Дом Российской Кухни

Друзья, в связи с закрытием международной выставки-форума «Россия» на территории парка ВДНХ проходит демонтаж. Для вашего удобства мы нарисовали схему, как пройти до нашего дома ❤️ Ждем вас в гости в Доме Российской Кухни. 📍 ВДНХ, проспект мира 119 вблизи стр.66

Российская кухня богата мясными блюдами! Чего только стоит алтайская мраморная говядина и деликатесы из северной оленины. Подбора мясных блюд, ради которых стоит заглянуть в Дом Российской кухни!   Жижиг-галнаш с отварной говядиной и галушками (850р) - традиционное Чеченское блюдо, подается с картофельным и чесночным соусом. Корнер «Даар"   Бифштекс из говядины с гречей (590р) - сочная котлета из рубленной алтайской говядины и ароматной гречей. Корнер «Алтай Мясо»   Северный перлов с олениной (600р) - фирменное блюдо корнера «Арктик Мун». Особый северный плов из перловки и оленины, с вёшенками. Подаётся с квашеной капустой   Рубанина из оленины с ремесленным хлебом (850р) - рубленная оленина из Карелии, подается на ремесленном хлебе. Корнер «В Карелии есть» 📍 ВДНХ, проспект мира 119 вблизи стр.66

КУРНИК - Русский пирог куполообразной формы, в котором слои разных начинок разделяются тонкими блинчиками. Происхождение названия объясняется по-разному, например, от основной начинки - курятины.  А на юге России слово «курник» происходит от названия сельского дома «курень»: согласно рецептуре, купол пирога венчает небольшое отверстие, откуда «выкуривается» пар, а когда пирог почти готов, в это отверстие вливают бульон, чтобы пропитать всю начинку и сделать курник сочным. «Царь-Курник» — это новое прочтение национальной «домашней» кухни, некогда праздничное свадебное блюдо теперь умещается в одной руке! 📍 ВДНХ, проспект мира 119 вблизи стр.66

Отмечаем день рыбака в Доме Российской Кухни! 14 июля, отмечается день рыбака. Но если посидеть на берегу с удочкой никак не получается, предлагаем отметить этот день на ВДНХ на Городской ферме или в «Рыбацкой деревне», ну, конечно, же, заглянуть попробовать вкуснейшие рыбные блюда у нас, в Доме Российской Кухни. 📍 ВДНХ, проспект мира 119 вблизи стр.66

❤️🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺❤️ Международная выставка-форум «Россия» - наградили Дом Российской Кухни на ВДНХ дипломом. Нашу большущую команду! Ждём всех в ДРК - работаем без выходных с 11 утра до 22:00.

Дорогие друзья, сегодня, 8 июля Международная выставка-форум «Россия» завершает свою работу, но наш Дом Российской Кухни остается с вами и продолжает знакомить со вкусами нашей необъятной, но такой самобытной страны. Выставка-форум - поистине масштабное событие, которое поспособствовало развитию Российской кухни и знакомству миллионов людей с культурой регионов через еду. Только вдумайтесь в эти цифры! За время выставки в Доме Российской Кухни: •⁠ ⁠прошло 153 мероприятия в рамках которых состоялось более 1000 мастер-классов; •⁠ ⁠было представлено 83 региона России; •⁠ ⁠продано: 102.742 Перепечи 65.658 Буузов 61.823 Чуду 47.774 Чебуреков с командорским кальмаром 37.777 Калитки 27.598 Курника 22.663 порции ухи 21.000 порций Строганины Можем сказать одно, дальше - больше! Мы ждем вас в Доме Российской Кухни с 11:00 до 22:00 в будни и с 10:00 до 22:00 в выходные дни. *9 июля Дом российской кухни работает до 20:00

Любите ли вы морепродукты также, как любим их мы? В Доме Российской кухни вы найдете широкий ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов! Краб запеченный под икорным соусом (1000р) и фаланги краба со сливочно-чесночным соусом (1300р) подают в корнере «Камчатский дом» Сугудай из форели с ремесленным хлебом (650р) - корнер «В Карелии есть» Щучьи котлеты с мятым картофелем и икорным соусом (550р) - корнер «Азбука севера» Мурманские креветки обжаренные с чесноком и лимоном (850р) - корнер «Арктик Мун» Ждем вас в Доме Российской кухни! 📍Проспект Мира, д. 119, вблизи стр. 66

СТРОГАНИНА — традиционное блюдо коренных народов Крайнего Севера. Свежезамороженная озерная или речная пресноводная рыба - чир, муксун, нельма, омуль, хариус или осетр - нарезается стружкой или пластинками специальным якутским ножом с односторонней заточкой. Рыба в буквальном смысле приготовлена холодом: замораживается рыбаками в естественной среде непосредственно в местах вылова при температуре - 40°- 60 °C. Строганину нужно есть без промедления! К строганине подается макало - смесь соли и перца. Как правильно съесть строганину, подробнее вам расскажут повара на корнере Республика Саха (Якутии) «Азбука Севера»! 📍 ВДНХ, проспект мира 119 вблизи стр.66

3 июля в Доме Российской кухни пройдет серия гастрономических мастер-классов от участников федерального проекта «Гастрономическая карта России» по направлению «Кухня народов Карелии». Команда Республики Карелия будет в этот день угощать гостей блюдами и напитками на основе дикоросов Карелии.

ПЕРЕПЕЧИ - Традиционное блюдо печной кухни. Открытые пирожки из пресного теста с овощной, грибной или мясной начинкой, залитой сверху смесью яиц и молока. Основа перепечей - «корзиночки» с бортиками-защипами - изготавливаются вручную. В Удмуртии самые популярные перепечи - с капустой, зеленым луком, грибами, говядиной и с так называемыми «пестиками» (молодыми побегами полевого хвоща). Пробуйте перепечи с разными начинками на корнере Удмуртской Республики «Перепечкин»! 📍 ВДНХ, проспект мира 119 вблизи стр.66