Medium, пожалуйста

А погнали с нами назад в лето, прямо завтра, жарить мини-шашлычки из пиканьи. Она прекрасна, потому что: • очень мраморная • легкая в приготовлении • вкусная • из нее классно делать небольшие закуски, экспериментируя на ходу. Все, кто давно подсел на стейки, знают: пиканью нельзя не узнать, на ней всегда приличная шапка жира по кромке. Хотите - удаляете, хотите - нет. Из пиканьи делают шашлычки-полумесяцы, здесь наоборот - насадили длинные стейки на шпажки и порезали. Не забывайте следить за ними на огне. Инструкция по кукурузе: собрали все листья в модный пучок, все лишнее на гриле уйдет. Лайфхак от шефа - часто смазывайте початок сливочным маслом в процессе, поворачивайте, и она будет таять во рту.

Какие планы на выходные, друзья? Как насчет стейков? 🥩

Мы потеряли счет времени! Когда попадаешь в классную компанию, всегда так. Grillvett, PRIMEBEEF и, собственно, мы сами. Филе-миньон – один из тех стейков, который всем своим видом кричит: хочешь пробовать новое – давай, побалуйся мачете или вегасом, все равно ко мне вернешься) Говорят, хорошо приготовленный стейк можно есть только губами, а резать - ложкой, настолько мягким он получается. Претендуешь – соответствуй! Филе-миньон полностью в этой истории, это та самая мышца, которая всю жизнь была нерабочей и не получала нагрузки. Вкус: нежный, со тонким сливочным послевкусием, без выраженного аромата. И ради всех святых, не берите гарнир! Медальоны справятся и с голодом, и за эстетику вкуса ответят) Его часто называют леди-стейк, но давайте уже по-взрослому, отбросим в сторону стереотипы: нравится – ешь и получай удовольствие. Мы готовили с новым соусом, и это космос. Он будоражит воображение. Эти шефы всегда мастерски находят секретный ингредиент, который заставит вспомнить не то что свой лучший ужин, а даже прошлую жизнь, в которой, возможно, ты был визирем в затерянной в песках далекой стране.

Вот это фокус, друзья! Такое кино, спецэффекты и сюжетные линии мы очень любим ❤️ И если вам захотелось повторить, вы в курсе, где найти. Колбаски для жарки барбекю вюрцер из мраморной говядины – с естественным классическим вкусом. Колбаски сливовые - с особой ноткой сливового маринада и пряно-копченым ароматом, легкие и нежирные. Для горячих бутербродов, хот-догов, с гречей, запеченной спаржей или просто без ничего! Котлетки PRIMEBEEF – ну вы их сами прекрасно знаете, с ними лучшие бургеры 😋 берите сразу коробку, разделите с друзьями.

Итак, голоса распределились👆🏻, и за этим было очень интересно наблюдать) Конечно, за 5 кг мы зашли, но отметку в 20 точно не перевалили😂

Мощно, заряженно и ооочень продуктивно!🔥 похоже, у нас появилась традиция провожать август красиво) PRIMEBEEF - прямиком из Воронежа, Grillvett - с их лучшими грилями и пицца-печами, и мы, Prime Foods - объединенной командой два дня готовили топовые рецепты и собирали лайфхаки. Праймы, открытие недели - это соусы, с мясом все понятно, стейки прекрасны сами по себе, но это сопровождение. Ммм...) Будем делиться❤️ того гляди, откроем Barbeque Camp для энтузиастов. Потому что люди тянутся к людям, это важнее всего!

Ой, что скоро будет, друзья! 🙈 уже на днях расскажем, а пока - легкий стейковый вайб, почти как подсмотреть в замочную скважину)

Про бургеры мы писали уже сотню раз. Но не перестанем их воспевать, ведь в любой непонятной ситуации сделать бургер - отличная идея. Чтобы поели дети, чтобы скрасить вечер за сериалом, чтобы украсить ими пикник, чтобы получить максимум вкуса! Центр любого бургера - котлета (наши, конечно - топ) - и в правильной прожарке. Лучше medium. Как говорится, делайте хорошо, а нехорошо – не делайте) Главный нюанс, чтобы она была сочной и горячей. Вокруг нее движутся все те компоненты, которые выберете вы - трюфельный соус, барбекю соус, томаты, салат - все то, от чего сердце бьется чаще🔥

Вот кинешь фото в общий чат с друзьями, и даже приглашения не нужно, все сами собой собираются😁 у вас так же?)

Стейки как в ресторане для особенного ужина, рёбра Кальби и Брискет для неспешного BBQ на даче, WAGYU или Dry Aged для мясных эстетов - это и многое другое вы найдёте в нашем интернет-магазине Или просто напишите нашим консультантам @primefoods_ecom и они помогут определиться с заказом 📍Доставка по Москве и Санкт-Петербургу 📍Доставка по РФ от 2000₽

Пиканья, друзья. Пиканья и летний вайб впридачу) Сама по себе Пиканья достаточно мраморная и ооочень узнаваемая из-за своей толстой полосы жира. Отруб треугольной формы, поэтому стейки могут быть разных размеров. Если хватает сил и драйва – берите сразу отруб, тренируйтесь сами. Лайфхак. Всегда режем жиром вниз – это элементарно удобнее, клинок не застрянет в жире, и сами стейки получатся красивее. Рассчитываем примерную нарезку по диагонали и понеслись. Каждый стейк получается один больше другого, но выглядят одинаково и благородно. Факт – чем ближе к хвостовой части находится стейк, тем нежнее будет он после прожарки, и наоборот. Еще Пиканью можно запечь целиком как ростбиф. Чаще всего подается с легким гарнирами: овощные салаты, запеченные овощи, овощи-гриль (брокколи, морковь, цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа), карамелизированная морковь. У стейков богатый, раскрывающийся аромат, нежная текстура и румяная корочка – воспитывайте свой вкус, праймы, пробуйте больше.

Золотые слова практически прямиком из того самого 2007)

Тартар всемогущий, какая красота! Прямо всегда достойное завершение дня, когда можно замедлиться и посвятить время себе, близким и совместному ужину.

И еще один важный момент, по которому просим высказаться😉

Праймы, как насчет нового теста??! Узнать, насколько хорошо вы вшиты в гастро-культуру нашего города, как близко знакомы с историей локаций, уверены ли где покупать лучший стрит-фуд? Налейте себе кофе или возьмите пюре с котлеткой (желательно с нашей😊), включите любимый трек и погнали! Делаем пятиминутный пит-стоп, и можно снова приниматься за свои дела.

Незамысловатый рецепт, позволяющий остановиться на полпути Запечь томаты черри с розмарином и базиликом в духовке, приправив специями. Отдельно в фольге запечь чеснок, выдавить его в 25 г размягченного сливочного масла и хорошо размешать. Нанести смесь на хлеб, обжарить тост. Заранее подготовленный стейк Нью-Йорк прожарить до Medium. Дать ему отдохнуть 5-7 мин, нарезать на слайсы. Собрать сэндвич. Выложить на тост сочный стейк, черри и базилик. Приправить специями и соусом барбекю по желанию, накрыть вторым тостом. Но! Как показала практика, не все доходят сэндвича, как только готов стейк😁

Пить игристое и есть брускетты с мраморной говядиной. Читать или проводить время за неспешной беседой с друзьями. Приготовить свой лучший ростбиф, пока за окном непогода. Есть еще идеи? Где взять стейки прямо сейчас, вы и так хорошо знаете – тут. А вино очень советуем тут, в Ladoga Drinks. Фото с нашего недавнего гастроужина в Праймбиф Бар Сити.