Записки кращого Барбек'а

​День 1136 (22/9/26) 1672 день повномасштабного вторгнення. Поки їхав на роботу, дізнався, що зрізався наш стажер барбек, в якого завтра мала бути перша зміна. Через чат барменів на вакансії барбека відгукуються та приходять бажаючі працювати барменами. Що ж, значить запускаємо план Б, починаючи шукати по університетах. Сьогодні в нас закрита подія від GORO Mountain Resort. З центрума зняли дискобол та вимкнули підсвітку вітража. Такого, на моїй пам'яті, ще не було:) Отримали інструкції, передвинули центрум до стіни, підготували вітраж/смоук та зону велкомдрінків. Все. Пора починати Два типи гостей приходять до нас — перші беруть алкоголь, а другі — відмовляються, бо прийшли працювати. В цілому хороша публіка. О 18 почався виступ-презентація. Ось і час зʼявився вийти на вулицю. Дізнався, що Віка бачила, як збивають дрон. Теж почув ппо. Пора назад в підвал.. Скуштував безалкогольне Marlborough Sun Sauvignon Blanc. Непогано. Сподобався винний післясмак. Подивився ціну — 562грн. Не впевнений я, чи коштує цей смак своєї ціни. Почали збиратись за півгодини до закінчення івенту. Порахували залишки та пусті пляшки. Все зійшлось. Добре. Пора закруглятись та збиратись додому

​День 1135 (19/9/26) 1669 день повномасштабного вторгнення. Хто вчора так спішив зі зміни додому, що забув на роботі плащ? Я.. Добре, що більше не зберігаю ключі у верхньому одязі. Вчора знову могла повторитись двохрічна історія — Віка не в Києві, а Олесь їде додому без ключа. Обійшлось:) Півгодини до початку зміни, а я вже виконав половину списку сьогоднішніх задач. Тижневу заявку зробив і безалкоголку розлив. Від Юри дізнався, що поставка NA на Оболонь не пережила пересилання новою поштою. На фото видно пупирку і розйобані пляшки. Все виглядає так, наче коробку віз сам Ейс Вертура на початку першого фільму. Сьогодні компенсуємо. І звісно, на майбутнє, важливо повною ціною оцінювати вартість посилки при доставці. Зібрав кошти по підписці на каву за вересень. Особливу увагу приділив тим, хто не скидався в останні місяці, кажучи, що не пʼють фільтра. Ну так-ну так, звичайно, наче я не бачив як ви наливаєте собі фільтр.. Дізнався, що о 22:00 Андрій нас покине. Я вирішив перебратись я з центрума, щоб не довелось Еміку. А потім одразу залишусь на другий ласткол. Потихеньку збираються люди. В гості завітала Дана. Андрій приготував нам аперолі з NAperitivo і ми всією бандою пішли на вулицю курити:) Робота на центрумі почалась до того, як на сцену вийшов хор. Якось забагато людей сьогодні прийшло.. Перебрався на смоук на другий ласткол. Почався сатанізм. Влад по моєму проханню став на касу і далі ми працювали по схемі бармен+касир. Коли гостей для нас двох стало супер як дохуя і в мене в станції закінчився лід, я перестав витрачати час і брати замовлення на шейк коктейлі, кажучи, що чекати треба буде від 20 до 30 хвилин. Виявилось, ніхто не готовий чекати і краще будуть пити "вже" але інші наші смачні кислосолодкі коктейлі. З пʼяними голодними, які ведуть себе як діти, ідеально спрацювала стратегія справедливого дорослого — посміхаєшся, приймаєш замовлення по черзі, ігноруєш вискочок. Хороша субота. Мені сподобалось:)

​День 1134 (18/9/26) 1668 день повномасштабного вторгнення. Виспався без тривог і зрозумів, що в мене є вільний час. Зробив графік на жовтень, вирішив налагодити норми заготовок під осінній сезон, і зрозумів, що без барбеків я того зробити не можу і навіть з ними інформація буде недостовірною без списків, які треба вести під час змінах. Здається мені, що так бути не повинно.. Сьогодні в планах залишити трьох барменів на другий ласткол. Провів збори для хлопців і розповів нововведення — зміна умов по оплаті на 20% і збільшення барменів з 2 до 3. Разом з тим скинув Владу свою зміну. Радісно:) Днями я бачив, що наш Іллюха шукає барменів в новий ресторан. Це був перший тривожний дзвіночок. А сьогодні задзвонив дзвін — Іллюха сказав, що йому зробили хорошу пропозицію і в жовтні він не зможе з нами працювати у вихідні. Я за нього радий. Щиро радий:) Андрій готується до конкурсу Monkey Shoulder. Виставив на смоуці шейкери і почав тренувати налив. Не з першого разу, але з часом в Андрія почало виходити з похибкою в 0,8мл. Дізнатись би ще за якими критеріями на таких конкурсах оцінюється налив. Треба перечитати правила.. Підготував центрум та передав бар. Оскільки на центрумі ще не скоро будуть гості, повернувся розважатись на смоук. Повернувся на центрум. Попрацював. Гості втамували першу спрагу і почали танцювати. Добре, потанцюю і я:) Нормально допрацювали. Під кінець було аж надто активно. Мені сподобалось. Побачив, скільки гостей на другому ластколі на смоуці, і зрозумів, що було хорошою ідеєю збільшити кількість барменів під час закриття.

​День 1133 (17/9/26) 1667 день повномасштабного вторгнення. Ранок почався з анонсу WUBC 2026. Monkey Shoulder запускають відбірковий етап конкурсу з фіналом у Індії. Почитав я умови, і зрозумів, що є хард скіли, які мені варто підпрокачати — pouring з гейзером та table service. Бляха, прикольний івент відбудеться в храмі:) Дозатарив хайд шампанським і прописав алгоритм проведення змін прийому поставок/заготовок, який почне діяти з наступного тижня. Наче доступно вийшло. Вже тиждень нам привозять посуд. І на скільки мені відомо, це ще не кінець. Ще під хайд має щось особливе приїхати. Здається ми нарешті закінчили з оформленням вітрини хайду. Тільки Азул 3 види приїхало, ще й інші цікаві позиції. Бляха, його б все ще спробувати самому. Нічого, ще буде час. Організувавши процес приготування take away коктейлів, дізнався, що в нас закінчились банки. Добре, що в мене є Іллюха Щербаков і його Кий бар, де можна записатись на олівець і взяти в борг банок:) Ніхуя собі часу зайняло прийняти здачу меню в офіціанта. Годину чи півтори часу. Не очікувано, довго вийшло. Ще трохи і пора збиратись додому. Хочеться вірити, що то було не дарма. Балдію від людей, які заходять у хол метро, щоб кудись доїхати, потім приходить сповіщення про початок повітряної тривоги — і вони замість того, щоб оплатити проїзд, збираються в купу та чекають, коли опустять турнікет, щоб пройти безкоштовно. Є можливість отримати бажане й не виконувати свою частину домовленості, а чому б і ні? Щось мені підказує, що для них це базова модель поведінки по життю..

​День 1132 (16/9/26) 1666 день повномасштабного вторгнення. Препаті MEGOGO MUSIC AWARDS Отримав алкоголь і інструкції від Андрія по сьогоднішній тусовці і благодійним коктейлям. Нічого складного — підготувати премікси і курувати зірок, які будуть продавати коктейлі на благодійність Прийшов новий стажер на бармена: Олексій від Макса Богачова. Провели співбесіду, розповіли що чекаємо, домовились, коли виходити. Заєбісь. До сезону майже готові.. //Такі раді очі були в Олексія на співбесіді, а він взяв і зрізався після того, як ми попрощались. Ех.. Шукаємо бармена далі:) 18:30. Поставки прийняті, бари підготовлені, почалась перевірка технічної готовності локації. 19:00. Пішли гості, почався dj сет, до мене прийшов мій запрошений гість і ми почали бек ту бек готувати віскі сауери. 20:10. Ніхуя собі їбуть. Відбили першу хвилю гестів, після чого домовились з Маміком по черзі вийти покурити. Пднявся на смоук, а там наш менеджер Кучер готує разом з Кирилом коктейлі — смоук теж їбуть. Я покурив, а Мамік не встиг. Почалось друге коло гестів. 21:00. По відчуттям, друга хвиля гестів пішла на спад. Напихали нам сьогодні по пʼяте число.. Працювати і з Гоцом і з Андраде мені сподобалось. Дізнався, що і вони теж забалділи. Обоє під кінець майже самі готували коктейлі. На прощання, в якості жарту, сказав обом, що якщо в них колись не буде роботи, то можуть приходити працювати до нас барменами. Посміялись:)

​День 1131 (14/9/26) 1664 день повномасштабного вторгнення. Презентація BEHIND THE BAR — проект Jack Daniel’s і BAROUT на підтримку українських барменів. Підготовка до івенту вчора закінчилась, всі премікси закручені, інструкції отримані, залишилось прийти в Храм, підготувати бари та забалдіти:) Прийшли раніше, підготували глибу та воду з келихами, натерли стійки, підготували гарніші. Приїхали Віктор Кочетов з Олею та дали нам порядок проведення дійства. Ну, все, залишилось дочекатись людей. З невеликою затримкою, всього в 10 хвилин, почалась презентація та кіно від наших барменів в Європі, які працюють в топ50. Класний формат придумали BAROUT. У відео, бармени ділились фішечками в їх роботі, а ми з Кирилом наливали їх попередньо приготовлені коктейлі. Для мене стало відкриттям ylang ylang — квітка, родом із тропічної Азії, з інтенсивним квітковим ароматом. Дуже прикольний елемент гарніша. Більше всього мені сподобався останній коктейль зі списку, від Насті Готи з Himkok. Питкий, міцний, приємний. Класне поєднання кави, каскари (ягода кави) та вишні. Запамʼятаємо. З прикольного, в більшості барів присутня орієнтація на мінімізацію затрат часу в приготуванні — ready to drink та крани. Все правильно. Прийняти 300 гостей на вечір в невеликому барі і залишити всіх з хорошим настроєм — це топ. Після івенту, під'їхав Андрій і ми провели невелику дегустацію NA. Потім всією бандою зібрали замовлення безалкоголки. Справились за дві години. Дивлюсь на ці коробки, і думаю, що ніхуя собі ми молодці:)

​День 1130 (12/9/26) 1662 день повномасштабного вторгнення. Люблю суботу. Я виспався. Пора до роботи:) Поки на сцені налатовують звук для сьогоднішньої вечірки, я підготував гарніші на вітраж та пішов в люксоптику за тряпками для окулярів. Свою вчора я десь проєбав.. Йобані подарункові брендовані серветки, які треба звертати половинками. Вчора Андрій на 100% мав рацію, коли сказав, щоб я більше не ставив себе одного на відкриття бару. Третій день поспіль нова пошта привозить посуд. І це ще не кінець. Сьогодні приїхали круті винні келихи для шампанського, круглої форми. Я таких ще не бачив. Кирил з Еміком отримали попередження, що, якщо ще раз бармени сервіса залишать стажера один на один зі зустрічками, то спочатку заберу в них по 0,5 зміни, а потім почну відправляти додому. Як діти, блядь. Поки робив тижневу заявку на складі, провів кращі 45 хвилин в моєму житті. Ніхто тебе не чіпає, тобі не ставлять ніяких питань. Відчуття, наче на курорті відпочив, бляха, наче в санаторії побував:) 18:40. Всі справи на сьогодні виконані — тижневу заявку сформував, стоп виставив, вітраж підготував, бар Владу передав. Нарешті можна вийти на вулицю і покурити, потім повернутись і налаштувати стрім. Такий класний настрій:) 22:30. Активна субота. Гостей на виступ Bloom Twins прийшло дуже багато. Барбек Даня для дебютної зміни на вітражі справлявся дуже добре. Якщо підвести підсумки, при початкових умовах — два бармена + стажер барбек, вітраж сьогодні відпрацював дуже добре, можна сказати ідеально. Молодці! Повертаючись додому, дізнався, що у Влада, який пішов допрацьовувати на сервіс, на другому ластколі розвалився совок для льоду — відпала ручка. Ахахаха!

​День 1129 (11/9/26) 1661 день повномасштабного вторгнення. Ранок почався з реєстрації на підвищення кваліфікації в академію ШІ для освітян від Google. Нічого собі в них анкетка.. Наче справився. Подивимся, послухаєм, може чого нового дізнаюсь:) Першим ділом отримали пизди за уйобські наліпки на пляшках з преміксами. Потім почався процес передачі пизди далі, і через годину всі наклейки на всіх барах були (по словам барменів) перепідписані. За вітраж я впевнений, бо робив то сам. Побачив брендований посуд чіваса і згадав, що в нас завтра спонсорська вечірка, про яку мені хуй, хто сказав. Самого чіваса в нас на весь бар всього декілька літрів. Ладно, будем шукати.. Сьогодні в нас на стажуванні на бармена буде ще один завідчанин Євген. Залишилось дочекатись, коли він приїде з роботи. Дочекався Євгена, попередньо дізнавшись про нього від Іллюхи, провів найшвидшу екскурсію і передав його в руки Еміка та Кирила, які сьогодні будуть з ним працювати на сервісі. Андрій привіз цілу коробку брендованого скотчу NA. Важить коробка +- 10 кілограм. Ніхуя собі. Оце так відчувається щастя? Я балдію:) Шукаючи коктейль з недоготованим кордіалом (без цукру), продегустував 8 чи 9 пляшок, і зрозумів, що в мені прокидається дух авантюризму. Ладно, не думав, що так швидко накидаюсь. Нічого, в мене ще є час протверезіти. Отримали з Андрієм замовлення від паровозу і підохуїли. Потім зібрались, обговорили, побудували план дій і приступили до реалізації. Справимось. 19:30. Зробив стоп, написав топ. Написав в чат інфо по оновленням графіку роботи кожного бару, що працюємо до 22:30. Роздав інструкції новачкам, що треба робити перед тим як іти додому. Залишилось ще прийняти поставку тоніка і можна буде йти за бар. 20:10. Пішли гості на вітраж, пішла робота. Бляха, як же я скучив за цією атмосферою, "алілуями" і вітражем:) Від гостей дізнався, що наш вірджин апероль смачніше, ніж в сейнт барі. І знаєш що, я їм вірю. Хто ж бляха варив наперетиво?:) 22:30. Хороша зміна. Гостей мало, був час влаштувати попиздільню і пожартувати. Гарний вечір.

​День 1128 (10/9/26) 1660 день повномасштабного вторгнення. З сьогоднішнього дня вхід в метро працює до 23:25 +декілька хвилин для кожної станції зі зміщенням до центру міста. Хороші новини. Замовив новий ph-метр, так як попередній, подарований мені Оленою, з невідомих причин почав видавати неправдоподібні дані і калібровка не допомагає. Зроби одне, виріши інше, знайди того, хто не читає повідомлень, там алкоголь не доїхав, там треба оплатити. День-пиздень, як каже Віка. 16:30. Сервіс та смоук вже відпочивають, а я ще навіть на половину не підготував вітраж до вихідних. Щось я ніхуя не справляюсь. 18:00. Вперше за сьогодні сів поїсти. Зрозумів, що виконав лише 4 з 7 запланованих справ. Та в пізду, чим я займаюсь? Кинув все і зайнявся формуванням замовлення по безалкоголці. 18:58. Зателефонував Віці та побажав успіхів з навчанням, за дві хвилини в неї починається автошкола. Моя розумниця! 19:00. Виконано 6 з 7 сьогоднішніх задач. Втретє за зміну вийшов покурити. Пора робити списання за півтора місяці. Враховуючи 5 виїздів і відпустку, багато нфʼів і позицій буде списано.. 19:20. Списання зроблені і всі справи на сьогодні виконані. Ніхуя собі, я придумую квести. Пора завʼязувати і переставати планувати, а то через мою гіпертрофовану відповідальність ще раніше постарію. А воно мені треба? Поки виносили на вулицю безалкоголку, дізнався від Аміни, що сьогодні останній теплий день і далі почне холодати. Зима, бляха, близько. — подумав я і пішов на вулицю курити. Пішов на смоук дивитись з Кучером футбол. Поки говорили за спонсорів, Шахтар забив перший гол. Норм тєма. Давно я не бачив, щоб забивали гол:( Розмовляючи з Данільманом за структурування завтрашньої роботи, зрозумів, що моя батарейка майже на нулі. Минулого тижня я думав, що то були тяжкі дні підготовки, а цей тиждень видався не легшим. Пора додому. Нарешті завтра п'ятниця!

​День 1127 (9/9/26) 1659 день повномасштабного вторгнення. Дізнався, що на війні загинув Стасяо. Пиздець.. Хорошою людиною був, надійним кентом, гарним барменом, який любив дідів самогон. Рефлексуючи, зрозумів, що Стас мені залишив лише приємні та теплі спогади. Дуже, дуже прикро.. Завітав до стоматолога з поломаним зубом і попав на чистку. Сьогодні я сказав, що єбав то всьо терпіти і попросив, щоб мене обкололи знеболюючим. В результаті, камні відсутні, а я не відчуваю половину обличчя. Дуже незручно палити, самокрутка не тримається в роті. А відчуття прикольні. Сьогодні в планах провести дві співбесіди на барбека. Перша співбесіда мінуснулась, через те, що кандидат хотів на позицію бармена, а відгукнувся на мою вакансію барбека. Дивно, але ладно. Що ж, залишився ще один бажаючий. Замив бар, сходив на пошту, вніс корективи в планування підготовки до вихідних, потім з касиром розбирався з накладними, потім 30 хвилин слухав про івенти, і тільки потім я помітив, що пройшло лише півзміни, а я вже втомлений. Треба з'їсти чогось солодкого.. Поки думав, переговорив по телефону з Вікою, і вирішив піти в мілкбар за трьома молоками. Ой фух. Якась напряжна вийшла зміна. Чи це я ще не відійшов від відпочинку?

​День 1126 (5/9/26) 1655 день повномасштабного вторгнення. Чому я вчора навчився? При прийомі на роботу враховувати місце проживання, щоб не потрапити в залежність від повітряних тривог. Поки в нас небагато барбеків, вирішили додавати в розвозку. Але треба придумати системне рішення. Провів збори барбеків, обговоривши допущені вчора помилки, які я вирішив вчора не виправляти. Наприклад, ставити на бар барбека якого сьогодні не буде, замість того, щоб поставити вчора на бар барбека, який буде працювати сьогодні і зекономити купу часу на навчання сьогодні. Наче продуктивно пройшло. Через недостатню кількість барменів/барбеків, і повний резерв у залі, написав в чат мотиваційний лист, попросивши команду бути терплячими один до одного і не поспішати. Ми працюємо на барі в першу чергу, щоб добре провести час, а вже потім, щоб робити касу. Зароблені додаткові 200-300 гривень чайових, але зі зіпсованим настроєм — того не варті. Почався саундчек хору. І справді, новий плейлист співають. Нові пісні пробивають в саме серденько. Буде потужно. Треба ставити стрім на сцену. Сьогодні закінчив з підготовкою найлегшого бару - центрума, знову останнім, серед інших барменів. Зате на дві години швидше, ніж я то зробив вчора. Хороший результат. Андрій обʼїхав 4 магазини в пошуку тоніка, не знайшовши нічого, приїхав в бар і передав естафету Емануїлу з Кирилом. І розбійники справились. Об'їхали 8 магазинів і скупили все з okwine. З підготовкою закінчили. Трохи погиркався з менеджером Сашою, на тему того, що в нас мало барбеків і немає ранера. Ну таке.. Можна було то всьо вирішити приватно, а не на людях розводити попиздільню. Налаштували з Даньою стрім на центрумі. Відзняли декілька крутих фоток. Пора запускатись. Хочу зберегти початок нового сезону. Потужно несеться. В якийсь момент, коли пісні Госпелу стали сумнішими, гості з центру почали розходитись, атмосфера просіла. Ну, нічого. Дві-три пісні і знову понесеться. — подумав я. Так і відбулось. "Ват іс лав" знову запалила гостей. Як же мені це подобається:) Гості були дуже різні, починаючи від бидланів, які кидалися в мене льодом, і закінчуючи купою хороших постійних і моєю нареченою-кицюнічкою. Класний вечір. Забалдів:)

​День 1125 (4/9/26) 1654 день повномасштабного вторгнення. Дізнався від Юри, що вже тиждень по великим магазинам немає пастеризованого білка. Думаю, може гаммікс на сьогодні приготувати. Обговорив з Маміконом, і дізнався, що гаммікс не дуже взаємодіє з текстурними коктейлями. Ладно, запишу собі і сьогодні пропрацюємо. Хуй, що власться пропрацювати, закінчився гуміарабік. Відправив барбеків за яйцями Не думаючи, вирішив перекусити льодяник і відломав половину зуба. Добре, що хоча б не переднього. Сука! Ще й мій стоматолог цей тиждень у відпустці. Записався на наступний тиждень. Паскудний початок дня.. Як же мене заєбали тупорилі питання. Бар вже відкритий, завдань купа, ще й по два-три рази доводиться нагадувати, що кому зробити. Починаю горіти. Вийшов на палилку і роздав пизди. Треба хтось, хто буде наглядати за іншими. Приїхав Андрій, і дуже вчасно. Криво-косо зробив стоп. Закінчив з підготовкою центруму лише до початку другої зміни. Якби не барбеки Льоха, Данільман і Влад, я б згорів ще на початку зміни. До сраки такі зміни відкриття. Відчуття наче постарів на місяць, мінімум. Переодягнувся і пішов на нову пошту. Треба прогулятись і переключитись. Нарешті приїхали наліпки для безалкоголки. Цього разу Андрій домовився і нам їх нарізали. Я дуже задоволений. Та і прогулянка мені допомогла. Стало легше. І не дивно, майже вся основна робота виконана і бар до вихідних готовий. Чи не готовий? Буду рахувати, що готовий Можна знову переодягатись, посидіти, покурити і йти за бар. Нарешті робота з гостями. Багато гостей за барами. Багато постійних. Приємно бачити знайомі обличчя. Лише на центрумі 3 постійних. Залишив Даню і пішов допомагати Андрію з Маміком на смоук. Пішов на смоук і залишився. Як же мені не вистачало пропонувати гостям чи бажають вони залишити чайові Так хотів набрати барбеків, що не поцікавився, де вони живуть. І сьогодні, після початку повітряної тривоги, дізнався, що на ДВРЗ. Хуй з такими розкладами вони поїдуть додому своїм ходом. Пішов домовлятись з Кучером на рахунок розвозки. А взагалі, треба думати, як працювати в подальшому. Непогано відпрацювали. Як виявилось, я навіть трішки заскучав за роботою. Хороша зміна. Шикарна перша пʼятниця нового сезону, я очікував, що буде гірше. І приємно здивований:)

​День 1124 (3/9/26) 1653 день повномасштабного вторгнення. Перед роботою завітав в Клоузер за результатами нашої роботи на Брейві. На виході зустрів Макса Грубого, який з Мунпарка перейшов працювати в Бітнік, і разом з його кентом, ми поїхали в центр. Сьогодні з нами на підготовці до вихідних буде стажер бармен Андрій. Провів екскурсію, розповів, що в нас і як. Під час підготовки, зрозумів, що в нас по термінам придатності закінчився білок. Відправив Влада в магазин, щоб сьогодні нам було з чим працювати і приступив до формування заявку на пʼятницю. Білок зможуть привезти лише в суботу. Бля. Доведеться завтра перед роботою ходити по магазинах. Поки готувались та розливались, з новин дізнався, що русня вʼєбала по заводу кока-коли. Якщо інформація підтвердиться, у нас можуть початись перебої з поставками. Приїхав експедитор кока-коли, і від нього я дізнався, що якщо ситуація не поміняється, то найближчим часом з колою проблем бути не повинно, так, як в нас вона не лише з України. Пішли гості. Активно. Дізнався, що знайомі подивились наші сторіс і подумали, що сьогодні буде виступати хор. Ладно:) З прикольного, слухав історії Еміка про те, як під час повітряних тривог він таксує. Роботи виконано ціле море. Зупинився, дивлюсь на годинник, а до закриття залишилось всього 1,5 години. Треба хоча б на пройобані повідомлення написати відповіді. Швидко зміна пролетіла.. Багато справ ми виконали за останні два дні. Більшість часу вирішували проблеми. Не вистачало мені храму:) Вкид дня — у Києві рекомендують скоротити комендантську годину, з 01 до 05:00. Цікаво, на скільки то реально.. Навіть якщо це лише попиздільня від піджаків потужного лідера, буде не зайвим заздалегідь продумати план дій

​День 1123 (2/9/26) 1652 день повномасштабного вторгнення. HRAM. Початок нового сезону Місячна відпусточка закінчилась. Чи відпочив я? Відпочив. Але зараз розумію, що хочеться ще. Заявки зроблені, генприбирання проведене, нові кітєлі відшиті, пора вриватись у роботу. На правах реклами — шукаю бармена в ХРАМ. Йобана нежить.. Прийняли поставки. Поки хлопці знімали залишки та готували інфюзи, ми з Андрієм внесли корективи в премікси з врахуванням змін по постачальниках. Немало нововведень. Ще додатково організував декілька заявок. Роботи — море. Багато всього встигли зробити. Згадав, що мав щось записувати лише, коли переодягався додому. Відвик я то робити. Ладно..

День 1123 (2/9/26) 1652 день повномасштабного вторгнення. HRAM. Початок нового сезону Місячна відпусточка закінчилась. Чи відпочив я? Відпочив. Але зараз розумію, що хочеться ще. Заявки зроблені, генприбирання проведене, пора вриватись у роботу. На правах реклами — шукаю бармена в ХРАМ. Йобана нежить.. Прийняли поставки. Поки хлопці знімали залишки та готували інфюзи, ми з Андрієм внесли корективи в премікси з врахуванням змін по постачальниках. Немало нововведень. Ще додатково організував декілька заявок. Роботи — море. Багато всього встигли зробити. Згадав, що мав щось записувати лише, коли переодягався додому. Відвик я то робити. Ладно..

​День 1122 (23/8/26) 1642 день повномасштабного вторгнення. Brave! Factory 2026. День 2 Вночі була злива, синопкити обіцяють 23-25°С, тож сьогодні ідеальна погода для зібраного луку під Брейв:) На Гардені несеться саундчек сьогоднішнього хедлайнера SI Process. Дуже сильно навалює містер. Сьогодні на нього прийде ціла купа народу і нам влаштують йобку:) Поки курили і ніжились на сонці, обговорювали приколи спонсорів, які з їх сторони може і нормальні, але для барменів це зайоби. Наприклад привезти 10 футболок для 12 барменів, і цілий ящик незручних кепок. Або скляний фейсинг з алкоголем, який максимально незручний. Компанії крутять нереальними маркетинговими бюджетами, кошти є, але чому нікому не приходить в голову замовити правдоподібні муляжі фейсингу з якісного прозорого полікарбонату? Дізнався, що нашого кращого барбека Ігора відправили в магазин за водою. Решта розбійників ходять групами між складом та барами з пустими руками. В сад сходяться люди. Поки є можливість, розвалились з Кирилом під дубом на стільцях та набираємось сил:) Ставити телефон на роздачу інтернету і зарядку виявилось поганою ідеєю. Перегрівся нахуй. Нас оточили оси-самовбивці. Залітають в банки, залітають в келихи, сідають на спіл-стопи. Дізнався, що одному бармену оса залетіла в рот та вжалила в горло. Бідолага сидить в швидкій під наглядом парамедиків. Супер не круто. Налаштував та запустив приватний стрім, відзняв 30 хв, з яких Кирил двічі сказав слово на букву П, після купи наших засуджень його поганої поведінки, я вирішив показати на камеру сцену і обірвав звʼязок з телефоном. Олесь-Олесь.. Колоритні в нас з Кирилом сьогодні відвідувачі.. Другий день підпрацьовую моделлю рук для фотографів Белентайнс. Що ж їх до мене так тягне. За годину до кінця почалась повітряна тривога і закінчилась музика. За 20-25 хвилин дали відбій і SI Process як навалив двіжухи. Ухх. Пробирає до самої душі. Мені подобається! Кайфово відпрацювали другий день. Якісно попройобуватись і погуляти за територію Гардену в мене не вийшло, але я забалдів. Хороший в цьому році вийшов Брейв!

​День 1121 (22/8/26) 1641 день повномасштабного вторгнення. Brave! Factory 2026. День 1 Поки пив на балконі каву, чув з вікна відлуння звуків з кіностудії Довженка. Нарешті починається Брейв! До початку залишилась година, а я вже не можу дочекатись:) Збираючись, орієнтувався на прогноз погоди, думаючи в якому одязі мені сьогодні буде комфортно в +33°С. Чорна футболка — буде спекотно, біла — загамниться. Таке.. Ладно, скористаюсь правилом виїздів і візьму з собою запасну білу футболку. 11:00. Зібрались на інструктаж. 13 барів. Фішки. Все як заводи. Послухали Микиту і пішли на екскурсію по території Довженка. Оновлення по локаціям, додались сцени Румунський дворик та Топка на території Гардену. Вайбово, дуже вайбово:) Поділились по барам, замились, розклались, виставили фейсинг. Тричі, від вітру падали парасольки від сонця і одного разу одна парасоля перевернула станцію. Бар готовий. Залишилось поїсти Прийшли партнери і почали душнити, щоб ми на барі одягнули їх футболки белентайнс, а в яких пизда як спекотно. В +33 на сонячній стороні взагалі душегубка. Ладно. Одягну ненадовго, щоб відʼєбались, а потім переодягнусь назад. 17:00. Пройшла половина зміни. Працюється легко. З кайфом:) Кирил відійшов, прийшов Тоні, робота продовжується. На лайті. Мені подобається. 19:30. Я заєбався. Тільки подумаєш, що треба написати барбеку, як приходять нові гості і ти забуваєш про те, що треба. 20:20. Прийшла Віка. Стало легше, морально. Роботи менше не стало:) 21:40. До закінчення ще 20 хвилин, а на усіх барах Гардена зникло світло. Ну, і заєбісь. Ми з Кирилом закрутили самокрутки, сіли з видом на сцену і закурили. Потім в темноті почали збирати бар, приємного мало. Поки несли фейсинг на склад, впершись в закриті двері, розʼєбав пляшку з фейсинга. Не круто. 22:20. Ой, фух. Дуже насичений перший день. В нас з Кирилом вийшов максимально Храмівський бар. Трохи задохуя роботи, як на двох барменів і половину нелінивого барбека. Нічого, завтра буде ще більше:)

​День 1120 (7/8/26) 1626 день повномасштабного вторгнення. South beach На годиннику лише 11 ранку, а температура вже +33°С.. Поки гуляв по території в пошуках ключа від складу/роздягалки, знайомився та вітався з колегами та підписався сьогодні працювати з Мариною та Льохою на Віп барі. Спочатку погодився, а потім, оцінивши рух сонця, зрозумів, що я підписався на душегубку. Хуй з ним. Працюємо з тим, що є. Треба нанести більше спфʼа. Буде спекотна зміна:) Поки з Льохою розкладали софти, ознайомився з розстановкою на барі. Дивлюсь на небо, а сонце заховалось за хмарами. Нарешті буде нормальна погода. Зелені мексиканці ніхуя не хочуть вкладатись шарами. Я і так до них, і едак, а вони не даються. Ааааа Дуже колоритні відвідувачі на барі. Чудять хуйню, історій купа, а розповісти нема чого, бо то на грані. Ех.. 19:00. Годину пиздує дощ. Відвідувачів немає, ліжка затягнуті клійонкою. На сьогодні все. Пора замиватись. Яка погода, така і робота:)

​День 1119 (1/8/26) 1620 день повномасштабного вторгнення. South beach. Субота Ніхуя собі нічка.. Не можу зрозуміти, виспався чи ні. Ладно. Пора збиратись на пляж. Переходячи мостом з гідропарку на острів, звернув увагу на заповнені пляжі. І правильно. Йобаній русні не вдасться відмінити літо. Сонце ліпить нереально, добре, що я взяв з собою спф крем. Вийшовши на бар, пішли замовлення та зустрічки, і я не помітив, як пройшла година роботи. Відвідувачів море. Не дивно, погодка для басейну в самий раз. Поки курив, побачив на стійці мотошолом Вані, і придумав новий виклик — знайти бажаючого за кошти відпрацювати зміну в мотошоломі. Виклик буде не з легких. Але під таким сонцем можна і дуба врізати. Все таки ні, погана ідея для пляжу. А ось десь в підвалі було б забавно:) Пройшло дві години зміни. Політ нормальний. Почались конкурси, в яких переможці отримують від ведучого ігристе та кальяни. Цікавий двіж:) Перейшов на інший бар, на допомогу Владу з Даньою. Несеться якась хуйня.. Неслась хуйня, поки офіціанти не були декілька разів відпиздюлені менеджером. За годину ми всі притерлись і робота пішла. Пів зміни полетіло, а я навіть не помітив. Пиздець, як спекотно, на небі жодної хмаринки, термометр показує 31°С. Як би не згоріти. На 5 годині з 8, я зрозумів, що треба на наступну суботу брати з собою камеру та штатив для зйомки від першого лиця. Якщо буде така ж хороша погодка, пляжний вайб розкішно залетить на відео. Дуже багато відвідувачів. Дуже. З прикольного, приготував цілих два зелених мексиканця:) На 6 годині роботи, перша зміна відправилась по домах і ми з Владом залишились на двох барах. Льоха, по вказівці Вані, пішов допомагати Владу з сервісом, залишивши зі мною 3х барбеків. За рахунок кількості ми навіть дуже заєбісь справились. Головне, було чітко роздавати завдання. Нормальну пиздячку довжиною в 6 годин нам сьогодні вдалося відпрацювати. Пишаюсь! Посміявся з того, як барбеки Едгар, Марк та Альона до мене звертаються на "ви". Кожного персонально попросив більше так не робити. Робочий тиждень закінчився. Пора відпочивати.