AF Brew

Это 8 февраля и беспощадная дуэль Пушкина с Дантесом на Черной речке, юбилей Петербургской академии наук — сегодня ей исполнилось 300 (!), а также новая инструкция по развитию души и вкусовых рецепторов от #afbrew. Открывайте свои онлайн-блокноты — будет много дат и дедлайнов по встрече с нашими спешлами. • полноценно запущены новые экскурсии на наше пивное производство — теперь мы проводим вас по святая-святых с сетом от #allgrain. Его можно конструировать на собственных вкус: взять в качестве стартера тартар из говядины, треску или салат с яйцом и авокадо, а в качестве горячего блюда — фиш энд чипс, шницель в грибном соусе или ригатони в томатном с кимчи. Свободные слоты на февраль и остальные детали расписали для вас здесь. • уже готовимся к длинным февральским выходным. На 22 число назначен Sour Dinner с бельгийцами 3 Fonteinen, где традиционно к каждому ламбику мы подобрали особое фуд-сопровождение. Golden Doesjel Blend No. 40 Magnum Ed и гребешок с клубникой и кофе, Zenne Y Frontera Blend No. 66 и тартар из говядины с копченым соусом тоннато и свежим редисом, Framboos Oogst 2017 Blend No. 16 и стейк бавет с пюре топинамбура и трюфельным соусом, Intense Rood 2019 Blend No. 112 вместе с шоколадным бисквитом с вишней и ванильным мороженым. Билетов немного — в подобных историях мы за качество, не за количество. Так что успевайте забронировать место по ссылке. • наша неорюмочная #карусель еще не открыта официально, но уже бодро шагает по городу. Ищите наш новый аттракцион в стиле белорусского барокко на фестивале настоек от бара Union. Везем крамбамбулю, виски на ирисках, разные настойки и даже ту, что мы держали на копченой груше. Уже в эти выходные с 13:00 на Литейном, 55. • о важнейшем из всех сердечных праздников. #allgrain активно готовится ко Дню святого Валентина: с 12 по 18 февраля на Курляндской и в нашем корнере в Balagan выпекаем романтичные булочки. Пончики-рафаэлло с муссом из белого шоколада и кокосовым пюре, два вида канеле — с гелем из белого персика и с кремом из маскарпоне и сиропом розы, малиновый круассан, украшенный кремом патисьер. А еще всю неделю в #allgrain будет тематический спешл: коктейль на джине и игристом с персиковым ликером, сиропом чайной розы, кокосовым молоком и соком лайма. Сочетания небанальные, а само предложение — редкое. Поэтому рекомендуем коктейль даже тем, кто не празднует Валентиновы дни. • уже завтра викенд-пост в #camorra сменит новая пицца. С пятницы и ровно семь дней готовим викенд на томатном соусе, с моцареллой и страчателлой, добавляем коппу, артишоки, орегано и базилик. • в субботу встречаемся в #хоровод на живое исполнение от петербургских маэстро — старт в 20:30. А в оба выходных вечера идем на винил в #afbrewtaprom или экспериментальные диджей-сеты в #redrum.

Наша личная премия «Чем заняться в Петербурге зимой» на днях получила еще одного претендента на лидерство. Мы запускаем новый формат экскурсий на производство AF Brew — с особенным сетом от All Grain и пивным сопровождением прямо с линии розлива. Исследовательская программа прежняя: погружение в атмосферу старейшего пивзавода города (то есть нашего), капитанский мостик варочного порядка, иллюминаторы фильтр-чана, баррел-рум и другие фотогеничные прелести масштабного производства. Но здесь — никакого тандура в финале. В дегустационный сет от All Grain, который следует после грандиозного рассказа нашего экскурсовода и всегда включен в стоимость билета, входят: • закуска на выбор к первому бокалу пива: тартар из говядины со щавелем и копченым сыром, или треска горячего копчения с козьим сыром, или зеленый салат с яйцом и авокадо. • затем одно из трех основных блюд и второй бокал: фиш энд чипс, или свиной шницель с грибным кремом, или ригатони в томатном соусе с кимчи. • а на десерт — канеле и финальный бокал. Общая математика проста: три блюда для трех этапов дегустации нашего главного продукта. Запись на праздничный февраль открыта — все детали и билеты по 3500₽ уже на сайте tour.afbrew.co.

Февраль нагрянул, а значит и ежегодная традиция прикасаться словами наконец-то вернулась. По всем нашим адресам вас вновь ждут самые теплые валентинки с цитатами подопечных фонда «Антон тут рядом». Эти ребята знают толк в описании неописуемых чувств. В прошлом году суммарно за время акции «Прикоснуться словами» вы купили больше 22 тысяч (!) валентинок. Фонд собрал 2 738 204 рубля на работу центра, а это почти год работы площадки — мастерские, факультативы, консультации психиатров, репетиции Оркестра, группы поддержки для родителей и лекции для специалистов. И сейчас это всё вновь станет возможным благодаря вам. Чем экстремальнее времена, тем приятнее делиться добрым. Ищите валентинки в наших заведениях уже с сегодняшнего дня и до 21 февраля, все средства с их продажи мы отправляем в фонд. Антислёзы 1000%!

В нашем онлайн-журнале новая рубрика — «Любимые партнеры AF Brew», в которой мы будем рассказывать о заведениях, где стоят наши баночно-бутылочные представители. Её первый герой — Birch, один из самых титулованных и труднодоступных ресторанов Петербурга. Забронировать там место на ближайший вечер невозможно — онлайн-очередь простирается на несколько недель вперед, причем уже не первый год. Но если вам всё-таки удалось попасть в эту гастрономическую мастерскую, то помните — в их лаконичных холодильниках точно найдется милое сердцу пиво AF Brew. И легкий пилснер Bus 22, и наш безалкогольный Electro Bus 22. А вместо постскриптума оставим благодарность. Наше долгоиграющее сотрудничество с Birch стало возможным благодаря команде We Are Local — ценим и дорожим. Если вы хотите попасть в нашу рубрику или стать нашим партнером по пиву, пишите → @belkalocal

Всех с последним и самым коротким месяцем зимы! Не забудьте, что в этот раз у февраля 29 дней, год високосный, а значит — своеобразный. Предки верили, что в такие года не стоит переезжать, собирать грибы, разводиться и пренебрегать досугом от #afbrew. Последнюю рекомендацию мы решили описать в подробностях. • с сегодняшнего дня стартует одна из самых любимых нами акций — «Прикоснуться словами» от фонда «Антон тут рядом». До 21 февраля во всех наших заведениях вы сможете найти валентинки с жизнеутверждающими изречениями: «Лежим вместе. Балдеем», «Антислёзы 1000%» и другие. Такие нетривиальные фразы на белых сердцах, как правило, разлетаются стремительно, так что не откладывайте покупку до главного праздника открыток. Все средства с их продажи мы традиционно переведем в фонд. • также сегодня открывается бронь новых экскурсий на наше производство с сетом от #allgrain. Первая часть экскурсии, где мы погружаем в атмосферу старейшего пивного завода Петербурга, останется нетронутой, мы лишь добавляем новую вариацию гастрономического финала. В дегустационном сете от All Grain будут хлеб с маслом, одна закуска на выбор — тартар из говядины, или треска горячего копчения, или зеленый салат с яйцом и авокадо, а также основное блюдо и тоже на выбор — фиш энд чипс, или свиной шницель с грибным кремом, или ригатони в томатном соусе с кимчи. И обязательно канеле в качестве десерта. К каждому из трех блюд — своё пивное дегустационное сопровождение прямиком с линии розлива. Разбирайте билеты на сайте, помните о скорых праздниках и дарите эмоции — это всегда беспроигрышный вариант. • а в пятницу — долгожданные новинки в #chori. Уже с завтрашнего дня ждём вас на пробу в #afbrewtaproom, а утвержденный список новичков таков: tawa chicken — цыпленок, щедро обжаренный в королевских специях, squid pakora — кусочки кальмара в панировке, salmon carry salad — листья салата с соусом карри, tomato coconut soup — томатный суп с кокосовым молоком и листьями карри, а ещё новый десерт — чизкейк с сиропом из розы и тандай масалой. Да раздастся аромат карри! • только сегодня — финальный день викенда с беконом и ананасами в #camorra, а с завтрашнего готовим пиццу недели на томатном соусе и шрираче, с моцареллой, пепперони, черри, орегано и микрозеленью гороха. • «Февраль. Достать чернил и плакать» — вот это успевайте самостоятельно и до конца недели. Потому что в оба выходных вечера в #afbrewtaproom и #redrum диджей-сеты, а в субботу — музыканты в #хоровод, которые начнут в 20:30. Кстати, в #redrum мы уже обновили афишу и рассказали о февральском расписании диджеев — детали здесь.

В день студента, отбросив всякие формальности, поздравляем всех, кто чему-то учится — водить машину, управлять эмоциями, любить зиму, не прокрастинировать и другим наисложнейшим действиям. В качестве подарка презентуем самое символичное в такой день, а именно — новые знания и новые ощущения. Все даты, явки и пароли уже в нашем дайджесте. • послезавтра, 27 января, состоится девятилетие #redrum, куда мы приглашаем всех желающих поздравить нас с почтенным возрастом. Кульминация субботней программы — открытие секретной и крайне санкционной заморской кеги. Поверьте, этим знанием точно можно будет хвастаться перед всеми обитателями Untappd, да и в целом наш праздничный таплист — традиционно завидный и эксклюзивный. Все-таки и возраст, и скромная номинация «лучший пивной бар» от наших барменов обязывает. • о новом для тех, кому не дождаться субботы. Уже сегодня, если успеваете до 16:00, можно попасть на обновленный ланч в #allgrain. Обед по-прежнему трехступенчатый: салат из печеной свеклы с соусом из тунца, куриный бульон с копченой уткой и шпинатом, а также рыбная котлета с томлеными овощами в сливочном соусе из кальмара. В общем, полноценный обеденный набор, к которому трудно придраться даже самой заботливой бабушке. Ланчи доступны в #allgrain каждый будний день с 13:00 до 16:00. • не оставим вас в день студента без настоящих исследований: запись на февральские экскурсии в #afbrew открыта! Чтобы прийти в гости на наше масштабное производство, где мы не только дразним рассказами, но и всегда угощаем, нужно лишь выбрать удобный временной слот на сайте. А если хотите сделать наш завод частью своего корпоратива или тимбилдинга, то пишите нам на почту или звоните — все контакты и другие детали здесь. Кстати, скоро запустим новый вид экскурсий с эксклюзивным сетом от #allgrain, так что не переключайтесь. • сегодня финальный день викенда с чоризо и копченой грудкой в #camorra, а с завтрашнего дня в наших пиццериях раздастся аромат барбекю. Викенд новой недели готовим с беконом, ананасом, халапеньо, кинзой, луком фри и на соусе барбекю. • и про наше музыкальное трио. Помимо праздничного веселья в субботу #redrum традиционно приглашает на диджей-сеты и в пятницу, в таком же режиме и #afbrewtaproom. А живая музыка в #хоровод только в субботу и с 20:30.

Новый год, помимо новых надежд и ничем не оправданного оптимизма, подарил нам новые поводы для разочарования в людях и их простоте, той самой, которая, как известно, хуже воровства. Буквально за сутки до боя курантов, как специально под юридические каникулы, мы получили «поздравление» от нашей московской Каморры с уведомлением о желании в одностороннем порядке расторгнуть договор. И дело даже не в том, что юридическая основа этой фронды довольно слаба и неубедительна, а в том, как некрасиво, торопливо, и чего уж там — воровато всё это было обделано в течение последовавших десятидневных каникул. Для тех, кто «недавно в индустрии»: московская Каморра — это один из наших самых старых и безоговорочно успешных партнерских проектов. Первая Каморра на Китай-городе открылась больше шести лет назад, спустя два года открылась вторая на Павелецкой. Наш формат отношений — это не жесткий конструктор из бизнес-учебника, а максимально лояльный «френдз-онли». То есть мы доверяем открытие в новом городе только тому, кого считаем близким по духу и доказавшим свою любовь к продукту, а в ответ платим тем же — относимся как к коллеге и партнеру, идем навстречу в скидках, отсрочках и просрочках, отправляем на усиление своих фотографов и поваров, варим с ним коллабы и устраиваем премьеры. Но главное — Каморра Москва отлично зарабатывала под нашим брендом, давая заработать нам на роялти. И вот видимо последнее не давало покоя нашим бунтарям. Нам рассказывают про какой-то новый бунтарский дух, про «полную смену фирстиля», а на деле поспешно рисуют прямо поверх классической айдентики Каморры какого-то «мутно-грязного» кота, безжалостно вытирают из соцсетей годами наработанный контент и переименовывают аккаунт, ведут с дезориентированными подписчиками диалоги в стиле «how do you do fellow kids», у пиццы меняют бортик (видимо на более бунтарский), а пиво AF Brew не меняют вовсе. Нет, ребята, так революции не делаются и так в свободные плавания не отправляются, поверьте нашему опыту бывалых революционеров и мореплавателей. Котейку этого мы безусловно разъясним. Каморра в Москве обязательно будет, и не одна, а вот некоторые из наших друзей явно остались в старом году.

Говорить о любви к Петербургу может каждый — этот музей под открытым небом не оставляет равнодушным. Но мы особенно доверяем тем влюбленным, кто остается с городом с ноября по март — в самое суровое и серое время в году. Однако скоро испытание на прочность будет пройдено — до весны всего шесть пятниц, где и парочка праздничных дней, и сокращенный месяц. А про то, как ускорить возвращение тепла и солнца, уже рассказываем ниже. • один из самых беспроигрышных способов — придумать планы на лето, и вы уже чувствуете, к чему мы клоним. Билеты на наш фестиваль #lobotomyday, который состоится 29 июня, все ещё в наличии по приятным ценам (увы, но чем ближе день Х, тем активнее их стоимость будет расти). «Золотые» и базовые билеты ищите на нашем сайте и только там — берегите свои честно заработанные и не обращайте внимание на хитрых перекупов. • и ещё немного про жаркие месяцы. Летом у нас гостили настоящие журналисты с камерами, микрофонами и умеренно каверзными вопросами главному пивовару Косте и сооснователю #afbrew Никите. Команда «Мегабайт Медиа» только на днях выпустила репортаж с нашего пивного производства, что, к слову, никак не умоляет его красоты и качества. Перед просмотром рекомендуем изучить расписание экскурсий на наше производство — видео как-то по особенному будоражит желание заглянуть в заторно-сусловарочный котел и живьем увидеть фрески в нашем баррел-руме. • кстати, о сотрудниках —  скоро новые серии, новые интервью и новые рекомендации от ребят из нашей команды, так что следите за обновлениями. А узнать, за что наш главный пивовар Костя любит Толкина (да, он дает интервью чаще, чем некоторые звезды) и много другого нового о наших сотрудниках можно здесь. • через несколько недель ожидайте новинки в меню #allgrain, а пока с удовольствием приглашаем на дегустацию актуальных позиций. Треска горячего копчения с козьим сыром, гребешки с муссом из цветной капусты и белого шоколада, стейк бавет с пюре из топинамбура и трюфельным демиглясом — и это лишь малая часть меню. Забегайте в «Зерна» на Курляндскую, мы там ежедневно и без выходных.  • с пятницы в #camorra новая викенд-история: на грядущей неделе готовим пиццу с песто, чоризо и копченой грудкой. Как обычно, ровно неделю, но по всем трем адресам в Петербурге. • и о неизменной традиции для наших совместных выходных. В субботу в неорюмочной #хоровод с 20:30 живая музыка от петербургских маэстро, а в оба выходных вечера — диджеи в #redrum и #afbrewtaproom.

Приветствуем всех на первой рабочей, то есть разминочной неделе. Если вам все ещё трудно поверить в окончание каникул, то знайте, что во всех заведениях #afbrew вы столкнетесь с 0% осуждения и 100% понимания — так что милости просим. Уже с 10 января мы работаем в прежнем режиме, по всем адресам и с новинками в арсенале. • за длинные выходные мы анонсировали две премьеры, которые первыми испробовали счастливые обладатели адвент-боксов. Первая новинка — Yikes! We Did It Again — ягодный сауэр с черникой, а если быть точнее — со вкусом огромного черничного пирога. Вторая — это Blizzard Warning, насыщенный и плотный лонгбоил имперец с корицей, гвоздикой, имбирем и бобами тонка. Две крайне разные, но одинаково яркие новинки уже во всех наших заведениях. • ещё о том, что мы успели наворотить за эти выходные. 6 января в #allgrain состоялась встреча Клуба любителей небанальных завтраков — kim brekkie club. Автор идеи мягкого выхода из домашнего застолья — Ульяна Ким, вместе с которой мы и придумали это насыщенное утро — за пару часов гости успели и позавтракать, и самостоятельно испечь канеле, и исследовать наше пивное производство с экскурсией. Найти себя и друзей в фотоотчете, а также просто полюбоваться довольными лицами можно по ссылке. • о скорых планах и важной дате в январе. 27 числа мы будем праздновать девятилетие нашего первого пивного бара #redrum. Сногсшибательный таплист, музыка и спешлы. Просто забронируйте последнюю субботу января под вечер на Некрасова, 26. • сегодня финальная возможность заказать довольно брутальный викенд в #camorra — с вяленой колбасой суджук, песто и халапеньо. А с завтрашнего дня готовим новый спешл: пицца недели будет с соусом барбекю, ростбифом, кукурузой, перцем и луком фри. • танцевально-развлекательная программа тоже вернулась к своему привычному ритму. В субботу живая музыка в #хоровод с 20:30, а в оба выходных вечера диджеи и в #redrum, и в #afbrewtaproom.

Метеорологическое бюро AF Brew предупреждает: выходите из дома лишь в исключительных случаях и никогда в одиночку. Сообщите членам семьи или соседям, куда вы идете и когда вернетесь. Если ориентация на местности потеряна, зайдите в первый попавшийся дом, уточните место нахождения и, по возможности, дождитесь окончания непогоды. Думаем, о настоящем и устрашающем буране докладывают в этом духе, но наш Blizzard Warming гораздо более щадящий: найдите приятную нехолодную компанию, вспомните, что до первых рабочих дней ещё много времени, возьмите в руки темно-синюю бутылку и откройте ее. Готово, вы — великолепны. Для финальных дней каникул мы сварили насыщенного и самодостаточного лонгбоил имперца по мотивам Рождества: корица, гвоздика, имбирь и бобы тонка во вкусе, ром — в аромате, а восемь часов на каждую варку — навсегда в нашей памяти. Будьте готовы к суперплотности, сладости и 11.5% крепости. Ищите Blizzard Warming в девятом окошке пивного адвент-календаря и в наших заведениях. И счастливого Рождества!

Oops!... Так вышло, что мы снова сделали это. Нарочно или специально — не имеет значения, но единственное, в чем мы традиционно уверены — дальше будет гораздо приятнее. Подготовьте себя ко встрече с новым непредсказуемым годом — поблагодарите прошедший за ясные дни и прихватите их с собой, а с хмурыми распрощайтесь. Проще говоря, обнулитесь. Главный помощник в этом ритуале уже ждет вас в окошке адвент-календаря. Новая версия нашего новогоднего подарка — ягодный сауэр с черникой, а если быть точнее — со вкусом огромного черничного пирога. Знаем, что сегодня намечается длинный день и сложная ночь, но о градусах стартового напитка не переживайте, крепость новинки — 6%. Yikes! We Did It Again — заслуженное удовольствие забирайте из своего пивного бокса и ищите во всех наших заведениях.

Финальный для этого года дайджест, который мы не можем начать без подведения итогов (коротко!). Итак, в 2023 году мы провели четвертый #lobotomyday, куда пришло более 1700 гостей, пробежали сотни километров на марафонах, впервые создали мороженое на нашем пиве и шоколад на имперском стауте, открыли #пивоводы в столице, выпустили больше десятка коллабов и, наконец, отметили красивую дату — 11 лет #afbrew. Год был поистине плодовитым, но без вас бы он не случился. Горячо благодарим каждого за эти месяцы вместе, надеемся на ещё более масштабное продолжение и всё-таки рассказываем, чем можно заняться в ближайший викенд. • под приближающийся треск игристого и уже настигший еловый аромат мы наконец-то вскроем адвент-календари! По нашей официальной рекомендации уже завтра, то есть 29 декабря, необходимо открыть первое окошко бокса и насладиться ощущением сюрприза, праздника и окончания рабочего года. Только не поддавайтесь желанию распотрошить всё и сразу. Действуйте постепенно — в этом вся прелесть секретных коробок. • обратите внимание на наш праздничный режим работы. Из насущного — бар #redrum будет работать в новогоднюю ночь до 4 утра, а затем вновь откроется в 15:00 первого января. Более детально его каникулярный режим работы мы описали здесь, а информацию по другим заведениям также разложили по полочкам — изучайте тапрум, Каморры, All Grain и «Хоровод». • чтиво на вечер — интервью с нашим первым франчайзи Дмитрием из Ростова-на-Дону. Именно он восемь лет назад открыл первую #camorra по франшизе, которая быстро стала новой точкой притяжения для избирательных ростовчан. Читайте, вдохновляйтесь и не забывайте, что для франшизных дел у нас есть целый телеграм-канал. • важнейшая опция в ближайшие дни — доставка, которая особенно притягательна, когда требует минимум усилий и коммуникаций. Наш телеграм-бот для заказа пиццы из #camorra работает бесперебойно, поэтому не отказывайте себе в посиделках с коробками горячей пиццы на дом. Кстати, с завтрашнего дня уже можно заказать наш новогодний викенд: готовим его на сливочном соусе, с моцареллой, прошутто, мандаринами и руколой. • и напоследок редкое трехактное расписание вечеринок: #redrum будет звучать три ночи подряд — и в пятницу, и в субботу, и в воскресенье. Ждем вас везде и, конечно, с наступающим!

Подержите наше пиво — мы начинаем обратный отсчет до самого волшебного праздника в году! Ровно 10 дней до распаковки запасов с печатью «Это на Новый год», целых 10 дней на анализ собственных побед в уходящем 2023-м и только 10 дней на то, чтобы закрыть все пункты в бинго #afbrew. Прямо сейчас рассказываем о каждом из них в подробностях. • первым делом устремитесь в #afbrewtaproom, из которого особенно уютно наблюдать за снегопадами и вообще любой непогодой через огромные панорамные окна. Параллельно закажите горячий пряный сидр и подумайте о вечном, а также о своей занятости в ближайшие недели. Как только найдете свободные слоты, подходите на бар за сертификатами на экскурсию по нашему производству — пока что у нас есть несколько мест до конца года и уже открыты продажи на январь. • следующее окошко нашего бинго — поход в #redrum за адвент-календарем. Здесь всё просто: доезжаете до красной двери, забираете бокс и гордо шагаете с ним в руках по улице Некрасова, ловя на себе завистливые взгляды прохожих и отдыхающих в других барах. А всё потому, что, скорее всего, именно вы забрали самый последний бокс. • третий пункт — выезд на залив в культурный квартал «Брусницын» на праздничную ярмарку, где работает корнер нашей #camorra. Наверняка вы уже были у нас в гостях на Васильевском острове, однако рождественская ярмарка — история сезонная, так что откладывать её не стоит, к тому же и погода пока не свирепствует. На уличной ярмарке найдете нас по аромату глинтвейна, к которому мы горячо рекомендуем взять сицилийские аранчини с любой понравившейся начинкой. • набрать сет свежей и обязательно разной выпечки в #allgrain в нарядном «Балагане» и выпить солидную кружку фильтра, чтобы заряда от кофеина хватило до конца года. Это четвертое окошко нашего бинго, которое, кажется, не нуждается в особых пояснениях. Петербургская выпечка — это прекрасно. И на нашем веку по этому вопросу ещё не было разногласий. • финальное — русское новогоднее в #хоровод: оливье с говяжьим языком и красной икрой, а также сет настоек. И это лишь рекомендуемое начало вечера, его основную часть регулируйте на свое усмотрение, однако в процессе не забудьте о важном штрихе — фотосессия у пышных и наряженных елок на входе в «Хоровод». А если ещё и найдете пленочный аппарат, то фотокарточки получатся исконно ленинградские.

C наилучшими пожеланиями, баночно-бутылочным разностильем и теплым приветом от AF Brew. Вот с такой начинкой курсирует по Петербургу наш наполненный до отказа спорткар. Хвастаемся им не просто так, а в честь симпатичного редизайна: теперь на нашем фирменном авто запечатлен важнейший атрибут улицы Некрасова — настойки в эстетских рюмках из «Хоровода» , недалеко от них фрагмент All Grain — наших главных по кросскультурным дегустациям. А пылающий лик маскота Lobotomy Day, кинжал из Каморры и колючки из Редрама в этом пазле на прежних местах. Встретить на улицах города наше обновленное авто — к скорым покупкам и питейным развлечениям. Обращайте внимание на знаки судьбы и заходите в гости — ждем вас ежедневно и пока без выходных.

Спурт — тактический прием у атлетов, резкое увеличение скорости прямо перед финишной прямой. В ближайшие недели все мы с вами своего рода атлеты, выбравшие проверенную веками тактику — рывок перед финишем. Но, как любители бега со стажем, дадим совет — даже в такое напряженное время пит-стопы необходимы. Хотя бы короткие. Хотя бы на один бокал пива. • но какого! С сегодняшнего дня в #пивоводы в Balagan вы можете смело и одновременно вальяжно произносить: «мне вот этого бельгийца с крана, пожалуйста». В ботлшопе появилось четыре вида бельгийского пива — амбер-эль от Palm Speciale, витбир от Blanche de Namur, квадрюпель от Straffe Hendric Quadrupel, а также Petrus Aged Red и его strong cherry. Уже доступны к дегустации в двух привычных объемах — 250 и 400 мл. • во всех #camorra города тоже обновления. В наших неаполитанских уголках уже готовят пять новых блюд: брускетты с лососем слабой соли, салат с ростбифом и горгонзолой, итальянская уха с форелью, паста с анчоусами, а также чизкейк с манговым пюре. В середине декабря трудно поверить, что оливье и сельдь под шубой могут когда-то надоесть, но на всякий случай наши итальянские альтернативы вы все-таки заприметьте. • понедельников и новых годов для перезапусков мы не ждем, поэтому гордо объявляем — запущен новый сезон интервью с сотрудниками большой вселенной #afbrew. Начали с Саши, бармена из #redrum, а на днях продолжим беседой с Рошаном — поваром #chori из Индии. Следите за новостями и читайте истории наших ребят, которые мы бережно собираем в единую коллекцию. • за обновлениям и праздничной, и базовой коллекции винила тоже к нам, в #afbrewtaproom. В воскресенье устраиваем финальный в этом году маркет, где можно найти редкие пластинки в подарок себе и близким, познакомиться с интереснейшими коллекционерами и насладиться диджей-сетами на виниле. Так что ждем вас 17 декабря на благотворительном маркете «Винил мне мил» в нашем тапруме — с 14:00 до 20:00. • и коротко о нашем базисе выходных. С завтрашнего дня во всех #camorra обновится викенд: готовим его с вешенками, кабачками, баклажанами, оливками и микрозеленью. • в субботу встречаемся в #хоровод на живое исполнение от петербургских маэстро — старт в 20:30. А в оба выходных вечера идем на винил в #afbrewtaprom или экспериментальные диджей-сеты в #redrum (можно поочередно).

И с вами вновь рубрика «Петербургское просвещение»: сегодня исполняется ровно 150 лет со дня открытия памятника Екатерине II, что находится рядом с Александринским театром. В советское время это место прозвали «Катькиным садом» и именно оно было главным пит-стопом на пути от «Камчатки» до «Сайгона» — самого популярного питейного маршрута ленинградского андеграунда. Кто знает, может, если бы наш #хоровод существовал уже в то время, то этот андеграунд и на Некрасова бы сворачивал. По крайней мере, на их месте мы бы точно такую возможность не упускали. • как минимум из-за сезонных блюд. Теперь в гастрономическом репертуаре неорюмочной #хоровод есть и студень с хреном, и сельдь под шубой, и оливье с говяжьим языком и икрой, а ещё согревающие кислые щи. Квартет зимних блюд с завтрашнего дня доступен у нас на Некрасова и с нетерпением ждет встречи с вами. • «ранние пташки» на #lobotomyday улетают от нас стремительнее, чем мы ожидали — и это не просто констатация факта, а жирнейший намек. Ещё можно успеть купить себе, родным и близким этот дельный подарок по стартовой цене. • игры с фортуной тоже ещё актуальны: как вы помните, в пяти адвент-календарях #afbrew лежат билеты на #lobotomyday. В небольшом количестве боксы есть в каждом из наших заведений, поэтому слушайте свое сердце и не упускайте момент. • кстати, наши адвент-боксы вы можете найти не только в Петербурге, но и в наших франшизных заведениях в других городах. А если вы, пусть даже и в самых смелых мечтах, задумывались об открытии #allgrain, #camorra, #chori и/или ботлшопа #пивоводы в своем городе, то загляните сюда — здесь всё о том, как легко и выгодно стать нашим франчайзи. • с завтрашнего дня в #camorra готовим викенд с той, к которой нельзя относиться равнодушно. Ровно неделю будем выпекать пиццу с хурмой, а также с беконом, чили, моцареллой, луком фри, орегано и петрушкой. • и естественно о музыкально-танцевальной программе. В субботу приглашаем в #хоровод на петербургских музыкантов с 20:30, а в оба выходных дня приходите в #afbrewtaproom и #redrum (в пятницу на Некрасова за пультом будет Greenwald, а в субботу — Napirelly).

Ударники труда, стахановцы и те, кто давно мечтал стать частью команды AF Brew — мы ищем вас для работы в светлом и дружелюбном цехе на «Фабрике», а именно — в нашем корнере «Пиво-Воды». Фудхолл ФАБРИКА находится на Кирочной, 67, в том самом районе, где почти 150 лет назад основали кожевенный квартал и работала мастерская швейцарца Бехли. Раньше здесь создавали кожаные изделия, сегодня — веселье и удовольствие, которые подкрепляются гастрономией с различных уголков планеты, нетривиальными напитками, вечеринками и мастер-классами. Всё как и подобает модному кластеру в центре города. А теперь коротко о наших пожеланиях к будущему бармену: • жизнерадостность, проактивность, ответственность • опыт работы в барах/ресторанах от 1 года, в том числе, с iiko • знания о крафтовом пиве обязательны Резюме и сопроводительное с темой письма «Бармен в Пиво-Воды» → work@afbrew.co

Это произойдет снова. Грядущим летом мы вновь распахнем врата нашей уникальной амбулатории под открытым небом, сотни пар ног вступят на территорию AF Brew Base — места, где зарождалось петербургское пивоварение, и сотни бокалов в очередной раз наполнятся роскошными напитками, замешанными на отборной любви и первосортной мерзости.  С нескрываемым удовольствием мы приглашаем вас на Lobotomy Day — пятый съезд профи и ценителей под эгидой массовой лоботомизации. С этой минуты мы объявляем старт продаж билетов на фестиваль, который состоится 29 июня 2024 года. Итак, 40 стендов с пивоварами и идеологами проектов за кранами. Один день, две сессии по четыре часа и минимум по два сорта на каждой, плюс одна интер-сессия, где участники разливают дополнительные сорта, а также реабилитационный перерыв посередине. Средь сумрачных баррел-эйджей и тяжелых лакшери-вайлдов обязательно будут легкие кисляки и освежающие лагеры, и, как и в прошлый раз, — комбуча, экспериментальные коктейли, дистилляты и прочие гибридные жидкости. Каждый гость получит браслет для доступа на территорию фестиваля, дегустационный бокал и гифт-пак. На территории AF Brew Base будет фуд-зона, водные станции для утоления жажды и ополаскивания бокалов, музыкальный хаб, мерч-бутик и наша традиционная атмосфера единения творцов и ценителей. ⠀ Цена на базовые билеты для «ранних пташек» — 5000₽, golden tickets, благодаря которым вы пройдете на фестиваль раньше всех и без очередей, а также получите особенно роскошный гифт-пак — 10 000₽. Билеты уже можно приобрести по ссылке → lobotomyday.com. Будьте внимательны и стремительны: дальнейшее подорожание неминуемо.