Restoreum Страна Отдыха

Мысли материальны. Моя соседка, Людмила, предложила винтажную натуральную овечую дубленку. Я с удовольствием согласился её приобрести. Тем более, мне в по плечам и рукавам подошло. Очень люблю вот такие потертые кожаные вещи или из денима. В них есть дух, история и качество. Хотя в интернете у некоторых категорий дам, если мужик увлекается винтажем, то это 🚩 Сань, кидай ссылку на тулупы в комментарии.

Ща бы тулуп себе такой настоящий овчинный.

Сильно солите все мясо. Держите сырое мясо в соли от двух часов и более. Если хотите, смажьте любым соусов. Копоть все равно победит. Коптите до румяного или коричневого цвета. Если мясо толстыми кусками, как свиная грудинка, то лучше коптить 1.20 часа. Если тонкое, как ребра, то достаточно 40 минут. Но огонь должен быть стабильным . На щепу я сверху кидаю два кулака снега. Чтоб она пропиталась влагой перед копчением. Так ещё вкуснее. Коптилка нержавейка из города Златоуста, Челябинская область. Куплена на трассе М5. Это мне Веруня и Ромашка подарили, когда я к ним на Аргази ехал. Они тогда тогда в Сочи отдыхать, у Верки там две квартиры. Одна в Дагомысе, другая в Курортном городке Адлер. А я тогда этой коптилкой вышел около Уфы и ещё допом в этом путешествии заехал туда. Восемь часов гулял и за 800₽ на поезде уже поехал до Самары.

Хорошая прям. Под солянку залетает. Пришел домой и не встаю с дивана. У меня какой-то люксовый диван. И подушка с гусиным пером. Люкс. Завтра может буду утку делать, или коптить ребра, или шулюм. А может просто лежать.

С Новым годом всем. Солянка гуляет по району. Желаю всем денег, как щас, только в 6 раз больше

Всех с Новым годом. Ушел в гости.

Иди. Садись. Ешь. Солянка уже готово А, но пусть ещё потомиться.

А в солянку маринованные огурцы идут ? Вроде, нет же.

Новогодний Сочельник)

Оленина. Вкуснее мясо дичь, может быть только мясо дичи. Сане спасибо! Дай Бог здоровья!

Лещевка. Настойка, которая напиваться на вяленой рыбе. Подается вместе с пивом. У нас в Самаре делают только в одном баре - Проходная.

Сходили с пацанами в бар На Дне. Бар пустой. Пиво 0,5 по 250₽. Бармен, когда услышал, что я ему рассказал слух, что пиво будет стоить 300₽ да 0,5, был ошарашен. Сказал, что сам не знает этого. Посидели хорошо. Тарелка да 1800₽ - хуйня полная. Лучше бы заказали пельменей жареных. Потом пошли пить настойку на рыбе «Лещевку» с пивом. Налили новую настойку «на раках», а по факту сладкая креветка. Мне сложно ездить по барам, я все вкусы раскладываю. Потом я уехал домой. Завтра варить 12-ь литров солянки.

Сливочный портер. Вкус и аромат крепкого кофе с жирными сливками. Пиво из Свердловской области. Я бы даже сказал, что это зимнее пиво. Отлично подойдет для подарка, каким его сделали мне ) Не дешевое.

Готово. Стараясь выбирать самые не жирные свиные грудинки. Курица хороша в моменте копчения. Сразу надо есть. Сейчас посолю ещё и в фольгу.

Вопрос был за маринад к мясо при копчении. Только соль. Весь маринад копченый дым перебьет. Поэтому ничего не использую. Щепа: ольха-вишня. Самая вкусная. Коптить без фанатизма огня. Коптилка-нержавейка. Куплена была за 3.500₽ на трассе м5 у городок Златоуста, когда я путешествовал по Уралу. Служит уже который год. Коптился объемом два ведра.

Вчера был в бане и закусывал пиво оливками и маслинами. Рекомендация от моего шефа с Полной Посадки. Маслины создают эффект наполнения. Они почти не имеют вкуса. А оливки достаточно кислые для пива. Думаю, они лучше к игристому. Также как и огурцы с редиской. Мне кажется, что надо брать оливки с анчоусами внутри и маслины. Тут, скорее всего, уже будет по-пивковски. Зимняя баня прекрасна, особенно со свежими белоснежными сугробами. Ещё с овощами лучше сочетается именно брют. На фоне него все овощи очень сладкие.

Ещё один самарский ресторан с ценником выше (на много) среднего - Мит Хеппенс. Мясной. Брутальный. Много мяса в смокере, жареного, тушеного, рваного, сырого. И все вкусно. Лучшие настойки тут: клюква, вишня на бурбоне и лимончела. К десерту лучше взять вишневое пива из барной карты. К мясу ягодные и косточковые настойки, они усилят вкус говядины. Если свинина и курица попросту не могут выдать больше вкуса, чем он у них есть, вот говядина выдает калейдоскоп вкуса и аромата, буквально, в любом виде. Тут, реально, прям гостиная. Будто у кого-то в гостях.

Стало/было. Место жительства мое поменялось в лучшую сторону, из-за благоустройства сада. Захотелось теперь везде обновить и благоустроить уже с учетом насмотренности. Начал красить центральную стену. Краска легла с 4-о раза. Номер цвета: 3020. Теплый красный, земляничный. Отлично сочетается с позолоченными рамками написаных картин. Роза с этим же оттеночном называется Эль Торо. Идею взял с зала в Эрмитаже, где на меня произвел впечатления красный зал - Военная галерея 1812 года в Зимнем дворце, величественное пространство с 332 портретами русских генералов – героев Отечественной войны 1812 года. Деревянные часы с боем и маятником раритетные в ремонте. Часы мамины. Отец их ремонтировал. Осталось купить плинтуса на потолок и покрасить их в этот же цвет, что и стена. Ещё колона будет таким цветом. Дальше уже будет смена оборудования и покупка стиралки в салон.

Такого вот леща можно недель есть. Реально. Икра сразу съедается. Сразу. С хлебом.

Лещ с икрой за 750 рублей.