Food English

accelerated freez drying خشک کردن انجمادی سریع baker نانوا bran سبوس-پوست گندم canning کنسرو کردن confectioner قناد-شیرینی فروش contaminant آلودگی-آلوده کننده convenience food غذای حاضری cryogenic freezing غذای انجماد قوطه وری diet رژیم گرفتن drying خشک کننده feed خوردن-غذا دادن flavor طعم-مزه flavoring agent عامل طعم دهنره flour آرد food additive غذا-افزودنی های غذا food laws قوانین غذایی food legislation قانون گذاری غذایی food science علم موادغذایی food scientist دانشمند(علم موادغذایی) food stuff انباشتن غذا-ماده غذایی food technology آشنایی با اصول فنی غذا food texture بافت غذا freezing خشک کردن-منجمد کردن manufactured food غذاهای فرآوری شده nutrient ماده مغذی nutrition policy سیاست غذایی nutritionist متخصص تغذیه ای nutritious مغذی packaging بسته بندی palatable خوش طعم peel پوست کندن preserve نگهداری preservative نگهدارنده process فرآیند-تهیه کردن sea-food غذاهای دریایی shell پوست کندن از پوسته spoilage ضایعات-فساد wholesome food غذای سالم و بی خطر 🍏 @foodenglish

اصطلاح انگلیسی HACCP  اصطلاح فارسی سیستم بازرسی هاسب  مفهوم اصطلاح سیستم HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Point، استانداردی پایه ای است كه به سازمانها و شركتها این امكان را می دهد كه ریسكهای مربوطه را شناخته و آنها را به طور اثر بخش از نظر ایمنی و صرفه اقتصادی مدیریت كنند.  اصطلاح انگلیسی halophile  اصطلاح فارسی نمک دوست  مفهوم اصطلاح به میکروارگانیسمهایی گفته می شود که جهت نشو نما خود نیاز به مقادیر زیادی نمک طعام در محیط نشو ونمای خود دارند  اصطلاح انگلیسی halphen test  اصطلاح فارسی آزمون هافن  مفهوم اصطلاح روشی برای تعیین وجود روغن پنبه دانه در روغنهای حیوانی یا گیاهی  اصطلاح انگلیسی ham  اصطلاح فارسی گوشت ران خوک  مفهوم اصطلاح قسمت بالای ران خوک که با افزودن محلول نمک طعام نیتریت و دود دادن آن را می پرورانند  اصطلاح انگلیسی hammer mill  اصطلاح فارسی آسیاب چکشی  مفهوم اصطلاح نوعی آسیاب با چکشهای مستطیلی شکل  اصطلاح انگلیسی hard swell  اصطلاح فارسی تورم سخت  مفهوم اصطلاح نوعی تورم در قوطی های کنسرو که فشار گاز در آنها بالاست و با فشردن زیر انگشتان دست برطرف نمی شود  اصطلاح انگلیسی harsh  اصطلاح فارسی طعم تند  مفهوم اصطلاح طعم تند چای که دارای مزه تلخی است  اصطلاح انگلیسی hay flavor  اصطلاح فارسی طعم علفی  مفهوم اصطلاح طعم ات مثل طعم علف خشک که به علت وجود فورفورال در بعضی محصولات مثل قهوه بوجود می آید  اصطلاح انگلیسی HDL  اصطلاح فارسی لیپوپروتئین سنگین  مفهوم اصطلاح نوعی لیپوپروتئین موجود در خون که 50% آن پروتئین و بقیه مواد لیپیدی است  اصطلاح انگلیسی head space  اصطلاح فارسی سر فضا  مفهوم اصطلاح فضای خالی بالای قوطی کنسرو  اصطلاح انگلیسی health food  اصطلاح فارسی غذای حیات بخش  مفهوم اصطلاح غذای خیلی مغذی و سالم.  اصطلاح انگلیسی heat exchanger  اصطلاح فارسی مبدل گرما  مفهوم اصطلاح وسیله ای که انرژی گرمایی بین ماده گرم شونده و یا سرد شونده و سیال گرم کننده و سرد کننده ردوبدل می کند  اصطلاح انگلیسی heat pump evaporator  اصطلاح فارسی تبخیر کننده پمپ گرمایی  مفهوم اصطلاح نوعی دستگاه تغلیظ لوله ای است که در آن از سیستمی شبیه دستگاههای سردکننده کمپرسی استفاده می شود  اصطلاح انگلیسی heat transfer  اصطلاح فارسی انتقال گرما  مفهوم اصطلاح انتقال انرژی گرمایی در مواد به طریقه جابجایی هدایتی و تابشی  اصطلاح انگلیسی hemicellulose  اصطلاح فارسی همی سلولز  مفهوم اصطلاح پلی ساکاریدی غیر هموژن که عمدتا از قندهای زیلوز با اتصالات بتا 1و4 تشکیل می شوند  اصطلاح انگلیسی hemochromatosis  اصطلاح فارسی هموکروماتوز  مفهوم اصطلاح عارضه ای است که به علت جذب بسیار زیاد آهن در انسان بوجود می آید  اصطلاح انگلیسی hemoglobin  اصطلاح فارسی هموگلوبین  مفهوم اصطلاح ترکیب رنگی پروتئین آهن دار گلوبولهای قرمز خون که نقش آن انتقال اکسیژن از ششها به بافتها و گاز کربنیک از بافت ها به ششهاست.  اصطلاح انگلیسی heteropolysaccharide  اصطلاح فارسی پلی ساکارید ناهمگن  مفهوم اصطلاح پلی ساکاریدی که از چند نوع منوساکارید بوجود آمده است.  اصطلاح انگلیسی high fructose corn syrup  اصطلاح فارسی شربت ذرت با فروکتوز بالا  مفهوم اصطلاح شربتی که از تجزیه نشاسته ذرت بوجود می آید  اصطلاح انگلیسی HPLC (high performance liquid chromatography  اصطلاح فارسی کروماتوگرافی مایع پیشرفته  مفهوم اصطلاح HPLC←  اصطلاح انگلیسی high ratio protein  اصطلاح فارسی آرد نول  مفهوم اصطلاح آردی که از گندم خوب با استحصال کمتر از 50% بدست آید  اصطلاح انگلیسی homopolysaccharide  اصطلاح فارسی پلی ساکارید ساده  مفهوم اصطلاح پلی ساکاریدی که از یک نوع منوساکارید تولید شود  اصطلاح انگلیسی hull  اصطلاح فارسی پوسته  مفهوم اصطلاح پوسته روی دانه های جو شلتوک و..  اصطلاح انگلیسی humectant  اصطلاح فارسی نگهدارنده رطوبت  مفهوم اصطلاح ماده ای که باعث حفظ رطوبت در غذا می شود  اصطلاح انگلیسی husker  اصطلاح فارسی دستگاه غلاف کن  مفهوم اصطلاح وسیله ای برای جدا کردن پوست ذرت و محصولات مشابه  اصطلاح انگلیسی hydrocolloid  اصطلاح فارسی هیدروکلوئید  مفهوم اصطلاح ترکیبات ماکرومولکول و پیچیده که به میزان خیلی کم در آب محلول است و باعث قوام و بهبود غلظت بافت ماده غذایی می شود  اصطلاح انگلیسی hydrogen swell  اصطلاح فارسی تورم هیدروژنی  مفهوم اصطلاح نوعی تورم قوطی هیدروژن به علت تشکیل گاز هیروزن در آن  اصطلاح انگلیسی hydrolysis  اصطلاح فارسی تجزیه آبی  مفهوم اصطلاح به تجزیه پلی مر به واحدهی کوچکتر به نام مونومر در محیط آبی  اصطلاح انگلیسی hydrophilic  اصطلاح فارسی آب دوست  مفهوم اصطلاح ویژگی موادی که آب را جذب می کنند و تمایل به جذب آب دارند 

جهت همکاری (مترجم ؛ آموزش لغات) با کانال تماس بگیرید @haditk

cane sugarنیشکر

Fume /ˈfjuːm /fjuːm/بخار

Sherbet /ˈʃɜːrbət//ˈʃɜːbət/بستنی میوه

Configuration /kənˌfɪɡjəˈreɪʃən/ساختار

Sharp/ʃɑːrp/تند

Translucent /trænzˈluːsənt/نیمه شفاف

inedible /ˌɪˈnedəbl̩/ɪnˈedəbl̩/غیر خوراکی