Гастро.Тёрки
رفتن به کانال در Telegram
В эфире Тёрки! Свежее гастромедиа Черноземья Обзоры, события, маршруты Куда идти, что пробовать Перетрём о еде? Связаться с нами: hello@gastroterki.ru
نمایش بیشتر717
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
-37 روز
-8030 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
هیچ دادهای
مشکلی وجود دارد؟ لطفاً صفحه را تازه کنید یا با مدیر پشتیبانی ما تماس بگیرید.
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
سپتامبر '26
سپتامبر '260
در 0 کانالها
اوت '26
+5
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+5
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+8
در 5 کانالها
Get PRO
مه '26
+8
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+7
در 3 کانالها
Get PRO
مارس '26
+15
در 2 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+40
در 7 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+8
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+83
در 11 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+932
در 15 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+383
در 8 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+182
در 6 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 06 سپتامبر | 0 | |||
| 05 سپتامبر | 0 | |||
| 04 سپتامبر | 0 | |||
| 03 سپتامبر | 0 | |||
| 02 سپتامبر | 0 | |||
| 01 سپتامبر | 0 |
پستهای کانال
+9Собрать за одним столом людей с разными вкусами – задача со звёздочкой. Поэтому ищем места, где выбор действительно есть🔍
В этой подборке рестораны Липецка, которые вошли в топ-100 лучших заведений Черноземья по итогам гастропремии «Тёрки». У каждого своё место в рейтинге, но объединяет их одно: здесь есть чем накормить и удивить большую компанию🍽️
Восход
Romanovo Steak & Wine
Хочу другого
Журавли
L.E.S.
Суши Дяди Вани Fusion
Braubauer Family
Толстой
De Bassus
А больше заведений ищите на gastroterki.ru
| 2 |  +7Что, если собрать Черноземье не в путеводитель, а в пять блюд? 🥄
Именно так в ресторане Belgium придумали гастрономический сет «Черноземье», который будет действовать до 15 октября. Это гастрономический маршрут по региону, где каждый курс посвящён своему ландшафту.
Рассказываем подробнее, что получилось у команды и почему на этот сет стоит обратить внимание.
• Воронеж, ресторан BELGIUM | 1 513 |
| 3 |  Итальянское лето в DEПO 🇮🇹
Лучший бар Черноземья по версии «Терки» до конца лета проводит фестиваль «Итальянцы в России» и превращается в итальянский бар с Italo Disco, просекко, грилем под открытым небом и специальным меню.
По будням — просекко по бокалам по принципу 1=2, по пятницам и субботам — диджеи и итальянская дискотека, а в воскресенье — ужин с гриля на свежем воздухе.
В афише ещё бранч, живые концерты, и иммерсивная вечеринка. Все подробности на странице бара.
Выбирайте свой день и планируйте вечер в стиле Dolce Vita!🍋
• Тамбов, ГАСТРОБАР ДЕПО
• до 31 августа | 173 |
| 4 |  +9Устрицы, крабы, гребешки, и креветки — отправиться в гастрономический отпуск к морю можно, даже не выезжая из Воронежа🦪
Собрали места, где искать свежие морепродукты и что стоит попробовать в первую очередь. Полный гид с адресами и подробностями ищите на сайте: gastroterki.ru.
Krevetka Seafood Bar
Real Cost
Belgium
Эль Чико
15/86
Harvey & Monica
Москва
Коптильня | 181 |
| 5 |  Что общего у хорошего ресторана и чернозёма?🤔
На первый взгляд — ничего, но этой осенью в Воронеже попробуют доказать обратное!
◼️С 14 сентября по 1 ноября в городе пройдёт гастрономический фестиваль «Куб». Это проект о том, что воронежский чернозём умеет не только растить урожай, но и становится основой современной гастрономии. Его ключевой образ — куб чернозёма, символ плодородной воронежской земли, дарующей качественные продукты для гастрономических шедевров🌱
Рестораны Воронежа и области будут готовить специальное фестивальное меню из локальных продуктов. В нём: закуска, горячее блюдо, напиток и обязательный десерт «Чернозём». И здесь у каждого шефа будет возможность показать, каким он видит вкус нашей земли.
А мы, «Тёрки», вместе с партнёрами будем рассказывать о ресторанах-участниках, их блюдах и событиях «Куба».
Если хотите присоединиться к «Кубу», то заполняйте заявку до 15 августа.
🔗Подать заявку на участие
Подробные условия ищите в регламенте фестиваля. | 286 |
| 6 |  +1Нашли самый вкусный повод не готовить завтрак в эту субботу🤤
8 августа на летней террасе «Сеновала» пройдет бранч «Русский завтрак» вместе с «ЭкоНивой».
Сначала гостей встретят раклет-баром с домашними закусками и напитками. Затем — большой общий стол с оладушками, блинчиками со сметаной и домашним вареньем, фруктами, ягодами и сырами. А после беседы с шефом о традициях завтраков и местных продуктах подадут основные блюда: картофельные драники с форелью или амарантовую кашу с пастрами. На десерт: сырники из творога «ЭкоНивы» с черничным вареньем или ленивые вареники с вишневым соусом🥛
«Русский завтрак» — культурно-гастрономический проект, который показывает, что локальные продукты и традиционные рецепты могут звучать современно. В «Сеновале» блюда проекта есть в меню круглый год, а в эту субботу их можно попробовать в формате большого гастрономического бранча.
• Воронеж, ресторан «Сеновал»
• 8 августа в 13:00
• Билет: 2500 ₽ | 1 649 |
| 7 |  +7Окрошка — блюдо, которое знакомо каждому, но 8 августа в Нелже его покажут совсем с другой стороны🥒
Там приготовят «Огненную окрошку Черноземья»: ингредиенты сначала отправят на огромный гриль и вертел, а уже потом превратят в авторскую окрошку с ароматом живого огня.
Листайте карточки и смотрите, почему этот фестиваль точно стоит добавить в планы на выходные🔥
📍 Воронежская обл., Рамонский р-н, с. Нелжа, ул. Лесная, 40
🎟️ Билет: 800₽ | 1 593 |
| 8 |  +2В Воронеже стартовал первый в России фестиваль органического кофе☕️
Он продлится до 18 сентября и объединит более 40 городских кофеен, которые на несколько недель станут частью большого гастрономического маршрута🚶🏽
Специально к фестивалю участники разработали авторские напитки на органическом молоке «ЭкоНива Organic». Попробовать их можно только в заведениях, присоединившихся к проекту, карта тут. Каждая кофейня предложит собственные фестивальные позиции, поэтому организаторы предлагают не ограничиваться одним заведением, а устроить настоящий кофейный тур по городу.
🥛За каждый напиток из специального меню гости будут получать стикер. Дополнительные стикеры можно собрать при покупке молока «ЭкоНива Organic» в фирменных магазинах «ЭкоНива», а затем коллекцию можно обменять на подарки.
Помимо специального меню, в рамках фестиваля запланированы лекции, дегустации и встречи, посвященные органическим продуктам и культуре осознанного потребления.
Стартует событие уже сегодня в 11:00 на Центральном рынке. В программе: дегустация молока, разговор о том, что вообще означает маркировка «органик» и чем такие продукты отличаются от обычных, а также открытая дискуссия о развитии органического производства в России. | 1 716 |
| 9 |  В Черноземье едет один из самых необычных гастропроектов России👨🏻🍳
2 августа «Соль Земли» проведет гастроужин в яблоневых садах Мичуринска. Это авторский проект журналиста Ивана Глушкова. Уже четвертый сезон команда путешествует по России, выбирая не рестораны, а места с историей и характером: шеф-повара готовят ужины прямо на месте, без заранее составленного меню, используя только локальные продукты, которые удается найти у фермеров, на рынках и у местных производителей. Каждый ужин становится гастрономической импровизацией, отражающей вкус конкретного региона.
В этом сезоне проект посвящен загородной культуре — дачам, садам, деревням и всему, что связано с летом за пределами большого города. Поэтому для Черноземья организаторы выбрали именно Мичуринск. Ужин пройдет прямо в саду легендарного агронома Ивана Мичурина, а главным героем меню станут местные яблоки🍎
За кухню отвечают Андрей Шмаков и Алексей Складчиков из ресторана SAVVA (Москва) и Александр Федоров, шеф ресторана Shamparen (Мичуринск).
Меню, как и всегда в «Соли Земли», держится в секрете до последнего момента: его создадут прямо в день ужина из сезонных локальных продуктов.
Помимо гастрономического сета с коктейльным сопровождением гостей ждет экскурсия по дому-музею Ивана Мичурина🏡
Стоимость участия: 15 000 ₽.
Количество мест ограничено. Подробности. | 174 |
| 10 |  +9Лисички — тот самый продукт, который появляется всего на несколько недель, но успевает стать главным героем летних меню🍄🟫
Вместе с шефом воронежского ресторана Valentino Сергеем Пиджаковым разбираемся, за что эти грибы так ценят повара, с чем их лучше сочетать и каких ошибок стоит избегать при приготовлении.
А еще собрали подборку ресторанов Черноземья, где сезон лисичек уже в самом разгаре. Листайте карусель и выбирайте, с какого блюда начнете этот сезон🥄
Valentino
Бюро
Депо
polе ́ cafe
Буно | 188 |
| 11 |  +8Где ужинать, если хочется не только вкусно, но и красиво?🌆
Собрали рестораны Воронежа, где впечатляет не только кухня, но и вид: панорама на город, закаты над водохранилищем, вечерние огни и террасы.
Сохраняйте подборку для следующего свидания, семейного ужина или встречи с друзьями 🍽️
Подробнее о каждом ресторане на сайте🔗 | 1 512 |
| 12 |  🚨Срочное включение и общий сбор на улице Фрунзе в Липецке!
В эти выходные она станет пешеходной и превратится в главное гастрономическое пространство Дня города.
Здесь соберутся лучшие рестораторы Липецка и Воронежа, чтобы три дня подряд кормить гостей фестиваля своими фирменными блюдами. В программе: гастропроекты, уличная еда, новые вкусы и возможность за один вечер познакомиться сразу с несколькими заведениями 🥄
В общем, устраиваем себе гастротур без лишних переездов по городу.
Но фестиваль не только про еду. Гостей ждут выступления липецких музыкантов, DJ-сеты, розыгрыши подарков и фестивальные активности. А в воскресенье во дворе бистро «Мишель» пройдет ярмарка локальных брендов и зеленый маркет.
Режим работы:
• 17 июля — 18:00–22:00
• 18 июля — 11:00–22:00
• 19 июля — 11:00–21:00
📍 Улица Фрунзе и двор бистро «Мишель» (ул. Первомайская, 55) | 147 |
| 13 |  +7Иногда лучший маркетинг — это не миллионный рекламный бюджет, а идея, которую люди сами хотят показать друзьям 💸
Пирог на веревке от «Балкана» как раз такой случай. Разбираемся, почему этот, казалось бы, простой проект стал главным гастрономическим феноменом лета и какой урок из него может вынести ресторанный бизнес. | 136 |
| 14 |  Опубликован лонг-лист одной из главных профессиональных премий барной индустрии — WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2026🏆
Это ежегодная всероссийская премия, в рамках которой эксперты выбирают лучшие бары страны, а итоги сезона объявят 20 августа в Санкт-Петербурге на IV церемонии вручения наград.
В числе претендентов особенно приятно видеть столько представителей Черноземья. В лонг-лист вошли:
🍸 Белгород
• Pink Horse
• Декабрист
🍸 Воронеж
• 8 Spirit & Cocktails
• Room
• Belgium
• BrauBauer
• Митбоулинг Клуб
• Brugger
• Никитин двор
• О'Хара
• Top Wine
• Underlock
• Архив
• ЕваЕла
• Энсо
• Optimist
• Overlock
• и уже закрытое заведение Art Shelk
🍸 Липецк
• BrauBauer
Поздравляем участников! Попасть в лонг-лист WHERE2DRINK — это серьезное признание со стороны профессионального сообщества.
Будем следить за результатами и болеть за бары Черноземья на церемонии 20 августа🤞🏼 | 147 |
| 15 |  +4Июль — официальный месяц завтраков вне дома🍳
По всей стране стартовал одиннадцатый фестиваль завтраков BreakFest. Когда-то он начинался как камерный московский проект с несколькими десятками участников, а сегодня фестиваль охватывает 46 российских городов, а число ресторанов-участников превышает 250.
Среди них есть и представители Черноземья.
В Воронеже это: рестораны «1586», «Энсо: Созерцание. Азия. Гриль», «Современники», семейный ресторан «Олень», Just, Pasta Casa 39, Lali, кафе «Вера Федоровна», «Мирра», «Кофе Культ» и бистро «Ботаника».
А в Липецке: кафе «Почему Хлеб» и кафе Nami.
🥚Меню фестиваля традиционно отражает главные гастрономические тренды. В этом году к привычным категориям — локальному, здоровому, классическому и авторскому завтракам — добавились еще две: завтрак на компанию и завтрак с собой.
Завтраки давно перестали быть просто первым приемом пищи. Сегодня это повод встретиться с друзьями, провести деловую встречу или начать выходной красиво. Именно эту культуру и развивает BreakFest, предлагая попробовать специальные фестивальные меню с локальными продуктами, сезонными ингредиентами и авторским взглядом шеф-поваров на утреннюю классику.
Фестиваль продлится до 31 июля. Посмотреть полный список участников и фестивальные меню можно на сайте ☕️
А если уже успели заглянуть на BreakFest, рассказывайте, где завтрак оказался самым запоминающимся? | 175 |
| 16 |  +9Лучшие стейки Воронежа в одной подборке🥩
Собрали проверенные места, по мнению премии «Тёрки», где умеют работать с мясом: от классических стейк-хаусов с премиальной говядиной до ресторанов с авторской кухней, огнем, грилем и необычными мясными концепциями.
Сохраняйте пост и делитесь в комментариях, где, по вашему мнению, готовят лучший стейк в городе. Возможно, именно вашего фаворита не хватает в нашем списке🔥
Полная подборка по ссылке
Эль Чико
TORRO GRILL
ПОТРОХА
Гриль Хаус
Ешь мясо
КОПТИЛЬНЯ
Harvey&Monica
1586
Bar Luskoni | 200 |
| 17 |  Два дня, четыре чемпионата, десятки спикеров и сотни чашек кофе☕️
Уже 4–5 июля в Никитинском театре пройдут КОФЕДНИ 2026 — фестиваль, который на объединит всех, кто не представляет свою жизнь без хорошего кофе.
Здесь можно увидеть чемпионаты бариста, попробовать кофе от разных обжарщиков, заглянуть на кофейный маркет, послушать лекции и познакомиться с локальными проектами.
Подробнее о том, что будет на фестивале, мы уже рассказывали в предыдущем посте. А полное расписание всех активностей ищите на сайте, регистрируйтесь и составляйте свой маршрут по фестивалю🙌🏼
📍 Воронеж, Никитинский театр, ул. Бакунина, 2а
📆 4-5 июля | 180 |
| 18 |  Гастрономический ужин в 4 руки в лучшем ресторане Черноземья — «Сеновале»🥬
27 июня шеф Нижегородского ресторана RedWall Игорь Шиянов проведет гастрольный авторский ужин в четыре руки с Евгением Матусевичем, бренд-шефом ресторана современной фермерской кухни «Сеновал».
Шефы творчески исследуют старые и новые кулинарные приемы, чтобы по-новому раскрыть локальные фермерские сезонные продукты. Обоих шефов объединяет любовь к местным продуктам и блюдам, рассказывающим истории территорий👨🏻🍳
Авторский сет ужина состоит из 7 курсов блюд:
• Молодой сыр с соусом из трав с сезонными томатами и крыжовником
• Террин из фуа-гра с трюфелем и соусом из хереса
• Копченный сом с жаренным Романо и соусом из жженого масла
• Картофельный Калдун с уткой под соусом из белых грибов и сморчков
• Томленное Ребро бычка с кашей из полбы с морковью и брусникой
• Медовое мороженное с клубникой
• Топленое молоко с мороженным из ряженки и свежей малиной
Стоимость авторского сета: 6 500 рублей
📍 Ресторан «Сеновал»
Воронежская область, Рамонский р-н, с. Чертовицы, ул.Молодежная, 24Б
📆 27 июня в 19:00
📞 Бронирование: +7 920 414 77 36 | 1 811 |
| 19 |  +5Иногда репутация ресторана может стоить дешевле стакана воды🚰
А иногда именно этот стакан становится причиной, по которой гости возвращаются, ну или не возвращаются.
Так должна ли вода в заведении быть бесплатной? Давайте разбираться вместе в комментариях💭 | 230 |
| 20 |  +7Gastreet 2026 завершился!🔥
Пять дней лекций, дискуссий, знакомств и разговоров о том, каким будет ресторанный бизнес завтра.
В этом году главной темой фестиваля стал кризис. Но если послушать тех, кто вернулся с Gastreet, становится понятно: настроение в индустрии совсем не про уныние, а скорее про поиск новых решений, обмен опытом и желание двигаться дальше.
Мы попросили представителей ресторанной индустрии Черноземья поделиться своими впечатлениями о фестивале, их ответы ищите в карусели🙌🏼 | 489 |
