Клер

Начало поста...👆 Очевидно, что в рамках отдельных кейсов подготовка кадров дело дорогое и невыгодное для клиента, т.к. готового хорошего кадра быстро сманят конкуренты. Но если речь идёт о кластере со множеством участников / резидентов, то кадровый вопрос эффективно оптимизируется, и качественные специалисты работают в интересах всех участников кластера: им можно хорошо платить и обеспечивать их интересной перспективной работой, так чтобы мотивация остаться и развиваться внутри системы превышала посулы перейти куда-то на сторону. В общем, такие вот идеи) @clerwine #АгентствоКлер

Кто о чём, а мы снова про [пока воображаемый] винодельческий #кластер. Набрасываем идеи, как он мог бы выглядеть структурно и организационно. Критическая масса идей и активностей по их продвижению рано или поздно так или иначе приведёт к реализации этого проекта. Интересный материал Forbes о модели business-builder, которая вполне может стать организационной основой создания инвесторских проектов в кластере. Собственно, видится, что правильный ВиВ-консалтинг так и должен быть устроен, чтобы это работало в винодельческой индустрии. Модель business builder («создатель» или «архитектор» бизнеса) предполагает такую историю, когда [консалтинговая] компания вместе с партнером запускает бизнес и выводит его на рынок, а затем полностью передает актив в управление партнеру. Эта модель имеет коренное отличие как от инхаусной [внутри самой компании] разработки новых бизнес-юнитов, так и от привлечения разработчиков на аутсорсе. Модель business builder предполагает, что весь процесс создания нового бизнес-юнита, от генерации гипотез до разработки и внедрения в рынок, партнеры проходят вместе. «Под капотом» сотрудничества с бизнес-билдером могут лежать различные механики. Одна из них — технология B-O-T (Build-Operate-Transfer, Создание-Управление-Передача). На примере технологических разработок классическая технология B-O-T состоит из трех этапов: Build. Подготовка и запуск будущего актива и продукта. Сюда можно отнести генерацию идей, формирование инвест-кейса и бизнес-модели, привлечение инвестиций, проектирование структуры актива, выбор технологической базы, определение необходимых компетенций, подбор core-team и т. д. Проще говоря, на этом этапе формируется образ продукта и самой компании, и на рынок запускается бета-версия либо MVP. Этап обычно занимает до шести месяцев. Operate. Самая активная фаза работы: масштабирование бизнеса, выстраивание операционных процессов, активный наем команды. На этом этапе продукт доходит до стадии полноценного рыночного решения и должен достичь целевых метрик по продукту и бизнесу. Обычно на этот этап отводят от полугода до года — предполагается, что за это время продукт может окупить вложенные инвестиции, либо выйти на операционную окупаемость. Transfer. После достижения целевых метрик происходит передача выстроенного актива вместе с командой. Для бизнес-билдера конечная цель — передать работоспособную целевую команду в контур клиента. Такой процесс может занять от трех до шести месяцев. Ключевое в B-O-T — работа с кадрами, именно они составляют главную ценность нового цифрового актива. Команда, которая работала над созданием продукта, может развивать его дальше и понимает, как это нужно делать. Поэтому на стороне бизнес-билдера важная задача: не только нанять толковых специалистов, но и создать у них положительной опыт и подготовить к трансферу в команду клиента, чтобы в процессе перехода они не «разбежались». Концепция, описанная в статье Forbes, относится в основном к разработке цифровых продуктов и технологических решений. Но нам видится, что при правильной организации этот подход вполне может быть применим к созданию инвесторских проектов в виноделии. В винодельческий бизнес, речь в основном идёт о небольших и средних проектах, приходят как правило инвесторы без специальных знаний и опыта. И нередко они делают на старте много ошибок, которые, с учётом длины инвестиционного цикла и уровня инвестиций в ВиВ могут обернуться существенными убытками и, главное, потерянным временем, которое наверное важнее всего в нашем деле. Основная проблема во всём этом, несомненно - кадры. С кадрами ещё очень долго будет сложно. Поэтому в рамках описанного подхода бизнес-билдер / консультант призван ещё и готовить кадры для клиента, что должно стать отдельной услугой внутри консалтингового проекта. Продолжение следующим постом...👇

Какая роскошная статья с какими роскошными цитатами: * * * Российские производители вин сталкиваются с нежеланием ресторанов, ретейлеров и дистрибьюторов закупать их продукцию из–за того, что новые отечественные бренды плохо известны широкому потребителю. Склады многих виноделен полностью заполнены продукцией, продавать её некому. ... Российские вина не продаются в ресторанах: их не берёт сегмент HoReCa, ссылаясь на то, что отечественные марки никто не заказывает. ... Есть планы реформировать этот сегмент, введя ГОСТ для винной карты российских ресторанов и кафе так, чтобы до 50% в ней было представлено отечественными брендами. Изначально планировалось ввести этот ГОСТ в сентябре. Но рестораторы ожесточённо сопротивляются. ... Тем производителям, кто смог пробиться на полки магазинов, приходится конкурировать в одном ценовом сегменте с винами из–за рубежа, а также с более дешёвым импортным виноматериалом. ... На заключение договора о дистрибуции в другом регионе может уйти до года, в том числе потому, что дистрибьюторы опасаются закупать новые и пока неизвестные бренды. ... Пока сталкиваемся с тем, что запросов о русском вине в интернете около 2–3 тыс. против 2–3 млн о винах других стран. ... Российские власти намерены и дальше поддерживать отрасль. Ставки ввозных таможенных пошлин для вина из недружественных стран планируется повысить до 25% (но не менее чем $1,5 с литра). * * * Пожалуй, цитат достаточно. Это из статьи "Делового Петербурга" по мотивам дискуссий на очередном винном форуме. Что очевидно: системных стратегических проблем росвиноделия ровно две, и они совсем не в невозможности построить винодельню и магазин на сельхозземле. Эта проблема есть, но она частная, следующая из системных: расширение потребительской аудитории вина и доступ производителей к ней. Развитие винной индустрии упёрлось в потолок как в плане масштабирования численности игроков рынка, так и по возможности доступа к аудитории. И первое прямо вытекает из второго. Невозможно себе представить, чтобы за год-два нынешние 247 (или сколько там) винодельческих лицензий превратились даже в 300, не говоря о 500, 1000 или 5000. Недавно у Романа Сосновского было обсуждение польского виноделия, о котором никто не знает, но там 600 га виноградников и на них уже 200 (двести!) производителей. В отдельных винных регионах мира тысячи и десятки тысяч производителей винограда и сотни и тысячи виноделен. Государство будет продолжать поддерживать вот такое виноделие... Вся государственная поддержка винодельческой отрасли 4 млрд рублей. Все инвестиции в отрасли 15 млрд рублей. Это не только в масштабах экономики страны, это даже в масштабах сельского хозяйства примерно ноль. У государства как обычно левая рука не знает, что делает правая: одной рукой оно поддерживает отрасль на жалкие 4 млрд рублей, другой - запрещает всё, за счёт чего отрасль могла бы масштабироваться с динамикой х2 в год. Минздрав и МВД так озабочены здоровьем и правопорядком, что стоят на страже запретов уже на совершенно абсурдных основаниях, когда всем очевидно, что их опасения совершенно беспочвенны. Ну и т.д. можно перечислять частные проблемы запрета виноделен и магазинов с отелями на виноградниках, рекламы и проч. Необходимо стратегически решить две указанные проблемы: расширение аудитории винопотребителей (экспорт нам ещё долго будет закрыт, поэтому у нас есть только внутренний рынок) за счёт доступа к продвижению винной культуры и упрощение доступа производителей к этой аудитории, включая отмену всех этих дурацких запретов. Ну и само собой 5 копеек про кластерную организацию малого и среднего виноделия: не будет х2 без этого. Без разделения труда, специализации и шеринга ресурсов расти и масштабироваться всем поодиночке с бешеными костами невозможно. @clerwine #АгентствоКлер

Нам тут предрекают битву винограда с малиной и картошкой и заодно [частичную] винную смерть Франции, Испании, Италии, Калифорнии и Австралии: * * * Виноград в России начнут выращивать на более северных территориях страны из-за сильной жары, если она закрепится как температурная норма, однако там может возникнуть "конфликт" с другими сельскохозяйственными культурами, рассказал РИА Новости руководитель Группы оценки рисков устойчивого развития АКРА Владимир Горчаков. Он отметил, что агрегированные исследования, базирующиеся на накопленных данных и работах по отдельным регионам мира, показывают, что к концу столетия до 90% традиционных регионов-производителей вина исчезнет или переформатируется - это касается прежде всего равнинных или прибрежных регионов юга Франции, севера Испании, юга Италии, Калифорнии и Австралии. "Собственно на юге России происходит то же самое... Будет происходить "смещение" благоприятных для выращивания винограда зон в более северные регионы... Инвестиционный цикл в этой отрасли длинный, и на этих территориях может возникать "конфликт" с другими сельскохозяйственными культурами за земельные ресурсы", - заявил эксперт. * * * В общем, Денисов вайнери приготовиться к конкуренции. Производителям малины, огурцов и картошки - к войне за землю с виноградом.

Физики для успехов в науке на досуге займутся садоводством и виноделием, вполне себе благородное занятие: * * * Президент Национального исследовательского центра «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук запросил у президента страны Владимира Путина в собственность НИЦ еще семь институтов, большинство из которых относится в настоящее время к Минобрнауки РФ. Президент поручил премьер-министру Михаилу Мишустину и своему помощнику Андрею Фурсенко разработать предложения в соответствии с этим письмом. В письме президенту страны Михаил Ковальчук представил список из семи институтов, которые он видит в составе НИЦ. Это троицкий Институт ядерных исследований РАН, Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова РАН, Институт океанологии им Ширшова РАН, крымский ВНИИ виноградарства и виноделия «Магарач» РАН, Северо-кавказский федеральный научный центр садоводства виноградарства и виноделия, Федеральный ростовский аграрный национальный центр и  Институт проблем технологии микроэлектроники и особо чистых материалов РАН, — Московский комсомолец. * * *

Вот ещё одна картинка из той презентации👆 Это иллюстрация к тому, что виноделие в целом и винодельческий кластер в частности призван производить не только конкретный продукт - напиток, но и то, без чего продукт этот не продашь - смыслы. Просекко продаёт итальянскую dolce vita. Французские вина, особенно премиальные, в целом продают примерно ту же историю, которая по французски формулируется как art de vivre. Что интересно, у французской Moët&Hennessy, да простят нам неизменное восхищение этим без сомнения великим винным домом, одной из корпоративных ценностей выступает эпикурейство. Не в смысле гедонизма, а именно как наслаждение самой жизнью, подчёркиваемое теми продуктами, которыми даёт возможность пользоваться жизнь. Как нам кажется, нам, как индустрии и образу жизни, нужно что-то такое найти для нашего непростого в плане дольче вита общества, чтобы российское вино было понятно почему и зачем пить не только с точки зрения физ-химии и органолептики. @clerwine #АгентствоКлер #смыслы

Немношк иллюстраций к предыдущему👆 Источник: презентация на симпозиуме виноделов в Новороссийске энолога-консультанта IOC Riccardo Camerin

Если последить за выступлениями и текстами любого человека, можно довольно быстро сделать вывод, что люди в основном всегда говорят об одном и том же. Не будем оригинальными и снова о том же самом. По мотивам одной из презентаций на прошедшем симпозиуме виноделов обратим внимание на пример кластера в винодельческой индустрии - Просекко. Ключевой признак кластера, по которому какое-либо локальное или региональное объединение игроков рынка можно назвать кластером - лидирующий мировой продукт. Собственно, с просекко всё очевидно: потребление внутри Италии составляет 19% производства [Prosecco DOC: 500 млн бутылок в 2020 году, 638 млн бут. в 2022-м], а 81% экспортируется. Просекко пьют везде и повсеместно, оно выступает амбассадором итальянского стиля жизни dolce vita. Что интересно далее - выдающийся масштаб рынка производителей: 📌Просекко Конельяно-Вальдоббьядене DOCG: на площади в 7,5 тыс.га почти 3,5 тысячи производителей винограда, 438 виноделен и 178 винных домов, 📌Prosecco DOC: 24,5 тыс.га, 11,5 тыс. виноградарей, 1200 виноделен, 350 винных домов. Сравним с 247 лицензиями на площади 100+ тыс. га на все российские регионы виноделия - и без хоть одного лидирующего хотя бы внутри страны продукта (с экспортом ещё очень долго будет всё сложно). На наш взгляд, идея состоит в том, что российскую винодельческую индустрию нельзя смасштабировать никак иначе, кроме как путём организации кластера или нескольких кластеров, в которых за счёт максимальной кооперации и упрощения всех организационных и технологических процедур будут кардинально [в разы или на порядок] снижены издержки на создание виноградников и стоимость входного билета в рынок. Это должно поспособствовать вовлечению в виноградарство и виноделие тысяч новых инвесторов и взрывному или лавинообразному росту новых игроков рынка. Кластер должен быть заточен на производство лидирующего [как минимум на внутреннем рынке] продукта. А значит в нём нельзя допускать того, кто в своей презентации Анатолий Корнеев из Симпла совершенно правильно назвал российской сортовой анархией. Когда одно винодельческое хозяйство в одном климате сажает 17-19 сортов, среди которых одновременно бордосская, шампанская, бургундская группа, сорта для жаркого климата, гибриды и ещё до кучи пяток автохтонов - никакого лидирующего продукта не будет. Кластер Просекко приоритетно (на 85%) работает с одним сортом - Глера, получая с неё урожайность 12-18 тонн с гектара - всё это возможно и у нас на капельном орошении. Возвращаясь к лавинообразному росту индустрии: в кластере необходимо реализовать то, что мы называем экспериментальным правовым режимом - под контролем ФНС, РАТК, всех потреб- и непотребнадзоров на локальной территории и на фиксированный период времени снять все мешающие развитию винодельческого бизнеса ограничения [о них за минуту расскажет любой винодел Вишневецкий] и обкатать эту практику в режиме эксперимента. Посмотреть, что работает, что нет, какие возникают риски, как их снять, какая динамика возникает и т.д. И уже на основе этого опыта имплементировать отработанные практики и их регулирование в общеотраслевое законодательство. Не просто ж так бытует поговорка: рыба ищет где глубже, а человек - где лучше. Вот и посмотрим на эффект. @clerwine #АгентствоКлер #кластер

Буквально вот только 5 дней назад обсуждали в рамках Школы агротуризма в Пятигорске проблему невозможности размещать туристов на сельхозугодьях, что мешает развитию в частности винного туризма - и на тебе, цитата по РИА Новости⤵️ * * * Госдума разрешила фермерам размещать туристов в гостевых домах на сельхозугодьях. Это поможет развитию сельского туризма и появлению новых проектов, рассчитывают власти. При этом заодно продвигаются региональные бренды продуктов, отмечал премьер Мишустин. * * * Как частенько пишет в своём канале политолог с хорошим чувством юмора Михаил Виноградов: читают...) @clerwine #АгентствоКлер #туризм

Атмосфера состоявшегося в прошедший уикенд Салона вин Ставрополья - двухминутное видео Можно было смонтировать пообъёмнее в плане представленности экспонентов и движа участников, но в целом хорошо. @clerwine #АгентствоКлер

Новости-то читаете вообще? Поняли хоть что произошло?) Федеральную партию, кандидат которой участвовал в выборах президента, возглавил один из крупнейших виноделов страны! Таки цитируем: * * * «Новые Люди» завершили объединение с «Партией Роста». Борис Титов возглавил политсовет. Можно констатировать, что лидеру партии Алексею Нечаеву удалось сделать ранее невозможное: объединить под брендом НЛ все партии «правой» позиции, выступающие за развитие рынка, предпринимательства, гражданских свобод и демократических институтов. Это крайне важно перед выборами в Госдуму 2026 года, так как НЛ сегодня сравнявшись в рейтинге с партиями старой когорты, уверено преодолевает 5% барьер (рейтинг партии находится на уровне 7-8%), но для экспансии в ниши других политических сил, ей нужно укрепляться на земле. Актив «Партии Роста» хоть и не большой, но поможет хотя бы частично решить эту задачу. Кроме того, на одной этом слиянии партия «Новые Люди» вряд ли остановится. Вероятно, что Нечаев может продолжить выступать в роли «собирателя земель» и вобрать в себя и иные политические проекты: от экологических «зеленых» партий, до оставшихся игроков на «правом фланге», к которым можно отнести «Партию Дела», «Гражданскую Платформу» и др. https://t.me/vybora/57390 * * * Виноделы теперь официально новые люди. Что по сути своей давно так и есть. Люди, которые преображают те места, в которых оказываются и начинают на месте зарослей, руин и разрухи сажать виноград и делать вино, давать людям работу и развивать территорию. Виноградарство и виноделие - инструменты реального развития, без болтовни и фантазёрства. Павел Швец на Салоне вин Ставрополья сказал фундаментальную вещь о сути того, чем мы все занимаемся: люди делают вино для людей. Новые люди делают вино для новых людей. @clerwine #АгентствоКлер #НовыеЛюди

Как говорится, запомните этот твит (с)👇 Павел Швец: * * * Поразил потенциал производства высококачественного вина на Ставрополье. Он значительно выше, чем в Краснодарском крае. И поэтому, граждане инвесторы, виноградари, будущие виноделы, если вы хотите создать виноградник, и по каким-то причинам у вас не получается приехать в Севастополь и Крым, то сначала рассмотрите, пожалуйста, этот регион — Ставропольский край, и только потом уже думайте о Кубани. У Ставрополя есть огромный потенциал производства качественного вина. Особенно на высотах более 400 метров от уровня моря, на склонах южной и юго-восточной экспозиции в районе Кавминвод. Вот там должно развиваться сейчас виноделие в России, которое нацелено на суперкачество! * * * Швец фигни не посоветует. @clerwine #АгентствоКлер #Ставрополь #Пятигорск #КМВ

Денис Шилихин, основатель и руководитель креативного бизнес-пространства «ЛОФТ1890» и винного бара «Лéдникъ», организатор Волга-Дон-ВИН-фест вот приглашает👆 Слева написано, что требуется перезагрузка. Знают, что такое винфест для винолюбов) @clerwine #АгентствоКлер

Салон вин Ставрополья проходит под лозунгом "Алкоголь и социализм несовместимы!" @clerwine #АгентствоКлер #Ставрополь

Ты помнишь, как всё начиналось?... (с) Sapienti sat, как говорится

Пятигорск right now...

Завтра летим в Ставрополь по приглашению организаторов Салона вин Ставрополья. В рамках деловой программы предложили организаторам немножко похулиганить и поговорить о том, почему надо пить Пятигорск, а не Бургундию. С чем у вас, друзья, ассоциируется Ставрополье? Какие архетипы и стереотипы всплывают в сознании, когда вы мысленно обращаетесь к этому региону? И можете ли вы сказать, чем отличаются, в чём особенность ставропольских вин по сравнению с крымскими, кубанскими, дагестанскими, донскими? Предпочитаете Пятигорск вместо Бургундии?) @clerwine #АгентствоКлер

Так все переживали, что мол бенефициара и управляющего не находится для Кубань-Вино, а он возьми да найдись. Цитата по РБК: * * * Согласно данным ЕГРЮЛ, 22 мая ООО «РСХБ-Финанс» стало управляющей организацией ООО «Кубань-Вино», ООО «Агрофирма Ариант», ООО «Агрофирма Южная» и ООО «Центр пищевой индустрии — Ариант», изъятых ранее судом по иску Генпрокуратуры у прежних владельцев. Владельцем активов по-прежнему значится Росимущество. * * * Цепочка владения по ЕГРЮЛ: ООО "РСХБ-Финанс" <- ООО "Агроторг-Трейд" <- ООО "РСХБ - Финансовые услуги" <- АО "Россельхозбанк". Хорошая вещь кому попало не достанется.

Бетховен мог потерять слух из-за отравления свинцом. Cодержание вещества в волосах музыканта в 95 раз превышало норму, следует из нового американского исследования. Одной из причин этого могло стать дешёвое вино. Для проведения анализа ученые из Государственного университета Сан-Хосе приобрели на аукционах и в музеях несколько прядей волос с головы композитора. В одной из них количество свинца на грамм составило 258 мкг, а в другой — 380 мкг при норме в 4. Кроме этого, в волосах Бетховена обнаружили повышенное содержание мышьяка и ртути. Версию с умышленным отравлением эксперты не рассматривали, предположив, что причиной всему плохое вино, лекарства и мази. В то время для улучшения вкуса в дешёвое вино добавляли ацетат свинца — вещество, которое также называют свинцовым сахаром за характерный сладковатый привкус. Металл также использовался при изготовлении напитка — им запаивали котлы для ферментации. А пробки от бутылок для улучшения герметичности пропитывали свинцовой солью. Бетховен был известен своей любовью к вину. Считая, что оно полезно для здоровья, композитор выпивал в среднем бутылку в день, не изменяя своей привычке до самой смерти. Биограф Антон Шиндлер так описывал последние часы жизни музыканта:

Зрелище этой смертельной схватки было ужасным, поскольку его общее телосложение, особенно грудная клетка, были гигантскими. Он всё ещё пил ложками немного вашего рюдесхаймерского вина, пока не скончался.

Усугубить отравление свинцом могла и медицина того времени. Бетховен, пытаясь найти лечение от своих болезней, в числе которых, помимо глухоты, были проблемы с печенью и желудком, обращался ко многим врачам. Назначенные ими мази и лекарства также с высокой долей вероятности содержали в составе свинец.

Не пейте дешёвого вина. Если вы великий композитор - тем более не пейте дешёвого вина, помните историю Бетховена👇