Лайфхаки кондитеров

Как легко перенести надпись на бенто ⬇️ - телефон обрабатываем, заворачиваем в пищевую пленку - торт должен быть хорошо охлажден - используем пищевой маркер - перед обводкой, не забудьте отразить изображение на телефоне.

🎁🎁🎁 Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов для начинающих кондитеров! + видеоурок по торту "Молочная девочка": подробно для новичков Идеально для старта начинающих кондитеров! 🍰 Торт "Молочная девочка" (+ видеоурок) 🍰 Торт "Карамельный медовик" 🍰 Трайфлы "Фисташка-малина" 🍰 Конфеты "А-ля Рафаэлло", батончики "А-ля Сникерс" 🍰 Десерты "Тирамису", "Павлова", "Пахлава", безе на палочке 🍰 Булочки "Синнабон", творожные сырки 🍰 Шоколадное печенье, капкейки на желтках и другие рецепты! 👩‍🎓 От Школы кондитеров Ольги Шишовой. Обучаем с 2019 года. 100% рабочие и подробные рецепты для новичков! > 1700 тёплых отзывов учеников! 🔥 Забирайте бесплатные уроки ЗДЕСЬ!

Кто ещё воюет с защитными полосками от пакетиков? 😂 Лайфхак: полоска обычного скотча рядом с рабочим местом. Сняли защитную ленту и сразу на скотч. Мелочь, а упаковка пряников становится намного приятнее ✨

БЕСПЛАТНЫЕ уроки по ТРЕНДОВЫМ бенто с капкейками 🔥🔥 Сейчас они в ТОПе на Pinterest 🔝 Их просто обожают за универсальность и стиль, поэтому часто дарят на различные праздники! Идеальный сет мини-тортика и капкейков выглядит эффектно, стоит дорого…А самое классное – готовится и собирается легко и быстро, когда есть подробные рецепты 😉 На БЕСПЛАТНОМ вебинаре «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» шеф-кондитер с 10-летним опытом Ольга Шмукста ДАРИТ каждому участнику мини-курс по бенто-тортам: 🎁 4 видеоурока по сочным начинкам: 🍰 «Ягодный» 🍰 «Черный лес» 🍰 «Воздушная малина» 🍰 «Шоколадный латте» 🎁 4 видеоурока по стильному декору: 🎨 Надпись печатными букв ами и сердца 🎨 Перенос рисунка на торт и надпись 🎨 Цветные мазки и надпись прописью 🎨 Надпись на торте и цветы из крема 🎁 А также пошаговый видеорецепт по приготовлению Карамельных капкейков – с мягким бисквитом, густой тянущейся начинкой и аккуратными кремовыми шапочками! После вебинара Ольги Шмукста у вас будет ВСЁ, чтобы повторить тренды с Pinterest и взять любой заказ клиентов в работу. Регистрируйтесь по ссылке ниже на БЕСПЛАТНЫЙ эфир и нажимайте специальную кнопку в конце, чтобы забрать подарки ⬇️ https://olgalovecake.ru/10shagov?utm_source=tgp&utm_medium=organic&utm_campaign=autoweb_new&utm_content=tgp1&utm_term=platnyj&clckid=178ebe6f&erid=2VtzquoMguW Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Как сделать мелкие рисунки на торте, если мастихином просто не подлезть✅

Делаем мультяшные цветочки🩵

Надпись на торте без стресса: самый простой способ Вдавливающими движениями пройтись пальцем по каждой букве, чтобы она хорошо отпечаталась на креме и отошла от плёнки.

Рисуем ёжика 🦔

Как получить красивый голубой цвет крема 👌

Может кто не знает о таком способе смены насадок 👌

3 ингредиента — идеальный результат ✨ Рецепт сухого красителя для распылителя, который даёт мелкое и равномерное покрытие без комков для зефирных цветов 👌 Ингредиенты: • Водка / спирт — 5 мл • Крахмал — 15 г • Гелевый краситель — до нужного оттенка Смешивайте постепенно до однородной текстуры — и смесь идеально проходит через распылитель 🔥

🍫 Шоколадный медовик — урок в ПОДАРОК! Шоколадный медовик — это более яркий и насыщенный вариант классического торта, который особенно любят клиенты! Представьте: шоколадное медовое тесто, шоколадный крем и нежная карамельная начинка внутри 🤤 Он выглядит эффектно, готовится несложно и отлично подходит для первых заказов! 🎁 Получить урок по этому торту вы сможете на вебинаре «7 ключей к заработку на десертах из дома» бесплатно! И заберете ещё один вариант — рецепт классического медовика, который тоже всегда заказывают 👌 По этим урокам вы: ✔️ научитесь собирать открытые медовики с ровными слоями и красивой подачей ✔️ поймете, как сделать торт, который выглядит очень стильно ✔️ добавите в ассортимент сразу 2 востребованных вкуса! Но самое ценное вы узнаете на вебинаре: 🍰 как готовятся десерты в коробочках и бенто-торты 🍰 какие инструменты и формы нужны новичку 🍰 как организовать процесс приготовления — от начинки до отдачи 🍰 как правильно рассчитать себестоимость коробочки десертов и бенто Регистрируйтесь по ссылке и смотрите эфир до конца ⬇️ https://olgalovecake.ru/key?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama5&clckid=9ece9346&erid=2VtzqxF6WbJ Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Как завязать ленту по уголкам, чтобы было видно всю красоту коробочки 👆🏻

Чтобы торт был стабильным и красивым в разрезе, соблюдайте эти правила: ✅ Температура: Работаем только с холодными компонентами. Бисквит и начинки для торта охлаждены и стабилизированы ✅ Бортик: Крем должен удерживать начинку внутри, а не выталкивать её наружу. ✅Пропитка: ее не должно быть много, можно сильно пропитать, и торт потечет у вас после выравнивая ✅ Стабилизация: Это самый важный этап. Оборачиваем торт в пленку, ставим кольцо и отправляем на «отдых» в холодильник

Лайфхак как сделать ровную и непрерывную надпись с помощью кондитерского мешка и шпажки☺️

Как завязать бантики для торта в стиле ламбет

Как крепить ягоды на торт, чтобы не потерять их по дороге к заказчику🍓 Декор ягодами кажется самым простым, но и здесь есть свои секреты. Сегодня расскажем, как можно прикрепить ягоды на торт, чтобы они хорошо пережили доставку ⤵️ 👉НА РАСТОПЛЕННЫЙ ЖЕЛАТИН Наш любимый способ. 🔸 Берём 3 г порошкового желатина (у нас 220 Bloom) и добавляем 15 г воды комнатной температуры. 🔸 Можно брать и другие пропорции из соотношения 1 часть желатина + 5 частей воды. 🔸 Разогреваем в микроволновке до жидкого состояния. Немного остужаем до тёплого. 🔸 Опускаем ягоды в растопленный желатин и крепим на холодный торт. 🔸 Если желатиновая масса застыла, снова подогрейте её в микроволновке. 👉НА ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП 🔸 Если глюкозный сироп загустел, немного подогрейте его в микроволновке до чуть более жидкого состояния. 🔸 Опустите в глюкозный сироп ягоды (или смажьте ягоду кисточкой с глюкозным сиропом и крепите на торт). 👉НА РАСТОПЛЕННЫЙ ШОКОЛАД ИЛИ КАКАО-МАСЛО 🔸 Топим шоколад в микроволновке на средней мощности до 600 Вт «импульсами» - выключаем микроволновку каждые 15 сек и перемешиваем шоколад, чтобы он не сгорел. 🔸 Если крепим на какао-масло, то тоже растапливаем на слабой мощности. Но выключать и перемешивать

Способ завязывать ленту на коробке. Раньше протягивала ленту под тортом, поправляла её на весу — коробка ходила ходуном 😱 И в итоге всё равно снизу получался узел. А теперь всё намного проще и аккуратнее 🥰

🎁 Забирайте бесплатный рецепт кофейно-карамельного бенто-торта!

Бенто-торт - современный небольшой торт диаметром 10 см и весом около 450-500 г! Идеальный десерт на 1-3 человек для семьи и на продажу!

Готовится просто. Подходит для старта начинающих кондитеров! 🍰 Шоколадный бисквит с кофе 🍰 Солёная карамель с орешками 🍰 Кофейный крем в прослойку 👩‍🎓Автор рецепта - Школа кондитеров Ольги Шишовой. Обучаем с 2019 года. >1700 тёплых отзывов студентов! 🚀🚀🚀 Забирайте бесплатный рецепт бенто-торта ЗДЕСЬ и готовьте с вдохновением!

🔥 И не надо покупать формы для торта в виде сердца! Любой размер, любой вес. Собирается без специальных приспособлений. Как это работает: • Круглый бисквит → отрезаем «ушки» → переставляем наверх • Пропитка, крем, начинка → пищевая плёнка → стабилизация • Идеальная геометрия без лишних затрат