Чапаев и вино

Старая лошадь смотрела на Чапаева. Чапаев смотрел на лошадь. Они застыли на несколько минут, будто телепаты невербально общаясь друг с другом. Пару часов назад закончился бой, в котором она спасла седока, развернувшись к вражеской пуле и заслонив от нее командира. Лошадей этому учат, «объезжают», это их обязанность. Рана была не смертельной, но после - она легла на землю, чтобы хозяин мог продолжить сражение. И только сейчас, с трудом, встала. Василий Иваныч, как мог, осмотрел рысака. Кое-как ходить лошадь была способна, но пуститься аллюром не смогла бы больше никогда. - Устала..? – наконец спросил Чапаев. - Пр-р-р… - ответила лошадь. Подошедший Петька не обратил внимание на объединяющую их грустную тишину. - Может пристрелить? – простодушно спросил он. – Загнанных лошадей пристреливают, не правда ли? - Нет. – четко ответил Василий Иваныч. – Жива… Еще послужит наша старушка. Вызови ветеринара, пусть определит к обозу. -=-=- Поместье Голубицкое, Tete de Cheval, Semi-dry, 2017, РФ Розлив 14.07.2020 (ровно 6 лет назад). Выдержка: год в бутылке до выпуска + 6 лет на полке/складе магазина. Покупал из интереса – умерло или нет. Да еще и со скидкой Перекрестка обошлось в 309 рублей 😊 Край пробки на пару миллиметров промок. Состав: рислинг, шардоне, пино серый; Перляж: первый час после открытия бутылки – мелкий, устойчивый и тонкий. Впоследствии почти исчез, оставляя 2-3 тонкие неспешные струйки. Вино пилось в основном как тихое, хотя легкое покалывание языка со стороны пузырьков присутствовало. Цвет: золото; Аромат: абрикос, курага, цветочный засахарившийся мед, переспелая (но не подгнившая) дыня, засахарившаяся печеная груша конференц (кусочками). Вкус: пузырьки пощипывают язык при этом обволакивающий объем сохраняется, сверхвысокая кислотность; медовые леденцы, вода с медом, белый изюм, персик, легкая горчинка; Послевкусие: застывший жженый сахар с тоном финика; Гастропары: тут пришлось искать. Сильно упрощая, вино в аромате напоминало старый шардоне, а во вкусе высокой кислотностью (благодаря которой оно и выжило) отсылало к рислингу. Дома ничего подходящего не нашлось, пришлось импровизировать. Гастропарами в итоге стали: печеная в оливковом масле с итальянскими специями, перцем и солью белокочанная капуста, нарезанная «стейком»; паста с сыром (жирностью сочеталось с кислотностью рислинга); темный шоколад (так же смягчал кислотность, играя с пряностью во вкусе). Итого: лошадка жива, но уже не резва. 😊

#несходитьлинамвтеатр Петька бежал, спотыкаясь на каждом шагу, и кричал во все горло: - Мадмуазель Нитуш, мадмуазель Нитуш! Карета остановилась и из нее выглянула дама того внутреннего возраста, когда очки уже необходимы, но шляпка с цветами все еще украшает образ. - Мадмуазель Нитуш! – ординарец, наконец, догнал три лошадиные силы. – Я бы хотел увидеть Анку. Вот письмо от Чапаева. - Моих деточек! Моих ангелочков! Мужчины смогут увидеть только после замужества! – нараспев, по восходящей с возмущением был ему ответ. - Мадмуазель Нитуш! Смилуйтесь! Прочтите письмо! – воскликнул подбежавший следом в образе офицера чёрт, в руках у него была корзина с разнообразными цитрусовыми и букет полевых цветов. Дама поправила очки и открыла конверт. Она не торопясь прочла содержимое и посмотрела на Петьку. - Так вы жених? Хорошо… Вы сможете с ней поговорить. Но только через ширму! - Но как же так? – всплеснул руками «жених». - «Благочестие», мой милый друг! В стенах моего заведения мужчина никогда не взглянет на мою воспитанницу. Даже если ей этого очень хочется! - Но отпустите ее хотя бы на похороны бабушки! Они пройдут завтра, шествие начнется у местного театра. – настаивал на своем чёрт. - Милый мой, насколько я помню, это уже третья ее бабушка. - Что поделаешь, если наш дедушка каждый раз снова женится. – развел руками чёрт. На тему спектакля «Мадмуазель Нетуш», театр им.Евгения Вахтангова. -=-=- Шумринка, Петрикор, Алиготе, 2023 Алиготе – как всегда для этого сорта – дает надежды ароматом, опуская на землю вкусом. Частичная выдержка в дубе. Цвет: светло-соломенный; Аромат: полевые цветы и цитрус; Вкус: средняя+ кислотность, минеральность. Сейчас это вино для гастросопровождения, но в бутылке оно развивается.

— Рубик-джан, у нас в Семигорье в кухне открываешь простой кран — вино течёт. Второе место занимает в мире. – похвастался Петька. — А первое в Вайоц-Дзор, да? — Нет, в Бордо. — А армянский бленд? Сначала подумай, а потом говори! -=-=- Kotosh, White Dry Wine, 2020, Армения Состав: Кангун (40%) и Воскеат (60%); Цвет: соломенный с золотистым отливом; Аромат: цветы, медовые тона, белая смородина, пыльца, тона миндаля, воска. На второй день: появляются легкие тона натурального скисшего молока (без горчинки); Вкус: сливочный, объемный, мягкий, полный; слива, айва. Цитрусовое послевкусие средней продолжительности (10+ каудалей). На второй день вкус держится стойко.

2 июля мне очень повезло! Вместе с Еленой Прекрасной провели вечерний досуг в ресторане Loro в Хамовниках, на гастроужине с винами "Галицкий и Галицкий". Гастроужин - еще один замечательный способ праздного времяпрепровождения для любителей вина, который переносит нас от состояния "приема пищи" к искусству подачи блюд и науке сочетания вкусов. Для автора канала с учетом его пожизненных аллергических реакций посещение гастроужина всегда праздник, ибо не каждое такое мероприятие ему доступно. Итак, 7 блюд - 7 вин. Grand Jeté Blanc de Noirs, 2020 Гастросочетание было недоступно, поэтому воспринималось как аперитив. Пышное игристое, которое любителю можно спутать с шампанским. 🍾 Золотистого цвета, с печеными фруктами в аромате и кремовым вкусом с тонами цитруса. Особым удовольствием стало нахождение в аромате засахаренного имбиря. Особым удовольствие стало позже, когда прочел именно о таком аромате в описании на сайте винодельни. Совиньон Блан, 2022 Здесь следует отметить сотрудников ресторана! Салат латук с соусом тоннато текстом не вызывал аллергическую реакцию, но официант помня первую подачу предупредил о наличии в соусе(!) тунца и предложил альтернативу. Причем выбранное блюдо подали буквально за 3 минуты! 👏 Жаль что гастропара мною была выбрана неудачно. 🤷‍♂️ Сам же СБ был ближе к старосветской стилистике, чем характерно отличался от привычного многим и популярного НЗСБ. Вспоминая личный опыт дегустации СБ20 в этом году - СБ22 не держал бы долго. Это вино под правильную гастропару стоит открывать уже сейчас. Рислинг, 2023 (магнум) Фуагра с запеченым фенхелем и клубникой! Просто тает во рту... Даже в тексте, а уж на языке... 😜 Да простит меня Алексей Толстой, но в этой паре она заслонила вино. Однако рислинг полностью нивелировал послевкусие от блюда, очищая вкусовые сосочки. Таким образом высшее наслаждение от фуагра было получено путем многократного повторения. 😁 Розé, 2025 Розе в очередной раз показало себя универсалом, подходящим различным гастропарам. Понимаю, почему его так любят в ресторанах. Это вино для гастросопровождения, а не соло - оно более тонкое и интересное, чем просто клубника со сливками. И из года в год на одном и том же высоком уровне. В гастропаре с поджаренным редисом, муссом из козьего сыра и щучьей икрой тактично играло в паре. Особым удовольствием стало правильное распознавание маринованности редиса перед прожариванием, которую позднее подтвердили сотрудники ресторана. Пино Нуар, Джавага, 2024 В паре с ризотто с лисичками чуть выходило вперед, но костный мозг своей жирностью нивелировал ПН. В целом, ровная гастропара. Хотя по моему, исключительно личному мнению, этому ПН еще бы полежать пару лет. Возможно, после нескольких лет бутылочной выдержки ПН смотрел бы не смотреть на костный мозг снизу вверх. Cosaque, 2020 Апофиоз ужина - возрастной, но не старый, Казак и печеная вырезка с делающим вкус мяса более разнообразным гарниром. Эта пара выше остальных подач. Мощь ощущалась и в вине, и в блюде. 👍 Настоятельно рекомендую всем, кто давно не открывал винтаж 2020 года заглянуть в бутик ГиГ и подобрать себе экземпляр. Для интриги - Вам предложат выбор не только по объему. 😉 Le Général Hiver, 2023 Айсвайн с более 200 гр/л сахара в сочетании с сливочным лаймом и земляникой. Некий "перевертыш" к подаче рислинга с фуагра, здесь "мороженое" и земляника освежали вкус плотного, сладкого "блюда" из спелой дыни, меда и печеных фруктов со специями. Генерал Мороз играя мускулами соизволил освежить себя гастропарой. В этом ужине все было прекрасно: и взаимодействие с представителями как винодельни, так и ресторана; и - да простят мне сотрудники ресторана Loro это неправильное слово - обслуживание; и гастрономические пары. Лично мне не хватило лишь одного - нахождения нового вкуса в сочетаниях. Что с лихвой было компенсировано созданной аурой доброжелательности, профессионализмом и эстетическим удовольствием от личного нахождения в конкретном месте в конкретное время. 👍

Сколько наименований линеек вин Фанагории упомянуто в сообщении? Разбираемся... Художественная часть: 1 - Par amour - линейка из 3 вин: 2 полусладких и 1 полусухое; 2 - Декантер - моносортовая премиальная серия с дополнительной трехлетней бутылочной выдержкой; 3 - Cru Lermont (Крю Лермонтович) - первая премиальная коллекция вин от «Фанагории», названная в честь М. Ю. Лермонтова; 4 - Brule (Брюль) - линейка игристых вин от «Фанагории» (методы спуманте и Charmat). Название отсылает к французскому слову brûlé («обожжённый»): так образно описывают ягоды, «зарумянившиеся» на солнце на виноградниках Таманского полуострова; 5 - Alveus Ultra Cuvee (Алвес) - отдельная серия игристых вин классического метода производства с выдержкой не менее 9-12 месяцев; 6 - Solera (Солерович) - серия ликёрных выдержанных вин от «Фанагории». Выдержка по методу солеры: вино поэтапно соединяют из разных урожаев, переливая из бочки в бочку по особой системе. не менее 18 месяцев в бочках; 7 - Sur Lie (с фр. «на осадке», в тексте применено другое значение - дословно "на лжи", то есть "неправда") - линейка вин, выдержанных на дрожжевом осадке. Термин sur lie (с фр. «на осадке») как раз и означает такую технологию: после брожения вино не фильтруют сразу, а оставляют в контакте с дрожжевым осадком — за счёт этого оно становится более объёмным и кремовым. Описательная часть: 8 - Premium Alveus - коллекционные игристые вина премиального уровня, которые делают по классическому шампанскому методу с выдержкой на осадке не менее 3 лет. Правильный ответ: 8

- В этом Олеге крови не обнаружено! – заключил вампир и положил бездыханное тело обратно на кровать. Прижавшись щекой к подушке белый офицер словно во сне проронил: - Ладья... f4… шах… Чёрт, вернувшись в исконный образ, посмотрел на доску. Ладья никак не могла попасть на «f4». И тем более объявить «шах». Хотя бы потому, что ни одной белой ладьи на доске не осталось. - Петька, куда ладью умыкнул? – спросил он. - Никуда не умыкнул… Еще на 20м ходу последнюю съел. Вон, все записано! – кивнул затуманенным взором в сторону шахматного бланка ординарец. - А сейчас какой ход? - А сейчас 21й. Он как ладью выпил – так и отключился. «Интересная пытка – пить из той тары, которую твой противник съел», - подумал чёрт. – «Надо инквизиторам идею подкинуть!» -=-=- Табия, Олег, 2025, РФ Редкий сорт советской селекции. Вино из него сейчас делают только в «Табии». Эксклюзив из эксклюзивов. 😀 Аромат: яркий, сочный; цветы медоносы, спелая дыня, переспелая груша, персик, тон корицы (возможно другая специя) и розы; Вкус: цветочно-фруктовый, мягкий, питкий, со средней- кислотностью. Очень гастрономичное вино, но и соло летом - прекрасно. Встречается на винных ярмарках и в винотеках.

Сколько наименований линеек вин Фанагории упомянуто в сообщении?

Поймали белые Чапаева и Петьку, ведут допрос. - Фамилия? - Чапаев. - Без шуток, фамилия, par amour (по-любви – фр.), иначе хуже будет. - Пусть будет Декантер. - Так-то лучше. Имя, отчество? - Крю Лермонтович. - Теперь ваши? - Брюль! Алвес Солерович. - Фанагорийский, - шепнул Василий Иваныч. - Ils parlent sur lie. (Они говорят неправду - фр.). - заметил чёрт, явившийся в образе офицера. -=-=- Фанагория, Premium Alveus Brut Aged, 2021, РФ Еще молодое и немного зеленое. Пока без большой глубины, но с потенциалом. Состав: Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне; Перляж: активный, устойчивый, средний; Цвет: соломенный; Аромат: груша, яблоко, бриошь, в тоне - подсолнечная семечка; Вкус: яркий, гладкий, гармоничный, сливочный, но без глубины.

Наименование "Фанагория" и орфоэпия. Очень рад, что опрос о правильном ударении в наименовании винодельни нашел отклики. ФанагОрия или ФанагорИя? Ваши мнения разделились примерно поровну. Признаюсь честно, выбор "правильного" ответа стал некой уловкой, провокацией, с целью услышать мнения (заодно проверив, сколько людей читают канал 😁). Ударяться (подходящее слово для данного поста 😉) в аргументацию каждого варианта со ссылкой на имеющиеся факты и их оспаривание - мы, пожалуй, не будем. Для этого есть, в конце концов, пресс-служба самого предприятия и РАН. Обобщенно. 👇 ФанагОрия Как пишет сегодня ВикипедиЯ (почему "сегодня"? Потому что это ВикипедиЯ, завтра она может писать другое 😉): ФанагОрия (др.-греч. Φαναγόρεια) — древнегреческая колония. Была расположена на берегу Керченского пролива, на Таманском полуострове в 25 км к северо-востоку от Гермонассы. Служила второй после Пантикапея (азиатской) столицей эллинистического Боспорского царства. После входила в состав Византийской империи, затем Хазарского каганата. Руины — городище неподалёку от современного посёлка Сенной в Краснодарском крае. Наиболее распространённая гипотеза (но не единственная) связывает название с именем Фанагора — предводителя греческих переселенцев (теосцев), которые в VI веке до н. э. основали город на берегу Таманского залива. Согласно легенде, Фанагор был ойкистом — руководителем колонии с диктаторскими полномочиями. После его смерти в центре города возвели святилище в его честь. Этот вариант прочтения так же указан и в «Русском орфографическом словаре» (РОС) Института русского языка им. В. В. Виноградова РАН ФанагорИя Допустимый вариант. Если имеется в виду современное винодельческое предприятие в Краснодарском крае, то допустимо произношение с ударением на четвёртый слог — фанагорИя. Этот вариант закрепился исторически: при создании завода в советское время его назвали «Фанагорийский», а позднее название сократили до «Фанагория». Сотрудники предприятия и местные жители традиционно используют именно этот вариант. То есть, если Вы имеете ввиду не древний город, а винодельню - то допускается и такое произношение. 🤝 Из заметок путешественника.

Экскурсовод от винодельни обратила внимание на такое личное наблюдение:

- туристы, жители южных регионов (не только с Таманского полуострова) произносят в большинстве своем "ФанагорИя"; - туристы, жители средней полосы и северных регионов - "ФанагОрия". И те и другие, используют это название в контексте винодельни.

Лично я, с её слов, к большинству своего региона не отношусь. 😁 ИТОГО: все три варианта ответа имеют основания считаться "правильными". И все же "самый правильный" - ФанагОрия 😉

Посещение винодельни "Фанагория" может быть различным. Как с полным погружением (с поездкой на виноградники и топ-дегустацией), так и минимальной (рассчитанной на массового потребителя с походами толпой). Последнюю не рекомендую ни в каком случае. Ни в Фанагории, ни в другом месте. Даже если Вы впервые собираетесь на винодельню. Гвалт, суета, посторонние человеческие запахи, ненужные шуточки - не передадут Вам настроения места, куда вы прибыли. 🚧 Для себя выбрал нечто среднее (посредством винного гида), о чем и расскажу ниже... В случае нашей небольшой (7-8 человек) группы экскурсия условно разделилась на 4 составляющие. Главным плюсом такого решения стала камерность происходящего. Территория и магазины 🏭 В начале экскурсии Вас заводят в небольшое здание при входе и показывают воссозданную античную винодельню. Интересно, познавательно. Выйдя от нее и не подумаешь, что дальше будет лучше (окна в пол позволяют оценить остальную территорию и сомневаться в этом). Но лучше все же будет, пусть и не в этой плоскости. Виноградники далеко (хотя и занимают значимую часть Таманского полуострова), а территория винодельни представляет собой промзону. Чисто, но "на заводе". Завод по производству прекрасного. Здесь не место для туризма - все подчинено производственному циклу. За территорией, в поселке Сенном, 2 магазина. Посетителям дегустации дают в них скидку 10%, но объективно: ценник +- на уровне московского. Например, Точка со скидкой в мае 2026 стоила чуть выше 10тр, Декантеры - от 3тр., Оттенки - от 2тр. В Москве, задавшись целью и терпением, можно найти дешевле (8,5/2,75/1,7). Приятно порадовал ресторанчик "Cabernet" - расположенный рядом с винодельней - неплохое обслуживание, вкусно. Оптимально - сделать там заказ и (пока готовят) зайти в винотеку по-соседству. Бочкохранилище 🛢 Наиболее привлекательное место на винодельне. На входе встречает карта, показывающая, что Фанагория находится на той же широте, что и Бордо с Пьермонтом. Такое можно увидеть у многих наших производителей. Вот бы все договорились и писали не название предприятия, а "Краснодарский край" или "Кубань"... Рядовой покупатель порой не знает производителей из Франции или Италии, ориентируется по региону. Нам тоже стоит поднимать статус края. Хранилище большое, объемами и стройными рядами производит благоприятное впечатление. Внутри расположен "арт-объект" в виде лестницы с площадкой, откуда можно обозреть помещение целиком и еще больше насладиться масштабом. Внушительно. Там же и дегустационный зал, красиво вписанный в объем. Коньячный цех 🥃 При входе запах выдает место. 😁 Перепонка грецкого ореха в спирту. Бочки сильно старые (такие позже увидел еще лишь раз - в Бюрнье). Производство дистиллятов на Фанагории стартовало в 2000 году, бочки делают с 2011. В самом цеху задержались недолго, но склянки с соотношением годов выдержки объемов в бочках не заметить не могли. Каждая показывает изменение цвета при +2 года хранения. Вот так - через 20 лет хранения можно и не подмешивать коллер при розливе. 😉 Дегустация 🥂 Лучшая часть мероприятия 😁 То, что она проходит за стеклом бочкохранилища - великолепная идея. Полное погружение! 👍 Каждому участнику по умолчанию предложили 2 пледа. Дегустация была ближе к 100 оттенков Фанагории (если смотреть варианты на сайте). Но предложили высказать свои предпочтения и собрали сет исходя из них - в массовой экскурсии Вы такого не встретите. Впрочем, все участники были людьми культурными (то была лишь первая винодельня тура 🙃😜) и скромными. 🤞 Зал для дегустаций в бочкохранилище один, но нас оттуда не гнали и терпеливо подождали пока мы все обсудим и повторим. 🍷🍷 В сет вошли 6 вин и чача (10-летний дистиллят). Пробовали Premium Alveus Brut Aged V 2019 года, новинки с нового участка - Вионье и Неббиоло в виде розе 🤔, Крю Лермонт ПН и отличное шардоне 100 оттенков с не менее отличным саперави 101 оттенок. 👍

… «Пишу тебе, любезная Анна Никитишна, с предгорья Казказа. Солнце здесь ярко и жгуче, реки быстры и холодны, горы высоки и неприступны. Ты ночами видишься мне Солнцем, судьба-злодейка – рекой, а будущее (наше ли?) – где-то за заснеженными горными вершинами. Гуляя по утрам вдоль летнего сада часто вспоминаю тебя, а с особенной сладостной горечью те редкие дни, что были мы рядом. За сим прощаюсь, ибо обстановка в мире неспокойная (стабильности не хватает) и вернусь не скоро» ... Петька перечитал письмо, почесал затылок, усмехнулся собственным чувствам и, скомкав, бросил клочок бумаги в быстрый журчащий ручеек, у которого он оказался. -=-=- Bruni, Prosecco Extra Dry Перляж: мелкий, быстрый, недолгий; Цвет: светло-соломенный; Аромат и вкус: летние цветы, косточковые среднеразмерные фрукты, легкая остаточная сладость с цитрусовой кислинкой в послевкусии. В ряде супермаркетов и множестве винотек: от 1500 руб, но по акциям встречается по 1100 руб.

Начался сбор урожая. Василий Иваныч с окраины плато в бинокль поглядывал на розовощеких красавиц, собиравших спелые фрукты (персики и абрикосы) в саду ниже, у основания горного хребта. - А не хочешь ли… - начал было разговор, подошедший к нему сзади Рубик, держа за спиной игристое. - Хочу! – перебил его Чапаев. – Да не то… Он по-командирски забрал бутылку и быстрым шагом пошел вниз, через луг, в сторону фруктового сада. - То, Василий Иваныч, то… - прищурившись, бросил ему вслед, перевоплотившийся в свой привычный образ, чёрт… -=-=- Ca'Delle Rose Asolo, Prosecco Superiore Что ждешь от Просекко, то и получаешь. Цвет: бесцветный с легким лимонным тоном; Аромат: персик, абрикос, луговые цветы с медовым оттенком; Вкус: легкий, сладковатый, ненавязчивый компот из фруктов; минеральное; при нагреве появляется грейфрутовая нотка. Длительное повторяющее вкус послевкусие. Для меня разве что сладковато. Глобус, Купер - порядка 1800 руб.

- Василий Иваныч, помнишь ты мне хотел рассказать про Шары какой-то Донны? Чапаев утвердительно кивнул. - А почему тогда Донна – колдуном оказалась? - Смотри, Петька, мы с тобой дегустировали? - Дегустировали. - Вино белое было? - Белое. - А сейчас какое? – Василий Иваныч, взял из рук у Петьки бутылку и налил ее содержимое в бокал. - Красное... – удивленно заморгал Петька. - Колдун! – поднял вверх палец Василий Иваныч, в образовавшейся дымке перевоплощаясь в обличие чёрта. -=-=- Шато Пино, Колдун, Красное, 2024, РФ Состав: мерло (60%), КФ (30%), Пти вердо и КС по 5%; Розлив мая 2025 года, частичная выдержка в дубе; Цвет: черный янтарь с темно-красными краями; Аромат: 1 нос: лакокраска, дерево и земля, подлесок, кожа. Их сменяют ягоды, ваниль, черная смородина и слива; 2 нос: дым, табак, вишня, ежевика, компот из микса смородин, снова кожа и дикая слива. Тона шоколада с сушеной малиной, вяленая вишня и специи. Вкус: не развивается, как аромат, но приятен, а танины довольно мягкие уже сейчас, хотя вино могло бы еще пару лет развиваться в бутылке; дым, вишневый сок, ежевика, черная смородина, слива, мороженная подслащенная черноплодная рябина (радует, что нет терна). Длительное вишневое послевкусие до нескольких минут (60+ каудалей). Гастропары: оленина, грапен с грибами, говяжий стейк. В продаже... почти везде 😁: ВинЛаб, winestyle, АМ, winehelp... Перекресток. От 1300 до 2000 руб.

На неделе закончился опрос, в котором никто из Вас решил не отказывать автору писать о посещении виноделен! Это очень приятно, хотя и трудоемко 😁 Прежде чем рассказывать о винодельнях - небольшой пост в целом об этом виде отдыха. Энотур (не путать с этнотуром - там могут быть другие напитки 😉 ), винный тур, гастрономический тур... Винодельни присутствуют в каждом из них, но в разном формате. Поездка на винодельню чаще всего предполагает: 1. Прогулку по виноградникам на свежем воздухе. Сельхоз угодья, которые стройными аккуратными рядами радуют глаз уходя в безмерную даль. Романтика! Городская любовь к окультуренной земле в восхищении. Здесь делается много фотографий. Узнается что-то о посаженных сортах винограда (Технические? Это какие? Их есть нельзя?) и почвах (глина, песок с камнями... есть еще типы почв?! Ух-ты! А мы на даче снимали верхний слой и укладывали плодородный. Там теперь такой урожай - вам надо так же сделать!). 2. Рассказ о винодельне - кто создал? Зачем? Почему? Какая философия у этого места? (А сколько это стоит? Живут же люди...) 3. Экскурсия по самой винодельне с рассказом о технологии создания вина. На каждой винодельне она отличается "мелочами". Здесь многое зависит от гида - насколько он готов подстраиваться под группу и произвести впечатление, а так же от самой группы - если она молчит - гид вряд ли поймет уровень приехавших и может либо уйти в профессиональные дебри, либо наоборот пройтись по известным верхам. А от этого зависит Ваше впечатление, которое потом вернется винодельне в пятом пункте. (А мы на стеклянную бутыль резиновую перчатку надевали и веревкой завязывали. Тогда еще сухой закон был, при Горбачеве. Вот времена, мы тогда были такими молодыми..!) 4. Дегустация. Важно попасть в свою реку. Если вы начинающий любитель - то типовая дегустация с яркими несложными винами не верхней линейки данной винодельни - лучшее что вы можете себе выбрать. Но раз уж вы приехали во второй (3й, 4й, 5й.. далее по нарастающей) винный тур - то смотрите в сторону более дорогих дегустаций - с топовыми линейками (поговорим о раскрытии аромата в бокале?) или еще лучше - эксклюзивов. 5. Магазин. Хороший тон купить бутылочку вина, которая вам понравилась. На языке этики это значит, что вы получили удовольствие от посещения винодельни. Помните: самое дорогое вино не обязательно самое вкусное именно для вас. Не стоит покупать саперави с потенциалом хранения 10-15 лет, если вы хотите открыть его вечером. Вы явно не получите желаемого - лишь терпкость, окрашенный язык и недовольство от того, что "вам подсунули". (Хотя винодельня тут не при чем, выбор неправильно был сделан вами!) Все что выше записано под скрытым текстом - лучше на винодельне не произносить, гиды слышат это... примерно каждый день 😁 Если вы решили поехать в тур с посещением винодельни первый раз - я бы Вам рекомендовал взамен него - гастрономический. Например, моя самая первая поездка подобного рода состояла из: экскурсии по городу, 2 музеев, прогулок по набережной, посещения пивного бара, поездок в 2 сыроварни (с рассказами о создании сыров и дегустациями), 1 винодельня, 1 relax-спа-центр, 3 гастрономических обеда/ужина с учетом особенности в виде аллергии. Таким образом впечатление о винодельне размазывается и если вам такой вид отдыха "не зайдет" - сам тур, в котором виноделие лишь дополняет общее впечатление, а не формирует его - от этого не пострадает! 🥂 P.S.: на прикрепленных фото: виноградники виноделен "Бюрнье" и "Криница", винный погреб Криницы, здания "Шато де Талю" и... вы поняли... Криница 😁

«Маленькая ярко-желтая птичка держалась высоко на кронах плодовых деревьев перелетая с груши на яблоню, затем на сливу, но не опускаясь ниже. Это явно был привлекающий внимание самец. - Пии-пии-пии… Ти-ли-ли… Фиу-лиу… фиу-лиу-ли… - распевал он. - Василий Иваныч, что это за чудная птичка поет? - Это иволга. Loriot «по-ненашенски». - Красивое соло… Тонкое, изящное… Всего по «чуть-чуть»…» - Едва соленоватое… слегка маслянистое... в цветочных тонах! Петька обернулся и в миллиметрах от своего лица обнаружил улыбающегося ему чёрта. Он резко откинулся назад и неожиданно очутился за столом в дегустационной комнате. - Спокойствие, только спокойствие! – ответственно заявил перевоплотившийся в Карлсона лукавый. – Малыш вернулся к нам. – постановил мужчина в полном расцвете сил куда-то в другой конец комнаты. - Анка, неси козий сыр. – послышался громкий голос Чапаева. – Продолжаем дегустацию..! -=-=- Loriot, Совиньон Блан, 2024, РФ Легкая газация. Вино в первую очередь интересно с гастросопровождением, хотя можно и соло. В паре с «де бри» дало во вкусе не приторную, легкую сладость сливы. Но больше всего понравилось с козим сыром. Цвет: маисово-бежевый; Аромат: 1й нос: тропические фрукты, моченые яблоки (антоновка), дыня, белая и красная смородина, сливочное мороженое; 2й нос: белый персик, свежескошенная трава, белая груша, легкий помидорный рассол. Вкус: едва соленоватый, слегка маслянистый, в цветочный тонах, вкус лучшей характеристикой которого будет наречие «чуть-чуть» - он очень тонкий, изящный. В нем всего понемногу и это прекрасно. Особенно, когда уже не любишь колу и обожаешь спаржу! 😊

Вот и подошел к концу первый розыгрыш канала "Чапаев и вино", организованный совместно с винодельней LETO. Вы все большие молодцы! 👍 475 участников (из них 150 - действительно реальные люди 🤫) - "Василий Иваныч" совершенно не ожидал подобной активности! 😁 К сожалению, победитель у нас только один, им стал: - Ева (очень символично для старта, не правда ли?) Администратор канала свяжется с выигравшим в ближайшее время. "Чапаеву" сие мероприятие настолько понравилось, что он рекомендовал голосом, не оставляющим шансов на собственное мнение, проводить подобные развлечения регулярно. 🫡 Таким образом новым розыгрышам быть! 🥂 Соответствующие анонсы будут регулярно публиковаться на канале.✒️ Следите за новостями. 🙃

Перекрестки нашего города. Шанс найти cкидку на пожилые игристые вина и шампанское есть только на этой неделе (со слов продавца). Тот случай, когда риск не только дело благородное, но и имеет свою цену 😉 Полагаю, через пару дней полки со скидками в 70-80% вынесут полностью. Уже сейчас не в каждом Перекрестке они остались 🤷‍♂️ Поэкспериментировал и поискал такие бутылки в ближайших магазинах. В обоих моих случаях они стояли вперемешку с другими винами и не имели своего ценника, либо с такими же другого года урожая под общим ценником (и, как следствие, различной в разы ценой). В каждом магазине оказалось не более одного экземпляра игристого под эту акцию. Так что к "раскопкам" нужно готовиться. Хорошо с этим помогает приложение Перекрестка, где можно выбрать конкретный магазин и посмотреть наличие именно в нем. Года урожая тех игристых и шампани, которые были найдены: Pierre Trichet - 2018 Pierre Trichet в подарочной упаковке - 2022 J. Lassalle Preference Brut 1er Cru - 2017 Tete de Cheval SemiDry - 2017

Во мне танинов больше нет, И алкоголь чуть выпирает, Третичкой нос забит, а в след - Плодушек юность проступает. Табачный дым и шоколад..? Вкус - ароматом изливаю, На миг лишь оглянусь назад - Я жив еще, но умираю... -=-=- Сикоры, ГерцЪ, 2019, РФ Гротеск в стихотворении вызван бОльшими ожиданиями. Тем не менее хотя чуть за пиком, но пока очень даже питкое. В части выпирающего алкоголя – до конца так и не определился. Один глоток – чувствуется, следующий уже нет. Было бы понятно, если с каждым новым глотком чувствовался бы меньше, ан нет – чередуется 😊 Цвет: рубиново-красный с малиновыми краями; Аромат: 1й нос: черноплодная рябина, кожа, кора дерева, немного скотного двора; 2й нос: ежевика, зеленый перец, шоколад горький, табачный дым, подвяленная черешня, шоколад молочный, специи, пион(!), черная смородина, вдали тон малины; Вкус: танинов нет от слова «совсем», объемное, чуть выпирает алкоголь, но не в каждом глотке; черешня, вишня, легкая сладость и ваниль, роза, ревень (?). Послевкусие: горький шоколад и вишня с легкой кислинкой. Теоретически еще можно встретить в продаже в Азбуке вкуса рядом с винтажом 2022 года.

В Москве на Сокольнической площади до 02.07.2026 продолжает свою работу Винная Ярмарка. Небольшой компанией посетили ее на днях и сложилось общее впечатление. Во-первых, это ярмарка. Именно ярмарка, а не салон. Здесь проще, без снобизма, душевно. Радостно и легко от нахождения в этом месте, а не от того - какое вино дегустируешь. Во-вторых, это событие места, а не города. Оно адресовано конкретному территориальному "окружению". И, наконец, в-третьих, несмотря на небольшое количество - тут качественно подобран состав. На ярмарке представлены, в том числе пока малоизвестные широкому кругу винодельни: LETO, JD (семейная винодельня Дороховых), Литавщуки, Два Петра, Winemafia. На этих стендах вам всегда рады, с готовностью вступят в диалог, расскажут о себе, представят свои вина, порекомендуют под Ваш вкус. Такие винодельни часто посредством ярмарок обеспечивают хороший поток продаж. Они заинтересованы в Вас и в том, чтобы Вы их запомнили, но их вина не получится найти в ближайших супермаркетах.

Кстати, с винодельней LETO мы проводим розыгрыш "летнего" Рислинга. Кто не успел по-участвовать - присоединяйтесь !

Есть организации, уже перешагнувшие этю ступень: ярко, с изюминкой, завлекательно ведет себя Табия, представляющая в том числе и эксклюзивные сорта; не отстает от нее АРАТТИ. Имеются уже зарекомендовавшие себя Denisov Winery как со своими отличными пет-натами и белыми, так и с редкими позициями игристых и новыми опытами: оранжем из Ркацители и первым красным "Красная стрела". Все вина подчеркивают общую стилистику винодельни, что говорит о ее уровне. Представлен дистрибьютер вина (КрайВин) - умело предлагающий посетителям широкое разнообразие. Я выделил для себя уже редко встречающиеся "Залечь на дно в Бужоре". Как красное, так и белое. Loriot стоит попробовать. А своеобразными "хед-лайнерами" фестиваля отрабатывают широко известные Фанагория, Усадьба Перовских и Золотая Балка. Их вина Вы уже можете встретить в супермаркетах у дома, но на ярмарке представлен более широкий ассортимент и новинки (Фанагория), а так же топ-линейка (Усадьба Перовских). Личное мнение: - пришел бы я на это мероприятие, если бы потребовалось ехать часа 2 и более? Вряд ли. 🤔 - получил ли удовольствие от посещения? Конечно! И уже несколько раз 🥂🙃