Ehsaneh Beigi

#بوستون_کریم_پای 🔹بوستون کریم پای نوعی کیک گرد است که فیلینگ کاستارد دارد. این دسر از دو لایه کیک اسفنجی گرد تشکیل شده که فیلینگ کاستارد وانیلی یا کرم پاتیسیر دارد. تاپینگ آن شکلات است که معمولا از گاناش برای این کار استفاده می‌شود. 📆شنبه 1 آبان 1400 🔸 @ehsanehbeigi

بیکینگ سودا و کاربرد آن چیست؟ بیکینگ سودا یا جوش شیرین خوراکی مانند بیکینگ پودر ماده ای برای تخمیر محصولات پخت و پز هستند، وقتی با مواد تر مخلوط می شوند باعث ور آمدن و پف کردن محصول(کیک یا شیرینی ها)می شوند. با فرمول شیمیایی متفاوت. بیکینگ پودر مخلوطی است از جوش شیرین، کرم تارتار و نشاسته ذرت به همین دلیل از جوش شیرین ضعیف تر عمل می کند. بیکینگ سودا(جوش شیرین خوراکی) از بیکینگ پودر قدرت بیشتری دارد. کاربرد جوش شیرین معمولا در دستورهایی است که یک ماده اسیدی دیگری هم در دستور باشد، مانند کیک های میوه ای ❗️ نکته آنکه، توصیه اکید دارم از بیکینگ سودا یا جوش شیرینی استفاده نمایید که با بسته بندی استاندارد باشد نه هر پودر تخمیر کننده ای که رنگ سفید دارد و از ترکیبات آن بی اطلاع هستید. @EhsanehBeigi 02122886458 09194906141

#آجیل 🔸خشکبار و آجیل از مغذی‌ترین و خوشمزه‌ترین خوراکی‌های دنیا به شمار می‌رود. مغز آجیل انواع مختلفی دارد و هر کدام کاربردهای خاص خودشان را دارند. 🔸در کل، آجیل‌ها را می‌توان در انواع غذا، شیرینی، کیک، سس و سالاد به کار برد. مثلا با بادام‌زمینی سس پستو درست می‌کنند. گردو در برخی از کیک‌ها به خصوص کیک هویج از ملزومات است. گردوی کشک بادمجان که را دیگر نگویم. حتی بادام‌ هندی‌هایی که در سالادهای مختلف استفاده می‌شود. پسته هم که محبوب ایرانی‌ها است و الی آخر. 🔸آجیل‌ها تنها خوشمزه نیستند، بلکه بسیار بدی بدن مفید هستند و حتی چربی‌شان مفید است. می‌توانید آن‌ها را به تنهایی مصرف کنید و یا مثل یکی از مواردی که بالا عنوان شد استفاده کنید. در هر صورت، تنها باید مراقب باشید که به اندازه و درست از آن استفاده کنید. 📆جمعه 30 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

همزن برقی برند: کیچن اید برق ۱۱۰ از امریکا خریداری شده آکبند قیمت: ۴/۵۰۰ هزار تومان @kharidoforoshelavazem 09194906141 برای خرید به شماره موبایل در تلگرام پیام دهید

#چیز_کیک_کدو_حلوایی چیزکیک کدوحلوایی طعمی دلنشین دارد و معمولا با ادویه‌های خاص و مناسب طعم‌ خوبش بهتر می‌شود. درست است که این چیزکیک بیشتر در دوران هالووین خورده می‌شود اما هیچ مانعی برای مصرف آن در باقی اوقات سال نیست. 📆پنجشنبه 29 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسکویت_شکلاتی 🔸هدف از این دوره تغذیه سالم برای شما مخاطبین گرامی هست، حتما در نظر دارید ک تغذیه سالم ارتباط تنگاتنگی با سلامتی انسان دارد و هر چیزی که با سلامتی انسان ارتباط داشته باشد دارای اهمیت است. تغذیه سالم به معنای محدودیت های شدید غذایی ، لاغر ماندن و یا محروم کردن خودتان از غذاهایی که دوست دارید نیست. 🔻بلکه به معنی حس عالی بودن، داشتن انرژی بیشتر، بهبود سلامتی و تقویت روحیه شما است. 🔻این اهمیت ما را بر آن داشت تا دستوراتی کاملا سلامت را تدوین و در اختیار شما دوستان قرار دهیم . 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/ljsmp 📅 چهارشنبه 28 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شف 🔸آشپزی متداول‌ترین فعالیت دنیاست اما هر کسی که آشپزی می‌کند شف نیست. شف بودن قاعده‌ی خاص خود را دارد. یک شف باید غذا را اصولی بشناسد. با اصول غذای منطقه‌ی خود آشنا باشد. الفبای سلامت را بداند و تجربه داشته باشد. 🔸برای شف شدن چندین راه وجود دارد. دو راه از باقی راه‌ها متداول‌تر است. یک تحصیل در آموزشگاه‌های معتبر و دو کار کردن به عنوان ظرف‌شور و به مرور پیشرفت کردن است. شف‌ها در انتقال دانششان به نسل بعدی ابایی ندارند و کارآموزان را از تمام رمز‌ورازهای کارشان باخبر می‌کنند. 🔸شاید شما هم دوست داشته باشید شف شوید. می‌توانید راهی که برایتان مناسب‌تر است را انتخاب کنید و به مرور دانشتان در زمینه‌ی آشپزی را بیشتر کنید و تجربه کسب کنید. اینگونه شف بااستعداد و محترمی می‌شوید که در راستای سلامتی و لذت بقیه اصولی کار می‌کند و دنیا را حتی ذره‌ای، تبدیل به جایی بهتر می‌کند. 📆چهارشنبه 28 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸#مینی_لوف_خشخاش 🔰مواد لازم : کره: ۱۰۰ گرم روغن مایع: ۵۰ گرم پودرشکر: ۲۰۰ گرم تخم مرغ: ۱۸۰ گرم وانیل مایع: ۵ گرم رنده پوست لیمو: ۲ گرم آرد: ۲۲۵ گرم بیکینگ پودر: ۸ گرم نمک: ۱ پینچ پودرنارگیل: ۵۰ گرم شیر: ۸۰ گرم آبلیموی تازه: ۶۰ گرم خامه صبحانه: ۳۰ گرم خشخاش: ۲۵ گرم 🔰طرز تهیه : فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. کره، روغن و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/qxetq 📅 چهارشنبه 28 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسک 🔸️بیسک نوعی غذای دریایی به شکل سوپ است. برای درست کردن این سوپ میتوان از لابستر، خرچنگ و میگو استفاده کرد. سبزیجات مورد استفاده در این سوپ نیز تنوع فراوانی دارند، در نهایت سوپ کاملا بلند می‌شود و خامه به آن اضافه می‌شود. 📆چهارشنبه 28 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کاپ_کیک_شکلاتی 🔻کاپ‌کیک شکلاتی محبوب‌ترین طعم کاپ‌کیک در سرتاسر دنیاست. درست است که خودش به تنهایی خوش‌طعم و شیرین است ولی اگر از باترکریم شکلاتی برای تزئین آن استفاده شود طعم دلنشینش را دوچندان می‌کند. 📆چهارشنبه 28 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسکویت_شکلات_فندقی 🔸فندق رست شده در کنار شکلات تلخ، طعمی که هیچوقت قدیمی نمیشود. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇https://zaya.io/2kaq8 📅 یکشنبه 25 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پاستا 🔻پاستا با آرد گندم دوروم درست می‌شود. آرد را با تخم‌مرغ یا آب ترکیب می‌کنند و خمیر لطیفی درست می‌کنند. بدون اینکه به خمیر استراحت دهند آن را به شکل دلخواه درمی‌آوردند -مثلا اسپاگتی، پنه، راویولی، لینگوئینی و هر شکل دیگری- بعد به صورت تازه مصرف می‌کنند و یا برای مصارف آینده آن را ذخیره می‌کنند. 📆یکشنبه 25 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کیک_پرتقالی 🔰مواد لازم : کره: ۱۰۰ گرم شکر: ۱۸۰ گرم وانیل رویال: ۳ گرم رنده پوست پرتقال: ۵ گرم تخم مرغ: ۱۲۰ گرم ماست خامه ای: ۱۲۰ گرم آب پرتقال: ۱۲۵ گرم آرد: ۲۵۰ گرم بیکینگ پودر: ۵ گرم نمک: ۱ پینچ 🔰طرز تهیه : 👈فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. یک قالب میان‌تهی را انتخاب و ... 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/g147a 📅شنبه 24 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#پاستل_دی_ناتا 🔻شیرینی «پاستل دی ناتا» یکی از خوشمزه ترین شیرینی‌های کشور پرتغال است و در جهان نیز شناخته شده است. این شیرینی به صورت یک تارت تک نفره کاستاردی است و اگر با دستور تهیه مناسب درست شود طعمی بی نظیر دارد. البته کسانی می توانند به خوبی این دستور پی ببرند که مزه اصلی آن را در لیسبون چشیده باشند در غیر اینصورت خواهید گفت یک شیرینی معمولی است در حالیکه اینطور نیست. 👈دستور تهیه ای که برایتان گذاشته ام را یک خانم بومی به من آموزش داده اند. 🔸 در حال حاضر شما می توانید از سایت آن را خریداری نمایید.قیمت این رسپی به اندازه یک عدد از این شیرینی می باشد. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید 🍀 🖇 https://zaya.io/hk7af 📅جمعه 23 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#چیز_کارد 🔸چیز کارد همان پنیر سوخاری خودمان است. برای درست کردن آن پنیر سفید یا زرد چدار را به شکل مکعب قطعه قطعه می‌کنند. در آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری می‌غلتانند و بعد آن قدر سرخ می‌کنند تا طلایی شود. 📆 جمعه 23 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸دسر را چگونه توصیف کنیم؟ دسر بهترین چیز دنیاست. شادی‌آور‌ترین خوراکی‌ها، متنوع‌ترین خوراکی‌ها و ظریف‌ترین خوراکی‌ها همه دسر هستند. خوش‌رنگ‌‌ترین و خوش‌بوترین و هیجان‌انگیزترین خوراکی‌ها هم دسر هستند. 🔸از تمدن‌های باستانی دسری باقی نمانده است. آن‌ها فقط به دنبال بقا بودند و وقتی برای پیچیدگی‌های دسر نبود. به مرور دسر به وجود آمد و امروز به این شکلی که می‌بینیم درآمده است. امروز دسر برای خود یک وعده‌ی جداست و اهمیت بسیاری دارد. 🔸دسر موردعلاقه‌ی شما چیست؟ 📆پنجشنبه 22 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸#کیک_ویکتوریا: . 👈این کیک زیر گروه اسپانچ کیک‌ها است. به تنهایی خوشمزه است و به‌صورت کلاسیک با کرم و مربای رازبری سرو می‌شود. اصالتی انگلیسی دارد. 🖇 https://zaya.io/b1tvh 📆 چهارشنبه 21 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#یورکشایر 🔻یورکشایر پودینگ غذایی سنتی متعلق به انگلستان است. برخلاف اسمش، دسر نیست‌ و غذایی خوش‌طعم است. شکل واحدی برای این پودینگ وجود ندارد. بسته به نوع غذا، نوع سرو و حتی شهری که در آن قرار داریم شکل و رسپی این غذا فرق می‌کند. معمولا آن را به صورت نان و در شکل فنجانی خالی درست می‌کنند. 🔸یورکشایر پودینگ کنار گوشت دنده سرو می‌شود و به هضم آن کمک می‌کند. 📆چهارشنبه 21 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#شیفون_کیک 🔰مواد لازم : سفيده تخم مرغ: ١٦٠ گرم زرده تخم مرغ: ٨٠ گرم شكر: ١٤٠ گرم وانيل رویال: ٥ گرم آب ولرم: ۸۰ گرم روغن مايع: ٨٠ گرم آرد: ١٢٥ گرم پودركاكائو: ١٥ گرم بيكينگ پودر: ٧ گرم كرم تارتار: ٣ گرم نمک: ۱ پینچ طرز تهیه : 👈فر را روى دماى ١٧٥ درجه سانتى گراد روشن نماييد.قالبى به قطر ٢٣ الى ٢٥ سانتى متر انتخاب نماييد و ... 🖇 https://zaya.io/3nylr 📆 سه شنبه 20 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#گامبو 🔻گامبو از معدود غذاهای آمریکایی است. تاریخ آن به قرن نوزدهم برمی‌گردد. گامبو به شکل نوعی خورش سرو می‌شود. این خورش شامل سبزیجات مختلفی است که بسته به سلیقه‌ی آشپز ممکن است متفاوت باشد. معمولا این سبزیجات شامل فلفل دلمه‌ای، بامیه، پیاز و کرفس است. بخش پروتئینی این غذا هم معمولا میگو است. گامبو غذایی پرادویه است و کاری بارزترین ادویه‌ی آن است. 📆سه شنبه 20 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi