Ehsaneh Beigi

كلاس تك جلسه فينگرفوود تاريخ: ٣ آذر ٩٨ آيتم ها: ✔️سينى مزه مخلوط ديپ كيپچا ديپ لوبيا ديپ سير و قارچ ✔️مينى برگر كينوا پُخت نان مينى برگر برگر كينوا سس كارى ✔️چيزبال زيتون ✔️كِرب بال ✔️فيله مرغ انگشتى مرغ سوخارى سالساى گوجه ✔️كلاب مرغ و كرفس ساعت: ١٠ الى ١٥ مدرس: ندا پرويزى اطلاعات تماس: 02122886458 09194906141 شماره كارت: 6221061079667954 بانك پارسيان بنام احسانه بيگى ساكى لطفا بعد از واريز وجه عكس فيش واريزى و نام كلاس مورد نظر و نام و نام خانوادگى تان را برايمان ارسال داريد با تشكر @EhsanehBeigi @NedaPrz

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى⚜️ كلاس نان هاى حجيم و غيرحجيم مقدماتى: 🔸جلسه اول: نان شیرمال، نان رول شکلاتى، نان اتریشی، پیده ترکی، بادبزنی 🔸جلسه دوم: نان گردویی، نان پیاز، باگت ايرانى، پوگاچا ترکی، اشترودل 🔸جلسه سوم: همبرگر، نان شیرین مغزدار، خمير پيتزا آمريكايى، بابکا، نان سیر و جعفری 🔸جلسه چهارم: نان بلوبری، نان کندو، نان صربی، چیباتای زیتون، نان بلومر 🔸جلسه پنجم: نان قندى، بریوش، نان پستو، نان پيتا، نان کاتج 🔸جلسه ششم: فطیر سنتی، خمير پايه پيراشكى، نان دو رنگ، آرتیسان، زعفرانی 🔱مدرس: مريم بنائى فر 🔶 هنرجويان گرامى بعد از گزراندن اين دوره توسط آموزشگاه معرفى مى شوند براى آزمون و مدرك بين المللى دريافت خواهند كرد. 🔶 كلاس بصورت وُركشاپ خواهد بود و همزمان هنرجويان همراه مُربى بكار عملى مشغول خواهند بود. 🔶 تمامى مواد اوليه به عهده آموزشگاه است. 🔶محل برگزارى كلاس ها تهران محدوده حسينيه ارشاد است. 🔶 عكسبردارى و فيلمبردارى توسط هنرجويان ممنوع بوده و در صورت نياز از طرف آموزشگاه در اختيارتان قرار خواهد گرفت. 02122886458 09194906141 @EhsanehBeigi

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى برگزار مى كند⚜️ كلاس تك جلسه سوسیس و کالباس خانگی دوره مقدماتى آموزش از پایه و اصولی انواع سوسیس و کالباس خانگی با شرکت در این دوره می توانید با انواع گوشت های سفید و قرمز، سوسیس و کالباس مصرفی خود را در خانه به صورت کاملا سالم بدون رنگ و مواد نگهدارنده آماده نماييد و از طعم خوشايند آن لذت ببرید. توضيحات و موارد آموزشی: 📌نحوه ی استفاده از انواع گوشت سفید و قرمز 📌انواع سبزیجات و پنیر داخل کالباس 📌طرز وکیوم کردن صحیح با وسایل خانگی و نیمه صنعتی 📌آموزش سوسیس آلمانی 📌کالباس خشک بوقلمون 📌کوکتل پنیری 📌کالباس پپرونی 📌ژامبون مرغ و قارچ 📌كراكف 💫به همراه دو دستور تهيه تئورى ✔️سوسیس انگشتی ✔️کالباس سالامی با شرکت در این کلاس می توانيد بیش از ۲۰ نوع سوسیس و کالباس متنوع را در منزل تهیه کنید و یا سفارش بگیرید. ✨مدرس شبنم مدیر دهقان کارشناس صدا و سيما 🌟تاريخ كلاس: ٢٢ آبان ٩٨ 🌟ساعت: ٩ الى ١٦ @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى برگزار مى كند⚜️ كلاس ترميك دكور كيك با خامه و باتركريم آموزش اصولى از پايه در اين كلاس به آموزش 📌انواع كيك ها و فوم كيك ها 📌آموزش تكنيك هاى پُخت صحيح و مناسب براى دكور 📌كار با ماسوره هاى پرطرفدار 📌آموزش فُرم دهى صحيح خامه و كار روى كيك 📌باتركريم هاى مختلف و مناسب روكش و فيلينگ 📌فيلينگ هاى مناسب و خوشمزه و مورد سليقه ذائقه ايرانى 📌آموزش تزئينات با شكلات 📌آموزش تزئينات با ايزومالت 📌آموزش ترئينات با تور خوراكى 📌آموزش مرنگ و تزئينات 📌كار با ايربراش 📌آموزش و تزئينات با آبنبات 📌تكنيك استفاده از رنگ هاى پودرى و ژله اى 📌كار با ورق خوراكى طلا و نقره 📌تكنيك ماربل باتركريم 📌كار با پيرينت خوراكى 📌كاپ كيك با تزيين فوندانت 📌كيك تَر بُرشى 📌پاپس كيك ✨مدرس: عادله آموزگار 🌟تاريخ شروع كلاس: ٢١ آبان ٩٨ 🌟ساعت: ١٠ الى١٤ @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى⚜️ كلاس نان هاى حجيم و غيرحجيم مقدماتى: 🔸جلسه اول: نان شیرمال، نان رول شکلاتى، نان اتریشی، پیده ترکی، بادبزنی 🔸جلسه دوم: نان گردویی، نان پیاز، باگت ايرانى، پوگاچا ترکی، اشترودل 🔸جلسه سوم: همبرگر، نان شیرین مغزدار، خمير پيتزا آمريكايى، بابکا، نان سیر و جعفری 🔸جلسه چهارم: نان بلوبری، نان کندو، نان صربی، چیباتای زیتون، نان بلومر 🔸جلسه پنجم: نان قندى، بریوش، نان پستو، نان پيتا، نان کاتج 🔸جلسه ششم: فطیر سنتی، خمير پايه پيراشكى، نان دو رنگ، آرتیسان، زعفرانی 🔱مدرس: مريم بنائى فر 🔶 هنرجويان گرامى بعد از گزراندن اين دوره توسط آموزشگاه معرفى مى شوند براى آزمون و مدرك بين المللى دريافت خواهند كرد. 🔶 كلاس بصورت وُركشاپ خواهد بود و همزمان هنرجويان همراه مُربى بكار عملى مشغول خواهند بود. 🔶 تمامى مواد اوليه به عهده آموزشگاه است. 🔶محل برگزارى كلاس ها تهران محدوده حسينيه ارشاد است. 🔶 عكسبردارى و فيلمبردارى توسط هنرجويان ممنوع بوده و در صورت نياز از طرف آموزشگاه در اختيارتان قرار خواهد گرفت. 🔶براى ثبت نام لطفا با شماره هاى زير در تماس باشيد: 02122886458 09194906141 @EhsanehBeigi

كلاس تك جلسه شيرينى پزى مبتدى آيتم ها: كيك اسفنجى با تزيين ميوه و خامه پاي سيب كاپ كيك شكلاتى كيك كره اى انگليسى وركشاپ تاريخ: ٢٣ شهريور ساعت: ١٠ الى ١٤ مدرس: احسانه بيگى @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

كيك زعفران و كشمش موادلازم: كره: ١٢٥ گرم پودرشكر: ١٢٥ گرم تخم مرغ: ١٨٠ گرم هل پودرشده: ١ گرم زعفران خُشك: ١ گرم آرد: ٣٧٥ گرم بيكينگ پودر: ٥ گرم نمك: ٠.٥ گرم شير: ١٢٥ ميلى ليتر كشمش طلايى: ٦٠ گرم آب: ٨٠ ميلى ليتر طرزتهيه: فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. كشمش ها را شسته و در آب خيس نماييد. شير را كمى گرم كرده و زعفران را بيافزاييد. كره را به همراه پودرشكر الك شده بوسيله همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ ها را همراه با هل به باقى مواد بيافزاييد. آرد، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط و الك نماييد و به تناوب همراه با شير به باقى مواد بيافزاييد. كشمش ها را آبكشى كرده و روى دستمال مناسب آبِ مازاد را بگيريد و با باقى مواد مخلوط سازيد. مواد را درون قالب كمربندى به قطر ٢١ الى ٢٣ سانتى مترى كه با كاغذ مخصوص پُخت و پَز پوشش داده ايد ريخته و براى مدت تقريبى ٣٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت قالب را از فر خارج كرده و خنك نماييد و داخل ظرف سرو قرار دهيد. نكات: ١) در صورت تمايل قبل از اينكه قالب را در فر قرار دهيد بادام پَرك يا خلال شده روى سطح مايه كيك بپاشيد. ٢) از قالب هاى تك نفره يا ميان تُهى نيز مى توانين براى پُخت اين كيك استفاده نماييد. ٣) در صورت تمايل مى توانيد بعد از اينكه كيك را از فر خارج كردين شربت سرد شده نيز رويش دهيد. ٤) براى تهيه شربت ١٢٥ گرم شكر را با ١٥٠ گرم شكر مخلوط كرده و روى حرارت قرار دهيد تا شكر ذوب گردد و كمى شربت نيز قوام آيد، زعفران رشته اى افزوده و از روى حرارت برداشته و بعد از سرد شدن مورد استفاده قرار دهيد. . . #كيك_زعفران_كشمش . . ١٣ / شهريور / ٩٨ . . ** نمونه كارهايتان را كه با دستورِ پخت آموزشگاه احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن در فضاى اينستگرم. ** دستورات منتشر شده در كانال تلگرام آموزشگاه صنايع غذايى بيگى، دست نوشته هاى اينجانب(احسانه بيگى) است و براى انتشارِ آن به روش درست لطفا منبع را ذكر نماييد. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

كيك شكلاتى موادلازم: كره: ١٥٠ گرم شكرقهوه اى: ٢٢٥ گرم تخم مرغ: ١٥٠ گرم وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر قهوه فورى: ٥ گرم خامه صبحانه: ١٢٠ گرم شير: ١٢٥ ميلى ليتر آرد: ١٤٠ گرم پودركاكائو: ٣٥ گرم بيكينگ پودر: ٥ گرم بيكينگ سودا: ٤ گرم نمك: ١ گرم شكلات سياه: ٦٠ گرم طرزتهيه: فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. قالب ميان تهى مناسبى را انتخاب نماييد. شكلات را به روش غيرمستقيم ذوب نماييد. كره را به همراه شكر به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ ها را همراه وانيل به باقى مواد بيافزاييد. شير، خامه و قهوه را با هم مخلوط كرده و به دماى ٤٠ درجه سانتى گراد برسانيد. موادخشك را با هم مخلوط و الك نماييد و بصورت متناوب همراه با محلول شير به باقى مواد بيافزاييد. شكلات ذوب و سرد شده را نيز بيافزاييد. حال مايه كيك را در قالب چرب شده ريخته و براى مدت تقريبى ٤٠ دقيقه اجازه پخت دهيد. بعد از اطمينان از پُخت قالب را از فر خارج كرده و كيك را از قالب خارج نماييد. . . #كيك_شكلاتى . . ٦ / شهريور / ٩٨ . . ** نمونه كارهايتان را كه با دستورِ پخت آموزشگاه احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن در فضاى اينستگرم. ** دستورات منتشر شده در كانال تلگرام آموزشگاه صنايع غذايى بيگى، دست نوشته هاى اينجانب(احسانه بيگى) است و براى انتشارِ آن به روش درست لطفا منبع را ذكر نماييد. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

سلام و روزخوش تك جلسه حلوا: حلواى فندق شكلات حلواى انبه حلواى وانيل حلواى چاى حلواى گل سرخ حلوا ويفرى مينى نات كيك بيسكوييت وانيلى مدرس: مريم بنائى فر شهريه كلاس: ٤٢٥ تومان تاريخ: ١٠ شهريور ساعت: ١٦ الى ١٩ @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

سلام و روزخوش تك جلسه ميكس (فينگرفوود، پارتى فوود، شورينى): سالاد مزه چيزكيك بوقلمون مينيون تُست مرغ بيسكوييت پنيرى ساوارين اسكاچ اگ پاى تارتلت مرغ و بادام كيك كنجد مرغِ تنورى شهريه كلاس: ٥٢٥ تومان تاريخ: ٧ شهريور ساعت: ١٦:٣٠ الى ٢٠ @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى⚜️ زمانبندى كلاس هاى فصل تابستان ٩٨ 🌟شنبه: نانوايى (مقدماتى) ساعت ١١ الى ١٤. (مدرس مريم بنائى فر) در حال ثبت نام 🌟شنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١٨ الى ٢١.(مدرس احسانه بيگى) در حال ثبت نام 🌟يكشنبه: تزيين بيسكوييت با آيسينگ. ساعت ١٠ الى ١٥.(مدرس صالحه دردائى) در حال ثبت نام 🌟يكشنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١٨ الى ٢١.(مدرس احسانه بيگى) ويژه آقايان در حال ثبت نام 🌟دوشنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) شروع: ٢٨ مرداد 🌟سه شنبه: دسرساز بين الملل. ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) در حال ثبت نام 🌟پنجشنبه: نانوايى(پيشرفته)ساعت ١٦ الى ١٩.(مدرس مريم بنائى فر) در حال ثبت نام 🌟كلاس تك جلسه فينگرفوود، پارتى فوود و شورينى: روز پنجشنبه ١٧ مرداد از ساعت ١٠ الى ١٤ . . 🌟كلاس فشرده نانوايى ساعت ١٠ الى ١٥. (مدرس مريم بنائى فر). شروع: ٢ شهريور 📍تاريخ شروع كلاس ها حدودى است و بعد از رسيدن به حدنصاب كلاس تشكيل خواهد شد. 📍كلاسها بصورت ترميك و در ٦ جلسه وركشاپ بصورت فشرده برگزار ميگردند. 📍در پايان دوره هنرجويان مى توانند در آزمون شركت و مدرك با كد استاندارد بين المللى دريافت نمايند. ————— شماره كارت: 6221061079667954 بانك پارسيان بنام احسانه بيگى ساكى لطفا بعد از واريز وجه عكس فيش واريزى و نام كلاس مورد نظر و نام و نام خانوادگى تان را برايمان ارسال داريد ** قابل ذكر است بدليل ظرفيت محدود اولويت با عزيزانى است كه زودتر اقدام به ثبت نام قطعى نمايند با تشكر @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى⚜️ زمانبندى كلاس هاى فصل تابستان ٩٨ 🌟شنبه: نانوايى (مقدماتى) ساعت ١١ الى ١٤. (مدرس مريم بنائى فر) شروع: ١٢ مرداد 🌟شنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١٨ الى ٢١.(مدرس احسانه بيگى) شروع: ١٢ مرداد 🌟يكشنبه: تزيين بيسكوييت با آيسينگ. ساعت ١٠ الى ١٥.(مدرس صالحه دردائى) در حال ثبت نام 🌟يكشنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١٨ الى ٢١.(مدرس احسانه بيگى) ويژه آقايان در حال ثبت نام 🌟دوشنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) شروع: ٢٨ مرداد 🌟سه شنبه: دسرساز بين الملل. ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) در حال ثبت نام 🌟پنجشنبه: نانوايى(پيشرفته)ساعت ١٦ الى ١٩.(مدرس مريم بنائى فر) شروع: ١٠ مرداد 🌟كلاس تك جلسه فينگرفوود، پارتى فوود و شورينى: روز پنجشنبه ١٧ مرداد از ساعت ١٠ الى ١٤ . . 📍تاريخ شروع كلاس ها حدودى است و بعد از رسيدن به حدنصاب كلاس تشكيل خواهد شد. 📍كلاسها بصورت ترميك و در ٦ جلسه وركشاپ بصورت فشرده برگزار ميگردند. 📍در پايان دوره هنرجويان مى توانند در آزمون شركت و مدرك با كد استاندارد بين المللى دريافت نمايند. ————— شماره كارت: 6221061079667954 بانك پارسيان بنام احسانه بيگى ساكى لطفا بعد از واريز وجه عكس فيش واريزى و نام كلاس مورد نظر و نام و نام خانوادگى تان را برايمان ارسال داريد ** قابل ذكر است بدليل ظرفيت محدود اولويت با عزيزانى است كه زودتر اقدام به ثبت نام قطعى نمايند با تشكر @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى⚜️ زمانبندى كلاس هاى فصل تابستان ٩٨ 🌟شنبه: نانوايى (مقدماتى) ساعت ١١ الى ١٤. (مدرس مريم بنائى فر) شروع: ١٢ مرداد 🌟شنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١٨ الى ٢١.(مدرس احسانه بيگى) شروع: ١٢ مرداد 🌟يكشنبه: تزيين بيسكوييت با آيسينگ. ساعت ١٠ الى ١٥.(مدرس صالحه دردائى) در حال ثبت نام 🌟دوشنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) شروع: ٢٨ مرداد 🌟سه شنبه: دسرساز بين الملل. ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) در حال ثبت نام 🌟پنجشنبه: نانوايى(پيشرفته)ساعت ١٦ الى ١٩.(مدرس مريم بنائى فر) شروع: ١٠ مرداد 🌟كلاس تك جلسه فينگرفوود، پارتى فوود و شورينى: روز پنجشنبه ١٧ مرداد از ساعت ١٠ الى ١٤ . . 📍تاريخ شروع كلاس ها حدودى است و بعد از رسيدن به حدنصاب كلاس تشكيل خواهد شد. 📍كلاسها بصورت ترميك و در ٦ جلسه وركشاپ بصورت فشرده برگزار ميگردند. 📍در پايان دوره هنرجويان مى توانند در آزمون شركت و مدرك با كد استاندارد بين المللى دريافت نمايند. ————— شماره كارت: 6221061079667954 بانك پارسيان بنام احسانه بيگى ساكى لطفا بعد از واريز وجه عكس فيش واريزى و نام كلاس مورد نظر و نام و نام خانوادگى تان را برايمان ارسال داريد ** قابل ذكر است بدليل ظرفيت محدود اولويت با عزيزانى است كه زودتر اقدام به ثبت نام قطعى نمايند با تشكر @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

اسلايس كيك توت فرنگى و پنير موادلازم كيك: تخم مرغ: ١٨٠ گرم شكر: ٢٧٠ گرم كره: ٢٠٠ گرم وانيلا: ٥ گرم آرد: ٣١٠ گرم پودركاستارد: ٢٥ گرم پودربادام: ٨٠ گرم بيكينگ پودر: ٧ گرم نمك: ١ گرم شيرنارگيل: ١٢٥ ميلى ليتر موادلازم رويه: پنير خامه اى: ٣٠٠ گرم خامه صبحانه: ٥٠ گرم تخم مرغ: ١٨٠ گرم پودرشكر: ١٦٠ گرم آرد: ٣٠ گرم وانيل مايع: ٥ ميلى ليتر توت فرنگى: ٢٠٠ گرم طرزتهيه كيك: فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. كره، شكر و وانيل را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ ها را به تدريج بيافزاييد. آرد، پودركاستارد، بيكينگ پودر و نمك را مخلوط و الك نماييد و به همراه شيرنارگيل به باقى مواد بيافزاييد. مايه كيك را در قالب ٣٠*٤٠ كه چرب كرده ايد ريخته و كاملا پهن و صاف نماييد. توت فرنگى ها را رويش چيده و مواد رويه را ريخته و صاف كرده و براى مدت تقريبى ٣٥ دقيقه در فر قرار دهيد. بعد از اطمينان از پخت از فر خارج كرده و اجازه دهيد كاملا خنك گردد و برش داده و سرو نماييد. طرزتهيه مواد رويه: پنير خامه اى، خامه و پودرشكر را مخلوط نماييد و به كمك همزن برقى هَم بزنيد، تخم مرغ ها و وانيل را افزوده و در نهايت آرد را اضافه كنيد. . . #كيك_توت_فرنگى_پنير . . ١ / تير / ٩٨ . . ** نمونه كارهايتان را كه با دستورِ پخت آموزشگاه احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن در فضاى اينستگرم. ** دستورات منتشر شده در كانال تلگرام آموزشگاه صنايع غذايى بيگى، دست نوشته هاى اينجانب(احسانه بيگى) است و براى انتشارِ آن به روش درست لطفا منبع را ذكر نماييد. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى⚜️ كلاس شيرينى پزى درجه دو: 🔹جلسه اول: مافن، كاپ كيك، پاناكوتا، باتركريم وانيلى، باتركريم شكلاتى. 🔹جلسه دوم: ووپى پاى، بيسكوييت شكلاتى، شيرينى گردويى، ترافل، فاج. 🔹جلسه سوم: خميربريزه، پاى سيب، مادلن، كيك مربايى، موكاكيك. 🔹جلسه چهارم: خميرشو، نان خامه اى، ايكلر، پاريس برست، بيسكوييت فندق. 🔹جلسه پنجم: شيرينى دانماركى، كرم شير، باوارين دسر، برانى، ساوارين. 🔹جلسه ششم: كيك وانيلى، كيك شكلاتى، شيفون كيك، شيرينى وينى، ماربل كيك. 🔱مدرس: سركار خانم احسانه بيگى 🔷 هنرجويان گرامى بعد از گزراندن اين دوره توسط آموزشگاه معرفى مى شوند براى آزمون و مدرك بين المللى دريافت خواهند كرد. 🔷 كلاس بصورت وُركشاپ خواهد بود و همزمان هنرجويان همراه مُربى بكار عملى مشغول خواهند بود. 🔷 تمامى مواد اوليه به عهده آموزشگاه است. 🔷 محل برگزارى كلاس ها تهران محدوده حسينيه ارشاد است. 🔷 عكسبردارى و فيلمبردارى توسط هنرجويان ممنوع بوده و در صورت نياز از طرف آموزشگاه در اختيارتان قرار خواهد گرفت. 🔹 ترم تابستان روزهاى سه شنبه ساعت ١٠ الى ١٣ 🔷 براى ثبت نام لطفا با شماره هاى زير در تماس باشيد: 02122886458 09194906141 @EhsanehBeigi

مينى كيك ارده و شيره موادلازم كيك: كره: ٢٠٠ گرم شكرقهوه اى(روشن): ١٥٠ گرم شيره(توت، خرما، انگور): ١٢٥ گرم تخم مرغ: ١٢٠ گرم ماست: ١٠٠ گرم قهوه اسپرسو: ١٢٥ ميلى ليتر آرد: ٣٢٥ گرم بيكينگ پودر: ١٠ گرم نمك: ١ گرم ارده: ١٢٥ گرم گردو: ٧٠ گرم ادويه(هل، دارچين، جوزبويا): ٥ گرم موادلازم سُس رويه: ارده: ٧٠ گرم شيره: ٧٠ گرم قهوه اسپرسو: ١٥ ميلى ليتر كنجد: ١٠ گرم طرزتهيه كيك: فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. قالب هاى كوچك و تك نفره اى را انتخاب نماييد و آنها را چرب كنيد. كره و شكر را به كمك همزن برقى مخلوط نماييد. تخم مرغ ها را به همراه شيره و ارده اضافه نماييد. آرد، بيكينگ پودر، نمك و ادويه ها را با هم مخلوط و الك نماييد و به همراه ماست و قهوه بيافزاييد و در نهايت گردوى خُردشده را اضافه نماييد.مايه كيك را بين قالب ها تقسيم نماييد بصورتيكه يك چهارم از قالب خالى باشد. به مدت تقريبى ٢٥ دقيقه پُخت را انجام دهيد. بعد از اطمينان از پُخت قالب را از فر خارج و بعد از كمى خنك شدن آن را خارج نماييد. رويش را سُس داده و سرو نماييد. طرزتهيه سُس رويه: ارده، شيره، قهوه اسپرسو و كنجد را با هم تركيب كرده و استفاده نماييد. . . #كيك_ارده_شيره . . ١٢ / خرداد / ٩٨ . . بيست و هفتم ماه رمضان . . ** نمونه كارهايتان را كه با دستورِ پخت آموزشگاه احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن در فضاى اينستگرم. ** دستورات منتشر شده در كانال تلگرام آموزشگاه صنايع غذايى بيگى، دست نوشته هاى اينجانب(احسانه بيگى) است و براى انتشارِ آن به روش درست لطفا منبع را ذكر نماييد. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

⚜️آموزشگاه صنايع غذايى احسانه بيگى⚜️ زمانبندى كلاس هاى نيمه دوم بهار 🌟شنبه: نانوايى(پيشرفته)ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس مريم بنائى فر) شروع: ١٨ خرداد 🌟شنبه: نانوايى (مقدماتى) ساعت ١١ الى ١٤. (مدرس مريم بنائى فر) شروع: ٥ مرداد 🌟شنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١٥ الى ١٨.(مدرس احسانه بيگى) در حال ثبت نام 🌟يكشنبه: تزيين بيسكوييت با آيسينگ. ساعت ١٠ الى ١٥.(مدرس صالحه دردائى) در حال ثبت نام 🌟دوشنبه: شيرينى پزى درجه يك(پيشرفته). ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) شروع: ٢٠ خرداد 🌟سه شنبه: شيرينى پزى درجه دو(مقدماتى). ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) شروع: ٢١ خرداد 🌟چهارشنبه: حلواسازى. ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس مريم بنائى فر) در حال برگزارى 🌟پنجشنبه: دسرساز بين الملل. ساعت ١١ الى ١٤.(مدرس احسانه بيگى) در حال برگزارى 🌟پنجشنبه: نانوايى(مقدماتى)ساعت ١٧ الى ٢٠.(مدرس مريم بنائى فر) در حال برگزارى 🌟پنجشنبه: نانوايى(پيشرفته)ساعت ١٧ الى ٢٠.(مدرس مريم بنائى فر) شروع: ٢٠ تيرماه 🌟كلاس فشرده قنادى: ساعت ١٥:٣٠ عالى ٢٠.(مدرس احسانه بيگى) شروع: ٢٥ خرداد(كلاس در ٦ جلسه تشكيل ميگردد؛ ٢٥، ٢٦، ٢٧، ٢٨، ٢٩، ٣١ام خرداد) . . 📍كلاسها بصورت ترميك و در ٦ جلسه وركشاپ بصورت فشرده برگزار ميگردند. 📍در پايان دوره هنرجويان مى توانند در آزمون شركت و مدرك با كد استاندارد بين المللى دريافت نمايند. 📍شهريه كلاسهاى ترميك ١٤٥٠ ميباشد. 📍شهريه كلاس تزيين بيسكوييت با آيسينگ ١٨٥٠ ميباشد. 📍شهريه كلاس فشرده شيرينى پزى ٣ ميليون ميباشد.(هنرجويان با شركت در اين دوره مى توانند ٢ مدرك دريافت نمايند، شيرينى پزى درجه يك و دو). ————— شماره كارت: 6221061079667954 بانك پارسيان بنام احسانه بيگى ساكى لطفا بعد از واريز وجه عكس فيش واريزى و نام كلاس مورد نظر و نام و نام خانوادگى تان را برايمان ارسال داريد ** قابل ذكر است بدليل ظرفيت محدود اولويت با عزيزانى است كه زودتر اقدام به ثبت نام قطعى نمايند با تشكر @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

كرم موس ميوه هاى استوايى موادلازم: شيرنارگيل: ٢٥٠ ميلى ليتر زرده تخم مرغ: ٤٠ گرم وانيلا: ١ گرم خامه فرم گرفته: ١٢٥ گرم ميوه استوايى(كمپوت شده): ١٥٠ گرم پودرژلاتين: ٦ گرم آب ميوه: ٣٠ ميلى ليتر طرزتهيه: پودرژلاتين را روى آب ميوه بريزيد و روى حرارت غيرمستقيم ذوب نماييد. شير را به جوش آوريد، زرده هاى تخم مرغ، شكر و وانيلا را با هم مخلوط نماييد و به كمك همزن برقى هم بزنيد تا تغيير رنگ دهد. شير و ژلاتين مذاب را بيافزاييد و مخلوط كنيد و اجازه دهيد از دماى اوليه آن كاسته شود، خامه فرم گرفته و ميوه ها را بيافزاييد(ميوه ها را يا كاملا پوره نماييد يا ريز خُرد نماييد). محلول را داخل قالب موردنظر ريخته و براى مدت حداقل ٤ ساعت و حداكثر ١٢ ساعت در يخچال قرار دهيد. دسر را از قالب خارج كرده و با خامه فرم گرفته تزيين و سرو نماييد. . . #موس_استوايى . . ٢ / خرداد / ٩٨ . . هفدهم ماه رمضان . . ** نمونه كارهايتان را كه با دستورِ پخت آموزشگاه احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن در فضاى اينستگرم. ** دستورات منتشر شده در كانال تلگرام آموزشگاه صنايع غذايى بيگى، دست نوشته هاى اينجانب(احسانه بيگى) است و براى انتشارِ آن به روش درست لطفا منبع را ذكر نماييد. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

لوف نانِ مغزدار موادلازم خمير: آرد: ٣٢٥ گرم خمير مايه: ٨ گرم شكر: ٤٠ گرم شير: ١٢٥ ميلى ليتر نمك: ٢ گرم عسل: ٤٠ گرم تخم مرغ: ١٢٠ گرم كره: ٨٠ گرم موادلازم ميانى: شكرقهوه اى: ٢٥ گرم كشمش سياه: ٢٥ گرم دارچين: ٣ گرم طرزتهيه: خميرمايه، شكر و شير را با هم مخلوط نماييد و اجازه دهيد تا خميرمايه فعال گردد. كره ذوب شده، تخم مرغ، عسل و نمك را با هم مخلوط نماييد و خميرمايه را اضافه نماييد و در نهايت آرد را بيافزاييد و خمير مطلوبى فراهم سازيد. خمير را با درپوش ١ ساعت در دماى محيط استراحت دهيد. خمير را روى سطح كار آورده و به ٣ قسمت تقسيم نماييد. به هر قسمت يكى از موادميانى را اضافه كرده و ورز دهيد، حال هر تكه از خمير را بصورت رول دربياوريد و در يكديگر ببافيد و در قالب لوف كه از قبل چرب كرده ايد قرار دهيد و اجازه دهيد ٢٠ دقيقه در دماى محيط استراحت كند. فر را روى دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد روشن كنيد. روى نان را با تخم مرغ زرين كرده و كنجد بپاشيد و در فر به مدت تقريبى ٤٥ دقيقه قرار دهيد. بعد از اطمينان از پُخت قالب را از فر خارج كرده و نان را به همراه مربا و كره ميل نماييد. . . #لوف_نان_مغزدار . . ٣١ / ارديبهشت / ٩٨ . . پانزدهم ماه رمضان . . ** نمونه كارهايتان را كه با دستورِ پخت آموزشگاه احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن در فضاى اينستگرم. ** دستورات منتشر شده در كانال تلگرام آموزشگاه صنايع غذايى بيگى، دست نوشته هاى اينجانب(احسانه بيگى) است و براى انتشارِ آن به روش درست لطفا منبع را ذكر نماييد. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

شيرينىِ شربتى (بدون نياز به فر) موادلازم خمير: آرد: ١٨٠ گرم نشاسته ذرت: ٥ گرم خمير مايه: ٤ گرم شكر: ١٠ گرم نمك: ١ گرم ماست خامه اى: ٢٢٥ گرم مغز: به مقدار لازم موادلازم شربت: شكر: ٢٠٠ گرم آب: ١٠٠ ميلى ليتر آب ليمو: ١٥ ميلى ليتر گلاب: ٣٠ ميلى ليتر زعفران: به مقدار لازم طرزتهيه: آرد، نشاسته ذرت، شكر، خميرمايه و نمك را با هم مخلوط نماييد، ماست را بيافزاييد و مواد را بصورت خمير درآوريد. خمير را با درپوش ١ ساعت در دماى محيط استراحت دهيد. خمير را داخل قيف با ماسوره ساده به قطر ١ سانتى متر بريزيد. روغن را در قابلمه كوچك و عميقى ريخته و اجازه دهيد تا كاملا داغ شود(حدود دماى ١٧٠ درجه سانتى گراد)، به كمك قيف از خميرِ شيرينى دايره هاى يكدستى درون روغن بياندازيد و سرخ كنيد، از روغن خارج كرده و روى دستمال آشپزخانه قرار دهيد و بعد درون شربت ولرم بياندازيد، از داخل شربت خارج كرده و درون مغزها بغلتانيد و درون ظرف سرو چيده و ميل نماييد. طرزتهيه شربت: همه مواد به جز گلاب و زعفران را با هم مخلوط نماييد و روى حرارت قرار دهيد تا شكر كاملا حل گردد، از روى حرارت برداشته، گلاب و زعفران را بيافزاييد و بعد از رسيدن به دماى مورد نظر سرو نماييد. . . #شيرينى_شربتى . . ٣٠ / ارديبهشت / ٩٨ . . چهاردهم ماه رمضان . . ** نمونه كارهايتان را كه با دستورِ پخت آموزشگاه احسانه بيگى تهيه مى كنيد را با #احسانه_بيگي مشخص نماييد در جهت بهتر ديده شدن در فضاى اينستگرم. ** دستورات منتشر شده در كانال تلگرام آموزشگاه صنايع غذايى بيگى، دست نوشته هاى اينجانب(احسانه بيگى) است و براى انتشارِ آن به روش درست لطفا منبع را ذكر نماييد. . . @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141