Gedonistica

Пираты, флибустьеры, корсары - слова, которые, не без помощи кинематографа, сегодня звучат очень романтично, не так ли? Давайте разберемся в исторической канве и отведаем старинные блюда на нашем пиратском ужине! Мы приглашаем вас отправить в далекое историческое плавание и поговорить о становлении такого феномена, как пиратство. Попробуем вместе разобраться: когда был Золотой век пиратства и почему его так назвали? почему французские буканьеры зависели от диких животных? почему ром раньше имел соленый вкус и от каких болезней он помогал? что входило в коктейль, названный в честь знаменитого Френсиса Дрейка и при чем тут мохито? почему именно Порт-Ройял на Ямайке был выбран пиратской столицей? где же на самом деле нужно искать легендарный клад Генри Моргана? Уильям Кидд, Черная Борода, Бартоломью Робертс, Джек Рэкхем, Сэмюэл Беллами - кто их них обладал изысканными манерами, а кто предпочитал вселять страх и ужас в своих врагов? Кто был самым богатым, а кто самым милосердным? Герои прошлого пройдут перед нами в этот ужин вместе со знаменитыми женщинами-пиратами. Да-да, и такие были! Прекрасными иллюстрациями пиратского духа станут легендарные фильмы, которым мы тоже уделим внимание в этот вечер, и это не только "Пираты Карибского моря"! Конечно, мы не оставим без внимания рацион пиратов и поговорим о тех уловках, на которые им приходилось идти в дальних плаваниях, чтобы сохранить еду. За историю и романтику этого вечера в ответе наш лектор, к.и.н.Святослав Гриценко. Меню: А шеф-повар гастропаба Гаражане приготовит настоящий пиратский ужин! - галеты с вяленым мясом и кремом из маслин - пиратская похлебка из того, что послал бог морей - ризотто с осьминогами - шоколадный мусс с непременным ромом Когда: 15 июня в 18.00 Где: гастропаб Гаражане, Бумажный пр-д, д.14 стр.1 Билеты: 5890 на сайте gedonistica.ru

Его имя знает каждый из нас. Он по праву считается самым читаемым и одновременно самым критикуемым писателем XX века. Давайте заглянем в  закулисье жизни Эриха Марии Ремарка? 1. Роман на скорость Ремарк написал «На западном фронте без перемен» всего за шесть недель, но перед публикацией полгода хранил его в столе. Видимо, чтобы книга дозрела, как хорошее вино. 2. По венам течет кальвадос Благодаря Ремарку кальвадос приобрел флер романтики и бесконечной печали. До «Триумфальной арки» об этом напитке мало кто знал, так что винокуры Нормандии могли бы премировать писателя за продвижение их яблочного бренди. 3. Яичница от любимой женщины Одним из любимых блюд Ремарка считается яичница с укропом, приготовленная Марлен Дитрих. Их роман был не только пылким, но и вкусным! 4. Титул за деньги… купишь! Ремарк выкупил баронский титул у обедневшего аристократа и щеголял с визитками, украшенными короной. 5. И чтец, и жнец, и на дуде игрец Прежде чем стать знаменитым писателем, Ремарк писал тексты для любовных комиксов, жил в цыганском таборе и даже играл на органе в церкви по воскресеньям. Настоящий авантюрист! 6. Любитель искусства Внезапно разбогатев, Ремарк не знал, куда потратить деньги, и начал скупать картины Ван Гога и Ренуара, персидские ковры, старинные зеркала и бронзовые китайские фигурки. Отличное хобби для тех, кто не умеет копить! Отправиться на свидание с Ремарком вы сможете уже 28 июня!

«Закрыв глаза, представь себе благородный шафран, и тогда ты увидишь всё: благородную синеву неба, загадочную жёлтую луну, розовую утреннюю зарю и лилово-красные сумерки»

— гласит старинная восточная легенда. Откуда к нам пришел шафран? Садимся в машину времени и улетаем на несколько тысяч лет назад. Молодой красавец Крок поспорил с богом Гермесом, кто дальше метнет диск. Гермес жаждал победы, но не совладал с силою своей богатырской, и запустил диск прямо в Крока, смертельно его ранив. Безутешный Гермес превратил упавшие на землю капли крови в прекрасный цветок крокус. Щелк! Картинка меняется. Мы встречаем первую весну на Земле. Пролился холодный дождь и из земли показались хрупкие белоснежные лепестки. Но как только выглянуло солнце, на небе засияла радуга, раскрасившая лепестки яркими цветами. Причет тут шафран, спросите вы? Оранжевые палочки шафрана — это высушенная сердцевина, рыльца цветков крокуса. Из одного цветка можно получить только три шафранные «ниточки», которые собирают вручную, поэтому цена на эту специю соответствующая. В средневековье фунт шафрана можно было обменять на резвого арабского скакуна. Сегодня, конечно, курс немного другой, но пряность до сих пор считается самой дорогостоящей в мире. Зачем в древности молодые люди надевали венок из крокусов перед застольями? Почему крокус считается символом всех влюбленных? Об этом (и многом другом!) мы расскажем 7 июня на ужине «История специй: от розмарина до шафрана».

Ешь как Пуаро! Благодаря Эркюлю Пуаро Уинстон Черчилль сказал об Агате Кристи:

«Вот женщина, которая заработала на преступлениях больше всех в мире!»

Знаменитый бельгийский детектив не только раскрывает самые запутанные истории, но и дотошно следует самостоятельно придуманным правилам здорового питания. Итак, диета от Пуаро: Не есть, а трапезничать! Каждая трапеза у Пуаро — это торжественный ритуал. Перекус на ходу? Для него это настоящее преступление! Эркюль убежден, что нужно наслаждаться каждым кусочком, не спешить и есть из красивой посуды. Как говорится, поспешишь — «маленькие серые клеточки» насмешишь! Изысканная сервировка Даже для яйца всмятку у Пуаро найдется особая ложечка! Каждая тарелка и вилка тщательно подбираются и занимают строго определенное место на столе. Все хорошо в меру!

«Пуаро покачал головой. — Не следует чересчур перегружать желудок — тогда мозг отказывается работать, — назидательно заметил он».

Голодать тоже нельзя, иначе мысли о еде помешают детективу эффективно трудиться. Не изменяя принципам Пуаро обожает изысканную бельгийскую кухню и даже не пытается полюбить английскую еду. Когда инспектор Джепп предложил ему «настоящую английскую пищу» — гору картофельного пюре, отварной горошек и жареную печенку, Пуаро с виноватым видом сказал: «Это трагедия, инспектор», и вернул блюдо нетронутым. Вкусовые пристрастия Пуаро ежедневно позволяет себе маленькие гастрономические радости. На завтрак он тщательно выбирает два яйца одинакового размера и варит их «в мешочек». Он обожает шоколадные конфеты, бельгийские вафли и горячий шоколад по бельгийскому рецепту (тот самый, который Гастингс называет «густой коричневой жижей»). Какая диета без кабачков? Кабачки завораживают Пуаро своими гладкими зелеными боками. Он мечтает вывести идеальный сорт кабачков и приходит в ярость, если их форма далека от идеала.

— Нет, нет, доктор, вы ошибаетесь, — возразил Пуаро. — Моя цель — изменить природу кабачка так, чтобы он имел свой собственный аромат, а может быть, — Пуаро мечтательно поднял глаза вверх, — и целый букет…

В здоровом теле — здоровый дух Для поддержания здоровья Пуаро пьет травяные отвары и самодельный ячменный напиток. Никакая простуда не должна помешать работе его «маленьких серых клеточек»! Именно «Эркюль Пуаро: главный гурман Агаты Кристи» станет героем нашего очередного ужина. Мы приготовим для вас традиционные английские блюда той поры и обсудим не только знаменитого детектива, но и вкусовые пристрастия его создательницы, невероятной Агаты Кристи.