фудпросвет

Как всем известно (или нет), я развиваю готовую еду в Ozon fresh. Мы недавно обнаружили на складе собственного производства некоторое количество тысяч невостребованных игрушек, которые можно было собирать в коллекцию, разработали линейку еды, которая будет понятна детям и запустили эту линейку в продажу. Поддержки не было, но продажи были успешными, а сами блюда оказались востребованы и получило неплохой рейтинг. А недавно мне пишет коллега с запросом вот на такие решения. И я пытаюсь оценить сейчас оценить рыночный потенциал такого решения. Грузить вас производственными ограничениями не буду, они, несомненно есть, но что вы думаете? Спрашиваю я потому что тут, кажется, в большинстве своем родители присутствуют. И наверняка с похожими ежеутренними болями :)

Как быстро заработать дешевые баллы у детей и при этом не поступиться своими принципами и не испытывать чувство стыда Просто предложить детям вот такой формат завтрака! Тут везде есть белок (яйца или мясо или сыр), сложные углеводы и овощи. Что получают дети: ровную энергию, гарантированную сытость до школьного завтрака или обеда, нормальное настроение. Что получают взрослые: радость от родительства, сохраненные нервные клетки, явное повышение рейтинга среди детей. Туся вот увидела этот план и сказала: «Я вас обожаю! Все вредное на завтрак!!» Надеюсь, вы так же как мы планируете дожить в здравом уме до конца учебного года, так что вот вам рабочий способ отнестись к себе бережно, не пренебрегая нормальным питанием и здоровьем детей. Учтите: все эти радости жизни в первой строчке таблички замороженные! Никаких самолепных пельменей, домашней пиццы и оладушков с пылу с жару в 6 утра — наша цель не упороться, а сохраниться.

пока готовится контент-план, держите пятничные мемы про еду и показывайте свои

это наш «технический завтрак», то есть быстрый, без выкрутасов, но при этом полностью сбалансированный. Макароны 100 гр (привет, сложные углеводы) Сыр 50 гр (добро пожаловать, белок) Черри 100 гр на человека За кадром белый хлеб с маслом — Почему 50 гр сыра? — спросит внимательный читатель. — Потому что содержание белка в сыре высокое, 100 гр съесть охренеешь и он очень жирный, так что мы вам разрешаем можно 50, а не 100. Ну и представьте себе, какой бонус для детей: макароны (!!!) на завтрак! Что мы получим: ровную энергию с утра, заряд сил, хорошее настроение у детей (макароны!), хорошее настроение у взрослых, отсутствие ПТСР от нытья в стиле «опять каша» или «яйца надоели» или «не знаю, чего я хочу, ты все не то предлагаешь» 😅

Хорошее про двойные послания в жизни подростка, в том числе про еду подростка

Мы тут решили изучить вопросы школьного питания (да-да, тут собрались довольно амбициозные авторы) в школах других стран и начали с Финляндии и Швеции. Оказывается, там есть так называемый Nordic Nutrition Regulation. Если очень кратко, то советуют есть до 350 гр рыбы и морепродуктов в неделю, до 200 гр красного мяса в неделю, сократить потребление белого мяса (типа курицы) и основывать рацион на картошке. Давайте в комментах ваши предположения, почему картошка оказалась хитовым продуктом!

Как есть и не толстеть Отвечает Мария Пукач, детский психолог, педагог и дефектолог «Генетически люди из предыдущего поста делятся на две категории: у одних еда автоматически повышает бессознательную активность, а у других понижает. То есть человек из категории с повышенной бессознательной активностью любит поесть, он не пренебрегает едой, любит сочетание жирного и сладкого, потому что это самое дофаминовое и самое калорийное сочетание, а для мозга это важно. Но человек, поев, бессознательно начинает больше двигаться, у него много спонтанных движений, он такой суетолог. Или же он эту бессознательную активность реализует в спорте. Вторая категория это люди, у которых эта повышенная чувствительность к еде совмещена с понижающейся бессознательной активностью. Это люди, которые едят, а дальше замедляются и начинают меньше двигаться для сбережения калорий. Это две разных эволюционных ветки.  Задача родителя постараться перевести подростка из второй категории в первую, в повышенный режим двигательной активности, то есть обеспечить ему много именно двигательных задач, как спонтанных, так и запланированных. Есть расхожее мнение, что мозг ест много глюкозы и когда мы много умственно трудимся, мы худеем. Но нет, мы худеем, когда тратим больше калорий, чем потребляем.  Так что наш выбор— повысить двигательную активность, добавить фактор постоянного движения: я не заказывать доставку, а идти в магазин, заказы оформлять в дальний пвз, гулять с собакой, заниматься спортом, на лифте не ездить, пылесосить обычным пылесосом. Тогда мы воздействуем не на то, на что повлиять не можем (повышенная чувствительность к еде), а на то, что можем повлиять – бессознательное движение».

Выходные! Отдыхаем от сложных дум о том, как вырастить из детей здоровых и счастливых людей, и присылаем нам свои любимые мемы про еду

Как добиться успеха Есть тысяча и один способ оценить свой успех так, чтобы никогда его по-настоящему не присвоить, так, чтобы никогда не было достаточно.   Сначала бизнес успешен, если он не закрылся. Не закрылся? Работает? Этого недостаточно, бежим дальше! Работает? Должен зарабатывать! Зарабатывает? Обязан выйти на внешний рынок! Вышел на внешний рынок? И опять громыхает тревожный набат про отсутствие следующих достижений, а это уже успехом при всем желании не назвать. Это частая ловушка беспокойного сознания. Мысль о возможном успехе, к которому ты все время бежишь, но до которого никогда не можешь добежать, настолько утомительна сама по себе, что не хочется даже начинать, а любым даже мелким достижения не получается по-настоящему порадоваться.  Тренер Беннет в моем беговом приложении говорит, что есть тысяча и один способ оценить свой успех по-другому. Ты встал? Это успех! Порадовался, что смог выйти на пробежку? Супер! Хорошо себя чувствуешь и твои действия дают тебе больше, чем забирают? Звучит как успех! Я не тренер Беннет и мне всегда было страшно, что если я оценю что-то как успех, я просто остановлюсь. Всего достигла и довольна – это повод остановиться, а если ты остановился, ты умер. Это довольно стремная позиция, которая скорее приводит не к успеху, а к неврозу. Я из тех, кто не может остановиться примерно никогда и кому никогда недостаточно. Но, кажется, это не сильно помогло моим успехам и уж точно не сделало меня счастливее. И вот я возвращаюсь с тренировки и думаю, что вообще-то дома Никита, которого уже не надо убеждать есть разнообразный завтрак, потому что какие-то пару месяцев систематических разъяснений про еду — и он сам спрашивает, есть ли в завтраке необходимый белок ("мама, я сегодня выступаю, мне нужна энергия!") и напоминает, что овощи тоже нужны. Я знаю, что будет по-разному, что у Никиты не всегда будет запал выдержать фрустрацию от отсутствия сладкого вечером, когда его хочется особенно сильно, что у родителей не всегда будут силы спокойно отказать и не испытывать потом чувство вины, но, как известно, если изменить курс корабля всего лишь на долю градуса, он приедет совсем в другое место. Помашите нам тут реакциями, кому тоже сложно оценивать свой успех (особенно если дело касается далеко не всегда благодарных маленьких спиногрызов цветов жизни), и как вы с этим работаете? Пиздите ругаете себя еще больше или уже умеете присваивать маленькие победы каждый день?

Как получить максимум удовольствия от еды и надо ли? НАДО! Отвечает Мария Пукач, детский психолог, дефектолог и педагог. «Надо учитывать, что у разных людей разное отношение к еде, потому что генетически некоторые люди имеют более чувствительную систему поощрения, связанную именно с едой. Эта черта была когда-то эволюционным преимуществом: чем больше удовольствия я получаю от еды, тем активнее я ее ищу. В этой связке нам очень важно обратить внимание на удовольствие от еды, которое связано с активным поиском этой еды, то есть с двигательной активностью. Есть люди, для которых еда ощущается вкуснее, чем для других, у них от еды выделяется больше серотонина и дофамина.  Чем разнообразнее еда и чем больше разные рецепторы загружены, тем больше удовольствия такие люди в целом и подростки в частности получат от еды, причем на зрительном уровне тоже. Если это красивый дофаминовый боул, в котором все разноцветное и всего много, это на таких людей будет действовать успокаивающе. При необходимости можно даже уменьшать количество еды за счет ее разнообразия и качества, причем на зрительном уровне тоже.» Ладно, признавайтесь, любите делать вашим детям ежиков из оливье и сову из глазуньи и овощей?

Как воздействовать на подростка и его питание? Отвечает Мария Пукач, детский психолог, педагог и дефектолог. «Самый лучший способ воздействовать на подростка — опосредованно. То есть давать информацию подростку не прямо, а давать ее в поле, где подросток существует. Например, если значимые близкие взрослые ведут канал, подросток на него подписан и видит, что они разбираются в вопросе и им самим это интересно, если они что-то делают в этой сфере для себя, это наилучший способ примкнуть к тому, что происходит. Потому что индукция происходит неизбежно, мы стайные существа. (Индукция — «заражение» своим примером, то есть когда люди рядом с нами начинают делать то же самое, что и мы). Поэтому если рядом с нами кто-то занимается спортом, мы в какой-то момент тоже начинаем заниматься спортом. Если рядом с нами наоборот кто-то игнорирует здоровый образ жизни, то мы тоже подключаемся.  То, что вы можете сделать, это создать благотворную среду за счет двух компонентов. 1. Собственный пример. То есть мы подростку не навязываем свою точку зрения, но мы рядом с ним ежедневно делаем конкретные вещи. Вслух рассуждаем о том, чтобы еда была максимально для нас полезной и приносила нам больше пользы, чем вреда, а еще двигаемся и занимаемся спортом. 2. Мы собираем информацию, обсуждаем ее не в педагогических целях, но не для того, чтобы подростка воспитать, а потому что нам интересно и важно и потому что мы с другими людьми об этом разговариваем.» Итого в сухом остатке: подаем пример, сами ему следуем, обсуждаем интересное. Так что если вы вдруг сами принадлежите к церкви поедателей тортиков седьмого дня, одновременно воспитываете подростка и при этом транслируете важность нормального питания, результатов не будет.

Рубрика «отвечают друзья и эксперты» Еда и питание это очень заряженные темы из кучи ингредиентов. Там и огромное желание сделать все правильно, и большое чувство вины, что не справляешься, тревога, что “после трех уже поздно”, беспомощность из-за отсутствия контроля (попробуй поконтролировать человека в раннем пубертате).  При этом еда доставляет нам много удовлетворения и радости и служит нам верным союзником в ностальгии по путешествиям или в переживании сложных жизненных моментов (кто не заедал грусть шоколадками и чипсами).  Когда речь идет о детском питании, ко всему вышеперечисленному примешивается стыд за то, что не получается, как надо. А как именно надо, тоже непонятно.  Мы, современные родители, далеки от того, чтобы заставлять детей через аргументы “будет так, как я сказала”. Хотя иногда очень хочется. При этом лично я не знаю взрослых людей, которым наплевать, как себя чувствуют они сами и их дети и которые равнодушно относятся к еде и питанию.  Про систему питания мы написали выше и будем писать еще. Но мало знать теорию, надо еще понимать, как эту систему внедрить. Так что мы с Машей встретились и поговорили с детским психологом, дефектологом и педагогом Марией Пукач, чтобы ответить себе на ряд вопросов и рассказать вам. В ближайших постах расскажем:  — как воздействовать на подростка и его питание — как получить максимум удовольствия от еды — как есть и не толстеть — как связаны еда и контроль — как работать с подростковыми возражениями — как выдерживать бесконечных родственников антропологическое разнообразие близких людей со своим мнением о детском питании, отличном от вашего

Мама что зря старалась? Задача наполнить растущий организм достаточным количеством питательных веществ идет вразрез с задачей научить этот же растущий организм выстраивать личные границы. С одной стороны вам нужно, чтобы дитя было здоровым, веселым и полным энергии, а с другой часто можно запихать в него еду только угрозами, уговорами и некоторыми манипуляциями. Рядом с нами живет огромное количество людей, которые доедают потому что: мать что ли зря горбатилась на кухне ради бабушки надо поесть еще хозяева так сильно старались и готовили этот торт допишите еще тысячу причин почему во взрослом возрасте приходится иметь дело с неумением понимать чего ты на самом деле хочешь Как вы для себя решили эту дилемму? Заставляете доедать?

Фотопруф сдержанных взрослыми обещаний!

Мы тут повезли младшего и более сговорчивого члена команды в СПб и вчера немного угорели от неуемного Никитиного желания получить чуррос здесь и сейчас немедленно в 8 часов вечера после ужина ааааааа. Как назло мимо прошли еще несколько дурацких людей с дурацкими чуррос и Никита от одного вида чуррос так перегрелся, что хотел только чуррос и страдать.  Я должна признаться, что мне вообще довольно (очень!) тяжело выдерживать детские страдания вокруг еды. Хочется дать слабину и сказать: ну ладно, сегодня ешь, тогда завтра без сладкого. Но тут крайне важно постоянно напоминать себе, что выстраивание любой системы, хоть питания, хоть образования — это не спринт, а марафон, длинная дистанция. В начале ты много вкладываешь, а потом получаешь инвестиции. И, кстати, неизвестно насколько они будут сопоставимы со вкладом, так что лучше не завышать ожидания. Вчера мы обе выбрали морально и психологически вложиться в то, чтобы несколько раз убедить этого рьяного представителя поколения альфа, что чуррос обязательно будет, но завтра.  А еще важно помнить, что даже шаги, которые вам могут показаться крошечными и незначительными, это на самом деле ваши маленькие победы каждый день. Сегодня чуррос, завтра еще что-то и вот вы уже супер-мать и супер-молодец, потому что вы что-то делаете. Даже если это что-то кажется вам символическим. Потому что сделать что-то – гораздо, гораздо круче, чем сделать ничего. Детские страдания выносить непросто абсолютно всем (если вы мне в комментах скажете, что это не так, я решу, что вы залетный бот), так что, как говорит один известный в узких кругах тренер, stay strong or fake it like you’re strong, but never belittle yourself.  P.s.: проводить ликбез по питанию мы с Машей среди детей начали где-то месяц назад. И даже за это короткое время вклад вернулся неожиданными для меня утверждениями, которые хочет услышать любая мать: “Я выберу во “Вкусно и точка” маффин, потому что там белок (!!!) и овощи” и “я помню, что сладкое можно есть не раньше, чем через час после еды, и папе тоже рассказал”.  P.p.s.: постскриптум выше не отменяет того, что дети хитрые изворотливые твари существа, которые всеми правдами и неправдами пытаются нарушить правила и выцыганить чуррос перед сном. Так что всем нам сил или сил притвориться, что они у нас есть.

Вина самое человеческое переживание Сложно не винить себя, когда ребенок говорит «чтооо?! дошики и макдак можно?!». Сразу начинает казаться, что на твоей могиле напишут «она кормила детей дошираком». Есть стойкое убеждение, что лапша быстрого приготовления делает из детей язвенников, а макдо обеспечивает проблемы с лишним весом любому, кто на их макфлури хотя бы просто посмотрел Но правда в том, что на дошик можно посмотреть как на углевод, который мы разрешаем при условии, что мы туда бросим яйцо или сосисок, и дополним овощами А в макдо возьмем маффин на завтрак, где сам хлеб будет для сытости, котлета с яйцом для белка, морковные палочки для клетчатки, а кола зеро для сладкого вкуса Пусть на вашей могиле напишут «она кормила детей дошиками и ни о чем не жалела»

Обзор лагерной еды. POV: ты родитель на родительском дне В предыдущих сериях гастросериала: мы с Машей оказались на родительском дне (во всех смыслах) и получили уникальную возможность не только услышать отзывы подростков на их рацион в лагере, но и попробовать самим. На обед нам выпало продегустировать: рис с котлетой, крабовый салат, борщ и клубничный компот. Компот и правда чересчур сладковат, в крабовом салате была не свойственная ему обычно пекинская капуста и не было традиционного риса. Рис во втором блюде был не жасмин и самую малость альденте, в котлете сильно чувствовался хлеб. Борщ был пустоват и кисловат. Но при этом все это была абсолютно съедобная и в меру приличная еда, а если представить себе, что ты перед этим полдня бегал по творческим мастерским, второе и салат вполне можно съесть не без удовольствия. Я даже скажу больше: готовая еда, которую мне не раз доводилось пробовать на дегустации для одного из крупнейших российских ритейлеров, нередко была сильно хуже, чем эти незамысловатые блюда. Кто-то скажет, что за 90к за 2 недели можно готовить и получше, но вот Никита умял котлету с рисом (перед этим вдоволь набегавшись) и сказал, что еда супер. Кто-то скажет, что подростки зажрались и хотят слишком много. А мы вот с Машей в очередной раз обсудили, как еда и все сложные чувства вокруг нее, это почти никогда не про еду as is. У кого-то они про вину, у кого-то про любовь, у кого-то про тщетность бытия и выученную беспомощность, а у кого-то про то, что жизнь прекрасна в любых проявлениях. И про то, что удовлетворенность это не только иметь то, что хочешь, но еще и хотеть то, что имеешь.

Стыдно, когда видно Хотим с вами поболтать! Расскажите, какие пищевые допущения были у ваших родителей в отношении вас или у вас в отношении ваших детей, в которых стыдно признаваться, потому что это не соответствует ни одному принципу здорового питания? Я начну! Мне бабушка разрешала завтракать большим куском торта на следующее утро после праздника. А я в сложный период своей жизни кормила детей сплошь сосисками, потому что у меня ни на что не было сил, и разрешала им мешать кетчуп с майонезом к этим сосискам, будь они неладны. Маша тем временем утверждает, что ела всю жизнь нормально. Так что если вы тоже из правильных и системных, хвастайтесь в комментах, а мы будем завидовать! Хейтить никого не будем, потому что кто не ел никогда в ночи бутер с нажористым ломтем докторской, пусть первый бросит в меня камень!

Вы просили написать про шакшуку. Но писать про нее особо нечего — надо готовить и есть! Хорошая матбуха, вкусные яйца, побольше свежего белого хлеба, обязательно есть ложкой.

Конечно же, попросили Наташу и ее соседок составить список рекомендаций к тому меню, которое бы им хотелось видеть в лагере. Вот они: Картошка фри Шашлык Хачапури по-аджарски Бургеры Хинкали Надо научиться варить макароны и не давать их так часто Вместо омлета скрэмбл Панкейки вместо блинов Если суп, то без масла. На ужин запеченную курицу Ну, тут всё понятно, современные девочки хотят жить в ресторане!