КРАФТОВЫЕБУДНИ

Ну вот и нам пришло досудебное письмо счастья по товарному знаку. Там не так всё плохо как в случае с Олдскулом, но вопрос в другом. Я никак не могу понять, почему услуги патентных юристов столько стоят? Когда смотрю на их прайсы и кп, вижу примерно следующее: 🤑 Перевести взгляд на логотип 20тр 🤑 Открыть гугл 10тр 🤑 Напечатать название 12тр 🤑 Посмотреть что гугл выдал 15тр 🤑 Сообщить заказчику что риск отказа 50/50 Вроде и деньги то не космические, но послевкусие, что тебя хотят на***ть. Или я где-то ошибаюсь?

Так, я решил переименовать канал. Мне кажется новое название больше отражает суть того, о чем я пишу 😂😂😂

Съездил в Казань на ИИ кэмп (мероприятие от бизнес клуба, когда днём все обсуждают очень важные темы, а вечером пати 🕺). Основное, что взял себе: 🔵Внедрение ии — вопрос не прибыли, а выживания, может не прям сейчас, но в самом ближайшем будущем. Не нужно считать окупаемость вложений в это вот всё. Это базовая технология, которую важно не про*ть, как компьютер. 🔵Сценариев использования куда больше, чем кажется на первый взгляд. 🔵Нужно настроить ассистента так, чтобы он тебя критиковал (по дефолту модели настроены быть очень льстивыми и подстравиваться) 🔵Нужно ставить выше температуру, когда нужно творчество. 🔵Perplexity. Почему-то обошел вниманием. 🔵Рецепт свиных крылышек. А вы используете ии? Где?

Дегустируем тайм-тесты охмелёнок. Почти все образы, стоявшие 270 суток в холоде прекрасно сохранились. Хмелевой аромат конечно деградирует, но они все вкусные, не окисленные и не развалились. Годовалые образцы уже хуже, но не сказать что прям плохо, я бы и их выпил с удовольствием 😁 В общем, наши усилия по контрою кислорода, микробиологической чистоты и швов банок дают плоды. Кайф 😎 А у вас как дела?

Станция пропагации 🤩 Осталось ещё немного монтажа и подключения. Эта малышка позволит нам работать с любыми культурами дрожжей, не спуская космические деньги на выведение их в сторонних лабораториях.

Образ будущего Суть в том, что если мы хотим захватить мир 🐼 нам нужны лучшие люди, самые способные. А эти лучшие люди хотят знать для чего они будут работать (или уже работают) с нами. Ради чего тут стоит вкалывать? И даже если напрямую такого запроса нет, то все равно такое понимание очень нужно для мотивации. 🔴 Чего можно в итоге добиться работая с нами? 🔴 Если опыта, то какого? Какие новые возможности даст этот опыт? 🔴 Как твоя работа может глобально повлиять на продукт, клиентов и потребителей? Принесет ли она ценность и пользу этому миру? Принесет ли она тебе славу и почет? 🤩 🔴 Можно ли стать совладельцем компании? 🔴 Можно ли поучившись у нас возглавить направление в другом месте? Или вообще открыть свое дело? 🔴 Какие этапы нужно пройти чтобы это всё получилось? На все эти вопросы у меня пока нет четких ответов. Тут еще предстоит поработать. А в целом, я конечно удивлен вашими лайками, думал надо про зеленых и красных рассказывать 😂

Закончили долгую стратсессию. В какой-то момент всё это так затянулось, встречи потеряли направление и превратились в тренинг, а я уже разочаровался и решил что напрасно выкинули деньги. Но в итоге на завершающей сессии пришли к дорожной карте, примерной оргструктуре и нескольким довольно важным инсайтам. 🐳 Нужно поделить всех на красных и зелёных. 👀 В компании могут сосуществовать 2 корп культуры. 👾 Новым (да и старым) людям из команды нужно дать образ будущего. Ставь соответствующий лайк если интересно про что-то из этого 😁

🎄 🎄 🎄 Совсем недавно их было четверо 🤔 Но, как говорит один мой хороший друг, всё только начинается 🤟

Рейтинг пивоварен по количеству чекинов Сделал небольшую инфографику пока готовил презу для команды по итогам года. Данные не супер точные, бывали перебои, не парсились непубличные чекины. Плюс ко всему, количество чекинов зависит от количества новинок и еще много чего. Плюс чекинаторы — это далеко не все покупатели. Но, тем не менее. О чем тут можно сказать? - Мы молодцы 😂 - Андрей, что ты творишь? 🍄 Хз, что ещё, давайте в каменты 🥸

Работали над стратегией под чутким взором Ильи Балахнина. Выяснили, что мы очень мало знаем о своих клиентах и покупателях, мало что считаем и вообще fmcg-панки 🤟 Аналогия всем зашла - в целом никогда не было серьезных переживаний, что мы не делаем так, как все 😅. Но какие-то вещи, конечно, пора начинать. О результатах пока говорить рано, но совместными усилиями должны к концу января родить стратегию с дорожной картой на 2025 год.

Сгонял в Тулу и привез вам свежие бизнес секреты от Дениса Сальникова: 1. Не хватает оборудования — сделай его сам. 2. Не хватает времени — оставайся жить на производстве. 3. В любой непонятной ситуации — жарь кофе. 😂😂 А если чуть более серьёзно, это удивительный человек, который умеет делать в 2 раза больше пива, чем мы силами команды в 2 раза меньше. И ещё параллельно заниматься сидром, сыром, кофе, фермой, ресторанами, мороженным и другими разными интересными делами. И делает это как будто бы так легко, что даже немного завидно 🤔

Ищем руководителя отдела продаж. Сложная история, как найти человека, подходящего под наши амбициозные планы, культуру и ещё чтобы умел системно выстраивать процессы и в цифрах разбирался и ещё много софт и хард хотелок 🫣 В общем, тренируемся в икзекьютив сёрч. Уже есть достаточно сильные кандидаты, но идеального пока нет 🧐 Так что, если ты имеешь опыт руководства отделом продаж, хочешь творить крафтовую революцию и читаешь этот канал, вот она, вакансия мечты 😁 https://hh.ru/vacancy/111367368

Один мой хороший друг написал прекрасную, захватывающую и вдохновляющую книгу. А в ней особо зацепила мысль про управленческий долг. Когда компания только становится на ноги и ежедневное присутствие основателя/ceo не становися вопросом выживания, приходит ощущение, что вот она — дрим-тим, ребята тащат. Сами! Можно заняться другими проектами, а этому уже серьезный фокус не нужен. Но оказывается, что это работает немного по-другому. И это «сами»: - во-первых, очень длинная история, требующая очень хорошей синхронизации по целям и ценностям. Даже когда кажется, что, всё — полное понимание, это оказывается не так. - во-вторых, всё равно нужен лидер, который будет показывать куда идти. Ничего не ломается и не рушится (и даже может расти), но появляются маленькие трещинки: там недопоняли друг друга, тут не разобрались в процессах, здесь запутались в ролях, да и в целом начали терять ориентир, зачем мы всё это делаем. И чтобы это не превратилось в пробоины, нужно возвращаться в реальность и возвращать управленческий долг. Чинить процессы, говорить с людьми и строить планы. А книгу очень рекомендую к прочтению.

Не верьте консультантам или приключения Адизеса в ресторанном бизнесе 😂 Заголовок конечно шутка, Адизес мощь. Статью скормил переводчику, кто хочет почитать в оригинале, подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк на его рассылку, очень кайфовые письма. https://telegra.ph/Uchimsya-na-oshibkah-11-19

Был на мероприятии про стратегию. Задумался о целях 😂 Очень интересная история про гедонизм в бизнесе. Не вдаваясь в подробности, главная суть — получать удовольствие от того, что делаешь. И ещё, чтобы все получали. Короче, больше всего впечатлил вот этот дядька. Знаете кто такой?

10 лет нашему бару во Владимире! С него наше увлечение переросло в бизнес. Можно ли было представить что вся наша затея станет такой масштабной? Ну, на самом деле, я в это верил 😎 С другой стороны, всё только начинается (с)

214 требований, 95 повесток, 24 допроса, 1 инвентаризация и итог в виде акта на 108 листах. Спасибо, это было незабываемо! P.S. Сумма не космическая, нарушения действительные. По одному из них вероятно будем судиться с поставщиком. Как нибудь напишу про это всё в мемуарах.

Настольное руководство для всех, кто имеет отношение к общепиту! Основные выводы, которые сделал для себя я: - Не так страшен KPI, как его малюют; - Не путать бирюзу с ленью; - Бизнес процессы это не просто красивые слова нужно описать (не обязательно по стандарту, но так чтобы было всем понятно); - Нужно существенно больше данных о гостях. - Прочие выводы (чтобы тут не занудствовать 😂) Как вам вообще, интересно про книжки или и так уже из каждого утюга про это?

Выпломбировали! В самое ближайшее время счетчик должен установить астральную связь с ратк и мы вновь сможем разливать. Ещё выяснил что меня читают в ратк. Написать бы тут что-нибудь такое, но не знаю до чего докопаться 😄 Все визиты рар-ратк были очень даже адекватными. Явные нарушения законодательства конечно не пропускают, а с запятыми и черточками наоборот помогают. Вопросики в основном к законодательству, дублированию контроля и бессмысленности многих процедур. А с исполнением все ок.

Сходил к начальнику налоговой. Потом сходил к заму. Вроде всё не так страшно. Точной суммы пока нет, но с порядком доначислений уже понятно. Не так чтобы мало, но не обанкротимся. Работаем. ✊ Ах, нет, не работаем. Ждём, когда приедет ратк (рар) на вторую попытку пломбировки счетчика. А пока ждём — немного ремонтов. Сделали лотки, уклоны и кладём плитку в том месте где будут стоять новые танки и где будет комната пропагации дрожжей.