Bon Appetit | Кулинарные рецепты

​​Баклажаны, консервированные с фасолью Ингредиенты баклажаы 3 кг вареная фасоль 700 г лук 1 кг чеснок 300 г болгарский перец 5 шт. горький перец по вкусу зелень по вкусу крупная соль 2 ст.л. уксус 1/3 стакана растительное масло 100 мл Приготовление 1. Баклажаны проварить 5-7 минут и положить под гнет. Остудить, нарезать кубиками. 2. Фасоль отварить до готовности, остудить. 3. Лук, зелень, перец и чеснок нарезать. 4. Перемешать все овощи, добавить уксус, соль и масло. Оставить на 6 часов. 5. Готовый салат переложить в подготовленные банки емкостью 500 мл. Пастеризовать 15-20 минут и закатать. Приятного аппетита

​​Сливовый пирог c корицей и безе Ингредиенты Для теста: мука 220 г сахар 100 г сливочное масло 130 г ванильный сахар 1 пакетик разрыхлитель 1 ч.л. желтки 3 шт. Для начинки: сливы 600 г сахар 1 ст. л. корица 0.5 ч.л. крахмал 1 ст. л. Для заливки: белки 3 шт. сахар 80 г Приготовление: 1. Сливы помыть, удалить косточки, посыпать сахаром. 2. Отделить желтки от белков. 3. Взбивать желтки с сахаром, пока они не побелеют. 4. Не прекращая взбивать, добавить размягченное масло. 5. Всыпать просеянную муку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. 6. Замесить тесто, отделить от него небольшой кусок и поместить его в морозильную камеру на 20 минут. 7. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, выложить тесто и сформировать бортики. 8. На тесто поместить сливы, посыпать корицей и крахмалом. 9. Белки взбить с сахаром до крепких пиков, выложить на сливы. 10. Замороженное тесто натереть на крупной терке и посыпаем пирог. 11. Запекать в разогретой духовке при 180С около 45 минут. Приятного аппетита

​​Курица в соусе терияки Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. Соевый соус — 0,5 стак. Молотый имбирь — 1 ч. л. Мед — 2 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Бальзамический или винный уксус — опционально Семена кунжута — по вкусу Приготовление: 1. Приготовим соус: в глубокой миске смешиваем соевый соус, имбирь, мед, растительное масло и бальзамический уксус. 2. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и отправляем в соус. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом, и убираем на 1-1,5 часа мариноваться в холодильник. 3. Сковороду-вок разогреваем и обжариваем курицу до румяной корочки. 4. Заливаем оставшимся маринадом и тушим минут 5. 5. Соус станет густым. Не держите курицу долго на огне, она может высохнуть. Поэтому готовность проверяем на вкус. 6. Подаем с рисом или лапшой, обильно посыпав курицу семенами кунжута. Приятного аппетита

​​Творожная запеканка Ингредиенты: - 300 г творога - 2 яйца - 300г муки - 10 г ванильного сахара - 150 г сахарного песка - Щепотка разрыхлителя - 100 г свежей малины - 5 веточек мяты - 150 г сливочного масла Приготовление: 1. Замороженное сливочное масло натереть на крупной терки, добавить муку и хорошо перемешать рукой, чтобы получилась крошка. 2. Всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Все еще раз хорошо перемешать и выложить в форму для запекания первым слоем. 3. Творог, яйца и ванильный сахар перемешать и выложить вторым слоем. 4. Третьим слоем снова выложить крошку из масла и муки. 5. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180°. 6. Готовую запеканку украсить свежей малиной и веточками мяты. Приятного аппетита!

​​Хинкали Ингредиенты: Говядина (или свинина) — 200 г Баранина (жирная) — 300 г Лук репчатый (крупный) — 2 шт. Мясной бульон — 1 стак. Мука — 3 стак. Вода — 1 стак. Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Приготовление: 1. Измельчить в мясорубке мясо вместе с луком. Посолить и поперчить. Хорошо вымешивая фарш, постепенно влить бульон. Фарш должен получиться влажным и немного вязким. 2. Приготовить тесто для хинкали. На стол (или в глубокую миску) просеять горкой муку, сделав в центре углубление, добавить соль и воду. Немного взбить в стакане яйцо, добавить в тесто, размешать сначала вилкой, затем замесить тесто руками. Накрыть шар из теста салфеткой и оставить на 30 минут. 3. По истечении 30 минут вновь вымесить тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать лепешки диаметром 10–12 сантиметров. 4. Выложить фарш на лепешку. Собрать по кругу край, чтобы получился мешочек. Плотно слепить хвостик, поднять хинкали за хвостик и дать ему немного повисеть. Это нужно для того, чтобы лучше слиплись края. Срезать верхнюю часть хвостика острым ножом. Выложить хинкали на доску, хорошо присыпанную мукой. 5. В широкой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Опускать в нее при помощи шумовки хинкали (по одному). После всплытия варить в течение 5–7 минут. 6. Перед подачей готовые хинкали выложить на большое блюдо и посыпать черным перцем. Приятного аппетита

​​БЛИНЫ НА МОЛОКЕ И КЕФИРЕ ТОНКИЕ АЖУРНЫЕ Ингредиенты Молоко 500 мл Мука 2 стак. Кефир 500 мл Куриные яйца 3 шт. Сода пищевая 1 чайн.л. Сахар 1 стол.л. Соль 1 чайн.л. Растительное масло 2 стол.л. Способ приготовления Яйца взбиваем миксером до образования пышной массы. Дальше мы будем использовать венчик. Соду кладем в кефир, вливаем туда же теплое молоко (немного совсем), после перемешиваем. Добавляем сахар, взбитые яйца, соль. Взбиваем. Молоко и кефир я советую немного подогреть. Всыпаем просеянную муку, хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем молоко, помешивая при этом. Вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Тесто готово, теперь я рекомендую оставить его на 10 минут под закрытой крышкой настояться, а затем еще раз его хорошо перемешать. Хорошо прогретую сковороду смазываем растительным маслом только один раз, перед первым блином. Также хорошо его прогреваем, чтобы этот блинчик и все дальнейшие не прилипали. Наливаем половником небольшую порцию теста на сковороду и хорошо и равномерное его разравниваем тонким слоем, формируя блинчик. Жарим на сильном огне с одной стороны до легкого румянца и золотистого цвета примерно 40-50 секунд. Переворачиваем и жарим еще 20-30 секунд - со второй стороны он пожарится быстрее. Передерживать блинчики на огне не стоит, чтобы краешки не пересыхали. Готовый блинчик снимаем со сковороды и жарим следующий таким же образом. Используем все тесто. Приятного аппетита

​​ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК Ингредиенты Печенье песочное 300 гр Сливочное масло 100 гр Мускатный орех 0.25 чайн.л. НАЧИНКА: Сливочный сыр 600 гр Сахар 150 гр Сливки жирные 200 мл Яйца 3 шт. Лимонный сок 1 чайн.л. Ванильный экстракт по вкусу Способ приготовления Сливки должны быть жирными, не менее 30-35%, ни в коем случае не замороженные. Сливочное масло также должно быть качественным, соответствующим ГОСТу. Перед началом приготовления масло должно размягчиться при комнатной температуре. Готовим основу торта : - измельчите печенье в блендере, добавьте мускатный орех, перемешайте. В крошку добавьте мягкое сливочное масло, хорошо перетрите руками. Должна получиться влажная сыпучая масса. Дно разъёмной формы /у меня 24см/ застелите пергаментом, вместе с бортиком смажьте сливочным маслом. Крошки утрамбуйте в равномерный слой с бортиком /или без, по желанию/. Основу поставьте в разогретую до температуры 200 градусов духовку на 10 минут. Достаньте и охладите. Готовим чизкейк: - в сыр добавьте 3 капли ванильного ароматизатора, 1ч.л. лимонного сока, сахар и хорошо размешайте. Можно использовать миксер на минимальной скорости. Я начала размешивать вручную венчиком, потом взяла лопатку. Массу именно перемешиваем, но не взбиваем! /Если вы используете венчик или миксер, делайте всё на минимальной скорости, не допуская взбивания, иначе в массе появятся пузырьки и готовый чизкейк будет похож на дырявый сыр./ По одному добавляйте яйца, хорошо перемешивая после каждого. Удобнее всего это делать лопаткой. Важно! На этапе добавления яиц миксер уже нельзя использовать! Не торопитесь, перемешивайте плавно и избегайте взбивания массы, иначе масса станет жидкой. / Учтите, если сырную основу перенасытить пузырьками воздуха, то при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть/. В самом конце добавьте в сырно-яичную массу сливки, аккуратно перемешайте лопаткой, ни в коем случае не взбивайте! Вылейте начинку в форму с основой. Чиз-масса может получаться разной консистенции: от жидкой текучей до довольно плотной, как сметана. Густота яично-сливочно-сырной смеси зависит от разных причин: даже если сыр качественный, он может быть разной плотности и влажности, сливки одной жирности могут быть более жидкими или более густыми, также влияет выбранная категория яиц. Аккуратно разровняйте верх, чтобы вид готового торта был красивым. Пару раз слегка тряхните форму, чтобы выгнать пузырьки и заполнить пустоты. Ставим выпекать в разогретую предварительно духовку, сначала температура 200 градусов - на 15 минут. Затем температуру необходимо снизить до 110 градусов и довести до готовности - 1ч 20 - 1ч 30 минут. Режим верх-низ. На дно духовки поставьте ёмкость с водой. Чизкейк не должен зарумяниться, он готов, когда центр слегка подрагивает, если подвигать форму. Охладите чизкейк в несколько этапов. Это важно! Сразу после выключения его оставьте в духовке на час с приоткрытой дверкой, или дольше./ Я достала, когда духовка почти остыла/. Затем подержите при комнатной температуре до полного остывания формы, накрыв салфеткой. Потом проведите тонким ножом вдоль стенок формы и уберите в холодильник на ночь. Утром аккуратно снимите форму и украсьте по своему желанию. Как правило, это свежие ягоды или фрукты. Приятного аппетита!

Мусс "Капучино" Ингредиенты: Белый шоколад — 150 г Сливки 33% — 200 мл Молоко — 200 мл Желатин — 2 ч. л. Сахарная пудра — 1-2 стак. Растворимый кофе — 1 ст. л. Вафельные трубочки и какао — для подачи Приготовление: 1. Замочить желатин в 2 ст. л. воды. 2. Молоко довести до кипения, залить поломанный на кусочки шоколад, дать постоять 3-4 минуты, перемешать до однородности, добавить кофе. 3. Чуть остудить и влить желатин, хорошо перемешать, процедить через сито. Остудить в холодильнике, но важно не прозевать, чтоб желе не схватилось. 4. Взбить сливки с пудрой до пышности. Аккуратно смешать с шоколадно-кофейной смесью. Разлить по чашкам или бокалам и остудить. Перед подачей посыпать какао. Приятного аппетита!

Доброго времени суток дамы и господа! Организация "Бумеранг денег" представляет возможность заработать денег! Не миллионы конечно, но как пассивный заработок это подойдёт для каждого. В данный момент мы только набираем обороты и с каждым днём только растём выше и выше! Не упусти свой шанс захватить свою страну, это максимально основноно на игровых событиях мира, имеются статусы!