HOW I MET YOUR COFFEE

про дринкит. в сторис публиковала, что мы пришли первый раз в дринкит (в Питере тоже не были). словили вайб: жаркая Москва, Мясницкая, яркая кофейня с афишой Сашей Спилберг и напитки с манго 🥭 но дальше увы, всё пошло не по плану думала не публиковать тут эту историю, но подумала, что это может быть интересным уроком коммуникации. сторис сделала из-за эмоций, не только мы попали в историю неправильно приготовленных напитков в грязной кофейни. работая в общепите больше 5 лет, я вообще все понимаю, что бывают разные истории, запары, но тут это выглядело иначе. как в меме: первое фото: сделали сами второе фото: наорали орать, конечно, не пришлось. нам без вопросов переделали напитки, но второй раз у них тоже не получилось. и наблюдая как не мы одни возвращаем напитки, то вывод был сделан. ещё меня смущал вайб, где напиток стоит около 500₽, а балаган за стойкой как в неряшливой кофейне. бардак, тех карты на стене, разлитое молоко. ощущение грязи. я не отмечала дринкит в сторис, но оказалось на меня подписаны сотрудники принимающие важные решения в компании. так начался путь разборок. и сегодня мне уже написал официально аккаунт дринкита. мы очень хорошо провели диалог, не было ощущения, что я влезаю не туда или доказывают мне обратное, будто я виновата. увы, такие диалоги были с кофейнями. после разговоров мне реально захотелось вернуться и дать второй шанс, до этого, я была настроена категорически. потому что мне сложили картинку в голове, будто для них это норма. урок в чём, если бы я замолчала, если бы они не написали, то я бы никогда туда не вернулась, а тут из плохой ситуации вышли достойно и красиво 💙 пс: не стала публиковать фото грязной стойки, они остались для сотрудников дринкита.

перед этим секси завтраком в masa madré зашли в нишевое место — veladora, где нам не смогли заменить сосиски на сыр (Лена не ест мясо), а там все блюда были с мясом, а каша из кукурузы звучало ужасно. променяли нишевость на базу в masa madré уютно и вкусно: обожаю там яйца и редиску. ещё Лену поздравили с дршкой куском чизкейка со свечей, что тоже мило, потом расскажу как мы сходили в rusty… мечтаю там взять хлеб, мортаделлу, кофе и отправиться на небольшой пикник в зарадье.

нишевые бейглы в Москве 💅🏼✨ зашли пробовать бейглы и это было вкусно, сам бейгл мягкий, воздушный и начинки сверху много. с томатами 10/10 сочный, вкусные томаты и оливковое масло (любимое сочетание). с рыбой 9/10, мне не хватило специй, думала о лимоне. сама рыба отличная и ее не жалеют. + я бы добавила опцию вместо кремчиза намазать сливочное масло (обожаю рыбу с маслом). вайб классный, стройка рядом добавляет экстрима. ребята вроде неплохие работают, но когда они занимаю классные места на террасе, то эт странно. в общем, сюда бы вернулись 🌱

на завтрак в aaark приехали в столицу на концерт, потому что у Лены день рождения в выходные (организатор опен кофе фест) и у нас праздничный трип по Москве у него вайб Петербурга 💔 взяла большой завтрак, в целом вкусно, но меня избаловал Характер. креветки оказались не такими вкусными как там. со специями беда, как всегда. не знаю, что за дефицит соли, перца и других специй, но это так, я как всегда, пристала. булка с маком была вкусной: воздушная и много начинки. фильтр на Кении 10/10 идём дальше ✨💅🏼

лучшая подписка за год, реально. в ней всё что люблю: сочный кофе из Кении и экстра из Панамы от Джозефа Бродского! я так кайфанула, когда увидела, потому что с ninety plus связаны воспоминания, о которых рассказала в видео и плюс там же показываю свое кофейное дерево ахха кто тоже получает подписку от субмарины, будем выращивать кофейное дерево?😁 и показывайте свои ботанические успехи, если они есть, да даже если и нет аххаах

мои дофаминовые подставки под кофе 🌸 на фестивале команда sense of beauty подарила мне ещё парочку подставок: из нержавеющей стали и такую в горошек. в горошек мне очень нравится. люблю такие штучки, которые создают вайб. ps. вчера с подругой увидели sela home….не ходи туда, если не хочешь дырку в бюджете. мы держались как могли.

🍵 Если вы разбираетесь в кофе, пора так же разбираться в матча Категория матча-напитков растет, но бариста часто не понимают продукт: не могут объяснить вкус, выбрать сырье и стабильно приготовить напиток. В итоге гость получает плохую чашку – с горечью, комочками или плоским вкусом – и не возвращается за матча снова, а кофейня теряет прибыль. ⚡️ Поэтому авторы книги «Матчамания» (победитель в номинации «Проект года 2025» от Coffee Tea Cacao Expo) создали «Матчамания ПРО» – онлайн-курс по матча для кофеен, баров и ресторанов. Курс подойдет тем, кто работает с напитками и гостями каждый день: • бариста и шеф-бариста • тренерам • R&D • управляющим и владельцам заведений • всем, кто хочет увереннее работать с матча за баром 💚 Внутри 21 урок и 17 онлайн-материалов: история и производство матча, грейды, оценка качества, хранение, приготовление, работа с растительным молоком, рецептуры, фудкост, продвижение и коммуникация с гостями. «Матчамания ПРО» помогает понимать, что влияет на вкус, стабильность и впечатление гостя. Курс подготовлен при поддержке партнеров проекта Origami, 5Yes! и BaristaBuro. 🌱 Для подписчиков канала действует скидка 15% по промокоду HOWIMET до 1 августа. Узнать подробнее и записаться можно по ссылке.

заставки июль ✨💅🏼 на телефон, ноутбук и без календаря 11 на телефон 7 на ноутбук ссылка на папку ссылка на папку ссылка на папку кидай скрин экрана, какую заставку ставишь

перед опен кофе в запретграм показала этот замечательный набор от Больше кофе — сплошная благодать хотела показать ещё раз, потому что паттерн для их набора сделала я ✨💅🏼 около месяца мы с Катей брейнштормили, собирали рефы, я читала статьи про паттерны, какие бывают и что они могут рассказать. задача: оставить узнаваемость, вписать утку и чтобы элемент был подвижный, то есть его можно использовать как большой узор и как одиночный элемент. сначала взяла всю утку, потом её части: нос, глаза и в конце лапки. крутила, вертела и в итоге собрала такой ромб из 4 лапок. один элемент состоит из 4 лапок, которые направлены внутрь. сами лапки больше как рисунок, чем геометрическая фигура. слышала на выставке, что узор похож на LV, но там цветочек и звезда, а тут утиные лапки внутри набора всё для пикника наедине с собой: кофе, кантучини, салфетка, японский кроссворд и карандаш.

по мотивам опен кофе феста 💅🏼✨ фест был 10/10, много народу, красивые стенды и неожиданный спектакль 🤡 спасибо организаторам за такой праздник с ароматом кофе и с видом на залив ещё записала подкаст с моими эмоциями: слушать в яндексе слушать в mave пишите свои эмоции, ставьте лайки

для тех, кто обожает Camera Obscura 🤍 22 — 28 июня проходит кофейный маршрут по островам Петербурга от Avgvst Кофе и главный главный герой — зерно Кения Рунгето АА от московских обжарщиков Camera Obscura. Mer Kaffe, «Тур кофе», «Человек и Пароход», LUCO P.S., «Кона Кафе», Colors, YngЯнг будут заваривать фильтр Кения Рунгето АА от Обскуры разными способами. 28 июня в Avgvst будут подарки всем, кто собрал 7 наклеек-сердец, и проведут гостевую смену Лари Халлыева, бариста-миксолога Camera Obscura! это уже третий маршрут организованный командой Avgvst

про опен кофе ещё напишу, а пока хочу напомнить, что в эти выходные отжигает Ижевск и их кофейный фестиваль, который организовывает Tasty coffee. знаю, что многие туда едут, надеюсь, с погодой повезет также как и нам 💔 в честь этого, Tasty coffee прислали посылку. тут новый ресайкл дроп — косметичка из пачек и grainpro. концентрат на каскаре, тут 1,5 литра и я в шоке от объема. жду особого случая, чтобы ее открыть на компанию. возьму на пикник. комбуча на кофе из Бразилии и Эфиопии, кажется, его мы уже пили. это коллаба с Карибу Комбуча. дрипы на Эфиопии 200 часов, где кофе ферментировался в бочке 9 дней без кислорода. и люксик, который уже закончился Колумбия Фейдер Диаз. кофе выращенный на ферме под названием La X, потому что там крупнейшее скопление ядовитых змей 🐍 из работников фермы только Фейдер и его жена. ставьте⚡️кто едет в Ижевск на фестиваль