СДЕЛАЙ ЧАЙ | МАГАЗИН ЧАЯ | ЧАЙНАЯ

А чего вы молчите, что мы не показываем, как прошло мероприятие? А прошло оно очень душевно! Мы познакомили всех с ароматами чёрного хлеба, чернослива, семечек, жареного фундука, гречишного мёда, вяленных яблок и круасана с миндалём. Всё это происходило с закрытыми глазами, чтобы отключить зрительное восприятие. А зачем, спросите вы? Чтобы потом провести дегустацию двух видов чая, в которых есть эти ароматы. И все это под звуки чудо-инструментов. Это было шикарно. Уже думаем над следующим мероприятием!

Мы уже всё подготовили, сделали перестановку и придумали кое-что интересное и ароматное для сегодняшнего мероприятия. Погрузим гостей в арома медитацию с чаепитием. И наши соседи "Охапки" устроят цветочный показ. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬Телеграм канал ❓Чайная энциклопедия 📸Нельзяграм 👥 Группа VK 💬Мах

Чёрный чай — это не пуэр и не красный. Это отдельная категория Мы разобрали пуэр и красный чай, но есть же ещё и черный подумали мы. И он не имеет ничего общего с тем чёрным, который пьём мы. Надо разобраться. Итак чёрный чай. Только не тот, который в России называют «чёрным» (это как раз красный). А настоящий китайский чёрный — хэйча. 🤔 Пуэр — это тоже хэйча. Но не наоборот Запомните, хэйча — это большая семья. Пуэр — один из её членов. Как «фрукты» и «яблоко». Яблоко — фрукт, но фрукт — не обязательно яблоко. · Пуэр — это чай из Юньнани. Название защищено законом: только чай, сделанный в определённых районах этой провинции, может называться пуэром. · Хэйча делают и в других провинциях: Хунань, Гуанси, Хубэй, Сычуань. · Красный чай — это то, что мы пьём с детства под названием «чёрный». Он окисляется по-другому, вкус другой. Важный нюанс, технология пуэра существует не только в Юньнани. Чай по той же технологии делают в Лаосе, Мьянме, Таиланде. Сырьё — с тех же деревьев, что растут по обе стороны границы. По вкусу он часто неотличим. Но формально — это не пуэр, потому что «пуэр» — это название места. Как шампанское: игристое вино из другого региона Франции шампанским не называют. Главное отличие хэйча от красного это микробная ферментация. Листья не просто окисляются. Их «квасят» бактерии и грибки. Как капусту или сыр. 🍂 Чем пахнет и на что похож по вкусу Хэйча — тёмный, землистый, древесный. Но не такой, как шу пуэр. У каждого региона свой характер. · Погреб. Мокрое дерево, старая мебель. Приятно, не пугайтесь. · Орехи. Фундук, грецкий. Жареные. · Грибы. Сушёные шампиньоны или лесные. · Сыр. Выдержанный, деревенский. Не пармезан, а что-то попроще. · Копчёности. Дым, костёр, баня. Как в тёмном улуне, но мягче. На вкус хэйча — мягкий,л сладковатый, обволакивающий. Без горечи. С долгим послевкусием. Как бульон, только чайный. ☕️ Эффект Хэйча успокаивает. Не бодрит резко, не расслабляет до сна. Просто выравнивает. Голова ясная, тело тёплое, настроение ровное. Хорош вечером, после еды, когда хочется «привести мысли в порядок». 🤔 С чем сравнить, чтобы понять Если шу пуэр — компот из сухофруктов, шэн — прогулка по лесу, красный — чай с хлебом и мёдом, тёмный улун — ужин у костра, то хэйча — это погреб с сыром, орехами и сухофруктами. Тёмный, глубокий, выдержанный. Приходите, попробуете. Заварим, расскажем, дадим сравнить с пуэром. Вы удивитесь, насколько хэйча не похож на всё, что вы пили раньше. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬Телеграм канал ❓Чайная энциклопедия 📸Нельзяграм 👥 Группа VK 💬Мах

🌟 Напоминаем, что каждую субботу и воскресенье у нас проходит «Ярмарка выходного дня». ⏺В эти дни можно приобрести любой товар со скидкой до 50%❗️ А также каждую субботу розыгрыш по чекам за неделю! Кто у нас хоть что-то купил и оставил свой чек - разминайте свою фортуну, возможно вам повезёт. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬 Телеграм канал ❓ Чайная энциклопедия 📸 Нельзяграм 👥  Группа VK 💬 Мах

Красный чай — это тот самый «чёрный», который мы все всегда пили В прошлом посте мы показали витрину с красным чаем и ценами. И нам захотелось рассказать вам об этом чае чуть больше. Тот самый, который в России называют «чёрным». В Китае его зовут красным, потому что заварка цвета рубина. Красный чай — это не один чай. Их много, и вкусы сильно разные. Но есть общие ноты, которые узнает каждый. 🍂 Чем пахнет и на что похож по вкусу · Хлебная корочка. Тёмная, поджаристая. Как у бородинского. · Мёд. Гречишный или липовый. · Сухофрукты. Курага, чернослив, изюм. Компот, только без сахара. · Дерево. Прогретая деревянная полка в бане. · Солод. Как у кваса или тёмного пива. Хлебный, чуть сладкий. · Роза и цветы. В дорогих сортах - тонкий цветочный аромат. Не парфюм, а живой цветок. · Шоколад. Тёмный, горьковатый. Особенно в сортах из Юньнани. На вкус красный — плотный, тёплый, сладковатый. Терпкость есть, но мягкая, не вяжет рот. Хороший красный не горчит. Если горчит — переварили или чай плохой. ☕️ Эффект Красный бодрит. Но не так, как кофе. Кофе бьёт по голове и через час отпускает. Красный разгоняет мягко и держит долго. Голова ясная, тело тёплое, настроение ровное. Хочется работать, но без нервов. Хорош утром вместо кофе. Хорош днём, когда нужно собраться. Вечером — можно, но не крепкий: некоторые сорта бодрят так, что до полуночи не уснёте. 🤔 С чем сравнить, чтобы понять Если шу пуэр — это компот из сухофруктов, а шэн — прогулка по лесу, то красный — это чай с хлебом и мёдом. Самый «русский» из всех китайских чаёв. Понятный, сытный, согревающий. Приходите, попробуете. Заварим, расскажем, дадим сравнить с пуэром. Вы удивитесь, насколько красный может быть разным. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬Телеграм канал ❓Чайная энциклопедия 📸Нельзяграм 👥 Группа VK 💬Мах

18 октября- встреча в секретной чайной на СКЛАДЕ 22 ☕ В это воскресенье приглашаем вас в секретную чайную комнату «Сделай чай» на знакомство с чайной культурой, сравнительную дегустацию двух чаёв, живую музыку и цветочный показ от «Охапок». Начнём с самого интересного- с чая! Вместе с командой «Сделай чай» будем разбираться в многообразии чайного мира. Узнаем, какие бывают виды и сорта чая, чем белый отличается от зелёного, светлый улун от тёмного, а красный чай от пуэра. Поговорим о том, как способ обработки чайного листа влияет на вкус, аромат и свойства напитка. Какие чаи лучше выбирать для бодрого утра, какие хороши в течение дня, а какие подойдут для спокойного вечера. Познакомимся и с другими чайными напитками, узнаем об особенностях их приготовления. А после теории перейдём к сравнительной дегустации двух чаёв! Попробуем каждый из них, сравним вкус и аромат, обсудим различия и поделимся впечатлениями и ассоциациями. И вот здесь начинается самое интересное! Один и тот же чай у разных людей может вызывать совершенно разные ощущения. Кому-то он напомнит прогулку по осеннему лесу, кому-то- сухофрукты и мёд, а кто-то вдруг почувствует аромат старой библиотеки или вспомнит что-то из детства. Нам хочется не просто попробовать два чая, а вместе исследовать их вкусы и послушать, насколько по-разному каждый из нас их воспринимает. 18 октября | 16:00-18:00 Количество мест ограничено, будем рады вашей предварительной записи по телефону или в Telegram: +7 (921) 953-65-23 Приходите знакомиться с чайной культурой, пробовать новое и проводить красивый осенний вечер вместе с нами 💛

Пуэр — это два разных чая. И вкусы у них совсем не похожи. В прошлом посте мы показали, что стоит на витрине и сколько это стоит. Теперь — что вы вообще пьёте. «Пуэр» — это как «вино». Есть красное, есть белое. И это не одно и то же. У пуэра две стороны: шу (тёмный, готовый) и шэн (светлый, зелёный). 🟤 Шу. Тёмный Самый понятный для новичка. Пахнет и на вкус — как: · Компот из сухофруктов. Чернослив, курага. Бабушкин, только гуще и без сахара. · Хлебная корочка. Ржаной хлеб, чуть подгоревший. Тёплый, сытный. · Тёмный шоколад. Горьковатый, без молока. · Баня. Прогретое дерево. · Мокрая земля после дождя. Приятно, не пугайтесь. На вкус — мягкий, сладкий, густой. Не горчит. Если горчит или пахнет рыбой — это плохой чай, а не особенность. Эффект. Бодрит мягко. Не как кофе — не бьёт по голове, а согревает изнутри и выравнивает настроение. В Китае пьют утром вместо кофе. 🟢 Шэн. Светлый Резче по характеру. Если шу — плед, то шэн — прогулка по лесу утром. Пахнет и на вкус — как: · Свежескошенная трава. Летний луг. · Цитрус. Цедра лимона или лайма. · Зелёное яблоко. Кисло-сладкое, хрустящее. · Цветы. Жасмин, белая акация. · Мёд. В выдержанном шэне. · Табак и дерево. Как старая шкатулка с травами. На вкус — свежий, с горчинкой, которая быстро превращается в сладость. Глотнули — горько, через секунду — сладко. Эффект. Бодрит резче. Голова ясная почти сразу, прилив энергии. Но на голодный желудок может «торкнуть» — в Китае это называют «чайным опьянением». Пейте утром или днём. Вечером лучше не стоит. 🤔 Что выбрать? · Уют, тепло, поболтать → шу. · Свежесть, ясность, собраться → шэн. Оба — пуэр. Но один согревает и разгоняет мягко, другой будит резко. Приходите, попробуете оба. Заварим, расскажем, дадим сравнить. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬Телеграм канал ❓Чайная энциклопедия 📸Нельзяграм 👥  Группа VK 💬Мах

Потратьте ваши драгоценные 18 секунд, чтобы знать какие у нас есть тёмные улуны и сколько они стоят. Это самые продаваемые чаи. Они про состояния, про глубокие ароматы, их много и они разные. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬Телеграм канал ❓Чайная энциклопедия 📸Нельзяграм 👥  Группа VK 💬Мах

20 секунд про ассортимент красного/чёрного чая. Тот чай, который вы всегда считали черным, в Китае называется красным. И он греет изнутри. А как пахнет...ммм...Он про выпечку, баню, мёд, хлеб и шоколад. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬 Телеграм канал ❓ Чайная энциклопедия 📸 Нельзяграм 👥  Группа VK 💬 Мах

23 секунды о наших пуэрах и ценах на них. Имейте в виду, что чай раскупают и привозят 2, 3 раза в неделю. Ассортимент плавающий. Если ищите энергию для жизни и кофе уже надоел или врач запрещает, то это витрина для вас. Главное не перезаваривайте, чтобы брови не поотлетали🙂 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬Телеграм канал ❓Чайная энциклопедия 📸Нельзяграм 👥  Группа VK 💬Мах

🌟 Напоминаем, что каждую субботу и воскресенье у нас проходит «Ярмарка выходного дня». ⏺В эти дни можно приобрести любой товар со скидкой до 50%❗️ А также каждую субботу розыгрыш по чекам за неделю! Кто у нас хоть что-то купил и оставил свой чек - разминайте свою фортуну, возможно вам повезёт. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬 Телеграм канал ❓ Чайная энциклопедия 📸 Нельзяграм 👥  Группа VK 💬 Мах

Чай, музыка и осенние цветы в секретной чайной СКЛАДА 22 😎 18 октября приглашаем вас в нашу секретную чайную «Сделай Чай» на встречу, посвящённую чайной культуре, музыке и восточной флористике. Что вас ждёт? Знакомство с чайной культурой и дегустация✨ Узнаем, какие бывают чаи- традиционные, китайские и травяные, чем они отличаются и какие лучше выбирать для утра, дня или вечера. Конечно, будем пробовать разные сорта и делиться впечатлениями. Живая музыка✨ Нашу чайную встречу будет сопровождать живое звучание восточных инструментов бансури - традиционной индийской флейты, и ханга. Хризантемы и искусство икебаны✨ Завершим встречу небольшой лекцией от шеф-флориста цветочного магазина «Охапки». Поговорим о сортах хризантем, которые сейчас находятся на пике сезона, познакомимся с искусством икебаны и посмотрим, как создаётся осенняя цветочная композиция на кензане в восточной традиции. И приятные подарки для гостей: 🤩каждому участнику сертификат на покупку цветов в «Охапки» 🤩скидка 15% на весь ассортимент чая и чайной посуды в «Сделай Чай» в день мероприятия 18 октября | 16:00 - 18:00 Чайная «Сделай Чай», СКЛАД 22 Участие бесплатное! Количество мест ограничено, поэтому будем рады вашей предварительной регистрации. Запись по телефону или в Telegram: +7 (921) 953-65-23 До встречи в нашей секретной чайной! Приходите открывать для себя мир чая, музыки и цветов🌱

На самом деле и почаёвничать в нашей чайной не сложно🙂 Поднимайся по винтовой лестнице вверх и "Сделай чай".

Помогите да, что взять у нас стакан чая проще, чем даже прочитать этот пост?

Доброе утро☀️ Минут через 15 чай будет готов, ждём вас.

🌟 Напоминаем, что каждую субботу и воскресенье у нас проходит «Ярмарка выходного дня». ⏺В эти дни можно приобрести любой товар со скидкой до 50%❗️ А также каждую субботу розыгрыш по чекам за неделю! Кто у нас хоть что-то купил и оставил свой чек - разминайте свою фортуну, возможно вам повезёт. 📍СПб, Адмирала Лазарева, 22М, 10.00 - 21.00 🖥 Sdelai-chai.ru 📞 +79533685566 💬 Телеграм канал ❓ Чайная энциклопедия 📸 Нельзяграм 👥  Группа VK 💬 Мах

Сегодня на баре чай с собой у нас: - Зелёный чай Лунцзин - Фруктовый чай Вишневый пунш А ещё у нас появилась мысль. Очень часто нам привозят поставщики или мы покупаем много нового чая, в том числе дорогого. Много дегустируем и определяем самого достойного, чтобы встать к нам на полку. Но было бы круто, чтобы в нашей фокус группе были люди вне нашей команды. Так что нам нужна ваша помощь. Предлагаем вам принимать участие в слепыех дегустация нового чая. Просто встречаемся на часик/два и чаёвничаем. Заодно познакомимся. Как вам идея?

Представьте зелёный чай с лёгким ароматом жареных семечек, орехов и сухофруктов. Или чай с ненавязчивым ароматом цветочного мёда. Представили? Хотя зачем представлять, просто заскочите к нам на бар и возьмите большой стакан отличного чая за 140 рублей, потому что именно эти два чая будут в ближайшие дни на баре. Ну или приходите основательно почилить в кресле в нашей чайной.