Gogoleva_food

Сезон лисичек мой самый любимый❤️ сегодня готовим пасту

Обожаю кейтеринг❤️ Идея для интересного оформления

Настроение - пятница 👀

Названий должностей в ресторанном бизнесе великое множество🍴: повар, мойщица уборщица, администратор, официант, бармен, управляющий, курьер, но есть и другие подходы мировых брендов, когда любого сотрудника ресторана называют 1 должностью. Прошлое видео в соц сетях, на эту тему вызвало множество противоречий. Одни утверждают, что мол так не получится, 😏другие понимают, что это особый подход к формированию HR бренда компании. Когда нет привязки к профессии, нет привязки к специфике, и это, в свою очередь, подстёгивает приходить контингент и целевую базу сотрудников без опыта, что сейчас особенно актуально в кадровый голод. В Макдональдс 🍔сотрудников называли - член команды, в КФС - член бригады в международной компании Starbucks сотрудники назывались - пАртнеры, потому что когда-то давно Говард Шульц раздал все акции среди персонала, и они стали партнёрами. Я считаю, что все стереотипы хороши, но в современных реалиях можно и нужно креативить. Придумывайте, сочиняйте, тем более, у всех нас сейчас очень сложная ситуация с персоналом. Объединяйте должности, объединяйте универсалов, создавайте 👌команду, которая взаимозаменяема и помогает друг другу, начиная от названия должности, заканчивая обязанностями. Мне довелось поработать в нескольких компаниях с таким подходом и я скажу с точки зрения управления - это максимально удобно и выгодно!

Я много говорю о красивой сьемки еды) Красота и эстетика понимание у всех разное. Что важно показать? Хоть я и не являюсь фуд стилистом, но курсов, вебинаров и обучений прошла великое множество. Что хочет видеть ваш гость? Образец, как снимать роллы на видео🍣

Как хочется попробовать такую рыбку 🐠🐠🐠🐠🐠

ГИБРИДНЫЕ пространства - тренд! 🥨 На одном из форумов мы активно обсуждали формат кафе-кофеен при крупных Жилых комлексах, что сейчас очень актуально. Вот несколько инсайтов, котрые я вынесла с форума, если вы хотите открывать "точку притяжения" в ЖК: ✈️ УТП - гастрономичность, вино по цене полки, эстетичное пространство, коворкинг, гастролавка, Dark kitchen с суши и роллами ✈️ Партнерство с известными поставщиками ( Хлеб от Печорина, Детокс десерты от...) ✈️ Интеграция в сообщество: стать организатором детких праздников во дворе, Ящик Деда Мороза, Субботник, Чаты дома внедрение. Активно сотрудничать с управляющей компанией ЖК. ПОСЫЛ мы-свои! ✈️ Размер ЖК не меньше 2500 квартир! Заселенность не ниже 50% ✈️ Лайфхаки: точка когнтакта (субаренда) цветочная лавка на входе, Яркие диваны, УДОБНЫЕ ДЕТСКИЕ СТУЛЬЧИКИ, деткая комната, крутая летняя веранда, витрина котрую видно с улицы Отличный формат!

Бум .. пробовать ??)) 👀👍

Бездомные животные это бич городов и множества заведений общепита. Зачастую, сердобольные сотрудники прикармливают на задних дворах ресторанов, столовых, кафе: кошечек, собачек, птичек, зверей невиданных, тем самым создавая небезопасную среду, как и для самих животных, так и для сотрудников - гостей. 🐈‍⬛🐈‍⬛🐈‍⬛🐈‍⬛🐈‍⬛🐈‍⬛🐈‍⬛🐈‍⬛🐈‍⬛🐈‍⬛ Естесвенно, очень жалко брошеных питомцев и хочется помочь, накормить, обогреть, но помните, если у вас на заднем дворе, завелась 1 кошечка, потом их стало вдруг 5, а затем и целых 15, которые не обработаны, не привиты и могут нести за собой опасные инфекции для здоровья человека! Я очень часто наблюдаю такую картину на задних дворах, особенно столовых, стоят мисочки, чашечки и живёт целое поселение кошек редко собак, но тоже бывает. Уважаемые сотрудники общепита, не делайте этого никогда, не прикармливайте бездомных животных🐕. В любом городе существуют специальные питомники для того, чтобы помочь животному, лучше все-таки отвезти его в соответствующее учреждение. Во первых, там будут заниматься его здоровьем. Во вторых, животное будет постоянно под присмотром. И, в третьих, пища будет более сбалансированная и соответствовать запросам животных. Мы же понимаем, что заведения не всегда будут отдавать свежеприготовленную пищу. Скорее всего, это остатки какой-то еды и не всегда свежие. Для животных это также небезопасно! Если вдруг, ваш сотрудник, приручил кого-то, объясняйте очень аккуратно, что "нам здесь не нужны животные, и не нужно здесь их прикармливать" РЕАГИРУЙТЕ СРАЗУ!❌ Убирайте мисочки, плошечки и боритесь. Лучше пресечь на корню, чем потом расхлёбывать эти последствия, плюс остатки недоеденной пищи всегда привлекают грызунов, крыс, насекомых, тараканов, что для общественного питания недопустимо!