Магазин Сделай Торт

Кремю малина @ne_pp__mama_ ⠀ Ингредиенты: 65 г сливок 33% 50 г пюре малины 30 г сахар 30 г желтки 3 г желатин 170 г полувзбитые сливки ⠀ Замочить желатин в холодной воде. Сахар смешать с желтками. Добавить горячие сливки. Хорошо смешать и вернуть на плиту. Заварить до 82С. Добавить желатин. Добавить пюре малины. Охладить и ввести полувзбитые. Распределить поверх конфи и заморозить. ⠀

✅ Callebaut Шоколад Zephir 34% 1 кг 2590 руб Полный ассортимент и актуальное наличие можно посмотреть на нашем сайте sdelaitort.ru Ждём вас в гости в наши магазины: 📍Щелково ул Шмидта 7а 📍Ивантеевка ул Луговая 1 📍Королев 50 летия ВЛКСМ

Леопардовый декор от @ekaterina_zaviryuha Рецепт ▫️40мл воды ▫️20гр . Растительное масло ▫️5 гр муки Смешиваем ложкой , для видео автор просто взяла капучинатор , он на самом деле не нужен . Выливаем на горячую сковородку и жарим пока не испарится вода , ( минуты 4-5 у автора ушло) далее покрываем кондурином разбавленный со спиртом и окрашиваем .

✅Краситель-концентрат S-gel KREDA, 10мл 100 руб Полный ассортимент и актуальное наличие можно посмотреть на нашем сайте sdelaitort.ru Ждём вас в гости в наши магазины: 📍Щелково ул Шмидта 7а 📍Ивантеевка ул Луговая 1 📍Королев 50 летия ВЛКСМ

Слойки с творожным кремом и голубикой без сахара от @budinovskaya_ksenia🫐 500 гр слоеного теста 150 гр творожного сыра 50 гр мягкого творога 150 гр голубики 1 желток (для смазывания слоек) сироп топинамбура по вкусу Вырубками для печенья или обыкновенными стаканами продавливаем в раскатанном тесте большие круги - это наше основание. Теперь делаем бортики: прорезаем стаканом меньшего диаметра в наших кругах-заготовках по центру маленькие круги, вынимаем их и получаем бортики-кольца Яйцом смазываем круги-основания и выкладываем на них кольца-бортики, смазываем сверху яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут Для крема просто смешиваем все ингредиенты Остывшие слойки наполняем кремом и украшаем голубикой 🫐 Сверху я посыпала кокосовой стружкой и полила своей домашней сгущёнкой без сахара 🥥🥛

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С БИСКВИТНОЙ КРОШКОЙ ОТ @pastries.corporation Кроме того, что он вкусный, и рецепт совсем не сложный, у торта большое преимущество в том, что не остаётся обрезков бисквита – все идет в дело👌🏼 Бисквит: 3 больших яйца (обязательно комнат.темп.), 90 г муки, 60 г мелкого сахара, 20 г алкал.какао, 5 г разрыхлителя, 2 г (щепотка) соли, сладкий кофе (около 70 мл) для пропитки. Крем: 200 г очень холодных сливок 33%, 150 г творожного сыра, 55 г сах.пудры, 5 г желатина + 25 г питьевой воды. Глазурь: 50 г молочного шоколада, 30 г сливок 33%. Разъемная форма/кольцо 16-18 см. Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром и солью в пышную, светлую массу. 2. Смешать муку, какао и разрыхлитель. 3. Просеивая, частями добавить мучную смесь к яичной, перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх. Масса осядет, это нормально. Но никогда не используйте для этого этапа миксер. 4. Дно формы застелить пекарской бумагой, бортики смазать. 5. Вылить тесто. Несколько раз ударить дном о стол, чтобы вышли большие пузыри воздуха. 6. Выпекать при 170 гр. 25 мин. (проверить шпажкой). 7. Дать остыть. 8. Срезать верхушку бисквита, раскрошить руками не слишком мелко. Крошка пойдет в крем. 9. Надеть кольцо на бисквит, либо использовать кольцо от формы. Если есть ацетатная пленка, проложить бортики. 10. Бисквит нужно обязательно пропитать (я использую свежесваренный сладкий кофе с ложкой Амаретто). Убрать в холодильник. 11. Желатин замочить, затем распустить. 12. Взбить сливки с сыром и пудрой до пышности. Влить желатин, взбить 1 мин. 13. Добавить в крем крошку, перемешать. 14. Выложить крем на бисквит, разровнять. 15. Убрать в холодильник на 2 ч. 16. Снять бортики с торта. Растопить шоколад со сливками до однородности и вылить на торт. Будете пробовать?

Рецепт пластичного шоколада от @komleva_sweet ▫️Шоколад (глазурь) 200г ▫️Сироп глюкозы 70г ( краситель жирорастворимый по желанию можно добавить в растопленный шоколад, чтобы окрасить смесь в нужный оттенок) Хранить в пищевой пленке Сохраняй рецепт , чтобы не потерять 🎀

✅ Сыр "Cremette" 2,2 кг Творожный сливочный 1375 руб ✅ Сыр Cremette 1 кг Творожный сливочный 660 руб Полный ассортимент и актуальное наличие можно посмотреть на нашем сайте sdelaitort.ru Ждём вас в гости в наши магазины: 📍Щелково ул Шмидта 7а 📍Ивантеевка ул Луговая 1 📍Королев 50 летия ВЛКСМ