Labrie ремесленная сыроварня Новосибирск

Закадровая жизнь ЛаБри💛 Интересный телевизионный опыт снова посетил нас, но на этот раз мы снимали выпуск на природе загородом, в доме Людмилы и Степана, чтобы показать и рассказать - как накрыть стол этим летом🧀

Во время съемок с Россией-1 мы угощали съемочную группу, и вот она, одна из честных реакций на то самое масло с водорослями 🤍 P.S. Выпуск выйдет уже завтра!

Будем рады видеть у нас в гостях💛🧀 ____ Наш сайт: labrie.ru Магазин: ул.Тимирязева, 97 10:00 - 22:00

БОЛЬШОЙ ВЫБОР ОЛИВОК ОТ НАШИХ ПАРТНЕРОВ: • Халкидики • Тассос • Каламата • Арголида • Изумрудные • Рубиновые Настоящие, с Кипра🫒

Давно не заглядывали к нам на витрину, пора исправлять! Сегодня в эфире: свежая молочная продукция, оливки, масло и на десерт соленая карамель 😋

‼️ Никогда не пробуйте эти сочетания Потому что потом придётся объяснять, зачем вы купили килограмм черешни «к сыру» И почему теперь едите клубнику не со сливками, а с Ларме 🤫 Сохраняете летнюю тройку от ЛаБри: 🍒 Чеддер + черешня 🍑 Креола + абрикос 🍓 Ларме + клубника Мы предупредили! Дальше на ваш страх и гастрономический риск 🧀

На прошедшей экскурсии нам задавали вопрос: 👥: «Чем желтее молоко - тем жирнее?» На самом деле жирность не зависит от цвета!

Все дело в пище, которую едят коровки 🐄 В летний сезон, на свободном выпасе, они едят много травы и силоса, а вместе с ними в организм попадает каротин

Каротин - это желтовато-оранжевый пигмент, который как раз таки придает желтоватый оттенок молочным продуктам: сметане, сливкам, маслу и сырам💛

Желаем всем таких быстрых переходов и атмосферных вечеров на набережной 😁🧀 P.S. Для сервировки своего идеального пикника - забегайте к нам в ЛаБри ____ Наш сайт: labrie.ru Магазин: ул.Тимирязева, 97 10:00 - 22:00

За кадром того, как мы снимали новую серию сырного контента 🧀🧡 Выбрали идеальный летний вечер, собрали пикник из интересных сочетаний… иии наслаждались процессом! Скоро покажем результат, а пока немного атмосферы🫶🏻

Вчера на сыроварне прошла особенная экскурсия: в этот раз у нас в гостях была корпоративная группа от отеля «Азимут» 💛 18 гостей заглянули за кулисы сыроварни, чтобы увидеть, как устроено производство и узнать, какой путь проходит молоко до того, как превратиться в разного вида молочную продукцию и сыры Ну а завершили встречу традиционно: дегустацией, разговорами про историю создания ЛаБри и тёплыми обьятьями 🫶🏻 P.S. такие экскурсии мы можем провести и для ваших корпоративных групп🧀 Это классный формат для командных мероприятий, знакомства с локальным производством и просто необычного совместного опыта!

🧀 ОДНА ОСНОВА - ТРИ РАЗНЫХ СЫРА

Моцарелла, страчателла, буррата - названия сыров звучат как итальянское заклинание и выглядят они по-разному, но все эти три сыра делаются из одной основы

Это классическое итальянское сырное тесто паста филата (вытянутый сгусток) Но то, что сыроделы делают с ним дальше, меняет всё! Разбираем три главных кулинарных воплощения одной основы: 🏳️Моцарелла: классическая база Та самая чистая основа! Горячее сырное тесто растягивают и формируют из него плотные, упругие шарики, которые затем отправляют в рассол У сыра текстура плотная, волокнистая, держит форму Для чего подходит? Идеальна для запекания, пиццы и салата капрезе - при нагревании аппетитно тянется ▪️Страчателла: сырные нити в сливках Ту же самую основу из моцареллы не скручивают в шарики, а рвут вручную на тонкие нити-волокна, а затем заливают густыми жирными сливками Текстура у сыра жидкая, нежная, кремовая, без четкой формы Для чего подходит? Идеальный топпинг! Выкладывайте ложкой на хрустящие брускетты, в готовую пасту или к спелым ягодам * Греть ее нельзя - сливки свернутся 🏳️Буррата: королевский гибрид Высший пилотаж сыроделия, который объединяет первые два пункта Из основы (моцареллы) делают тонкий мешочек, внутрь которого прячут начинку (страчателлу), и завязывают узелком Текстура сыра за счёт такой технологии получается контрастная Плотная сырная оболочка снаружи и нежный, растекающийся центр внутри😋 Для чего подходит? Главное блюдо на тарелке! Подается целиком, надрезается прямо при гостях под аккомпанемент томатов, руколы и оливкового масла P.S. Шпаргалка для гурмана • Купите моцареллу, если хотите приготовить пиццу • Возьмите страчателлу, если планируете делать брускетты • Выберите буррату, если хотите удивить гостей красивой подачей! Теперь не потеряетесь у сырной витрины🫶🏻💛 ____ Наш сайт: labrie.ru Магазин: ул.Тимирязева, 97 10:00 - 22:00

Желаем, чтобы вы находили ответы на свои вопросы также быстро и не затруднительно 😁 P.S. помимо классического сливочного масла – у нас вы можете найти нового любимчика: • Шоколадное масло • Масло с водорослями • Масло с трюфелем • Черемуховое масло Кто уже успел попробовать? Напишите в комментариях, какое масло для вас фаворит🧈💛

Хотите оформить доставку молочной продукции на дом? Сделайте это в несколько кликов через наш сайт 💛