Марфа Филинг Гуд!

#Настя_ест В запретограмме уже лежат новинки Москвы последних пары месяцев, которые лично мне приглянулись). ☺️ В видео рассказываю подробнее, в тексте чуть меньше, кто был, пишите, обсудим) • Компаньон, Старосадский переулок, 3 ст3. Винный бар с одним общим коммунальным столом, хорошая, интересная моделька. Осталось понять, что там по винной карте, но с виду все очень модно и хорошо) • Shokunin, Япония, маленькая, уютная. Есть предположение, что аутентичная) Покровский бульвар, 8 ст2а • LIME cafe в Гуме, хочется сравнить с опытами других фэшн-брендов в мире, которые запустили свои именные кафе • KAIFUSO, Улица Кузнецкий Мост, 6/3 ст3, тут про пятницу с высокими, красивыми девчонками, музыкой и найс вайбом. • Москва, Вятская улица, 41а Бильярд и целый мир/пространство в стиле конструктивизма) Все картинки в видео, если что) Бизу 🐾

I wish, I wish, как говорится) #ПОНЕДЕВНИК В наборе на эту неделю для старта: Stand by me (классика!), которая всегда про тебя. Вот ты ее слушаешь и такой: «ну есть, есть этот близкий, которого раз за шкирку притянул, за ухо потрепал и он такой: привет)». Под эту песню немедленно верим в себя.. и своих! Есть еще невероятная «Звезды» от Uma2rman, она про надежду, и конечно, любовь. Тоже Вам пригодится. Очень, очень.. красивая! И третья, хулиганская, про Директора кайфа, тоже хорошая, если настроены на кого-то из под черных линз посмотреть чуть, припугнуть, но по-доброму. У меня, кстати рубрика появилась «Слушать и слышать». Я пару заметок написала про сэмплы в красивых песТнях и у красивых исполнителей. Дойдут руки и я выложу. Я меня точно здесь есть меломаны. Всех обняла, будьте сильными лапочками, вы умеете, я точно знаю ❤️🐾

#Настя_ест #еда_Москва Десять тысяч шагов, –15 градусов и два новых проекта Москвы Выкатиться вчера из дома мне помогла мысль о необходимости бодрой прогулки. На улице, блин мороз, очевидно, мне нужна цель: цепляю наушники и решаю совместить свои 10 тысяч шагов с исследованием новой еды и бизнес-моделек. Недолго думая, я уже весело топаю за датскими булками в новый 📍 “Aaark” на Чаплыгина. Что мы имеем — на входе сразу понятно: здесь бодро, молодо, дружелюбно, с качественным сканди-кодом. Но пока шла, поняла, что булкой не обойдусь и походу я остаюсь на обед) Взяла луковый крем-суп. Легкая вариация на французскую классику: кремрвый, ароматный, с мягкой сладостью лука. Очень зимний и уютный. Мне понравился. Запивала всё просто нереальным финским глегом. Это что-то вроде глинтвейна, но ярче по специям, с миндалём и изюмом. Было прям вау. Посидела при полной посадке, взяла с собой датскую булку и.. решила всё-таки доехать до ещё одного громкого, свеженького места. Иначе я бы туда просто не добралась. 📍“Limbo”, Электрозаводская Проект Глена Баллиса и Тома Халпина (австралийский шеф Maya, создатель Layerz Bakery / Layerz Cafe) Limbo — это не просто кафе, ребята позиционируют его как мануфактуру. Самое интересное, когда приехала, всё меню было в стопе.. команда не рассчитала поток. Но я была сыта после Aaark, поэтому спокойно взяла кофе и слойку, которая, кстати, была невероятная. Но это и понятно: её печёт Халпин, настоящий боженька слоёного теста. Воздушная, хрустящая по краям, шелковая внутри. Он умеет работать с тестом и это, черт возьми, факт. Что внутри проекта: 1 этаж - открытая кухня, где готовят всё меню 2 этаж - полноценные кондитерские цеха, где рождается вся выпечка Проект дорогой с точки зрения бизнеса: около 70% площади отдано бэку — цехам и кухне (кондитерка весь второй этаж!), но доступный для гостя, громкий и одновременно районный. Еще прикольно, что футболки с принтами круассанов слегка напоминают Nudake x Gentle Monster. Улыбнулась) Но всё органично, красиво, не вызывает аллергии. Что сказать, команда топ, меню очень чистое, продукт сильный. Хочется верить, что полетят) Рекомендую, конечно, оба места. Aaark более движовый, Limbo все-таки больше районный и про божественную слойку. Такие дела)

#Настя_ест 📍Aaark, ул. Чаплыгина, 20, стр. 7 📍Limbo, ул. Большая Почтовая 30, с.2

#Настя_ест Но-таки УРА! Записала новый формат рилсов сами знаете для какой сети) На этот раз говорю ПРОСТО о своих последних любимчиках, в которые хожу сама и советую друзьям) В ТГ повторяю мой зимний московский must-visit список — где греюсь сама и куда отправляю друзей) • RUSTY RAT & PIZZA, большой Черкасский переулок 13с4 • Aaark кафе, ул. Чаплыгина 20/7 • Copen 57, Малый Козихинский переулок, 10с1 • Кривоколенный переулок 9с3 • Kiosk 1936, Чистопрудный бульвар 12к4 ♥️

Привет, #ПОНЕДЕВНИК Мы входим в эту неделю не с пинка, а с надёжного, уверенного и при этом мягкого, кошачьего, движения. Открываем дверь спокойно) Посмотрите на себя, почувствуйте опору, расправьте сорочку, проведите рукой по отглаженному костюму и… будьте нежны. В первую очередь, к себе. Ну Вы поняли, что смелость у нас сегодня не ядерная, а мягкая. Почему? Потому что я наткнулась на одну цитату — и она очень отозвалась. Вчитайтесь.

«Корень английского слова “courage” (смелость) — “cor” что с латинского переводится как «сердце». Изначально смелость означала «изливать всё, что есть на сердце». Со временем смысл сместился, и сегодня смелость почти приравняли к героизму. Героизм — важная вещь, нам нужны герои. Но мы упустили главное: быть смелым - значит честно и открыто говорить о том, кто мы, что мы чувствуем и что происходит в нашей жизни - хорошем или сложном. Герои ставят на карту жизнь. Смельчаки - собственную уязвимость. В современном мире это случается нечасто..»

В финале — конечно, две песни, чтобы настроиться. Почти классика Day to Night и нереальный трибьют Арбениной. Ну что, полетели, коты. Всех обняла и прикрыла хвостом 🐾

В центре выпуска Ресторанных Ведомостей — наша с командой семилетняя история. Про веру, ошибки, провалы и ту самую любовь, которая в бизнесе оказывается самым прагматичным инструментом. Мне было очень важно, чтобы это был честный рассказ о том, как от мечты девочки из Йошкар-Олы выросла система с ресторанами, фабрикой-кухней, франшизой и foodtech-проектами. В моей статье — наша ДНК. Это наша сказка с совершенно реальными, но оттого ещё более ценными уроками. Как мы учились балансировать между душой и расчётом. Чтобы понять, как превратить философию в работающую бизнес-модель, и как любовь может стать стратегией — приглашаю прочитать ♥️

#lifestyle На подумать в выходные. Или как поймать за хвост свой стыд? Январь, внезапно, откликнулся изучением одного из самых неприятных, но важных явлений — стыда. Поймала себя на вопросах: как он появляется, где прячется, почему иногда так незаметно управляет решениями? Стала раскручивать эту тему, стараться проживать свои факапы (которых и в январе уже нахватала 😹) и как-то вовремя попалась автор Брене Браун. Она очень точно пишет о том, как стыд маскируется под «будь лучше», «постарайся», «не чувствуй». И как много мы теряем, когда стараемся соответствовать вместо того, чтобы быть собой. Удивительно, насколько легче становится, когда просто видишь этот механизм. Не лечишь и не запихиваешь, а просто замечаешь. Хочется пожелать себе и всем побольше мест и людей рядом, где можно быть живыми, нормальными, без этого внутреннего «ты должна / должен». В общем, пусть будет чуть меньше стыда и чуть больше свободы. В конце концов, у нас есть силы выбрать этот путь, правда? Песня, для того, чтобы думалось лучше тоже тут. Всем хороших, сами знаете, Бизу! ♥️

#Настя_ест #Узбекистан #Ташкент Про Ташкент и мой любимый стрит-фуд Тяк, такое дело, меня встречал потенциальный деловой партнёр, а значит, гостеприимство было на максимуме: по моему запросу исследовали именно необычный (для меня) стрит, хотя узбекскую кухню люблю давно). Получился такой вот пулов. Рилс с лучшими местами, где это есть, сделаю позже, а сейчас фокус на моих гастро-звездочках. Надеюсь вы поели перед прочтением. Гума / Хума Жареные пирожки с потрошками. Как оказалось, это один из самых аутентичных ташкентских видов стрит-фуда. Классическая начинка: лёгкое, печень, сердце. В правильном месте тесто должно быть очень тонким и хрустящим, а начинка сочной и без тяжести. Норин Вермишель с кониной, которую традиционно подают холодной. Норин спокойно хранят несколько дней, едят как самостоятельное блюдо или добавляют в бульон. Очень популярная история для рынков: плотная, простая, честная еда без украшательств. Мне особенно зашёл именно в холодном виде. Ела в прикуску с луком, епт 😎 Про плов Пробовали ассорти незнакомцев (опять же для меня): ферганский, адижанский, оши-софи, самаркандский. Но мой любимчик — самаркандский плов, который считается более «собранным» и не перемешанным: рис более рассыпчатый, мясо крупными кусками, отдельная крупная морковка в нарезке, два вида масла. Говорят, что он менее жирный (что для узбекской кухни звучит почти как оксюморон) но разница действительно чувствуется. Ханум в томатном соусе Рулет из теста с начинкой из картофеля, причем картошка рубленная. Классический ханум готовят на пару, но есть региональные вариации, где его тушат в томатном соусе. Получается очень мягкое, домашнее блюдо. Вкусно капец. Айран с яблоком и огурцом Айран в Узбекистане часто дополняют фруктами или овощами как способ сбалансировать плотную еду. Отлично освежает и возвращает в тело после всего выше. )) Ташкент в этом смысле очень щедрый: тут кормят не для картинки, и именно поэтому эта еда так хорошо запоминается. Где это есть в Таше, напишу. Позже) Не переключайтесь 🫶

В Иишакарале) это я утром записывала Вам кружочек. Ничего необычного, кроме -14 и нескольких встреч в Министерствах и Университетах, где надо быть в дресс-коде, но при этом парковать машину.. «Как страшно жить») Желаю всем продуктивного дня. Прикладываю песТню дня. И далее пост про стрит Узбекистана. Надеюсь, Вы поели. Ну а песТня, конечно, про прекрасную внешность, настроение и уверенность) несмотря на парковки, дресс-кода (ы?) и минус 14 ❄️ Бизу 💋

Новый Год. Новый Я. 😹

Всем телекотам, привет из 2026 ✨ Тут будет немного вводных и один вопрос, который, возможно, окажется для тебя полезнее любых пожеланий.

Коротко резюмируя начало года: я встала в стартовую стойку где-то с 3 января. Успела слетать в тёплый Узбекистан (во всех смыслах): +15, встречи, площадки, разговоры с потенциальным партнёром и много очень вкусной еды. До этого проводила дочку в школу за границу и прожила несколько задержек рейсов с бессонными ночами в Казани. Есть мнение, что пока в Казань летать совсем не хочется.

И вот мы все постепенно входим в привычный российский рабочий режим. И, если честно, мне кажется, что после таких длинных выходных почти всем нужна своя опора, а не рывок. Я начала с тела, с йоги. Сегодня была на дживамукти (очень сильно мне полюбилось именно это направление). У них каждый месяц есть тема, через которую можно подумать и немного пожить. Тема января 2026 — «сомнения». Опа..) Сомнение штука, блин, дико неприятная. Вернувшись вчера из Ташкента, отдохнув и поработав, я поймала состояние, которое очень точно описывается так: «Ты прыгаешь — а внизу овраг». Что будет дальше? Как всё сложится? Как выдержать темп? Как не потерять себя по дороге? Знакомо?) Сомнение тормозит, да. Но на йоге прозвучала важная мысль: иногда сомнение — это маркер «смотри сюда внимательнее». Не стоп-сигнал. А приглашение быть чуть честнее с собой. А следом мне вспомнилась фраза, которую я вытащила 2 января не помню из какой книги.. «Прищурься — и сможешь видеть. Хромай — и сможешь идти». Это про разрешение себе идти не идеально. Даже если сомневаешься, шаг кривой от неуверенности. Попробовать перешагнуть, а может перелезть, чуть больше дать терпения и усилия. Но не отменять путь. И вот вопрос тебе (и мне тоже): какое оно — твоё сомнение сейчас? И какой самый маленький (хромой) шаг ты можешь сделать, чтобы чуть-чуть оказаться по другую сторону? Не героический и показательный. А прям миллиметровый. PS: дальше, конечно, МЭМ года, про нашу с Вами трансформацию в начале года. А если про трансформацию смешно, то значит и сомнение такое же.. на подумать)

Вопрос, который ты точно хочешь себе сейчас задать. Читаем под трек дня. (Он про “новогоднюю» свободу) Вот и растянулась рубрика #ПОНЕДЕВНИК примерно на месяц). Мы все находимся в каком-то вихре, закручиваемся метелью и продолжаем верить в спасение январских каникул и обнуления в новогоднюю ночь. Однако. Хорошие новости тоже есть — задавая себе вопросы на этом сложном декабрьском пути, можно получить кристально честный ответы (предновогодняя магия кабздеца.) Вопросов таких много. Но разберем на одном из самых популярных примеров: «Если убрать деньги/страх/эту нагрузку — Я ХОЧУ быть частью этого дела/идеи/ситуации.. мира ?». Если там, стоя на кухне, ты будешь правда честен, то получишь очень мощный и освобождающий ответ всего из двух или трех букв. ДА или НЕТ. И вот с этим флагом уже можно нестись на красном коне, в это существующее. Или поменять коня на другую лошадь. Что тоже хо-ро-шо, оттого как, это задаст тон твоему следующему новому ✨ году витку. Ну..а я поскакала. Всем хорошей недели и честных ответов ♥️

Доброе, выходновывое. Я еду на работу и точно понимаю, что несмотря на жесткость пружины (декабрьской и вообще) можно оставаться мягким и пушистым животным. Ну хотя бы для себя, где-то внутри. Заглянул такой и пожамкал шерстку, классно же. Вот обои, отобранные еще недели три назад, видимо ждали своего часа. И нА тебе, на мягкую шерстку ложатся идеально. А если их пересматривать еще по аккомпанемент Катикова, то очень приятно 🙃 Будьте добрее сегодня, нежьтесь в кроватке, а если нет возможности, то внутри) Обняф 🫶🐱 Время застыло на часах Улыбками наполнен дом Каждый наш выбор, каждый шаг Как будто бы сюда и вёл

#Настя_ест #гастро_Мск Хэллоу телекоты, сколько же приятных долгов я накопила для этого канала: Париж, Дубай, Рим — это все правда будет, мне самой интересно описать гастро-чудиков (это я про кафе).. Однако (!) мы же про «здесь и сейчас» чаще, так что ловите завтракашную, в Москве, в которой вот-вот. From Berlin Ну не начинайте, наверняка многие это место знают и даже любят, но что Вам, жалко пару нежных слов? Итак, я сегодня без настроения, но с ребятенком.. и она меня активно тащит «во вне». Если вчера все было просто вкусно и красиво в Saray, то сегодняшним утром я сопоставила все необходимые элементы: забрать обувь из химчистки, массаж в Tekstura и, собственно, завтрак (все точки на Цветном) — и выбор пал на Фром Берлин. Ты в целом будто в Москве, но через минуту уже где-то в Пренцлауэр-Берг. Это кафе-винный бар с хорошим, модным вайбом: спешелти-кофе, натуральное вино, винтажные детали, классная атмосфера. Интерьер светлый, приятный, стилево-берлинский. Но сюда, все-таки, лучше на завтрак и бранч (а тут и бахнуть уже можно..). Что брали на завтрак: - скрэмбл на масле гхи — очень нежный, чуть сладковатый и сливочный, аккуратный и без спешки. С пастрами из лосося. - авокадо-тост (ой вот только не надо, я с подростком) - овсянка с гранолой (2 в 1) с вишней! Мммм мням. Желательно есть медленно. Меню не широкое — и это плюс. Скорее честное, выверенное. Поймала себя на мысли, что в этом пространстве сильно ощущаешь себя свободно и уютно одновременно. Такие дела, реккоменд) Хороший завтрак. Хорошее состояние. 🌿 Садовая-Самотёчная, 20с1

Рубрика #перлы_бабули *disc: это не мои перлы.. это моей 😹 Я пару раз писала тут про разные весёлые истории моей Ба, которой пошёл 91-й год (дай Бог ей здоровья). Так вот, в игре снова наш семейный ген театральности (с которым, видимо, всем людям рядом максимально нужно смириться). Бабушка, которая принуждает деликатно намекает на то, что ей хотелось бы получать от меня звонки каждое утро, на мой вопрос–возглас–мольбу: «Ну, Ба, я не могу каждое утро, у меня, кхм, телепортная жизнь, звони сама, пожалуйста!» — обычно отвечает: «Настя, я не могу тебя беспокоить своими глубокими звонками, у тебя же такая жизнь! Звони сама... кхм... каждое утро, пожалуйста» 😹😹😹 И вот сегодня у меня встреча, общаемся с потенциальным франчайзи и партнёром. Встреча идёт полтора часа, вижу на экране пробивается Ба. Я переворачиваю телефон и со звенящей совестью продолжаю встречу. Заканчиваю, перезваниваю. Прямая речь Ба: - Я не поняла, ты почему не отвечаешь? (*помним да, про «деликатность Ба» в прошлом абзаце) Ты опять в своей Москве? А дальше веская причина переобувания: - Мне Дом.Ру иззвонился, говорят, я 1000 рублей должна. Но это невозможно, ты же оплатила?! - Эм (*судорожно проверяю сбер) Конечно, Ба, оплатила. Не брала, потому что была на встрече. — Я поняла. Хорошо. (*театральная пауза). Жду тебя(*еще одна). В Йошкар-Оле. Занавес. Вот и гадайте теперь происхождение моего характера :) Всем хорошего дня. Позвоните близким, как говорится 😹

Привет #ПОНЕДЕВНИК ♥️ Выкладывала на днях пост в запретограмме про то, что чувство «доверия» одно из самых вроде и простых, но лично для меня, вечного бойца и контролера, сложных понятий. Доверие это не «верить на слово», это про то, чтобы выйти из комнаты, закрыть дверь — и знать: там справятся без тебя. Это про ситуации. И, конечно, про людей. Пусть пожелание на эту неделю (а в моем случае и на весь год) будет следующим — иногда не нужно строить догадок, доверьтесь себе, ей, ему. Сядьте в лодку и позвольте ей плыть. Постарайтесь не усложнять. Ну хотя б недельку.  Поехали, обняла 🫂 Трек недели прикрепила. Про любовь, естессна)