Консервація та кулінарія

‍Компот з персиків та слив на зиму На 3-х літрову банку: ⠀ персики – 300 г; сливи – 300 г; цукор – 270 г; лимонна кислота – 0,5 ч. л.; вода ⠀ Сливи та персики добре вимити, розламати навпіл і видалити кісточки. Банку добре вимити гарячою водичкою, можна не стерилізувати. Опустити в неї сливи та персики. Закип'ятити воду та залити фрукти у банку. Банку накрити прокип'яченою кришкою і залишити настоюватися компот з персиків і слив протягом 20 хвилин. Потім воду з банки злити в каструлю, а в банку всипати лимонну кислоту, яка надасть компоту більш насичений колір. У каструлю з водою додати цукор, знову довести до кипіння і варити сироп, що вийшов, до розчинення цукру. Потім влити гарячий сироп у банку, накрити кришкою і закатати. Банку перевернути і укутати до повного остигання. Зберігати компот можна в квартирі при кімнатній температурі. А зимою, відкривши баночку такого компоту, можна насолоджуватися ароматом літа. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Солоні гриби - 1 кг відварених грибів - 30 г солі - 5 зубків часнику - пучок кропу - 2 лаврові листи - 1 ч.л. чорного перцю горошку - 3-4 листки чорної смородини Очистити гриби від сміття та промити, кілька разів змінюючи воду Приготувати розсіл додавши на кожен літри води 60 г солі Відварити гриби в отриманому розсолі на невеликому вогні, переодично знімаючи піну. Коли гриби осядуть на дно, і розсіл стане прозорим, відкинути гриби на друшляк і охолодити. Покласти на дно банки частину спецій і заповнити банку грибами, посипаючи кожен шар сіллю і додаючи спеції. Притиснути гриби, накрити кришкою та поставити у прохолодне місце Гриби готові для вживання за місяць Гриби виходять дуже смачні. Але для цього способу посолу краще брати підберезовики, білі опеньки, лисички, маслюки. На відміну від груздів, рижиків, сироїжок тощо. Ці гриби при варінні зберігають свою пружну консистенцію. Смачного! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Помідори по-корейськи - просто смакота! 📝Інгредієнти: -2 кг помідор порізати крупно (наполовину) -4 шт. болгарських перця -2 головки часнику -2 шт червоний пекучий перець -зелень 📝Заправка: -100 гр. оцту -100 гр. Рослинної олії -100 гр. цукру -2 ст. л. солі. 📝Приготування: 1. Перець, часник, червоний пекучий перець 2 шт, перекрутити на м'ясорубці. 2. Перемішати. Зелень нарізати. 3. Укладати шарами в 3-літрову банку: помідори, потім суміш з овочів, зелень. 4. Банку закрити кришкою і поставити в холодильник у перевернутому вигляді на шийку. 5. Це для того, щоб через 8 годин вже було готове до вживання зверху. 6. Увечері зробила, вранці вже готова! 7. А потім можна тримати у звичайному положенні. Наступного дня ще смачніше! Смачного! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

​Аджика з яблуками та часником 🔥😍 Продукти: Помідори – 2,5 кг Морква – 1 кг Перець болгарський – 1 кг Яблука - 1 кг Часник - 0,3 - кг Перець гіркий - 100 гр.(можна більше, якщо любите гостріший) Олія - ​​0,3 л Сіль за смаком Цукор - за смаком Усі інгредієнти перемолоти на м'ясорубці, варити 30хв. Розкладаємо у гарячому вигляді у стерилізовані банки та закочуємо. Усі баночки прибираємо під ковдру до повного остигання! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

🍴Роли з беконом та сиром ▫️шарове тісто - 200 г; ▫️томатний соус - 3 ст. л; ▫️чорний мелений перець - за смаком; ▫️сир - 50 г; ▫️петрушка - пучок; ▫️сирокопчений бекон - 200 г; ▫️яйце - 1 шт; ▫️кунжут - 1 ст. л. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Сирні трубочки з лаваша 🥰 🥗 Лаваш-3шт. 🥗 Сир твердий -200г 🥗 Сир кисломолочний -180г 🥗 Яйце-1(жовток) 🥗 Молоко-1ст. 🥗 Кінза 🥗 Кунжут Приготування на відео 👆 Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Хотіла приготувати на ЗИМУ, але з'їли за вечір! Завтра готуватиму снову 😃 тільки більшу порцію! Шикарна ЗАКУСКА до будь-якого святкового і повсякденного столу 👍🏻 Інгредієнти: ✅Перець болгарський - 10 шт. ✅Вода - 150 мл ✅Оцет 9% - 70 мл ✅Цукор - 2 ст.л. ✅Сіль - 1 ст.л. ✅Перець запашний - 5 шт. ✅Лавровий лист - 2 шт. ✅Гірчиця - 200 г ✅Олія рослинна - 150 г Покрокове приготування: 1. Перець чистимо і нарізаємо тонкими смужками. 2. У каструлю наливаємо воду, оцет, додаємо цукор, сіль, запашний перчик і лавровий лист. Доводимо до кипіння. 3. Завантажуємо перець порціями та варимо по 15 хвилин під кришкою. 4. У мисці змішуємо олію та гірчицю, додаємо перець і добре перемішуємо. 5. Розкладаємо перець по стерильним банкам, остуджуємо, накриваємо кришкою та зберігаємо в холодильнику. Всім вдалих заготовок! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Кабачки по-корейськи на зиму довго не зберігаються! Швидко з’їдають. Робіть одразу потрійну порцію! складові 2,5 кг кабачків 0,5 кг моркви 0,5 кг цибулі Для маринаду: 1 склянка цукру 2 столові ложки солі 0,5 склянки олії соняшникової 150 гр оцту чорний перець 1 пакетик для корейської моркви приправи Спосіб приготування Якщо старий кабачок очистите шкірку, я не чистила, так як кабачки були молоденькі. Натерти на тертці для корейської моркви кабачки та моркву. Цибулю нарізати півкільцями, я подрібнила за допомогою комбайна. Приготуйте маринад, для цього змішайте перець, сіль, цукор, олію та оцет. Залийте маринадом овочі, все добре перемішайте та залиште на 2 години. Розкладіть салат по банкам і добре утрамбуйте. Стерилізуйте 0,5 банки 15 хвилин, закатайте та переверніть банки. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

🍴Роли з червоною рибою ▫️огірок довгоплідний 200 гр; ▫️ сир 200 гр; ▫️форель слабо-солона 200 гр; ▫️кріп 10 г. Все просто. Форель та кріп дрібно нарізаємо. Змішуємо із сирним сиром. Огірок за допомогою овочечистки або тертки нарізаємо слайсами. Беремо начинку, кладемо на слайс огірка (1 ч л начинки) та загортаємо рулетики! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

🍅🌶Золота приправа🥕🌿 Це той випадок, коли один день-рік годує У такий спосіб заморожую приправу багато років Це незамінний, «золотий» пакетик узимку на моїй кухні Склад: Помідори 🍅 Перець 🌶 Морква 🥕 Зелень 🌿 Рецепт: Всі овочі і зелень ріжемо зручним для себе способом (коли все робила руками, зараз для цього є спеціальна машина 🙏🏻) і розподіляємо по контейнерах Беремо пакетик з герметичним замком і викладаємо овочі: 🌿 4 шар 🥕 3 шар 🌶 2 шар 🍅 1 шар Потім трубочкою прибираємо повітря з пакетика і герметично закриваємо У морозильник на зберігання За допомогою цього пакетика овочів готую борщ, гуляш, соуси та ін. за 30 хвилин. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘