اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
СВОЁ - фермерское бистро
رفتن به کانال در Telegram
🌿СВОЁ - гастрономическая карта России в одной тарелке бренд-шеф @gastrobotanic 📞+7 936 236 2759 📍Большой Афанасьевский пер. 3 стр3
نمایش بیشتر560
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
اطلاعاتی وجود ندارد7 روز
+430 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
هیچ دادهای
مشکلی وجود دارد؟ لطفاً صفحه را تازه کنید یا با مدیر پشتیبانی ما تماس بگیرید.
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئن '26
ژوئن '26
+13
در 0 کانالها
مه '26
+7
در 2 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+21
در 3 کانالها
Get PRO
مارس '26
+27
در 6 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+41
در 4 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+26
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+33
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+139
در 4 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+13
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+15
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '25
+12
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+10
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+71
در 2 کانالها
Get PRO
مه '25
+286
در 6 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+15
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '25
+177
در 1 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+20
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+28
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+199
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '240
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '240
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+60
در 2 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 30 ژوئن | 0 | |||
| 29 ژوئن | 0 | |||
| 28 ژوئن | 0 | |||
| 27 ژوئن | +1 | |||
| 26 ژوئن | 0 | |||
| 25 ژوئن | 0 | |||
| 24 ژوئن | 0 | |||
| 23 ژوئن | 0 | |||
| 22 ژوئن | 0 | |||
| 21 ژوئن | 0 | |||
| 20 ژوئن | 0 | |||
| 19 ژوئن | 0 | |||
| 18 ژوئن | 0 | |||
| 17 ژوئن | 0 | |||
| 16 ژوئن | 0 | |||
| 15 ژوئن | 0 | |||
| 14 ژوئن | 0 | |||
| 13 ژوئن | +2 | |||
| 12 ژوئن | 0 | |||
| 11 ژوئن | 0 | |||
| 10 ژوئن | +1 | |||
| 09 ژوئن | +2 | |||
| 08 ژوئن | +1 | |||
| 07 ژوئن | +1 | |||
| 06 ژوئن | +1 | |||
| 05 ژوئن | 0 | |||
| 04 ژوئن | 0 | |||
| 03 ژوئن | 0 | |||
| 02 ژوئن | +1 | |||
| 01 ژوئن | +3 |
پستهای کانال
Мурманский лосось — в сопровождении фермерских овощей, где каждый ингредиент раскрывает характер другого. Свекольный хумус, брокколи и мини-кукуруза с гриля, сырный соус — история о сезонных продуктах, уважении к их происхождению и вкусе без лишних акцентов.
| 2 |  +3Хорошие новости для любителей завтраков: мы участвуем в BreakFest Лето 2026 —
крупнейшем всероссийском фестивале, посвященном культуре утренней
гастрономии!
С 1 по 31 июля проект, организованный коммуникационным агентством
«Аппетитный Маркетинг» и гастрономическим журналом «Соль», объединит
рестораны по всей стране.
Специально для фестиваля мы подготовили меню завтраков, которое будет доступно
весь месяц. В нем — наши любимые утренние блюда и новые гастрономические
идеи.
🍴Сэндвич с фермерской индейкой и яйцом пашот - 800 ₽
🍴Хлопья кукурузные МИСТРАЛЬ с сезонными ягодами - 500 ₽
🍴Сырники с фермерской сметаной и шоколадной пастой NUTELLA®- 500 ₽
🍴 Омлет с моцареллой и слабосолёным лососем - 1000 ₽
Сохраняйте, отправляйте друзьям и планируйте своё июльское утро! | 93 |
| 3 |  +5СВОЁ — новое пространство в центре Москвы, где все построено на внимании к деталям: от света и музыки до продукта в тарелке. Здесь натуральные материалы, камерная атмосфера и гастрономия, вдохновленная регионами России. Наш проект объединяет фермеров, шефа и гостей в одном честном диалоге о вкусе. | 93 |
| 4 |  Вы просили — мы повторили.
19 июня снова встречаемся с Ольгой Лесковец @ferma_v_slobode, чтобы варить сыр. Теперь у нас обновлённая программа мастер-класса.
За 2–2,5 часа вы пройдёте путь от молока до двух готовых головок молодого сыра по рецептуре Примосале (одна — классическая, вторая — с наполнителем на ваш выбор: травы, специи, вяленые томаты и т.д.)
Можно выбрать любой вариант — от экспериментов до строгой классики.
И важный момент: для тех, кто не ест продукты животного происхождения, мы предусмотрели растительный фермент. Так что вегетарианцы тоже смогут почувствовать себя сыроварами и забрать свой полностью постный сыр домой.
В перерывах — чаепитие с дегустацией и рассказ о том, как молоко превращается в сыр.
🗓 19 июля в 14:00
📍 Бистро «СВОЁ»
📞 Запись по телефону: +7 (936) 236-27-59 | 128 |
| 5 |  С первой ложки — в детство.
Наш грибной суп — память вкуса.
Раньше так варили круглый год: грибы, лук, горсть простых продуктов. Ничего лишнего.
Только густота, аромат и то самое домашнее тепло.
Мы в «СВОЁ» сварили суп, каким он был в наших воспоминаниях. Уютный. Медленный. Без суеты.
Самое простое — самое любимое.
Приходите пробовать вкус, который вы помните. | 113 |
| 6 |  2 июля в бистро «СВОЁ» пройдет гастрономический ужин «Лето на ферме»
Гостей ждет гастрономический ужин из натуральных локальных продуктов с винным сопровождением, включенным в стоимость.
В меню вечера:
• Кабачки на гриле с фермерским сырным соусом
• Салат с клубникой и страчателлой
• Жареный халуми с грушевым чатни
• Сырники со сметаной, трюфельным медом и клубникой
Также в этот вечер состоится открытие витрины с продукцией фермы «Весёлая корова» и натуральными продуктами партнеров проекта «СВОЁ».
🕙 2 июля, 19:00
🌿Стоимость участия: 4500 рублей
🍴Количество мест ограничено
📞 Запись и бронирование: +7 (936) 236-27-59
📍Москва, Большой Афанасьевский переулок, 3, стр. 3 | 141 |
| 7 |  Вкус из детства, но взрослый акцент.
Наше «Птичье молоко»: невесомое суфле, тонкий шоколад — и кислинка таёжных ягод.
Классика встретилась с лесом.
Получилось честно, ярко, по-своему. | 158 |
| 8 |  +4Мы знаем, вы ждали!
Новое ЛЕТНЕЕ МЕНЮ в бистро "СВОЁ"!
Встречайте новинки с главными сезонными вкусами:
🍴Окрошка на деревенском кефире/квасе - 600 ₽
🍴Салат с клубникой и страчателлой - 850 ₽
🍴Крудо из сибаса с клубникой - 1200 ₽
🍴Шаурма с креветками - 900 ₽
🍴Шницель из индейки - 850 ₽
🍴Сибас со спаржей - 1800 ₽
🍴Желе из зелёного чая - 550 ₽
"СВОЁ": летние страницы уже открыты
📍Большой Афанасьевский пер., 3, стр. 3 | 206 |
| 9 |  Вы просили забрать наш фермерский вкус с собой.
Теперь можно.
В «СВОЁ» открылась лавка: сыры, молоко, мясо, берёзовый сок, квас. Всё от тех хозяйств, кому мы верим каждый день.
Например, сыр с пажитником — нежный, но с характером.
Захотели обедать дома по-своему? Загляните на обед и захватите продукты, которые полюбились.
«СВОЁ» — еда, которой хочется делиться. | 200 |
| 10 |  Как из жидкого молока получается твёрдый сыр? Узнаете 14 июня в «СВОЁ».
На мастер-классе Ольги Лесковец вы сами приготовите две головки сыра Примосале и заберёте их домой. Для вегетарианцев у нас есть растительный фермент.
В перерывах — чай с дегустацией и секреты мастерства.
🗓 14 июня, 14:00
📍 Бистро «СВОЁ», Большой Афанасьевский переулок, 3с3
Стоимость: 4500 ₽
Бронируйте по телефону +7 (936) 236-27-59.
Ждем вас на мастер-класс! | 1 224 |
| 11 |  Друзья, есть в нашем меню блюдо, которое выглядит очень просто, но на деле раскрывает вкус свежей зелени и спелого авокадо. Речь о большом зелёном салате.
В его основе — несколько видов салатных листьев, которые собирают вручную в фермерских хозяйствах Подмосковья. К этой зелени добавляют стручковый горошек, молодой и сладкий, который выращивают в теплицах Тульской области. И, конечно, авокадо. Его привозят спелым, с маслянистой, почти кремовой текстурой, которая идеально уравновешивает лёгкую горчинку зелени.
Заправляют салат смесью оливкового масла, лимонного сока и капелькой мёда. Соус идеально подчёркивает природный вкус каждого ингредиента. Получается очень свежо, полезно и при этом сытно. Хорош и сам по себе, и как дополнение к горячим блюдам.
Этот салат — настоящий гимн лету. Заказывайте его в «СВОЁ» и чувствуйте вкус свежести в каждом листе. | 197 |
| 12 |  Лето пришло в «СВОЁ» 🌞
У нас уже открыта летняя веранда. Мы ждали этого момента и готовились: расставили столики, поймали тот самый свет, в котором особенно хорошо сидеть с бокалом и смотреть, как вечер опускается на тихий переулок.
Теперь можно обедать и ужинать на улице. Смотреть, как мимо проходят редкие прохожие, слушать птиц и чувствовать, как замедляется время. Всё то же «СВОЁ», каким вы его знаете: фермерские продукты, авторские блюда, просто теперь ещё и под открытым небом.
Приходите вкусно поесть или просто пить кофе и никуда не спешить. Веранда работает каждый день.
📍 Большой Афанасьевский переулок, 3с3
Ждём вас в любое время до закрытия.
Лето только начинается. Давайте встретим его вместе. | 165 |
| 13 | Друзья, сегодня у нас вышел новый выпуск на канале «Своя еда».
В мое фермерское бистро «Свое» приехал сыродел и звезда гастрономических фестивалей Павел Кабанов. Ранее мы уже были в гостях у этого фермера, сумевшего создать из своей сыроварни в Иваново настоящее место притяжения.
Павел поделился своими авторскими секретами на нашей кухне.
✉️ «Своя еда» в MAX. Присоединяйтесь! | 137 |
| 14 |  Вы просили — мы повторили.
14 июня снова встречаемся с Ольгой Лесковец, чтобы варить сыр. Теперь у нас обновлённая программа мастер-класса.
За 2–2,5 часа вы пройдёте путь от молока до двух готовых головок молодого сыра по рецептуре Примосале (одна — классическая, вторая — с наполнителем на ваш выбор: травы, специи, вяленые томаты и т.д.)
Можно выбрать любой вариант — от экспериментов до строгой классики.
И важный момент: для тех, кто не ест продукты животного происхождения, мы предусмотрели растительный фермент. Так что вегетарианцы тоже смогут почувствовать себя сыроварами и забрать свой полностью постный сыр домой.
В перерывах — чаепитие с дегустацией и рассказ о том, как молоко превращается в сыр.
🗓 14 июня в 14:00
📍 Бистро «СВОЁ»
📞 Запись по телефону: +7 (936) 236-27-59 | 607 |
| 15 |  +6Лето пришло в «СВОЁ».☀️
У нас открыта летняя веранда, а еще в меню новые позиции, уютная атмосфера и хорошее настроение.
Что нового в основном меню:
Слабосолёный мурманский лосось с мягким фермерским сыром.
Халлуми с грушевым пряным соусом.
Каре дагестанского ягнёнка с аджикой.
Котлеты из индейки с картофельным пюре.
Полностью обновили пасту, а еще, по многочисленным просьбам наших гостей, добавили бургеры.❤️
На десерт — шарлотка с фермерскими яблоками и ассорти мармелада из таёжных ягод.
С 12:00 до 16:00 по будням скидка 20% на основное меню.
Приходите. «СВОЁ», Большой Афанасьевский, 3с3. | 233 |
| 16 |  +2Мастер-класс по сыроварению удался🧀
Ольга Лесковец показала, как из обычной сырной массы рождаются скаморца и итальянская косичка. Участники месили, тянули, формовали — и каждый унёс с собой собственноручно приготовленный сыр, полный нежного вкуса и тепла.
Спасибо всем, кто пришёл. Было душевно, вкусно и очень по-домашнему.
А следующий мастер-класс состоится 14 июня в 14:00. Уже можно бронировать места по телефону +7 (936) 236-27-59. Количество мест ограничено. | 174 |
| 17 |  Друзья, приглашаем вас 29 мая в 19:00 на гастроужин, где главным героем станет вино, вызревавшее не в дубовых бочках, а в древних глиняных сосудах, закопанных прямо в землю, — эта технология называется квеври, и ей уже около 2500 лет.
Винодел Константин Климов привезёт с Таманского полуострова шесть сортов вин, рождённых между Чёрным и Азовским морями: белые — Сатир (Оранж), Ркацители и Мцване — с маслянистой текстурой и минеральностью, а также красные — Саперави и Красностоп — с глубоким цветом и плотными ягодными тонами. Виноград для них собирают вручную, а выдерживают в квеври без лишнего вмешательства, чтобы сохранить чистоту вкуса.
К этим винам фермер Дмитрий Колистратов, чьи копчёности и деликатесы вы хорошо знаете по основному меню, приготовит специальный сет закусок, который подчеркнёт аромат и характер каждого напитка.
Что делает этот вечер по-настоящему редким, так это возможность пообщаться с самим виноделом и фермером, узнать из первых уст, как рождались эти вкусы, и услышать истории, которые обычно не рассказывают на экскурсиях.
Количество мест ограничено, поэтому бронировать лучше заранее по телефону +7 (936) 236-27-59. Стоимость участия — 7000 рублей. | 0 |
| 18 |  Друзья, у каждого блюда есть своя история. Возьмём, например, голубцы с бараниной. Кто‑то скажет, что это блюдо пришло из тюркской кухни. Другие уверены, что его придумали в Дагестане, где баранину уважают особо и умеют сочетать с кисло‑сладким ткемали. А третьи вспоминают, что похожие конвертики из капусты с мясом веками делали во многих кавказских сёлах. Истину, наверное, уже не найти, но вкус от этого только выигрывает.
А есть в нашем меню и другое необычное блюдо. Зимняя дагестанская капуста. Её называют стейком для тех, кто не ест мясо, или для тех, кто просто хочет попробовать что‑то новое. Кочаны выращивают на горных полях, потом обжаривают на гриле до карамельной корочки и подают с соусом из кореньев и кешью. Удивительно, как простой овощ может раскрыться так ярко.
В бистро «СВОЁ» вы можете попробовать оба блюда. Голубцы с бараниной, томлёные в сливовом соусе, или стейк из капусты, вкус которой удивляет даже завзятых мясоедов. Приходите, мы будем рады вас накормить и рассказать ещё пару историй.
Кстати, эти блюда часто заказывают и те, кто приходит с детьми. Посмотрите наше меню и выберите то, что заинтриговало. Ждём вас в «СВОЁ». | 175 |
| 19 |  Друзья, в это воскресенье, 17 мая, в «СВОЁ» пройдёт мастер-класс по сыроварению.🧀
Проводит его Ольга Лесковец. Под её руководством каждый участник сможет своими руками приготовить два итальянских сыра — нежную скаморцу и традиционную косичку. Готовые сыры вы, конечно же, заберёте с собой.
Всё необходимое для творчества уже включено в стоимость. Взрослый билет — 4500 рублей, детский (до 12 лет) — 3500 рублей.
Ждём вас 17 мая в 14:00 в фермерском бистро «СВОЁ». Количество мест ограничено, пожалуйста, бронируйте заранее по телефону +7 (936) 236-27-59.
Будет вкусно, душевно и очень интересно. | 162 |
| 20 |  Фермерское бистро «СВОЁ» — уютный островок в центре города, где каждый визит похож на короткое, но насыщенное путешествие.
Не нужно искать билеты на самолет или поезд — достаточно забронировать столик!
Только представьте: сочные ставропольские томаты, нежный мурманский лосось, хрустящая дагестанская капуста, ароматные таежные ягоды — это все свое! От проверенных фермеров со всей страны.
Приводите семью, друзей или приходите сами — гастрономическое мини-путешествие без чемоданов ждет вас! | 150 |
