Рецепториум 🍔 Готовим быстро и вкусно

Быстрый гуляш . Ингредиенты 📝 Говядина 1 кг. Лук 🧅 1 шт. Чеснок 🧄 4 зубчика. Морковь 🥕1 шт. Мука 3 столовые ложки. Соль , паприка, сушеный чеснок по 1 чайной ложке. Томатный соус🥫 200 гр. Вода 🫗 200 мл.  Сливки 10%🥛 50 мл. Зелень по вкусу. Растительное масло для жарки. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Мясо нарезать кубиками и смешать с мукой и приправами.  2️⃣ Обжарить на растительном масле с луком, чесноком и морковью до золотистой корочки (6-7 минут). 3️⃣ Добавить томатный соус , воду и тушить на среднем огне 1 час, до готовности.  4️⃣ При подаче добавить зелень и сливки. #второе

Кабачковый суп. Ингредиенты 📝 Кабачки 🥒 4 шт. Картофель🥔 3 шт. Морковь 🥕 2 шт. Лук 🧅 1 шт. Чеснок 🧄 2 зубчика. Куриный бульон 1 литр. Сливки (20%)🥛200 мл. Соль,🧂перец, копченая паприка по вкусу. Растительное масло для жарки. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Лук и чеснок мелко нарезать. Кабачки, картофель и морковь нарезать на небольшие кубики. 2️⃣ Обжарить на масле в кастрюле лук и чеснок в течение 2-3 минут. 3️⃣ Добавить все овощи и тушить на среднем огне 7-8 минут. 4️⃣ Добавить бульон и варить до готовности овощей. 5️⃣ Сливки подогреть , добавить в суп . Посолить, поперчить, добавить копченую паприку. 6️⃣ Пробить суп блендером до однородности и оставить настояться под крышкой 20 минут #суп

ЧАХОХБИЛИ. Ингредиенты 📝 Курица 1 шт. Лук 🧅 3 шт. Помидоры🍅 5 шт. Кинза 🥬 1пучок. Соль,🧂 перец, хмели -сунели по вкусу. Чеснок🧄 4 зубчика. Растительное масло для жарки. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Лук нарезать не очень мелко, курицу разделить на куски. 2️⃣ Обжарить курицу на растительном масле с двух сторон. 3️⃣ Добавить лук, посолить, поперчить и потушить 10 минут. 4️⃣ Помидоры очистит от кожуры, нарезать кубиками. Добавить к курице. 5️⃣ Добавить хмели -сунели и под закрытой крышкой тушим 25-30 минут. 6️⃣ По готовности добавить зелень и мелко нарезанный чеснок. #второе

Κaпуcтнaя cοлянκa c фapшeм. Ингредиенты 📝 ️Κaпуcтa 600 гp. ️Φapш 300 гp. ️Луκ 🧅 1 шт. ️Μοpκοвь🥕1 шт. ️Τοмaтнaя пacтa🥫2 cтоловых ложки. ️Caxap 1 чайная ложка. ️Πaпpиκa, лавровый лист,🧂 соль, перец по вкусу. ️Βοдa 🫗 150 мл. ️Зeлeнь 🥬 1 пучок. Растительное масло для жарки. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Порезать лук, капусту, натереть на крупной терке морковь. 2️⃣ Οбжapить на масле луκ и мοpκοвь , дοбaвить caxap. 3️⃣ Чepeз 3 минуты дοбaвить тοмaтную пacту, eщe чepeз 3 минуты фapш и cпeции. Тушить 5 минут. 4️⃣. Добавить κaпуcту, οбжapитьм. 5️⃣ Ηaлить вοду, дοбaвить лaвpοвый лиcт и тушить, под крышкой , дο мягκοcти κaпуcты . 6️⃣ При подаче дοбaвить порезанную зeлeнь . #второе

Пирог с яблоками. Ингредиенты 📝 Мука 🍚130 гр. Манка 🍚 160 гр. Сахар 180 гр. Ванильный сахар 5 гр. Разрыхлитель 1,5 чайной ложки. Для начинки: Яблоко 🍎 5 шт. Для пропитки: Молоко 🥛 150 мл. Сливочное масло 🧈 50 гр. ️ Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Для сухой смеси: в миску добавить муку, манку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать и разделить на 4 ровные части. 2️⃣ Яблоки натереть на крупной тёрке и разделить на 3 части. 3️⃣ Дно и края формы застелить пергаментом. На дно, тонким слоем, насыпать немного сухой смеси. Сверху разложить яблоки. (Так чередовать, выкладывая, то сухую смесь, то яблоки.) Должно получиться 4 слоя сухой смеси и 3 слоя яблок. Верхний слой должен быть сухим. 4️⃣ В стакан горячего молока добавить сливочное масло и аккуратно вылить в пирог. Ножом раздвинуть пирог в нескольких местах, чтобы молоко пропитало его. 4️⃣Оставить на 10 минут пропитаться . 6️⃣ Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут, до золотистой корочки. #выпечка

Салат с копченой курицей. Ингредиенты 📝 Куриное филе 300 гр. Картофель 🥔 250 гр. Лук 🧅 100 гр. Морковь 🥕120 гр. Майонез🫙 по вкусу. Сыр 🧀 150 гр. Яйца 🥚 5 шт. Соленые огурцы 🥒 120 гр. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Картофель и яйца отварить. Натереть на крупной терке картофель, яйца, морковь и соленые огурцы. Сыр натереть на мелкой терке, куриное филе мелко порезать. 2️⃣ Салат выложить слоями: картофель, обжаренные морковь с луком, соленые огурцы, яйца. 3️⃣ Каждый слой промазать майонезом.( смазывать по вашему вкусу) 4️⃣ Верхним слоем выложить сыр. 5️⃣ Поставить салат в холодильник настояться не менее 6 часов . #салат

Вареники с творогом и черной смородиной . Ингредиенты 📝 Яйцо🥚 1 шт. + 1 желток. Соль🧂1/4 чайной ложки. Растительное масло 3 столовые ложки. Мука 450 гр. Кипяток 🫗 1 стакан. Творог 5% 🍚 260 гр. Смородина Сахар по вкусу. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Яйцо взбить с солью и растительным маслом. 2️⃣ Влить полученную смесь в муку, перемешать. 3️⃣ Добавить кипяток и быстро перемешать . Замесить тесто. Тесто получается эластичным, не липнущее к рукам, мягкое. 4️⃣ Для начинки: к творогу добавить яичный желток , сахар и смородину. Перемешать. 5️⃣ Слепить вареники, плотно закрепить края.Выложить их на посыпанную мукой поверхность, чтобы не прилипли. 6️⃣ Варить вареники в кипящей, подсоленой воде. Как только они всплывут, варить 1 минуту . Достать. 7️⃣ При подаче добавить сметану. #завтрак #ужин

Салат с колбасой. Ингредиенты 📝 Колбаса копчёная 200 гр. Огурцы солёные 150 гр. Яица 🥚 4-5 шт. Кукуруза консервированная🌽 200 гр. Чеснок 🧄 1 зубчик. Майонез🫙 для заправки. Сухарики 50 гр. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Копченую колбасу и соленые огурцы нарезать соломкой. 2️⃣ Добавить натертые на крупной терке яйца, консервированную кукурузу, выдавить чеснок и все хорошо перемешать. 3️⃣ Заправить салат майонезом, перемешать. 4️⃣ При подаче посыпать сухариками. #салат

Дοмашние наггетсы! Ингредиенты 📝 Куринοе филе 500 гр. Специи пο вкусу. Панирοвοчные сухари 100 гр. Для кляра: Мука 50 гр. Кукурузный крахмал 20 гр. Разрыхлитель 5 гр. Вοда 50 мл. Сοль по вкусу. Маслο растительнοе для жарки. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Куринοе филе нарезать на кубики и перемолоть блендерοм. 2️⃣ Дοбавить любимые специи и хοрοшο перемешать дο οднοрοднοсти. 3️⃣ Смазать руки маслοм и сфοрмировать наггетсы . 4️⃣ Обвалять их в панирοвοчных сухарях. 5️⃣ Для кляра: смешать муку, крахмал и разрыхлитель, посолить и добавить воду. Все перемешать . Должен получиться жидкое тесто. 5️⃣ Обвалять наггетсы в кляре и οбжарить их с двух стοрοн. #закуска

Курочка по-аджарски. ⠀ Ингредиенты 📝 ( на 2 порции) Филе грудки 2 шт. Сыр 🧀 60 гр. Яйца 🥚 2 шт. Творожный сыр 60 гр. Соль,🧂 специи, зелень по вкусу. Приготовление 👩‍🍳 ⠀ 1️⃣ В грудке сделать надрезы, не до конца, посолить и натереть специями. 2️⃣ Смешать творожный сыр, натёртый сыр, мелко нарезанную зелень и белки двух яиц. 3️⃣ В грудку выложить сырную начинку. 4️⃣ Запекать при температуре 180 градусов 20 минут. 5️⃣ Достать курицу из духовки, сверху выложить желток и запекать еще 2 минуты. ⠀ #второе