Авторский канал Маргариты Соболевой

Друзья, не пропустите участие в Академических чтениях Международной Академии Холода Масштабное событие, которое позволяет отслеживать и анализировать тенденции в сфере холодообеспечения, стратегические направления развития холодильной и криогенной техники, низкотемпературной энергетики, техники кондиционирования воздуха, техники и технологий переработки сельскохозяйственного сырья, хранения продовольствия, пищевой биотехнологии и экологии. Программа http://iarspb.tilda.ws/ Регистрация https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSektKswEajuGHA-g-c_2QACl07L1wyEcuWIhKABh2Tups_7Eg/viewform Прекрасный повод посетить любимый Петербург💙

Мои драйверы Сегодня узнала, что так называются условия, при которых мы погружаемся в счастливый рабочий поток❤️

Прошла обучение в фонде FSSC по новой версии, которая вступает в силу с 01/04/2024. Получила интерпретацию требований из первых уст для моего авторского курса "FSSC 22000 ver.6.0"

Моя талантливая сестрёнка создала и сама вышила для меня логотип ❤️ Вдохновленная я готовлюсь к своим авторским курсам, чтобы делиться с Вами опытом и навыками 26-27/03 • Аудитор системы пищевой безопасности 28/03 • SWOT VACCP TACCP HACCP 12/04 • PRO.HACCP специально для ИТР 26/04 • Специфика управления аллергенами на пищевом предприятии Лучшее время для обучения ~ СЕЙЧАС ~ Всех «вечных студентов» с праздником! Учимся, учим и это прекрасно!

«Ищите прежде…» По случаю праздника, дарю вам универсальную формулу бизнес-успеха. Это отрывок из рассказа про мои «гастроли» в Коста-Рику и Оксфорд в прошлом году

Год не начинается с чистого листа - что посеешь в году уходящем, то пожнёшь в наступающем… Вчера совладелец ГК Эфко, Сергей Иванов, сделал поистине рождественский подарок, поделившись лучшей формулой счастья. Этот прикладной духовный закон мне отзывается, поэтому поддерживаю и тоже делюсь его ценным выступлением. Формула простая: если хочешь быть успешным - не причиняй вред потребителю и откажись от трансглютаминазы. И так во всем. Когда ставишь в приоритет общее выше частного, бизнес-успех приложится. Принцип этот даёт ответы на все вопросы - как внедрить культуру пищевой безопасности, как исключить человеческий фактор, как сделать систему пищевой безопасности эффективной и т.д. Возможно, именно такой подход помог Эфко пережить последствия санкций, когда в начале 2022 года компания успешно прошла сертификационный аудит BRC (а мы понимаем, каких материальных ценностей и не только стоит соответствовать требованиям международного стандарта), а через пару месяцев BRCGS приостановила действие выданных сертификатов для предприятий, находящихся на территории России. Друзья, желаю всем нам искать в первую очередь смыслы! 🌟

Сказочный Петербург и 17 квалифицированных аудиторов На своих курсах я стремлюсь менять отношение к аудитам от сложившегося стереотипа «Контролёр-Проверяемый» к партнерству. При этом уметь сохранять полный спектр контрольных процедур, но делать это так, чтобы повысить ценность аудита в первую очередь в глазах менеджмента проверяемого предприятия. Аудит - это поиск улучшений системы📈

Изучил аудит пищевых производств с другой стороны. Интересная тема, надо продолжить углубляться в тематику.

Очень радует, что все больше отраслей проявляют интерес к обучению аудиторов систем пищевой безопасности. Этот тренинг объединил производителей пищевой продукции и их поставщиков оборудования, оболочки и ингредиентов в офф-лайн и он-лайн формате. Каждый тренинг - новый опыт. Каждый участник - новый инсайт.

Мясо тиграм не докладывают? Как потребитель, я сначала положительно отнеслась к тому, что Генпрокуратуру маркетинговыми уловками типа 9 яиц вместо 10 не проведёшь. Ведь даже появился такой термин «шкринфляция» (с англ. «shrinkflation» – «сжатие» + «инфляция»). Так называют снижение количества, объема или веса товара в упаковке при сохранении или непропроционально малом снижении цены. Нередко это вынужденная мера для производителей, которые тоже хотят заработать, если повышается НДС или растут цены на сырье. Лучше уменьшить объем, чем ухудшить качество продукта. Конечно, хуже, когда с количеством теряется ещё и качество… Но с другой стороны задумалась, а не повлияет ли это (ГОСТ 8.579-2019) наоборот на увеличение стоимости продуктов, учитывая, что на большинстве предприятий упаковка печатается большими партиями на длительный срок или если потребуется переоснащение. При этом переходный период не предусмотрен. Коллеги, что Вы думаете по этому поводу?