Сидродельня «Соколиные сады»
رفتن به کانال در Telegram
Сидродельня - от сада до напитка 🍏🍾 Мы выращиваем яблоки на 500 гектарах в Воронежской области и делаем сидр из 100% сока — без воды, без концентратов, без компромиссов 💯 Подписывайтесь — будет вкусно! 🥂 🔗 sokolsad.taplink.ws
نمایش بیشتر650
مشترکین
+124 ساعت
+37 روز
+1830 روز
در حال بارگیری داده...
کانال‌های مشابه
هیچ داده‌ای
مشکلی وجود دارد؟ لطفاً صفحه را تازه کنید یا با مدیر پشتیبانی ما تماس بگیرید.
ابر برچسب‌ها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اکتبر '26اکتبر '26
اکتبر '26
+3
در 1 کانال‌ها
سپتامبر '26
+23
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اوت '26
+7
در 1 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+23
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+10
در 1 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+6
در 4 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+10
در 2 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+123
در 9 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+31
در 8 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+14
در 1 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+329
در 3 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+460
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+14
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+31
در 1 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+39
در 4 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+40
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+250
در 1 کانال‌ها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانال‌ها | |
| 06 اکتبر | 0 | |||
| 05 اکتبر | +1 | |||
| 04 اکتبر | +1 | |||
| 03 اکتبر | +1 | |||
| 02 اکتبر | 0 | |||
| 01 اکتبر | 0 |
پست‌های کانال
Вторая часть визита Светланы, историка и автора канала «АрхиСидр» 🧐
По дороге Светлана оценила название Apple Queen и заметила новинку, которую, по её словам, уже все ждут 🤔
Из хранилища отправились на сидродельню. Цех, который в 2023 году был пустым, сегодня полностью заполнен новым качественным оборудованием.
В завершение у Светланы появилось своё именное дерево сорта Беркутовское и первый урожай с него. Так что повод вернуться к нам уже есть! 🌳
18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.| 2 |  В 1768 году академик Самуил Готлиб Гмелин проезжал через Воронеж и оставил в путевых заметках строчку: вишнёвки здесь делают много, а вот сидр «совсем не умеют приготовлять».
Спустя 258 лет Светлана, историк и амбассадор сидрового туризма, автор канала «АрхиСидр», приехала к нам проверить, изменилось ли что-нибудь с тех пор. 🍎
В первой части: сад в разгар сбора урожая, неожиданные канадские корни привычных сортов и две эпохи хранения яблок — старое хранилище и новое, которое вот-вот примет первый урожай. Во второй заглянем на сидродельню! 🧐
Как думаете, профессор остался бы доволен?
18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. | 264 |
| 3 | بدون متن... | 181 |
| 4 |  СИДР в ВОРОНЕЖСКОЙ ГУБЕРНИИ
Во времена Екатерины II один немецкий профессор в 1768г. совершил путешествие из Санкт-Петербурга к Каспию по заданию Российской Академии наук.
Проезжал он и через Воронеж, оставил заметки:
«Вишневки хотя и много здесь делают, однако, сидру совсем не умеют приготовлять».
Источник: Глемин, Самуил Готлиб.
Путешествие по России для исследования трех Царств естества. Пер. с нем.
Ч. 1. Путешествие из Санкт-Петербурга до Черкаска, главного города Донских казаков. - СПб, 1771.
С XVIII в. ситуация кардинально изменилась.
В Воронежской области в 2022 г. основана сидродельня "Соколиные сады" с собственными большими садами.
Еду в путешествие, чтобы больше узнать про местный сидр.
Картинка - из Подарочного набора географических карточек Российской Империи (1856)
#историясидра #архивсидра_18век | 165 |
| 5 |  Две недели назад (время-то как летит) я ездил в Воронеж в командировку на ооочень амбициозное производство традиционного сидра «Соколиные сады». Материал скоро появится на сайте. А пока выкладываю короткий ролик, снятый в ходе экскурсии по садам и сидродельне, в моей любимой рубрике: «как тут все устроено»🥂 | 212 |
| 6 |  +1🍻 Отзывы недели — мы по вам соскучились!
Давно не публиковали эту рубрику, а вы всё это время писали нам тёплые слова. Мы читали всё!
Спасибо, что вы с нами и выбираете наш сидр 💚
📲 Если вы тоже пробовали наш сидр, но еще не делились впечатлениями, то расскажите о нём в приложении Untappd. Это помогает другим найти вкусный напиток, а нам — становиться ещё лучше.
18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью | 229 |
| 7 |  🌳 ИМЕННОЕ ДЕРЕВО
Финал визита Кирилла из cider.media получился особенным.
Мы передали ему именную ленту и показали яблоню, которая теперь закреплена за Cider Media. Сорт Беркутовское, посадка 2024 года.
Кирилл стал первым. Других именных лент в наших садах пока нет — так что это действительно дебют!
Через три года яблоня должна выйти на полное плодоношение. И мы уже думаем, что интересного можно будет сделать из её яблок.
А вообще у нас большие планы: экскурсии на сидродельню, именные деревья 🍎
Хотели бы Вы побывать у нас в садах и получить своё именное дерево? Или попробовать сидр, сделанный из яблок именно с него?
Напишите в комментариях! Хотим понять, насколько вам это интересно.
18+ | Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. | 277 |
| 8 |  Тост за «Соколиные сады» 💚
После прогулки по садам, фруктохранилищу и знакомства с сидродельней дело дошло до самого приятного — дегустации.
Кирилл был готов поднять бокал за всё увиденное. Вот только есть нюанс — он был за рулём. Но мы предусмотрели и такой вариант. Прямо в садах открыли Falcon Gardens Безалкогольный.
Перляж, пена, аромат — всё на месте. По внешнему виду и запаху его легко принять за обычный сидр. Так что тост всё-таки состоялся. За «Соколиные сады»! 🥂
Falcon Gardens Безалкогольный делаем из тех же яблок с собственных садов. Без градуса, но с характером сидра. Можно взять с собой за руль, открыть на работе или просто выпить тогда, когда хочется именно сидра.
А Кирилл тем временем готовит свои статьи и видеоматериалы о «Соколиных садах». Скоро всё появится на cider.media и в его телеграм-канале ⬅️
В продаже — уже совсем скоро! 🍎 | 231 |
| 9 |  Как многие уже догадались, в гостях у «Соколиных садов» побывал Кирилл из cider.media 🍎
Человек, который знает о сидре, пожалуй, больше многих. Поэтому было особенно интересно показать ему, как устроено наше производство изнутри.
Побывали на линии отжима, заглянули во фруктохранилище, сравнили старое и новое оборудование. И, конечно, не обошлось без дегустации свежего сока прямо с производства 🧃
А в конце отправились туда, с чего для нас всё начинается, — в сады. 500 гектаров, больше 20 сортов яблок и отдельный сюрприз для Кирилла. Покажем и расскажем уже в следующих роликах 👀 Следите за обновлениями.
18+ | Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. | 577 |
| 10 |  🍎 Сидр среди игрыстых и шампанских вин: как прошёл Bubble Space
Вчера провели день в Москве на Bubble Space — салоне игристых вин. Здесь собрались самые разные стили и производители, а среди них своё место заняли и сидры «Соколиных садов» 🥂
Весь день у нашего стенда было много разговоров о сидре. Кто-то впервые пробовал напиток из яблок, кто-то уже был знаком с нашей сидродельней, а кто-то приходил сравнить разные стили и найти своего фаворита.
Спасибо всем, кто заглянул к нам на дегустацию, и отдельное спасибо команде Reka Group за приглашение и отличную организацию мероприятия.
18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. | 245 |
| 11 |  Москва, готовьте бокалы — мы едем на Bubble Space! 🥂
На одном из главных салонов игристых вин мы привезём почти весь наш ассортимент: Розе с рябиной, Кивинг Топаз по французскому методу, новые Ловчие, классику Apple Queen, сухой Falcon Gardens Brut Nature и безалкогольный — для тех, кто за рулём 😉
Приходите на дегустацию, чтобы попробовать разные стили сидра, познакомиться с командой «Соколиных садов» и узнать как производится натуральный сидр!
🗓 13 сентября
📍 WineWood Moscow, Москва Красная пресня 30, строение 3.
🎟️ Купить билеты и ознакомится с программой можно на сайте
До встречи на Bubble Space✨
18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. | 847 |
| 12 |  🍎 Уже завтра к нам приедет особый гость — человек, который хорошо знает сидровую индустрию изнутри.
Он ведёт собственное медиа о сидре, организует дегустации и профессиональные мероприятия, следит за развитием сидровой культуры.
Завтра он увидит наши сады и производство вживую, познакомится с «Соколиными садами» и нашим подходом к созданию сидра.
Кто именно приедет — пока не раскрываем. Есть догадки? 😉
Следите за новостями!
18+ | Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. | 338 |
| 13 | 🍎 Уже завтра к нам приедет особый гость — человек, который хорошо знает сидровую индустрию изнутри.
Он ведёт собственное медиа о сидре, организует дегустации и профессиональные мероприятия, следит за развитием сидровой культуры.
Завтра он увидит наши сады и производство вживую, познакомится с «Соколиными садами» и нашим подходом к созданию сидра.
Кто именно приедет — пока не раскрываем. Есть догадки? 😉
Следите за новостями!
18+ | Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. | 1 |
| 14 |  🍐 Груша в деле
Мы иногда экспериментируем за пределами яблочного сидра. На этот раз работаем с грушей.
Пуаре — традиционный напиток из грушевого сока, по технологии близкий к сидру. Родина жанра — Нормандия и английский Херефордшир 🇫🇷🇬🇧
Вкус, как правило, мягче и тоньше яблочного: меньше кислоты, больше цветочных оттенков 🌸
Пока это эксперимент, а не продукт. Но процесс уже идёт 👀
Интересно узнать ваше мнение: хотели бы попробовать пуаре от «Соколиных садов»?
Пишите в комментариях 👇 | 322 |
| 15 |  🍎 От сада до бокала — много труда и вкуса в каждом глотке!
Качество сидра — это не только хороший вкус. Это внимание к каждой детали на производстве: от сырья, которое поступает к нам, до момента, когда готовый продукт отправляется в магазин.
В «Соколиных садах» мы проверяем каждый этап, чтобы наша продукция соответствовала требованиям ГОСТ.
А как именно это происходит — показываем в видео. Загляните за кулисы нашего производства 👀 | 338 |
| 16 |  Сорт месяца: Память Мичурина — наследие, которое плодоносит 🍎
Сентябрь — разгар уборки урожая, и в этом месяце мы выбрали сорт, который по-настоящему заслуживает внимания не только садоводов-любителей, но и профессионалов.
Память Мичурина — промышленный сорт с характером 🍎
Назван в честь великого русского селекционера Ивана Мичурина 🌳
🎨 Как выглядит?
Плоды средней величины, около 140 г, репчатой или репчато-конической формы, с выраженными рёбрами. Кожица плотная, со слабым восковым налётом.
Окраска яркая: золотисто-зеленоватый фон почти полностью покрыт ярко-красным размытым румянцем с тёмно-красными полосками и штрихами. Узнаваемое, нарядное яблоко.
🍏 Каков на вкус?
Кисловато-сладкий, освежающий, десертный вкус. Не перегружен сладостью. Именно то, что нужно для качественной переработки.
🌿 Почему он промышленный?
Память Мичурина создан для работы. Плоды отлично подходят для технической переработки: соки, повидло, сухофрукты — сорт уверенно справляется с любым форматом.
Высокая урожайность, стабильное качество, предсказуемый результат — именно это ценят профессионалы.
🤝 Для партнёров и производителей
Память Мичурина из наших воронежских садов доступна для покупки и промышленной переработки.
Если вам нужен качественный сок прямого отжима, мы готовы произвести его на нашем предприятии мощностью до 10 тонн в день, с розливом в тару заказчика.
📞 По всем вопросам: +7 (906) 582-55-05 (также доступно в MAX)
Сентябрь — время урожая. Давайте использовать его с умом 🥂 | 335 |
| 17 |  🌍 Путешествие по культуре потребления сидра: финальная остановка
Три части позади, а наше путешествие по миру сидра подходит к финалу. Сегодня — три страны, каждая из которых нашла в сидре что-то глубоко своё.
🇫🇮 Финляндия: сидр у воды и у огня
Финляндия входит в топ европейских стран по потреблению сидра на душу населения. Финны тяготеют к фруктовым, освежающим сидрам — полусладким и полусухим, с чистым яблочным вкусом.
Культура потребления неотделима от природы: сидр пьют на террасах у озёр, в летних коттеджах, после бани. Простота и органичность делают его частью образа жизни.
🗾 Япония: точность вместо громкости
Японские крафтовые сидры отличаются деликатностью — минимум танинов, прозрачный фруктовый профиль, тонкая кислотность. Производители избегают лишнего вмешательства: ферментация на диких дрожжах, минимальная фильтрация.
Это напиток, который не кричит, а рассказывает.
🇳🇿 Новая Зеландия: свежесть с края земли
Регионы Хокс-Бей и Нельсон дают яблоки с ярко выраженным характером. Местные сидры — лёгкие, с живым фруктовым букетом, иногда с цветочными нотами.
Новозеландские производители смело экспериментируют со стилями, но неизменно сохраняют чистоту вкуса и уважение к сырью.
За четыре части мы побывали в 14 странах. Сидр везде разный, но везде остаётся честным отражением своего сада.
Мы в «Соколиных садах» убеждены: российский сидр занимает в этом ряду достойное место. И наша задача — продолжать его раскрывать. 🍎
А вы бы хотели продолжения рубрики?
18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью | 254 |
| 18 |  🍎 Трезвый тренд: вкус без компромиссов!
Рынок безалкогольных и слабоалкогольных напитков уверенно набирает обороты.
Почему так происходит? Всё просто: люди не хотят отказываться от удовольствия — они ищут более осознанный формат. Вкус, атмосфера, привычный ритуал.
И здесь на сцену выходит наш безалкогольный сидр от «Соколиных садов»! 🍾
Вы уже могли попробовать его на фестивалях, и каждый отзыв для нас важен.
Мы создали эту версию не ради тренда, а ради идеи: настоящий сидр из сока прямого отжима достоин быть в любой ситуации. В нашем безалкогольном варианте — никакой воды, никаких концентратов. Только выращенные в наших садах яблоки.
Скоро поделимся деталями — оставайтесь с нами! 🤫
💬 А вы уже пробовали наш безалкогольный сидр? Пишите в комментариях! | 257 |
| 19 |  «Соколиные сады» влюбляют... И у самых преданных поклонников появляются новые фавориты среди сидров.
Лена «Book in cider» пришла с предпочтениями, а ушла с новым любимчиком — Falcon Gardens Кивинг
18+ | Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью | 416 |
| 20 |  +1📖 «Словарь сидродела» — выпуск второй.
Продолжаем разбирать термины из мира сидра простыми словами — так, как объяснил бы их мастер, который каждый день работает с яблоком, суслом и прессом 🌳
Сегодня — два понятия: одно легко рассмотреть прямо на бутылке, другое — только почувствовать. Мюзле держит пробку там, где ей и положено быть, а тело напитка — то самое ощущение в бокале, ради которого стоит работать с каждым сортом отдельно 🍎
💬 Какие термины хотите увидеть в следующих выпусках? Пишите в комментариях — соберём словарь вместе! | 311 |
