Николай Агурбаш-Мортадель

Я дома

Заработная плата и племянник Хороший у меня племянник Юра. Внимательный, учтивый, всегда на готове помочь, особенно в наладке компьютера, настройке телефона, в интернет-ресурсах! Он компьютерщик. Звучит гордо, для молодежи хорошая специальность, денежная. Тем более он трудится в космической отрасли. Иногда приходит домой уставший, но гордый, очередную транспортную структуру отправили на орбиту!! За Отчизну радостно - идем не отставая, впереди планеты всей! А где ты, Юрий, так успел загореть? А он - да к двоюродному брату в Геленджик летал на праздник. Хорошая была погодка вот и загорел! Отлично, сказал я. Молодежь везде поспеет: и загореть, и в космос отправить посылочку нашим героям космонавтам. Верным курсом идем, товарищи! Накатила волна гордости за племянника. Интересно, а сколько стоит такой вояж, не унимался я? Недешево, горестно ответил Юрий! Пришлось дважды брать кредит и теперь я должен сбербанку 200 тр. И в ближайший год придется работать на Сбербанк, возвращать долг. Если он получает около 100 тр, и их не хватает для семьи из двух человек, то виноват не мой племянник!!! А система начисления заработной платы в бюджетной сфере. Которая из года в год повторяет размеры и порядок ее выдачи. Ограничена размером утвержденного бюджета и штатным расписанием. Шаг влево, шаг вправо - «расстрел». Превысить бюджет нельзя, отойти от него нельзя! Такова практиках исполнения бюджета по заработной плате. Но как же быть моему племяннику? Ведь молодые люди хотят ребеночка, а это дополнительные расходы? Может поменять работу найти побольше или стать предпринимателем, но и здесь проблема. Не всем это подойдет. По данным статистики, способности заниматься предпринимательской деятельностью есть только у 5% населения Земли. Но и они спотыкаются! Что же предпринять, чтобы ценные сотрудники остались в отрасли и счастливо запускали в космос корабли. Нужно поменять некоторые правила. Прежде всего. Все бюджетные выплаты размещать в казначействе! И хранить деньги сотрудников на специальных счетах, причем годовую сумму сразу всю. Без разбивок по месяцам! И выдавать заработную плату по заявке работника. Она может и превышать месячный размер, но ему нужно в Геленджик на этой неделе, и он пишет заявление о перечислении причитающихся средств в нужном размере. И не кормит паразитов из банков. Браво! Но если окажется, что денег годовой суммы недостаточно, то казначейство датирует эту сумму и работник доблестно завершает год. Перерасход покрывается государством. Не терять же нужного работника, а если на следующий год денег опять не хватает, то сотруднику нужно повысить годовой уровень зарплаты. И мир воцарится, и в доме, и на работе. А самое главное, лучшие специалисты останутся на месте и проблем с кадрами у предприятия не будут!!! Казалось бы, можно ставить точку! Ведь не пойти по этому пути - не иначе как подрыв мощи государства. Поэтому теоретическое обоснование сущности заработной платы продолжится в следующих публикациях. д.э.н. , Академик Н.Г. Агурбаш.

Сегодня я отметил свое 70-летие. Благодарю всех, кто пришёл на мой праздник в ДК «Пушкино». Сегодня мы вспоминали историю «Фирмы Мортадель». Мортаделю исполнилось 33 года. Мы вспоминали каждый наш год. Каждый наш шаг, превращавший небольшую изначально компанию в крупнейший российский холдинг по мясопереработке. Каждый человек, сидевший сегодня в зале - это часть моей судьбы, это часть компании «Фирма Мортадель». Это мои близкие люди, коллеги, друзья, единомышленники. Мы вспоминали, как вместе, однажды, сделали невозможное. Мы говорили о мечте. Которую смогли воплотить в жизнь. Но мы сможем сделать это вновь. Сегодня моя дочь, Ирина, объявила о создании специального фонда поддержки бизнеса. О Фонде подробнее напишу в понедельник. Сегодня же благодарю всех, кто не забыл обо мне. Спасибо, друзья! За теплые слова, за поздравления, за вашу веру в то, что наш путь еще не окончен. ❤️

С днем рождения, Мортадель!!! Это было в июле 1971 года. Виталик уехал в Москву. Летом на берегу Азовского моря толпы молоденьких девушек, яблоку не было куда упасть, а он сказал по телефону, домашнему, тогда были только такие: «Сегодня мы с тобой вечером по улице Курортной гуляем в последний раз! Завтра я улетаю в Москву. Постараюсь поступить в МГУ». Я спросил: «А шансы?» - Не поступлю, пойду в армию и оттуда на рабфак МГУ, многие так делают! И Виталик улетел, а в моих ушах застыли его слова: «Если поступлю, то буду третьим жителем поселка Ялты, учившимся в лучшем университете мира!». И Витальчик, легко взял барьер университета, а год спустя водил меня, солдата СА, по длинным коридорам мировой науки! Заодно и показал мне дверь с шикарной вывеской «Рабфак экономического факультета МГУ» , учеником которого я стал год спустя. Рабфак мне открыл двери в интересный, великий мир науки. И сейчас в преддверии 70-летия, я горжусь пройденным путем, но стремление конструировать лучшее будущее сначала в голове, а потом и на объекте, осталось моей отличительной чертой, и условием глубокого познания мира. И что? И где результаты деятельности? Что выдумал мой мозг, вместе с строительным мастерком на строительной площадке? Кое-что есть! Окончил ВУЗ я в 1983 году. Так получилось, хотя начинал учиться в 1975 году на одном курсе с нынешним Министром обороны Андреем Белоусовым. На нашем курсе училось много известных парней - Сергей Глазьев, Анатолий Аксаков и Сергей Шилов и многие другие, но школьным поясом я не воспользовался ни разу! Всего добился сам. Не считал себя слабее. Даже самый близкий человек Виталий Афанасьевич Новиков лишь показал мне потайную дверь в храм науки, а открыл ее я уже сам!!! Время спустя, я защитил кандидатскую, а потом и докторскую диссертации. По итогам Российского конкурса «Менеджер года», проводимого Вольным Экономическим Обществом России, Международной Академией Менеджмента и Советом Федерации РФ, 4 года подряд признавался лучшим менеджером России. В рейтинге высших руководителей бизнеса-2010г газеты «Коммерсант» занял 4 место в номинации «Производство потребительских товаров». В общем, красивая, радостная жизнь! Ничего не предвещало беды, крупнейший свинокомплекс с годовым оборотом стада 120 тысяч свиней, Селикционно - Генетический Центр по трем канадским генетикам, ландраст, йеркшир, дюрок, которые при правильном их совмещении давали лучшую востребованную породу Ф1, Ф2, которые в свою очередь производили лучшие 10 тысяч тонн мяса в стране. История создания свинокомплекса с Селекционно - Генетическим Центром «Фирмы Мортадель» требует особого внимания и исследования, а может и уголовного расследования!!! Потому что даже я, создатель этой фирмы, не могу себе объяснить, как можно построенный за 3 млрд 100 млн рублей свиноводческий бизнес продать за 265 млн р , а в придачу еще за бесценок купить 3111 га земли. Но это не единственное «чуда отъема бизнеса», который стоит 6 млрд рублей. Почему то мои личные займы в размере 540 млн рублей не включили в реестр долга, а просто отбросили в сторону. И почему я из главного кредитора превратился в должника. Почему я от неправомерных действий банка подвергся полному разрушению, вплоть до морального и психологического издевательства. Удар был нанесен и по моему дому, который стоит 500 млн руб, он продан за 73 млн руб. А как можно оценить реакцию суда, уволить меня, оставив прожиточный минимум, от пенсии, при этом никак не повлиял факт, что я одних налогов заплатил 2 млрд руб. Моя большая семья была выселена из их жилья судом, лишена прописки. Оставшиеся без крова дети разъехались по заграницам и превратились в людей, у которых отняли все, и даже российское будущее. Тяжело об этом писать, все это напоминает розыгрыш, или фильм про индейцев, когда они на лошадях скачут по полю, догоняют поезд, у которого закончилось топливо, заскакивают на него и растаскивают по частям! Все как у нас!!! Только у поезда притуплено чувство справедливости, а у меня оно может исчезнуть только вместе со мной.

Он не учел, что это его дочь!!! Как и он, честная и справедливая, и неспособная хитрить, подстраиваться, ловчить. Готовая, несмотря ни на что, искать свою судьбу и идти до конца. Он пошла с отцом потому, что хотела убедить его, что он сделал все что мог и что он ушел из жизни, счастливым и он защитил ее, уходя… Чем больше я живу, тем больше верю в магическую силу отца над детьми, в их преданность и бесконечную любовь. Берегите отца! Это вечный источник святой бескорыстной любви, защиты и помощи для своих детей. Отец - это флаг Армии. Нет флага - нет Армии.

Козы В 2000 году я построил новый цех сырокопченых колбас. На то время это был самый крупный цех сырокопченки. 300 тонн в месяц. Это был уже второй цех по этой технологии, а первый начал свою деятельность еще в 1994 году, но потом мощности возросли почти в 10 раз. Так вот в те еще времена практиковали колбасные изделия из конины. Получалось хорошо, наши специалисты производили вкусную конскую колбаску. В один период с фермой начал работать поставщик конского мяса из Татарстана. Имя я его забыл, но договорные отношения у нас были оформлены. Конину он поставлял по графику один -два раза в месяц. Колбаса у нас была с нежным ароматом и ярким вкусом. Поставщик мяса был очень щепетильным, обязательным и порядочным партнером. Каждую поставку мяса он осуществлял сам, на Газели с холодом в кузове. Аккуратно и без приписок сдавал мясо на холодильный склад. И всегда угощал нас продукцией, по его словам, сделанной им самим. Как правило, я с поставщиками не работал, но с татарином даже подружился, и его продукция завязала с ним производственные отношения. Я ему предложил переехать к нам и профессионально заняться колбасой на наших площадях. Он обещал подумать, но отказался, сослался на семейные обстоятельства и здоровье. Но тем не менее, при очередной встрече, он высказал свой взгляд по этому вопросу. Он плохо себя чувствовал, и его семья, жена и дочь, были на его иждевении, а ему, по любому нужен был помощник для производства колбас. Продукцию при сушке нужно было каждый день проверять. Оказывается, при сушке, если была плохая набивка колбас, некоторые колбаски скручиваются и вид становится непрезентабельным. Такую колбасу обычно окунают в раствор, а потом обваливают в специях или в перце и на прилавке появляются красивые колбасы с новым вкусом. Потребителю приятно, а производитель спрятал свой производственный брак и счастлив. В общем, мы договорились, что он приедет с дочкой, и они вместе сделают закладку по видам колбас и он уедет, а она будет неделю жить в одной из наших служебных квартир и контролировать процесс, ежедневно посещая свое рабочее место, благо квартира была недалеко. И началась работа, честная, профессиональная и заинтересованная, но продлилась производственная идиллия недолго. Месяц спустя случился сбой по мясу. Поставщик его просто не привез – приболел. Но с производством, с выпуском продукции, мы справились, использовали остатки. А еще через неделю, я, въезжая на фирму, заметил нашего технолога, грустно стоящую у ворот. Я вышел из машины узнать, что случилось почему она не проходит на рабочее место. Она заплакала и сказал, что умер отец. Я выразил ей соболезнования, а она сказала, что хочет уехать на похороны, и вернется через неделю, доделать партию продукции, а потом уволится и вернуться в Татарстан. Я выдал ей подъемные, и она уехала выполнять последний долг дочери, предать земле тело родного человека. Через неделю она появилась во всем черном на заводе. Я стал ее уговаривать не уезжать, но она проявила твердость и решительность. Как оказалось, она работала учительницей младших классов, зарплата была маленькой, семья жила бедно. Отец пенсионер работал на мясном рынке до последнего дня, заготавливая конину в Татарстане, а потом продавая ее в Подмосковье. Но, когда он узнал о своей опасной болезни, что дни его сочтены, чтобы помочь семье, и прежде всего дочери, он придумал схему, как им выжить после него. Пошел на соглашение о производстве колбас из конины его дочерью. Надеялся, что его предстоящий уход из жизни будет мною не замечен, и я не пойму, что его дочь не владеет технологиями производства. Она могла им научится у нас в цеху, где ее уже учили премудростям производства. Отцовское сердце все правильно рассчитало. Дочь стала нашей сотрудницей, технологом производства колбас из конины, не имя образования и даже навыков. Отцовское сердце до конца жизни помогало единственной дочери, зацепиться за крупную фирму и выжить в этом жестоком мире. Все предусмотрело отцовское сердце, все организовала его любовь к дочери и мужская защита семьи. Все, кроме одного.

Графские развалины- символ разбитого сердца Это был 2001 год. Меня пригласили в гости на семейный праздник в город Минск. Я в Минске до этого не был. Поскольку за последние 10 лет я всегда ездил в поездки с женой, то и в этот раз я решил не менять привычку. Наши дочки Таня и Ира тоже решили прокатиться с нами на тусовку в Минск. Приехали на поезде. Встречи, гостиница, пешая прогулка по городу. Минск понравился, чистый, ухоженный город. Приветливые, красивые люди. Вечером праздник. Веселье в полном разгаре – тосты, разговоры, здравицы, важные люди. В общем весело и сытно. Спиртное лилось рекой. Какое-то ожидание, чудесный вечер, но всё-таки чувствовалось, что чего-то не хватает. И вдруг в конце вечера, специальный гость – местная звезда шоу-бизнеса Лика, фамилию я не запомнил. Да и зачем мне было её помнить? За свои 47 лет среди артистов, певцов у меня было много знакомых и даже друзей. Женя Кемеровский, Сергей Трофим, Александр Кальянов, Пугачева, Киркоров, Александр Маршал, Сосо Павлиашвили. Да, собственно, всех главных артистов я знал лично. С особой теплотой всегда отзывались Иммануил Виторган и Ирина и другие известные артисты. В те годы, после напряженной и рискованной работы я любил устраивать праздники и обязательно были приглашены артисты, конечно же мои друзья цыгане Коля и Оля Васильевы, и другие. И тем не менее, я почему-то встал, отошел к барной стойке и заказал виски. В то время виски пили гурманы, новые русские, успешные бизнесмены. Мне этот напиток не нравился, но я делал вид что тащусь от иностранной самогонки. Помню этот момент как сейчас. Почему-то я это запомнил на всю жизнь. Приглушенный свет, музыка полилась. Я вздрогнул. Почему? Не пойму. Продолжаю слушать, смотреть и понимаю, что этот артист пришел специально спеть для меня. Был полумрак, но кажется я покраснел от увиденного. Девушка, высокая, худая в костюме на ремнях, как будто из взрослого фильма. Волосы чёрные, блестящие, как будто по голове снежинки. Живот плоский загорелый. Короткая юбка едва держится на бедрах. Девушка улыбалась и было понятно, что она поет для меня. А почему бы и не уделить московскому миллионеру внимание в рамках приличных отношений? Он ведь с женой, с двумя детьми. Но несмотря на всё это, она пела и плясала, и была собой очень довольна. Мне казалось, что есть в ее выступлении кое-что лишнее и что она перебарщивает. На лицо ей около 30 лет, хорошо загримирована. Вроде бы она на большой сцене и камеры снимают и ей нужно быть на высоте. Четверть века спустя я думаю, зачем она так себя вела в тот минский вечер? Может быть, она хотела мне понравиться? Я был с женой, с двумя детьми. В общем, она мне не понравилось. Уж очень выделялась из всех присутствующих какой-то хищностью и вероломством. Больше она была похожа на колдунью чем на певицу. После её выступления подошел виновник торжества и сказал: «Это наша звезда, Лика. Она поет, она ещё и мисс Белоруссия, наша красавица, пригожунья.» Я тогда слукавил и сказал, что мне её выступление понравилось. Пригласил её выпить и она с удовольствием села за стол. Общительная и даже весёлая. Потом свершилось ещё одно чудо! Вынесли торт- Графские развалины! С виду он выглядел бедновато. Белые куски торта, выстроенные в виде скал, облиты шоколадом и кажется все. Но вкус был необыкновенный! Вся моя семья была довольна. И когда мы уезжали на поезде в Москву, кто-то из детей спросил: а можно нам в дорогу торт и отзывчивые хозяева принесли ещё три торта, один из которых я отвёз на производство в кулинарию и его разобрали по «винтикам», создали рецепт и пустили в массовое производство. Покупатели за этим тортом приезжали специально. Даже годы спустя, когда мы закрыли кондитерский цех наши бывшие сотрудники пытались организовать выпуск такого же торта, но не смогли. Вроде бы такой же, но другой. Как для производителей, пытавшихся заменить нас, развалины Графа остались непреодолимым препятствием, так и для меня общение с появившийся певицей превратила мою жизнь в духовные развалины с десятилетней депрессией и потерей желания жить и работать. В общем, не все сладкое - сладко!

А что касается мужа нашего кондитера, то он реально смог удивить паштетом, продуктом, который мы раньше не выпускали. Наверное потому, что хлопот вокруг него много и затраты высокие, и прибыль тощая, но паштет заслуживал этого. Он сразу понравился всем. Мастер сам закупал печень на рынке, отбирал морковь по вкусу, делал с ними манипуляции, варил, жарил, и мы получали шедевр. Начав с небольшого объема, средней поварской кастрюли, паштет побежал по полкам магазинов. Продажи зашкаливали, достигая 3-5 тонн в день. На выставках - золотые медали и первые места всегда были нашими. Но главным для нас оставалась Любовь народа и Вера, что так будет всегда.

Паштет Можно было бы сказать, что поиск новых необычных продуктов и рецептов - это мое хобби, или норма, но это было бы неправдой. Новые продукты часто появлялись спонтанно, ниоткуда. Другое дело, что я тут же брал их, что называется в оборот. Получал либо рецепты, либо приглашал людей на пробное производство на нашей базе. В нашем многочисленном ассортименте есть продукты, которые я нашел вдали от нашего производства и, можно сказать, случайно. Вот их история. Во время написания докторской диссертации у меня было желание исчезнуть от ежедневных вопросов производства, задуматься о проблемах малого бизнеса, посмотреть на него с точки зрения перспективы. В начале нулевых в обществе и в законодательстве как раз формировалось представление о новых формах организации труда. Поговорив с научным руководителем, академиком Владимиром Семеновичем Балабановым, я пригласил его в Кисловодск, где мы гуляли по терренкурам, обсуждая сложившийся механизм хозяйствования и его новую научную концепцию. Работа была продуктивной, но однообразной, и я был рад, когда мне позвонил мой давний добрый знакомый и пригласил в гости. Я бывал у него дома в Донецке и мне было интересно, как он устроился в Минеральных Водах. Добротный дом, ухоженный цветник, беседка в лианах винограда. Мы провели день в гостях, познавательно и с удовольствием. Хозяин угощал нас армянским шашлыком, что действительно усилило впечатления дня. Но кульминацией званного ужина стал торт, приготовленный хозяйкой. С виду это было целое архитектурное сооружение с различными украшениями, с разнообразным и приятным вкусом. Торт поразил, он стал великолепным венцом завершения вечера. Мы с Владимиром Семеновичем высказали хозяевам благодарность за прием, отметив торт, который и с виду, и на вкус был произведением искусства. Хозяйка была рада и остаток торта завернула нам с собой. Прощаясь, мы пригласили эту очаровательную пару к нам в отель в гости и пообещали их тоже удивить тортом. Прибыв с остатками торта в санаторий, я спустился в ресторан, нашел главного повара и спросил, сможет ли он в следующую субботу приготовить такой же или лучше. Тот попробовал и сказал – если нужно, сделаем. И действительно, через неделю, когда наш обед заканчивался, вошел повар с тележкой, где на огромном блюде красовался торт. Мы попробовали, потом поели и восторгались искусством кондитера, настроение у всех было замечательное. После того, как гости ушли, я спустился на кухню ресторана, подозвал повара, поблагодарил его и спросил сколько человек делали этот торг. Он ответил – один. Я вытащил 15 тысяч рублей и отдал повару. Он обрадовался от неожиданного хода событий, а я тут же сделал ему предложение - поехать в Подмосковье и научить наших кондитеров делать такой торт. За это я обещал платить тысячу долларов в день. Он как-то неловко отказался. Я спросил почему. Да потому что не я делал этот торт. Я был в шоке от этой промашки. Я тут же строго сказал – деньги верни. Он нехотя полез в карман и достал 15 тысяч. - Кто сделал торт? - не успокаивался я. Он сказал – сейчас позову. Вышла, смущаясь, красивая армянка. Я задал прямой вопрос: «Вы сделали торт?» Она – да. «А повторить сможете в Московской области?» Она ответила: «Да, легко, мне каждую неделю заказывают такой, но меня муж не отпустит». Я сказал: «А вы и его возьмите с собой, я и ему заплачу, а если он у вас такой талантливый и придумает новый продукт, то вознаграждение будет существенным». Армянская семья согласилась прилететь на неделю на «Фирму Мордатель» и блеснуть своим талантом в Подмосковье. В результате командировки кондитерский цех фирмы получил потрясающий праздничный торг, который до последнего дня работы «Фирмы Мортадель» оставался популярным и востребованным.