Комплекс-Бар

День просекко — праздник элегантности и вкуса🥂 ⠀ Сегодня День просекко — праздник, посвящённый этому изысканному итальянскому игристому вину, которое завоевало сердца ценителей по всему миру! ⠀ Просекко — не просто напиток, это символ радости и утонченного вкуса🥂 ⠀ ❤️ В этот день предлагаем вам насладиться тремя элегантными коктейлями на основе пюре ODK, которые подчеркнут все достоинства просекко: Беллини, Россини и Пуччини! ⠀ Рецепты ⬆️ в видео!

Сервировочный сет «Новая эстетика» 🌼 ⠀ Основой сета стала посуда трех брендов: Kunstwerk, Tognana и Rinart. Все, кому знакома продукция этих компаний, возможно, удивятся их сочетанию в одном сервировочном сете. ⠀ ✨ Однако наши специалисты способны развенчать любые предубеждения. ⠀ Обратите внимание на сочетание текстур в этом сете. ⠀ 💚 Утонченные бокалы от Rona серии «Санторини» выполнены в форме кальдеры вулкана, что позволяет лучше оценить вкус и аромат напитков. ⠀ 💚 Белый салатник «Эггшел» от Kunstwerk повторяет форму яичной скорлупы. ⠀ 💚 Салатники «Крим Кайла» цвета слоновой кости и подставочные тарелки «Крим Пера» от турецкого бренда фарфора Rinart — база сета. ⠀ 💚 Разбавили белое настроение пастельно зеленые тарелки от Tognana серии «В.Виена Шарм». ⠀ 💚 Немного вычурности в сервировку мы добавили с помощью олд фэшнов «Барокко» от Borgonovo с рельефным узором на поверхности бокалов. А за природные мотивы отвечают мельницы Peugeot, выполненные из оливкового дерева.

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 5 по 10 августа: ❤️ Только 2 российских ресторана попали в шорт-лист международной премии Restaurant & Bar Design Awards. Красноярские рестораны Sadko и N’kei также включили в отдельные категории: Sadko — в «роскошь» и «автономный», N’kei — «поверхностные интерьеры». ⠀ ❤️ Производство пива в России за первое полугодие достигло максимума за 11 лет. По данным Росстат, в первлм полугодии было произведено 451,4 тыс. декалитров пива, что на 7,3% больше, чем в прошлом году за такой же период. ⠀ ❤️ На 46,3% выросли продажи морса в первой половине 2024 года. Это самая быстрорастущая категория среди безалкогольных напитков за первые полгода. ⠀ ❤️ В Москве пройдет фестиваль «Чашка». Мероприятие объединит выставку-ярмарку кофейной, шоколадной и чайной продукции и образовательную программу. ⠀ ❤️ Стартовал прием заявок на премию «Путеводная звезда». Заявки в категории «Гастрономия» можно подать в номинациях «Московский завтрак: рестораны» и «Модная гастрономия».

Ну что, традиционно приглашаю всех на ежегодную Добрую историю! 11 августа с 14:00 до 22:00 буду встречать вас во дворе Тебураси, жарить вкусности на мангале, угощать чем-то новым и интересным 😉 А повод-то какой! Специальная банка от Тебураси бара, на ней QR-код, по которому собираем весь день средства нашим друзьям в "Дом с Маяком"! Жду всех в гости! Давайте сделаем маленькое, но очень важное и доброе дело! 🩵 P.S. Если есть бары из любых городов страны, которые хотят поддержать данную акцию - пишите, я вышлю QR-код для пожертвований в личку 🙏

Присоединяйтесь к благотворительной акции❤️ ⠀ В современном мире, где каждый день приносит новые вызовы и испытания, поддержка благотворительных фондов и участие в благотворительных акциях становятся не просто жестом доброй воли, но и необходимостью. ⠀ ☺️ Поэтому мы с радостью поддерживаем добрую историю, которую творят шеф-бармен Сергей Шигин и его друзья в рамках помощи «Дому с маяком». ⠀ ☀️ 11 августа они приглашают всех желающих присоединиться к ежегодной благотворительной акции по сбору помощи фонду. Мероприятие состоится с 14:00 до 22:00 во дворе «Тебураси». Они будут жарить вкусности на мангале и угощать напитками с сиропами ODK от «Комплекс-Бар». Коктейли будут запечатаны в баночках . Средства с каждого проданного коктейля пойдут на благотворительность в фонд «Дом с Маяком». Поддержка благотворительных фондов — это инвестиция в будущее, это вклад в здоровье детей и благополучие нашего общества. Это возможность сделать мир лучше и светлее! ⠀ Мы рады быть частью этой доброй истории🫶🏽

Тарелки для комплиментов: премиум & доступно ⠀ ✨️ Тарелка для комплиментов — не просто предмет сервировки, но и мощный инструмент для создания позитивной атмосферы. Это уникальный и запоминающийся элемент любого мероприятия, который добавляет ему особого шарма и теплоты. ⠀ У тарелок для комплиментов особая задача — выгодно представить блюдо, привлечь внимание и вызвать интерес у гостей. ⠀ В нашем традиционном виш-листе мы собрали тарелки для комплиментов двух ценовых категорий. Выбирайте! ⠀ ✨️ Категория «премиум»: ⠀ ✨️ сотейник д/подачи «Боро» от Pordamsa ✨️ салатник «Барселона» от Pordamsa ✨️ тарелка «Медитер» от Pordamsa ✨️ блюдо «Море» от Pordamsa ✨️ подставка «Ро Дизайн Бай Кевала» от Studio Raw ⠀ ✨️ Категория «доступно»: ✨️ ложка «Фобос» от Le CoQ ✨️ блюдо-сердце «Кунстверк» от Kunstwerk ✨️ блюдо-ракушка «Кунстверк» от Kunstwerk ✨️ ложка «Лиф» от APS ✨️ блюдо-ракушка «Миниатюра» от Revol

✨️ «Хрустальный звон» — новый бренд в ассортименте «Комплекс-Бар»! Представляем нового партнера «Комплекс-Бар» — отечественную компанию «Хрустальный звон». ⠀ Компания Хрустальный звон основана в 1998 году и специализируется на производстве эксклюзивной стеклянной продукции. В ассортимент входят: ✨️ штофы, ✨️ графины, ✨️ бутылки, ✨️ банки для разнообразных напитков. ⠀ Кроме того, Хрустальный звон — единственный в России производитель столовой посуды из чистого тарного стекла. ⠀ ✨️ «Хрустальный звон» это: — Большой опыт в производстве графинов и штофов со стеклянной пробкой. — Оригинальные дизайны, соответствующие мировым трендам. — Полная комплектация укупорочными средствами и аксессуарами. ⠀ 💚 Уже сейчас вы можете приобрести на сайте «Комплекс-Бар» штофы «Хрустального звона» с элегантным вневременным стилем для водки, коньяка, виски и вина. Они эстетически привлекательны и идеально подходят для подачи напитков и украшения любого стола.

Салат из сезонных овощей с кешью и сладким чили-соусом 🍜 ⠀ Наш шеф-повар Евгений Щеголев предлагает наслаждаться последним месяцем лета и обилием сезонных овощей! Сохраняйте рецепт и включайте в меню своих заведений самый августовский салат. ⠀ Пошаговый рецепт ⬆️ в видео ⠀ 🧑‍🍳 Блюдо одно и подачи три: первая и вторая в тарелках серии «Фобос» и «Эстиа» от Le Coq, третья — салатник от Studio Rаw. Какой вариант вам нравится больше?

Kallipolis и Sybaris — новые коллекции столовых приборов от Le CoQ🍴 ⠀ Рады представить новинки в «Комплекс-Бар» — столовые приборы от флорентийского бренда Le CoQ! ⠀ Коллекции Kallipolis и Sybaris отдают дань уважения богатому культурному наследию и кулинарным традициям Великой Греции и прибрежным районам Южной Италии. ⠀ ✨ Коллекция Kallipolis вдохновлена греческим представлением об идеальном городе, где в повседневной жизни сочетаются красота и нравственность. Каждый предмет отражает эту гармонию в дизайне, который сочетает элегантность и практичность. ⠀ ✨ Набор шлифованных столовых приборов Sybaris открывает новые грани изысканности компании Le CoQ. Коллекция сочетает в себе тысячелетнюю историю греческого города Сибарис и современный дизайн. Каждый прибор — дань уважения красоте и изобилию Сибариса. Для заказа столовых приборов Kallipolis и Sybaris от Le CoQ переходите на сайт «Комплекс-Бар» по ссылке.

Вакуумный блендер CB1000 от Kuvings со скидкой 30% ✨ ⠀ Сезон локальных фруктов и овощей в самом разгаре, а значит, нужно правильно их приготовить, чтобы сохранить максимум пользы и удивить гостей оригинальными напитками! ⠀ Поможет справиться с этой задачей блендер CB1000 от южнокорейского бренда Kuvings🪄 ⠀ Блендер смешивает продукты без доступа воздуха. Это минимизирует окисление, а также сохраняет все витамины и естественный вкус еды. ⠀ Хотите посмотреть блендер в деле? Переходите по ссылкам ниже и смотрите видеоролики с рецептами смузи и фитнес-коктейля: 🍹 смузи 🍹 фитнес-коктейль ⠀ Читайте интервью бар-менеджера сети кафе и кондитерских «АндерСон» Максима Пелецкого о том, почему его команда выбрала для приготовления коктейлей технику Kuvings ⠀ ➡️ Заказывайте вакуумный блендер CB1000 от Kuvings со скидкой 30% на сайте «Комплекс-Бар»

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 29 июля по 3 августа: ❤️ Стартовал гастрономический фестиваль сибирской кухни «Тайгастро». В фестивале принимают участие 241 заведение из 46 российских городов. ⠀ ❤️ В Россию будут поставлять больше мексиканской текилы. Мексика намерена увеличить продажи в РФ традиционного крепкого напитка. ⠀ ❤️ Россияне стали чаще выбирать здоровое питание. Эксперты Росстата выяснили, что за последние пять лет жители России сокращают потребление сахара и следят за весом. ⠀ ❤️ В первой половине 2024 года в столице открылось почти 600 новых кафе и ресторанов. Всего в столице сейчас работает более 22 тысяч предприятий общепита. ⠀ ❤️ «Абрау-Дюрсо» представил свое первое вино в стиле оранж. Вино создано по оригинальной технологии из винограда позднего сбора цитронный Магарача. ⠀ ❤️ Стоимость бизнес-ланчей в крупнейших городах России значительно увеличилась. По сведениям 2ГИС, в апреле 2024 года стоимость бизнес-ланчей в городах-миллионниках выросла на 7,09% по сравнению с прошлым годом.

Сочно, ярко, аппетитно🍉 ⠀ Накануне Международного дня арбуза делимся рецептом оригинального блюда — сэндвича с арбузом! ⠀ 🥪 Вам понадобятся: — спелый арбуз — сыр фета или брынза — салат Руккола — орегано — ароматное масло ⠀ Сэндвич сочетает в себе сладость арбуза с соленостью сыра и свежестью зелени. Попробуйте этот необычный рецепт и удивите своих гостей! ⠀ 🙂 Как вам такая идея?

🎉 Результаты розыгрыша: Победитель: 1. Vankaira (@Vankairaa) Проверить результаты

Кордиал C.O.D.E «Павлова» уже в продаже 🌫 ⠀ Новый кордиал вдохновлен знаменитым десертом, названным в честь русской балерины Анны Павловой. ⠀ 🪻 Кордиал «Павлова» — гармоничное сочетание вкусов, которые напоминают одноименный десерт. В каждой капле кордиала ощущается: ⠀ ● легкость хрустящей меренги ● сладость спелой малины ● сливочно-ореховые нотки ⠀ 🌫 Кордиал «Павлова» идеально подходит для создания легких и освежающих коктейлей и хорошо сочетается со светлым ромом, вермутом, саке, водкой и выдержанным виски. Именно такой коктейль приготовил бренд-менеджер «Комплекс-Бар» Влад Недорезов. Рецепт — в видео! ⠀ Заказывайте новинку на сайте «Комплекс-Бар» по ссылке.

✨️ Новинки авторской посуды Studio RAW ⠀ Рады представить новые позиции коллекций от Studio RAW, созданные в сотрудничестве с компаниями Kevala и RBC. ⠀ Studio RAW — мастерская, создающая уникальную посуду ручной работы. Каждое изделие изготавливается под руководством главного дизайнера Мартина Бломмаэрта. Мастерская сотрудничает с керамистами по всему миру, предлагая эксклюзивный дизайн в больших объемах. Это позволяет их продукции получать заслуженное внимание в премиум сегменте гостиничного бизнеса. ⠀ ✨️ Коллекции RAW by Kevala Фабрика Kevala производит керамику ручной работы из керамогранита. Kevala переводится с санскрита как «совершенный». Изделия представляют собой продуманные произведения искусства, созданные для элитных ресторанов. ⠀ ✨️ Коллекции RAW by RBC RBC создает столовую посуду, которая идеально сочетается с блюдами шеф-поваров. Каждое изделие производится вручную с пристальным вниманием к деталям. Керамика от RBC отличается своей страстью к дизайну и неповторимостью каждого предмета, делая каждое блюдо визуально привлекательным.

Tex Mex от Tognana — аутентичность и практичность подачи✨️ ⠀ Коллекция Tex Mex от Tognana — идеальное сочетание стиля и функциональности. Серия выполнена из нержавеющей стали и каждый предмет отличается высоким качеством и уникальным дизайном. ⠀ Особенности коллекции Tex Mex: ⠀ ✨️ Все изделия изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к повреждениям. ⠀ ✨️ Коллекция выполнена в сдержанном серебристом цвете с нарочитой потертостью изделий. ⠀ ✨️ В серию входят миски, салатники, тарелки, сковороды и емкости для закусок, что позволяет создать полный комплект для любой трапезы. ⠀ ✨️ Посуду можно легко мыть в посудомоечной машине, что обеспечивает простоту ухода и экономию времени. ⠀ ⭐️ Посуда Tex Mex идеально подходит для создания яркой и запоминающейся сервировки стола. Она будет уместна как для повседневных обедов и ужинов, так и для тематических вечеринок и праздников.

Лучшие отечественные вина и бокалы для них. Рекомендации сомелье Twins Garden✨️ ⠀ Недавно мы взяли большое интервью у Артема Королева, сомелье Twins Garden, одного из лучших ресторанов страны, обладателя двух звезд Мишлен🔶 ⠀ Поговорили об отечественном виноделии, выдающихся российских винах, конечно, же, о бокалах, а также об инициативе Минпромторга обязать рестораны выделять квоту в меню для российских вин. ⠀ 🍷 Завершили разговор дегустацией вин отечественных производителей. ⠀ Процессом делимся в видео!

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 22 по 26 июля: ❤️ Госдума приняла закон, обязывающий предприятия общепита выдавать клиентам бумажные чеки до расчета. Он вступит в силу 1 марта 2025 года. ⠀ ❤️ Сегмент QSR (рестораны быстрого обслуживания) оказался самым динамичным в 2023 году с точки зрения выручки. Исследование провела компания INFOLine. ⠀ ❤️ Александр Сысоев запустил гид Great List по ресторанам России. Гид разделен на три раздела: Fine Dining, Smart Casual и City Cafe. ⠀ ❤️ В России могут ввести ГОСТ для бургеров, салатов и суши. Эксперты считают, что потребители больше доверяют продукции с маркировкой ГОСТ и воспринимают ее как показатель качества. ⠀ ❤️ Гастрофестиваль «Четыре стихии». Шеф-повара более 40 ресторанов столицы создадут сеты из четырёх блюд и напитков, опираясь на рекомендации известного астролога и телеведущей В.Володиной.

Разыгрываем 2 билета на JOLLYEAR.PLACE⚡️ ⠀ Друзья, 27 июля состоится большая летняя вечеринка под открытым небом JOLLYEAR.PLACE ✨ ⠀ Гостей ждет множество интерактивных зон: выступление артистов и диджеев, бассейн, баскетбольное кольцо, маркет, тату, скейт-рампа, настольный теннис и танцевальный перформанс! ⠀ 🐸 Конечно, «Комплекс-Бар» и Pinch&Drop не могли пропустить такое яркое событие. В честь нашего участия разыграем: — 2 билета на следующую вечеринку — пюре «Маракуйя» Pinch&Drop — сироп «Юдзу» Pinch&Drop — кордиал C.O.D.E «Смородина-ананасовый экспресс», — лимонный концентрат Pinch&Drop ⠀ Победителя, который получит все эти подарки, выберем 1 августа. ⠀ Условия розыгрыша: 🟢 подписаться на Телеграм-канал JOLLYEAR.PLACE 🟢 подписаться на Телеграм-канал «Комплекс-Бар» @complexbar2020 🟢 нажать на кнопку «Принять участие» под этим постом.

Сервировочный сет «Пасторальная идиллия» 🎨 ⠀ Друзья, при создании сета мы снова экспериментировали с сочетанием посуды разных брендов и снова получили потрясающе стильный результат. ⠀ ✨ Основа сета — посуда из фарфора и керамики трех ведущих брендов: Steelite, Tognana и Cosy&Trendy. ⠀ 🔶 За изысканность и практичность в этой сервировке отвечает Steelite: ● кувшин серии «Крафт» ● чайный сервиз серии «Алина» ● ваза для цветов ⠀ 🔶 Tognana добавляет сету итальянской утонченности: ● тарелки серии «Аура Блю» ● тарелки серии «Аура Маттонэ» ⠀ 🔶 Cosy&Trendy — это современные акценты и креативность. ● салатник серии «Мурано» ⠀ 🍃 Напоминают о сельских ландшафтах изделия из дерева: ⠀ ● тарелка-пончик от Studio Raw ● деревянные мельницы от Peugeot ● емкость для подачи от PPwood ● деревянная подставка от APS Добавляют изящества и создают элегантный контраст с деревенскими элементами приборы Kunstwerk в цвете розового золота с матовым покрытием.