Школа конфет🍬 Елена Рузанова

Хобби — что это для нас? Увлечение и занятие, которым мы занимаемся по собственному желанию, в свободное время и по настроению. Когда не заставляют и не принуждают. Можно попробовать себя в любом направлении. Это ни к чему не обязывает и не требует больших вложений. По сути, никаких рисков нет. Что мы получаем от хобби: вдохновение, радость, самореализацию. Открываем и развиваем свои новые навыки и возможности, знакомимся с интересными людьми, получаем приятные, трепетные переживания и волнение. До шоколада у меня были декупаж, вязание, вышивка, букеты из бумаги, карвинг, полимерная глина, пряники и много чего ещё. 🤪 Именно конфеты остановили мои бесконечные поиски того самого занятия, которое не надоест и не будет однотипным. Каждый раз шоколад затягивает, расширяет возможности, и появляются новые идеи и задумки. Эта тема без границ и всегда актуальна. Желаю всем найти своё хобби, которое будет заряжать вас позитивом и позволит почувствовать истинное наслаждение. 🤗❤️

🥶Холодная погода и сильный ветер совсем не радуют. Время нахождения на улице сокращается, зато увеличивается на работе. Пока еще не наступили праздники и тепло, которое я очень люблю и жду🙏, можно с пользой провести время. Отснять и заняться разработками того, что планировали сделать в июне)). 👏 🔥Друзья, скоро анонсируем заключительный вебинар в этом шоколадном сезоне. Поэтому не пропустите встречу с нами в прямом эфире.🤗❤️

Увидев яркие и аппетитные шоколадные шарики, сразу захотелось попробовать их сделать. Мы уже представляем себе коробочку с разными трюфелями.😍 И… кажется, осталось совсем чуть-чуть. Тут вдруг появляется мысль: "Наверное, это долго делать, я не знаю как, вдруг не получится так же, как на фото". Ошибочно, ещё не предприняв попытку узнать чуть больше о конфетах, мы откладываем это на далёкое будущее. 🍬На самом деле трюфели – это конфеты ручной работы, которые делаются быстро. Сочные, красивые и вкусные, привлекающие внимание своим декором и посыпками, они ничуть не уступают по вкусу и виду другим конфетам. Многие откладывают на потом то, что можно сделать уже сейчас. Вместо выпечки шарлотки в этот раз можно порадовать себя конфетами и насладиться новым вкусом. 😋 Давайте разберем всё на составляющие. Основа конфет и трюфелей – шоколад. Его можно купить на развес в кондитерском магазине, а также заказать на маркетплейсе нужное количество для рецепта. Изготовление очень простое, и для этого не нужно никаких специальных навыков. Необходимо объединить ингредиенты блендером, а на следующий день скатать из массы шарики, покрыть любым шоколадом на ваш вкус и обвалять в посыпку. Можно сделать сразу несколько видов трюфелей.😋 Посыпка тоже большей частью уже готовая, а смотрится потрясающе и придаёт дополнительное послевкусие. Это орехи, сублиматы, вафельная крошка, кокосовая стружка, шоколадная посыпка и многое другое. Ещё важно, что результат вы получаете быстро. После этого появляется уверенность, и хочется продолжать творить вкуснейшие конфеты ручной работы. Это не просто сладкое, а эмоции радости, счастья, значимости, восторга, вдохновения и реализации.🙂 Желаю вам найти недостающие эмоции с помощью шоколадного дела.

Иногда лучший способ порадовать себя — это открыть коробочку конфет сделанных своими руками.

Видите различие между левой и правой фотографией? Один листик остался на форме. Так как это одна единая форма шоколадки, и другие листики были нарисованы тем же какао-маслом с красителем, есть предположение, что слой какао-масла в этом месте был толще. Дорисовали с помощью фотошопа, как должен был выглядеть итоговый результат.

Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи! Пусть ароматный кулич, символ торжества, станет не только традиционным блюдом на столе, но и искренним поводом поздравить близких. Его тёплый запах, смесь ванили, сливочного масла и пряностей, наполняет дом уютом и предвкушением праздника. Желаю вам крепкого здоровья, душевного спокойствия и неугасающей надежды, которая, как пасхальный огонь, будет освещать ваш путь. Пусть в вашем доме всегда царят любовь, согласие и взаимопонимание, а сердце остаётся открытым для доброты и сострадания. С праздником! 🥚 Фото ещё одного символа Пасхи — яйца уже выкладывали ранее. Добавили видео процесса приготовления. Как видите, внутрь можно положить много конфет.

При словах «сырные трюфели» у многих, особенно у тех, кто слышит их впервые, возникают удивление, опасение и даже недоверие. Наше представление о сыре — это закуска с майонезом, крабовыми палочками или ветчиной и веточкой укропа.🤔 Да и такие блюда — частые гости на праздничных столах. Но сыр также отлично сочетается со сладким, пряным, фруктовым и ягодным. Вспомните, что под вино популярны канапе из кусочка сыра и винограда. Это уже необычно для многих. 🔥Сыр и шоколад — это невероятное сочетание. Они так дополняют друг друга, что даже не верится, как это возможно. Каждый вид сыра — твёрдый, с белой плесенью или с голубой — становится ещё вкуснее в конфете. Ваши опасения оправданны: пока не попробуешь, не узнаешь! Только через дегустацию можно распробовать разные виды сырных трюфелей и полностью изменить своё мнение.👌 А также можно угостить своих близких — и тогда вы уже не увидите удивлённых взглядов, а наоборот, вас будут с нетерпением ждать в гости с новой коробочкой изысканных конфет.😋 Присоединяйтесь к курсу «Сырные трюфели» в школу vchocolade_school. Откройте для себя новое и позвольте себе испытать невероятные эмоции! ➡️ Подробнее о курсе по ссылке https://vchocolade.ru/kurs_cheestruffels ⌛️Последние часы — самые выгодные предложения по курсу, набор постепенно завершается, успейте добавиться сейчас! 🍬😋

Конфеты «Сушки»! Использовали трюфельный ганаш. С помощью пищевой плёнки и кондитерской насадки сделали выемку в середине. Глазировали карамельным шоколадом. Для более натурального эффекта добавили мак и слегка прошлись кисточкой с пищевым красителем. Как вам такая идея?

Что нужно для первых сырных трюфелей? ✅ Ингредиенты. Главное — это шоколад. Приобрести его можно без проблем даже от 100 гр на развес в кондитерских магазинах и на маркетплейсах от 200 и 400 гр. Возьмите столько, сколько нужно по рецепту. Не нужно покупать всё и сразу, это ни к чему. Ягодные и фруктовые пюре: если нет готовых, их легко сделать из свежезамороженных или свежих ягод и фруктов. Сливки 33% и сливочное масло доступны на каждом шагу.) Сыр доступен в крафтовых отделах вашего города, а также в супермаркетах и торговых сетях, таких как «Перекрёсток», «Магнит» и других. ✅ Оборудование. При этом слове мы представляем стальные метровые станки как на фабрике.😅 На самом деле всё у вас уже есть. Это микроволновая печь, чтобы растопить шоколад сухим способом. Пирометр — для измерения температуры шоколада. Купите один, и он будет с вами всю жизнь, только не забывайте менять батарейки. Он доступен по цене и наличию. Силиконовый коврик или просто разделочная доска, накрытая пищевой плёнкой или пекарской бумагой, — куда будем скатывать трюфельные шарики. Блендер для измельчения и объединения всех ингредиентов. Ваш холодильник, которым пользуетесь каждый день, идеален для сырных трюфелей, лучше no frost. У вас уже всё есть! Поэтому смело присоединяйтесь к нам! Катать шарики умеют все, а как сделать начинку — мы покажем в уроках. Рецепты с подробными техкартами можно скачать и для удобства распечатать.👏 Мы рaботаем уже много лет для вашего комфорта, для новых впечатлений, открытий, раскрытия талантов и способностей! Позвольте себе сделать первый шаг с нами! Записаться на курс https://vchocolade.ru/kurs_cheestruffels

«Сырные трюфели» откроют для вас сыр с новой стороны: это уже не просто закуска, а благородные и изысканные конфеты.🧀 Приглашаю всех присоединиться к курсу и ощутить невероятное сочетание двух лучших друзей — сыра и шоколада https://vchocolade.ru/kurs_cheestruffels 🍬 13 видов конфет с различными сортами сыра; уверена, среди них каждый найдёт своих любимчиков: — Пармезан / белый шоколад — Пармезан / ананас — Дорблю / тёмный шоколад — Бри / клубника / белый шоколад — Качотта / томаты / клубника — Гауда / фисташка — Творожный сыр / малина — Камамбер / груша — Рикотта / вишня — Горгонзола / кофе / тёмный шоколад — Грюйер / молочный шоколад — Эмменталь / молочный шоколад — Чеддер / тёмный шоколад / банан БОНУС: корпусная конфета «Моцарелла / клюква» 🍬 Легко и быстро. Несколько видов трюфелей можно сделать за 2 дня и сразу получить сертификат и пакет с обратной связью. 🍬 Все уроки открываются сразу в день старта курса — 14 апреля. Вы сами решаете, в каком порядке смотреть, когда удобно и сколько в день или на выходных. Вы не зависите от других участников. Проходите курс в своём темпе. 🍬 Обратная связь от меня — автора курса и создательницы всех вкуснейших рецептов.👏 На GetCourse я с вами постоянно на связи по любым вопросам.🤗 Всегда открыта для вас! 🍬 Доступные ингредиенты. Часть можно купить в ближайших магазинах, а также на маркетплейсах. Ссылки на коробочки, шоколад и другие полезные мелочи выдаём всем ученикам курса. В каждом городе есть крафтовые отделы с сырами, а также его можно купить на развес в супермаркетах. 🍬 Сырные трюфели нужны круглый год, у них нет сезонности, и они постоянно в тренде. Они идеальны к любому напитку — чаю, кофе, шампанскому, красному вину.🍷 🍬 Такие уникальные конфеты может сделать каждый. Курс подходит для начинающих и для опытных; всё подробно разбираем и показываем. У вас 100% получится!👍 Если вы ещё не пробовали сырные трюфели или дегустировали их однажды, и вам не понравилось, то мы перевернём ваши представления об этих конфетах! Уверена, с моими рецептами на курсе вы влюбитесь в них навсегда! И ваши ожидания совпадут с реальностью. 🤗 Этот курс прошли многие ученики и остались в восторге! Подробнее о курсе по ссылке https://vchocolade.ru/kurs_cheestruffels Присоединяйтесь и вы!

🔥Трендовый вебинар «Дубайский трюфель» состоялся! 😀 Спасибо всем, кто был с нами в этот весенний день! 🌸 За ваш интерес к шоколадному делу и активность в чате! Вы САМЫЕ ЛУЧШИЕ! 🫶 Все, кто так часто спрашивал у меня тот самый рецепт дубайского трюфеля, сегодня его скачали и теперь смогут приготовить! 🤤 С нетерпением жду ваши фото готовых конфет и обратную связь! 🙏❤️ Смело угощайте и предлагайте в заказах эти трюфели! 👏 Уверена, их разберут в первую очередь! 🙂 🔥 Также открыли набор на наш популярный курс «Сырные трюфели». 🔥 Сыр и шоколад — это невероятное сочетание. Они так дополняют друг друга, что даже не верится, как это возможно. Каждый вид сыра — твёрдый, с белой плесенью или с голубой — становится ещё вкуснее в конфете. ➡️ Подробнее о курсе по ссылке https://vchocolade.ru/kurs_cheestruffels 🔥 72 часа — самые выгодные предложения по курсу! Успейте воспользоваться скидкой! 🤗 Присоединяйтесь к шоколадному путешествию с нашей школой vchocolade_school! 🍬 ❓ Поделитесь обратной связью по вебинару под постом 🙏 🙂 💐 Что ещё интересно для вас в шоколадной теме? Есть идеи для вебинара? 🔽

Постепенно готовимся к светлому празднику Пасхе. Заказали форму для большого яйца высотой 22 см.

Мы теперь в MAX - подписаться

🔥Новый бeсплатный вебинар от vchocolade_school. Это бесценная информация и полезные навыки, которые вы получите, не выходя из дома https://vchocolade.ru/veb_dubai На вебинаре вы узнаете: 🍬 Что такое ореховый ганаш и чем он отличается от других. 🍬 Как правильно выбрать фисташковую пасту. 🍬 Правильную последовательность приготовления конфет ручной рaботы. 🍬 Как быстро сделать тeсто катаифи у себя дома и заготовить его впрок, если его нет в прoдаже. 🍬 Как легко покрыть шоколадом готовые трюфели. 🍬 Нюансы скатывания и какой декор использовать именно для этих трюфелей. 🍬 Отвечу на ваши вопросы. Техноложку с рецептом тeста и трюфеля можно будет скачать только в прямом эфире. Записи и повторов не планируем. 🔔 Поставьте напоминание, чтобы не пропустить. Регистрация на вебинар https://vchocolade.ru/veb_dubai 🔥5 апреля в 13:00 по МСК состоится бeсплатный вебинар «Дубайский трюфель» в прямом эфире.

Как часто мы вспоминаем детские ассоциации и тёплые моменты. Сразу становится тепло на душе. Помню, как мы с мамой готовили морковный пирог с грецкими орехами к чаю. Попробовав сейчас ставший трендом морковный торт, сразу вспоминается тот самый любимый домашний пирог. В детстве мы постоянно открывали для себя новые вкусы: мороженое, бабушкины пирожки, сладкая вата. Сейчас нас сложнее удивить, многое уже пробовали. Но есть то, что ещё обязательно нужно продегустировать — сырные трюфели! Это прекрасная возможность открыть для себя новое, а ещё их легко приготовить самим. Сырные трюфели — это конфеты, в которых каждый вид сыра оставляет прекрасное сливочное послевкусие и дарит приятные эмоции. Это могут быть особенные вечера с друзьями с коробочкой сырных трюфелей и бокалом красного вина. 🍷 Изысканный подарок для гурмана, который точно придётся по вкусу. 😋 Вариантов, что сделать с этими конфетами, огромное множество. И конечно, не забываем про себя — оставляем конфеты, чтобы насладиться ими с чашечкой чая. ☕️

🔥Дубайский трюфель! Новый бесплатный вебинар подготовили для вас https://vchocolade.ru/veb_dubai Я сделала потрясающий рецепт — вкуснее, чем дубайская шоколадка. Рекомендую всем обязательно попробовать мой вариант!😋 Вас ждёт: ✅ Полноценный мастер-класс по изготовлению конфет ручной работы в прямом эфире. В этот раз мы будем ещё жарить тесто. 👏 ✅ Рецепт дубайского трюфеля и рецепт теста катаифи, которые можно скачать только во время прямого эфира!📝 ✅ Отвечу на ваши шоколадные вопросы по приготовлению и не только. ✅ Откроем долгожданный набор на курс по корпусным конфетам «Путешествие по странам мира». 🔥 🤗Приходите зарядиться позитивом, приятной мотивацией, посмотреть на шоколадную магию и пообщаться с единомышленниками! ➡️ Регистрация на вебинар «Дубайский трюфель» по ссылке https://vchocolade.ru/veb_dubai До скорой встречи 5 апреля в 13:00 по МСК! ❤️ Жду каждого из вас в эфире для тёплого, профессионального и вдохновляющего общения. Давайте встретимся, чтобы объединить любовь к шоколаду и желание творить!

Какой бы дизайн вы ни придумали, процесс не будет утомлять. Путь всегда будет лёгким и приятным, если вы выбрали шоколадное творчество.

Мы теперь в MAX - подписаться

Новый бесплатный вебинар ➡️ https://vchocolade.ru/veb_dubai Свершилось! 😀 Как долго вы меня спрашивали, пробовала ли я этот шоколад и какой он на вкус? После дегустации я придумала свой улучшенный вариант — «Дубайский трюфель»😋 Трюфель с ярким вкусом фисташек, с добавлением кунжутной пасты и теста катаифи собственного приготовления, и всё это в вкуснейшем молочном шоколаде.🤤 Это будет не просто рецепт, который можно скачать, а мастер-класс с изготовлением трюфеля в прямом эфире. 🔥Приглашаю всех на НОВЫЙ бесплатный вебинар «Дубайский трюфель», который состоится 5 апреля в 13:00 по МСК. На нём вы узнаете: ✅ Мой вариант дубайского тренда. ✅ Приготовим самостоятельно тесто катаифи. ✅ Приготовим ганаш, расскажу обо всех нюансах и всё покажу. ✅ Быстрое и удобное покрытие шоколадом. ✅ Интересная посыпка и два вида декора. ✅ Отвечу на ваши вопросы. Скачать рецепт теста и Дубайского трюфеля можно только во время прямого эфира ‼️ Откроем набор на топовый курс «Сырные трюфели». 🤗 Те, кто его долго ждал, смогут присоединиться на самых выгодных условиях. ➡️ Регистрация на вебинар по ссылке https://vchocolade.ru/veb_dubai ❤️До встречи 5 апреля в 13:00 по МСК. Повтора и записи не будет.

🍔 Конфета "Бургер" Булочки — это корпусные конфеты из карамельного шоколада. Котлета из ганаша для трюфелей. Салат, сыр и помидор сделаны из пластичного шоколада. Самым кропотливым элементом был "помидор", нужно было нарисовать семечки. Как вам такая идея?

Мы теперь в MAX - подписаться

В любой непонятной ситуации у меня всегда один выход — двигаться дальше, погружаться в работу и идти только вперёд. Список идей длинный, поэтому нужно многое успеть!😉 Всем желаю меньше думать, а больше делать. Процесс создания конфет всегда успокаивает, дарит позитивные эмоции и настраивает на хорошее.🤗❤️🍬