مارشاپ( آشپزی،کیک،دسر)

کلیپ مراحل تهیه آبنبات چوبی شفاف مناسب برای انواع دیزاینها مثل ساخت تاپرها و کاسه های ابنباتی و ..

‍ #کیک انبه الهام‌پز😍 https://t.me/marshop_ashpazi تخم مرغ ۲عدد شکر ۱ل سرخالی روغن مایع ۱چهارم ل پوره انبه نصف لیوان شیر ۱چهارم ل ارد ۲ تا ۲ونیم ل بکینگ پودر ۱ق غ سرصاف تخم مرغ +شکر بزنین تا کرم رنگ‌بشه بعد به ترتیب پوره شیر وروغنو اضافه کنین درحد مخلوط شدن هم بزنین و بعدم ارد و بکینگو الک کنین و دورانی هم بزنین تو قالب ۱۶یا۱۸ با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۰دقیقه بپزین برای سس ۲لیوان شیرو به همراه ۳ق پرر نشاسته ذرت و نصف لیوان شکر باهم‌مخلوط کنیم بزارین رو حرارت تا قوام بیاد اخری نصف لیوان پوره انبه بهش اضافه کنین خوب که مخلوط،شد امادست https://t.me/marshop_ashpazi

‍ #حلوا_بوتیکی_شکلاتی https://t.me/marshop_ashpazi ✔این میزان مواد  حدود ۴۰ تا حلوا به سایز این قالب بهتون میده آرد سفید قنادی  ۲ پیمانه سرخالی آرد نخودچی ۱پیمانه کره ۱۲۰ گرم (می تونید از کره گیاهی استفاده کنید یا نصف کره نصف روغن جامد بزنید،مایع نمیشه پودر قند ۹۰گرم پودر دارچین ۱ق م یا پودر هل ۱ق چ (هرکدوم دلخواهتونه) پودر کاکائو ۲ق غ الک شود شکلات تخته ای تلخ اب شده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم ✔بستگی به نوع آردتون داره کم کم بریزید تا خمیر لطیفی شکل بگیره در ضمن روشن یا تیره شدن حلواتون بستگی به رنگ ونوع شکلاتتون  داره  من با سوربن شیری درست کردم 👈در ابتدا آرد سفید را داخل تابه ای الک کنید وروی حرارت کم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تفت بدین تا بوی خامی ارد گرفته شود ولی آرد تغییر  رنگی ندهد ❌این حلواها چون شهد ندارن پس  مرحله تفت دادن آردهاشون خیلی مهمه که در نهایت طعم خامی ندن پس با حوصله تا جایی که بوی ارد  کاملا بلند بشه  مرتب هم بزنید تا ارد خوب تفت بخوره ولی تغییر رنگ نده بعد از این زمان ارد نخودچی الک شده را اضافه ودر حد دو سه دقیقه دیگر باهم تفت بدین سپس کره هم دمای محیط را اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا کره به خورد اردها بره از روی حرارت بردارین اجازه بدین  تا ارد از دما بیفته سپس پودر دارچین وپودر قند الک شده را اضافه و خوب مخلوط کنید اگر اردتون خیلی داغ باشه موقع اضافه کردن پودر قند مخلوط گوله ویا سفت میشه پس بزارین از دما بیفته نه اینکه سرد بشه در نهایت شکلات ذوب شده را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حلوای یکدست ولطیفی شکل گیرد حلوا را درون قالبهای سیلیکونی خووب فشرده کنید قالب نیازی به چرب کردن ندارد قالب ها را درون یخچال یا فریزر قرار دهید تا حلوا کاملا منسجم شود سپس براحتی  از قالب جدا کنید تزیین کنید ونوش جان.... حتماااا ارد و پودر قندو الک کنین https://t.me/marshop_ashpazi

#چیپس_میفی 450 گرم سیب زمینی 500 میلی لیتر آب برای جوشاندن نشاسته ذرت 100 گرم 1/4 ق چ فلفل 1/2 ق چ نمک 1 ق غ جعفری کمی بکینگ پودر(در دستور نبود)ولی طبق تجربه بریزید 🌸🍃اگر می خواهید تو فر بذارید تو مواد 30گرم کره اضافه کنید و بعد از قالب زدن بذارید تو فر و هر زمان روش طلایی شد بردارید🌸🍃 🐰روش تهیه : سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مربع برش دهید، آنها را تمیز بشویید سپس آب را بجوشانید تا بجوشد، سیب زمینی ها را اضافه کنید... به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که پخته شوند بجوشانید.  سپس صافی کنید، بعد سیب زمینی ها را پوره کنید و طبق کلیپ از صافی ریز عبور دهید . فلفل، نمک، نشاسته ذرت، روغن ، جعفری...اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود... طعم را به سلیقه تنظیم کنید، وقتی تمام مواد را طبق کلیپ و دستور انجام دادید  ،حتما مواد را به دو قسمت تقسیم کنید ودر در کیسه زیپ کیپ قرار بدهید با وردنه صاف و یکدست کنید  و در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود با استفاده از قالب میفی مانند ویدیو قالب بزنید و روغن را داغ کنید، سپس سرخ کنید تا قهوه ای شود.  و بریزید تو صافی تا روغن اضافی خارج بشه.سیب زمینی ترد میفی آماده سرو است.

#کیک_شیرداغ آرد۳۰۰گرم(۲پیمانه) تخم مرغ ۴عدد شیر۲۵۰گرم(۱پیمانه) کره ۱۰۰گرم شکر ۱و۱/۴لیوان بکینگ پودر۲ق چ وانیل کمی تواین کیک خیلی مهمه که حتما تخم مرغ هارا با شکر خوب بزنید تا پوک پوک بشه . شیرو کره هم که گذاشتید داغ شد نزارید سرد بشه همین که تخم مرغ ها حجیم شد شیر داغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید همزنو کنار بزارید و اردو بکینگ پدر الک شده را کمکم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد بریزید داخل قالب ۲۳ سانت خوب قالبتونو با کره چرب و ارد پاشی کنید اینجوری کیک ب قالب نمیچسبه. بزارید داخل فر ۱۸۰درجه بمدت ۴۵ دیقه. بعد بزارید خنک بشه و راحت از قالب خارج کنید. @azin93food

#نان_بربری آرد ۵۰۰ گرم مایه خمیر ۱۰ گرم نمک ۱۰ گرم شکر ۵ گرم آب ۳۵۰ گرم کره گیاهی ۱۰ گرم طرز تهیه: آرد،مخمر،نمک،شکر ترکیب و آب رو اضافه میکنیم بعد از ۵ دیقه کره دمای محیط ، بعد از یک ربع ک خمیرمون شکل گرفت و بافتش تشکیل شد ب دو قسمت تقسیمش میکنیم و داخل فر میذاریم حتما ۲۰ دیقه قبل فرو گرم میکنیم دمای فر ۲۲۰ درجه سانتیگراد @azin93food

#لقمه_پیتزایی @azin93food

#دوپیازه_آلو_شیرازی 🥔سیب زمینی: ۲ عدد 🧅پیاز: ۲ عدد 🥫رب گوجه: ۱ ق غ خوری 🧂نمک، ۱/۲ ق چ خوری فلفل قرمز، ۱/۲ ق چ خوری فلفل سیاه، ۱/۲ ق چ خوری زردچوبه (بسته به ذائقه) 🌿پودر شنبلیله: ۱ ق چ خوری 🚰آب و روغن @azin93food

#کوکو_دورنگ @azin93food

#نیازمندیها #ایده #فست_فود یه طعم بهشتی … 🤤 ژامبون یا مرغ پخته پنیر پیتزا گوجه جعفری نمک پودر پنیر چدار سس مایونز نان هات داگ (سه نان) یا مینی باگت @azin93food