Кафетера - еда и удовольствие

🥕 Почему сезонные продукты делают меню лучше? Сезонные продукты — это не просто модный тренд, а отличный способ сделать меню вкуснее, разнообразнее и интереснее. Когда овощи, фрукты и зелень созревают в своё время, они обладают насыщенным вкусом, ярким ароматом и естественной свежестью. Именно поэтому летние помидоры, осенние яблоки, весенняя зелень и зимние корнеплоды раскрываются в блюдах по-разному. Сезонное меню помогает чаще менять блюда и находить новые сочетания. Один и тот же продукт можно запекать, тушить, добавлять в салаты, супы, гарниры и десерты. Кроме того, сезонность помогает поддерживать разнообразный рацион: в течение года на столе появляются разные продукты, вкусы и способы приготовления. В Кафетере мы любим использовать сезонные ингредиенты, чтобы каждый период года находил отражение в нашем меню 🫶🏻 А какой сезонный продукт вы особенно ждёте? 🥒🍓🍎

Яйца на завтрак — классика, которая не надоедает Тем более, когда каждый день можно выбирать что-то новое 💚 В Кафетере мы стараемся делать завтраки разнообразными. Несколько фактов о яйцах: Цвет скорлупы не говорит о пользе. Белые и коричневые яйца практически не отличаются по пищевой ценности. Цвет скорлупы в первую очередь зависит от породы курицы. Омлет любит точность. Классический французский омлет готовят без привычной румяной корочки: снаружи он остаётся светлым. Свежесть яйца можно проверить водой. Со временем воздушная камера внутри яйца увеличивается, поэтому более старое яйцо в воде приподнимается или всплывает, а свежее обычно остаётся на дне. Почему яйца хороши на завтрак?Яйца содержат полноценный белок, холин, витамины группы B, витамин D и селен. А в сочетании с овощами, зеленью и другими дополнениями получается сытный и сбалансированный завтрак. Можно пробовать новое или оставаться верным любимому варианту ❤️

Мифы о корпоративном питании Корпоративное питание — это не только про обед. Это про заботу, комфорт и возможность вкусно поесть, не покидая рабочее пространство. Собрали несколько распространённых мифов: Миф 1. В корпоративном кафе всегда однообразное меню. На самом деле, меню можно менять каждый день: добавлять блюда разных кухонь, сезонные продукты, салаты, супы, горячее и лёгкие варианты. Что мы и делаем😁 Миф 2. Полезная еда не может быть вкусной. Свежие продукты, правильное сочетание ингредиентов и грамотное приготовление доказывают обратное. Сбалансированное блюдо может быть и полезным, и по-настоящему аппетитным. Миф 3. В кафе нужно долго ждать заказ. Организованная линия раздачи помогает быстро выбрать блюдо и вернуться к рабочим задачам без долгого ожидания Миф 4. Корпоративное питание — это только для сотрудников. Кафе становится частью атмосферы компании: здесь встречаются не только коллеги, но и обычные гости пообедать или перекусить. Спасибо, что остаетесь с нами 🫶🏻

День учителя 📚 Сегодня мы поздравляем всех учителей, которые каждый день делятся знаниями, поддерживают, вдохновляют и помогают своим ученикам открывать новые возможности. В нашей компании много гостей и сотрудников, у которых есть дети, поэтому этот праздник близок многим из нас. Учитель — это не только профессия, но и большая ответственность, терпение и настоящее призвание. За каждым уроком стоит много труда, внимания и заботы. Благодаря учителям дети учатся не только читать, считать и познавать мир, но и быть самостоятельными, любознательными и уверенными в себе. Кафетера благодарит педагогов за их ежедневный труд, доброту и преданность своему делу. Желаем вам благодарных учеников, уважения, вдохновения и сил для новых свершений. Дорогие гости, мы празднует этот день вместе с вами! Пусть он будет наполнен тёплыми словами, улыбками и приятными моментами 💛 С праздником, дорогие учителя!

🎉 Торжественное открытие Кафетеры на объекте «Акрихин» С радостью сообщаем, что 1 октября в г. Ногинске состоялось торжественное открытие нашего нового кафе на объекте «Акрихин»! По этому замечательному поводу мы подготовили праздничное оформление, организовали торжественную встречу и приготовили специальный праздничный обед. А главным украшением события стал праздничный торт, которым мы угостили гостей. Спасибо всем, кто разделил с нами этот важный день! Желаем новому объекту успехов, довольных гостей и вкусных обедов каждый день! 🎂 ✨

Торжественное открытие Кафетеры на объекте «Акрихин» 🎉 С радостью сообщаем, что 1 октября в г. Ногинске состоялось торжественное открытие нашего нового кафе на объекте «Акрихин»! По этому замечательному поводу мы подготовили праздничное оформление, организовали торжественную встречу и приготовили специальный праздничный обед. А главным украшением события стал праздничный торт, которым мы угостили гостей. Спасибо всем, кто разделил с нами этот важный день! Желаем новому объекту успехов, довольных гостей и вкусных обедов каждый день!💛🌿

Международный день кофе ☕ Сегодня отличный повод сделать небольшую паузу, насладиться ароматным напитком и зарядиться энергией на весь день. Кофе сопровождает нас по утрам, помогает проснуться, собирает коллег за одним столом и превращает обычный перерыв в маленький приятный ритуал. У каждого есть свой идеальный вариант: эспрессо, американо, капучино, латте или кофе с любимым сиропом🍯 За каждой чашкой кофе в Кафетере стоят наши бариста. Это внимательные и творческие люди, которые любят свою работу и знают, как создать напиток, способный подарить хорошее настроение. Для них кофе не просто напиток, а настоящее искусство, в котором важны вкус, аромат, подача и забота о каждом госте. Интересный факт: кофейные зёрна на самом деле являются семенами плодов кофейного дерева. Эти плоды называют кофейными ягодами, а внутри каждой из них обычно находятся два зёрнышка.🍒 В Кафетере мы считаем, что хороший кофе это не просто напиток, а настроение, с которого начинается день! p.s. на фото один из наших бариста

«Детокс-соки и чаи выводят токсины» 🚫 Миф: организм «зашлакован», и его нужно чистить соками или специальными чаями. ✅ Правда: детоксикацией уже занимаются печень и почки — круглосуточно и без перерыва на обед. Понятие «токсины», которые выводит детокс-напиток, обычно ничем не подтверждено. Резкое похудение на таких программах чаще всего — потеря воды и мышечной массы, а не «шлаков». 💡 Что делать: поддержать печень и почки проще всего сном, водой и сбалансированным питанием — без специальных «программ очищения».

🥒 Дни кабачков в «Кафетера» В «Кафетера» прошли целые Дни кабачков! Мы готовили разные блюда, пробовали необычные сочетания и доказывали, что кабачок — это гораздо больше, чем привычные икра или рагу 😄 Получилось вкусно, разнообразно и очень по-летнему 🫶🏻 💡 А вы знали?• С ботанической точки зрения кабачок — разновидность тыквы.• Кабачки способны вырастать до действительно гигантских размеров — отдельные рекордные экземпляры весят десятки килограммов. Правда, для еды обычно собирают молодые плоды: они нежнее и приятнее по текстуре.• В некоторых странах готовят даже цветы кабачка — их фаршируют и обжаривают в кляре.• Кабачок можно жарить, запекать, тушить, добавлять в супы, салаты и даже выпечку. 💚 Немного о пользеКабачок примерно на 95% состоит из воды, содержит пищевые волокна, калий, магний и витамины группы B. А в 100 г — около 24 ккал. Поэтому блюда из него получаются лёгкими и отлично вписываются в сбалансированный рацион.

«Углеводы — главный враг фигуры» 🚫 Миф: хочешь похудеть — убери углеводы. ✅ Правда: углеводы — основной источник энергии для мозга и мышц. Проблема не в углеводах как таковых, а в их избытке и качестве: разница между тарелкой гречки с овощами и пачкой чипсов огромна, хотя оба — «углеводы». 💡 Что делать: отдавайте предпочтение цельным источникам — крупам, овощам, фруктам, бобовым — и следите за общим количеством, а не исключайте группу продуктов полностью.

Обратная связь часто говорит о нас гораздо больше и точнее, чем мы сами ❤️ Поэтому сегодня решили дать слово нашим гостям. 💬 Собрали несколько отзывов, которые особенно приятно перечитывать. Спасибо каждому, кто делится своими впечатлениями, рекомендует нас коллегам, отмечает Кафетеру в своих публикациях и возвращается снова ☕️ Для нас это лучший способ понять, что мы движемся в правильном направлении. А ещё — большая мотивация становиться лучше каждый день ✨ Листайте 👉 и смотрите, что говорят о Кафетере наши гости.

Обратная связь часто говорит о нас гораздо больше и точнее, чем мы сами ❤️ Поэтому сегодня решили дать слово нашим гостям. 💬 Собрали несколько отзывов, которые особенно приятно перечитывать. Спасибо каждому, кто делится своими впечатлениями, рекомендует нас коллегам, отмечает Кафетеру в своих публикациях и возвращается снова ☕️ Для нас это лучший способ понять, что мы движемся в правильном направлении. А ещё — большая мотивация становиться лучше каждый день ✨ Листайте 👉 и смотрите, что говорят о Кафетере наши гости.

Gala Story — кейтеринг премиального уровня ✨ 9 сентября мы официально представили Gala Story — новое направление, в котором соединили многолетний опыт, высокую гастрономию и безупречный сервис. Для нас премиальный кейтеринг — это когда впечатление создаётся из деталей. Авторское меню под формат события, эффектная подача, продуманная сервировка, эстетика пространства и команда, которая обеспечивает высокий уровень сервиса на каждом этапе. От камерного VIP-приёма до масштабного события на 10 000 гостей — мы берём на себя весь гастрономический сценарий и создаём его под конкретное мероприятие. Масштаб может меняться. Наш уровень — нет. Спасибо нашей команде кейтеринга и каждому, кто создавал и запускал Gala Story. Нашим партнёрам — за доверие. Нашим гостям — за возможность удивлять и становиться частью ваших событий. Gala Story — когда вкус, эстетика и сервис звучат на одном уровне 💫

🍽️ Что такое бракераж — и почему это не страшное слово Прежде чем блюдо попадёт на раздачу, его проверяет специальная комиссия. Эта процедура и называется бракеражем. Если говорить простыми словами, бракераж — это контроль качества готовых блюд перед подачей гостям. Он не связан с «браком» в смысле плохого продукта — наоборот, это фильтр, который не пропускает некачественную еду. Обычно блюдо оценивают шеф-повар, технолог и ещё один-два сотрудника кухни. Они проверяют: 👀 внешний вид и цвет 👃 запах 😋 вкус 🍲 консистенцию 🌡️ температуру подачи ⚖️ вес или объём порции Оценку, как правило, выставляют по 5-балльной шкале и заносят в специальный бракеражный журнал. Если блюдо получает низкую оценку, его не допускают к раздаче: отправляют на доработку или списывают. Так что бракераж — это не бюрократия ради бюрократии, а важный способ контролировать качество и безопасность еды, которую подают в столовых, кафе и ресторанах.

«После 18:00 есть нельзя» 🚫 Миф: если поесть вечером — всё уйдёт в жир ✅ Правда: организм не «выключает» переваривание по часам. На вес влияет общий баланс калорий за сутки, а не время последнего приёма пищи. Люди, которые ужинают в 21:00, но укладываются в свою норму калорий, не набирают вес больше тех, кто ест в 18:00. 💡 Что делать: ориентируйтесь на общий рацион за день и на то, комфортно ли вам ложиться сытым или голодным — это вопрос удобства, а не физиологии.

📚 Ну всё, 1 сентября. Лето официально закончилось. ☀️ Хотя мы ещё надеемся, что оно просто вышло за кофе и вернётся 🥲 Сегодня День знаний, поэтому желаем всем учиться только тому, что действительно пригодится. Например, отличать хороший кофе от очень хорошего, знать, где самый вкусный обед, и никогда не забывать, что десерт после обеда вполне может считаться частью образовательной программы. С 1 сентября! 🍂 Пусть осень будет вкусной, интересной и без внезапных контрольных.

Тысячи цветов, сотни километров пчелиных маршрутов, три месяца работы. В одной ложке. Сегодня Медовый Спас 🍯 Пусть этот августовский день будет тёплым, спокойным и немного сладким. С ароматным чаем, любимой выпечкой и хорошими людьми рядом 💛

Пока повара были заняты, решили провести эксперимент. Трое сотрудников. Ноль поваров. Три шаурмы. Кажется, получилось лучше, чем они сами ожидали. 😄Ну что, кто справился лучше? 👇

10 000 шагов. Полезная привычка или удачный маркетинг? 👟 Кажется, это правило существовало всегда. Но на самом деле нет. Цифра 10 000 шагов появилась в рекламе японского шагомера ещё в 60-х. Просто красивое число, которое хорошо продавалось. Научного расчёта за ним не было. А что сейчас? Исследования показывают, что организму важнее не поймать ровно 10 000, а вообще не забывать двигаться. ▫️ До 3 000 шагов в день — уже маловато. ▫️ Для большинства людей 4–12 тысяч шагов — отличный диапазон. Так что если сегодня получилось 6 или 8 тысяч — не переживайте. Не нужно наматывать круги по квартире ради красивой цифры в приложении. Лучше пройти 6 тысяч каждый день, чем 10 тысяч раз в неделю. 🚶

Так тоже можно. И нам этот сценарий нравится гораздо больше. 😄 Да, кухня - место, где иногда бывает громко. Без этого никуда. Но если в конце звучит «Всё вкусно», значит день точно удался.