروفی مانند سریال «به من اعتماد کن، من دکتر هستم» در BBC و برنامه‌های «نمایش یک» و «صبح امروز» در شبکه ITV بود. او همچنین رژیم کنترل وزن ۵:۲ را که شامل روزه‌داری متناوب است محبوب کرد. او بیشتر اوقات، آزمایشات پزشکی را روی خودش انجام می داد. خواندن این خبر برای من که از برنامه های مفید و آموزنده دکتر مایکل موزلی بسیار آموخته و استفاده کرده ام بسیار تاسف بار و غم انگیز بود. روحش شاد و یاد و خاطره اش گرامی باد

حذف صبحانه و .....

🔴خوراکی هایی ممنوعه و مضر برای کودکان 🔹غلات آماده: کالری بالا و شکر موجود در این خوراکی ها اصلی ترین عامل اضافه وزن در کودکان است. بهترین جایگزین برای این خوراکی ها غلات پخته خانگی است. 🔸چیپس: مقدار زیاد دریافت چربی و نمک از چیپس می تواند زمینه ساز گرفتگی رگ ها و بالارفتن فشار خون در دوره بزرگسالی شود. به جای این چیپس ها از چیپس خانگی کبابی شده استفاده کنید. 🔹نوشیدنی های صنعتی: مصرف نوشیدنی های صنعتی باعث ابتلا به اضافه وزن، دیابت نوع دوم و اختلال های گوارشی به دلیل وجود گاز و شکر می شود. بهترین نوشیدنی جایگزین، آبمیوه طبیعی تهیه شده از میوه تازه بدون اضافه کردن شکر است. 🔸دسر شکلاتی: هر عدد دسر شکلاتی بزرگ حاوی 860 کیلوکالری انرژی به همراه مقدار زیادی شکر و چربی است. به جای آن دسر با بیسکویت ساده و شکلات تلخ تهیه کنید. 🔹پیتزای پپرونی: دارای مقدار زیادی کالری و سدیم فراوان است. پس پیتزای سبزیجات یکی از جایگزین های مناسب است.

🔴از مضرات مرغ سوخاری چه می دانید؟ 🔹در پخت مرغ سوخاری از روغن بسیار زیادی استفاده می‌شود و در حرارت بالا سبب بروز ترکیبات ناسالمی در بدن می‌شود که، باعث بروز انواع بیماری‌ها و چاقی مفرط در افراد می گردد. مصرف مواد سوخاری به علت استفاده بیش از حد روغن سبب بروز سلول‌های سرطانی در بدن می‌شود. 🔹آکریل آمید یک ترکیب سرطان زا است که، در اثر سوختن و برشته شدن ماده سوخاری در حرارت بالا ایجاد می‌شود و در هنگام ورود آن به بدن بر روی سلول‌ها و ساختار ژنی افرادی که مواد برشته و سوخاری زیادی مصرف می‌کنند، اثر منفی می‌گذارد. 🔹این مواد برشته سبب بروز سرطان، تضعیف سیستم ایمنی و عصبی بدن، بروز انواع عفونت داخلی، تغییر در رفتار، اختلال در هوشیاری، ضعف و بدحالی، تحریک پذیری و بروز بیماری‌های قلبی و عروقی، همچنین دیابت می‌شود. 🔹از دیگر مشکلات مصرف زیاد مرغ سوخاری می‌توان به قرمز شدن رنگ پوست، افزایش چین و چروک، قرمز شدن چشم‌ها، سقط جنین اشاره کرد. مصرف فیبرها برخلاف مواد سوخاری ترکیبات سرطانی را از بین می‌برد و با مصرف میوه و سبزیجات سوء هاضمه در بدن از بین می‌رود.

🟣 ارتباط خواب و کاهش وزن هر زمان صحبت از کاهش وزن به میان می آید کم وبیش فکرها به سمت میزان و نوع غذا معطوف میشود و کمتر کسی ، به این موضوع فکر خواهد کرد که مسائل حاشیه ای مانند میزان و ساعت خواب چقدر در میزان کاهش وزن تاثیرگذارند. #توضیح_بیشتر 👌کااهش زمان خواب باعث افزایش غلظت هورمون #گرلین در ساعات اولیه صبح می‌شود. این هورمون سبب کاهش انرژی مصرفی بدن و افزایش احساس گرسنگی در صبح و در نتیجه افزایش دریافت غذا می‌شود. 👌کاهش مدت خواب ، سبب کاهش دمای بدن تا میزان 5 درجه سانتیگراد شده که این امر خود سبب کاهش انرژی مصرفی بدن می‌شود و در نتیجه سبب افزایش وزن بدن میشود 👌خواب ناکافی ،سبب به هم خوردن الگوی دریافت وعده‌های غذایی می‌شود. 👌افرادی که خواب کافی ندارند به طور معمول همیشه خسته هستند و کمتر ورزش می‌کنند.