Записки Шеф-повара👨‍🍳

🔥 Торт Черепаха🔥 📝Ингредиенты: Яи‌ца 6шт Сахар 280г Разрыхлитель 10г Мука 300г Сметана (20-25%) 800г Сгуще‌нное молоко 200г Шоколад для посыпки 👨‍🍳Готовим: Яи‌ца взбиваем с сахаром до бела (10минут), просеиваем разрыхлитель и муку и перемешиваем до однородного состояния. Противень застилаем бумагои‌ и высаживаем кружочки из теста, выпекаем 10-12 минут. Тем временем готовим крем, для этого просто смешиваем сметану со сгущеным молоком. (Не взбиваем)❗️ Каждыи‌ коржик обмакиваем в креме и выкладываем на тарелку формируя торт в виде панциря. И отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь. Далее украшаем торт шоколаднои‌ крошкои‌. Приятного вам аппетита!🌹 Записки Шеф-повара

Самая вкусная карбонара 🍝 📝Ингредиенты: - 200 гр сырокопченого бекона - 2 желтка - 150 мл сливок 20% - спагетти - немного воды, в которой варились спагетти - черный перец - чеснок - твердый сыр (у меня пармезан) ⠀ 👨‍🍳Приготовление: В кипящей подсоленной воде варим спагетти до состояния al dente. В это время обжариваем бекон без масла, добавляем чеснок, сливки, соль, перец по вкусу. Сковороду с беконом снимаем с огня, перекладываем в нее спагетти, выливаем сверху половник воды из-под спагетти, перемешиваем и добавляем два желтка. Тщательно перемешиваем, посыпаем сыром и подаем. Есть нужно сразу, пока карбонара сочная и горячая 🤤 Записки Шеф-повара

Как вам такой вариант завтрака ? 😋 📝Ингредиенты: 2 пачки творога 5% (по 180г) 1 яйцо 5 ст л рисовой муки (можно пшеничной) 1 ст л сахара 100 г мягкого творога 1 ст л муки 1 ст л сахара Ягода 👨‍🍳Готовим: Творог смешиваем с яйцом, сахаром и мукой, делаем плоские лепешки и стаканом небольшое углубление. Для начинки смешиваем мягкий творог, сахар по вкусу и муку. Добавляем на лепешки и выкладываем ягоду. Выпекаем в духовке на 180t 20-25 минут. Записки Шеф-повара

Лодочки- ленивые пирожочки 📝Ингредиенты: -500 гр. дрожжевого слоеного теста -яйцо для смазывания Начинка: -250 гр. куриного филе -250 гр. шампиньонов -1 луковица -масло для обжаривания -соль, паприка Заливка: -1 яйцо -1 ст. л. сметаны -60 гр. сыра -соль по вкусу 👨‍🍳Приготовление: Слоеное дрожжевое тесто, слегка припыляя мукой немного раскатываем и нарезаем на квадратики. Края смазываем яйцом и формируем лодочки, с двух сторон с каждой стороны хорошенько защипывая, я это делаю вилкой. Для начинки обжариваем на масле лук до золотистости, после добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем, как сойдет лишняя влага, добавляем куриное филе, специи и обжариваем до готовности. Даем немного остыть начинке и распределяем по лодочкам. Для заливки соединяем и перемешиваем ингредиенты и по немного заливаем в каждую лодочку. Чтобы пирожки были румяными, смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 25 минут Приятного аппетита❤️ Записки Шеф-повара

Творожные булочки с сахаром за 30 минут! 🔥 📝Ингредиенты ⁃ творог 200 гр ⁃ Яйцо 1 шт ⁃ Растительное масло 50 мл ⁃ Мука 170 гр ⁃ Сахар 50-70 гр ⁃ Соль щепотка ⁃ Разрыхлитель 5 гр ⁃ Молоко 30 мл ⁃ Масло сливочное 30 гр 👨‍🍳Готовим: Творог, яйцо, растительное масло, сахар, соль объединить погружным блендером. Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто. Разделить тесто на несколько частей и сформировать булочки (смотрите видео) Смазать булочки молоком. Выпекать при 180 гр 20-25 минут до румяного цвета. Смазать булочки сливочным маслом и посыпать сахаром. Записки Шеф-повара

Суп с брокколи и сыром 😋 Сохраняй,это очень вкусно! 📝Ингредиенты на 4 порции: Брокколи 200гр. Лук 1 шт. Чеснок 3 зубчика, Морковь 1/2шт. Бульон 400мл. Сливки 300мл. Сыр 100гр. Сливочное масло 20гр., Мука 2ст.л Паприка 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Перец 1/2 ч.л. Записки Шеф-повара

❗️Я одевалась как старуха, пока не нашла этот канал Модная Цаца – канал, с которым ты будешь одеваться модно, стильно и скрывая все свои недостатки Доступ открыли всего на час 👇🏻 https://t.me/+OgfqQLZaIvcyMmMy

Омлет на завтрак в лаваше 📝Ингредиенты: 100 г помидорок черри 5 яиц 150 мл молока 2 ст.л муки 50 г шпината или любимой зелени 50-100 г тертого сыра Лист лаваша 👨‍🍳Приготовление на видео Записки Шеф-повара

Тёплый салат с куриной печенью 📝Ингредиенты: - куриная печень - салат/руккола - помидоры черри - апельсин - сахар - сливочное масло - кедровые орешки Заправка на 2 порции: - оливковое масло - 1ст.л - зерновая горчица - 1ч.л - мёд - 1ч.л Записки Шеф-повара

Минтай НЕЖНЫЙ 📝Ингредиенты: Минтай (у нас замороженное филе) 4 шт Соль, перец, растительное масло Морковь 1 шт Лук 1 шт Сушеный чеснок Соль и перец Сметана 2 ст л Майонез 1 ст л Сыр 50 гр Свежая зелень Рис жасмин/ басмати на гарнир 👨‍🍳Готовим: Если ваша рыба в таком же виде, её не нужно размораживать, я готовила прям замороженную! Смазываем маслом, специями, выкладываем зажарку сверху. Сверху тертый сыр. Выпекать 20 минут на 180*. Если нужна корочка из сыра - то последние 5 минут можно выпекать на 200*. Приятного аппетита❤️ Записки Шеф-повара