Кафедра химии Тимирязевки

«Синие» грибы. 🍄‍🟫 В самый разгар грибного сезона Кафедра Химии раскрывает загадку «синих» грибов. На самом деле эти удивительные создания имеют привычные для большинства грибов цвета, но вот их мякоть на срезе приобретает ярко-синюю окраску. 🍄⚗️ Происходит это за счёт окисления вариегатовой кислоты — специального оранжевого пигмента, который содержится в плодовых телах. Катализатором этой химической реакции выступают специальные ферменты в тканях грибов — оксидазы, а результатом всего химико-ферментативного процесса служит образование хинометид-аниона. Он и отвечает за подобное синее окрашивание. Такая особенность характерна для грибов семейства болетовые. Из наиболее популярных съедобных грибов к ним относят белый гриб, подберёзовик, подосиновик и другие. 🔎 Теперь грибники могут спать спокойно, не переживая о том, что внезапно посиневший гриб может быть ядовитым.

Химия ароматов. ⚗️ Искусство парфюмерии известно человечеству ещё с древности, и если изначально для получения заветного аромата использовали различное растительное сырьё, то сейчас специалисты предпочитают работать с синтетическими компонентами. 🌊 Калон (Calone) — аромат, открытый компанией Pfizer в 1974 году, известен в промышленности как «Calone 1951» или «арбузный кетон». Это необычное химическое соединение обладает интенсивной нотой морского бриза с лёгкими цветочными и фруктовыми оттенками, в частности арбузно-дынными. 🌿 Гедион (Hedione) — секрет аромата, ассоциирующегося с чистым воздухом над жасминовым полем, был разгадан доктором Эдуардом Демолем в середине ХХ века.

День в истории химии: 📆📅 🧪 Сегодняшний герой рубрики - Нобелевский лауреат по химии 1975 года - Владимир Прелог. Остроумный, эрудированный, музыкальный человек, обладавший потрясающим чувством юмора и постоянно рассказывавший анекдоты про коллег-химиков. Прелог был одним из тех, кто привнес третье измерение в органическую химию. Даже номенклатура четырехзамещенного углерода у нас сейчас ведется по системе Кана-Ингольда-Прелога. А еще - конформационный анализ и классический органический синтез. ⚗️ Именно Прелог стал химиком, синтезировавшим адамантан - углеводород с углеродным скелетом, представляющим элементарную ячейку алмаза. И он же научился разделять энантиомеры.

⚡️На Марсе обнаружили серу. 🚀 Марсоход NASA Curiosity обнаружил на поверхности Марса кристаллы чистой серы. Минералы, содержащие данное соединение, встречались на планете и раньше, но в чистом виде были обнаружены впервые. Как и многие гениальные открытия, сера на красной планете была обнаружена совершенно случайно, когда марсоход своим почти килограммовым корпусом раздавил один из камней, обнажив жёлтые кристаллы. Учёные сообщают о том, что такими камнями буквально усеяна вся Долина Гидез, где Curiosity нашел удивительный камень. Они уверены, что космическая находка поможет пролить свет на геологическое происхождение Марса и процессы, которые могли привести к образованию таких чистых залежей: «Найти поле камней из чистой серы — всё равно что найти оазис в пустыне».🏜 🪨 Так неказистый камушек стал новым предметом интереса для многих учёных.

12 Июля - Международный День эфирных масел. 🌿🍃⚗️🧪💧

Химия искусственного интеллекта 🖥⌨️🖱💻⚗️ 🦾 Специалисты разработали автономного робота для проведения химического синтеза. В основе механического помощника лежат технологии искусственного интеллекта, благодаря которым ему удаётся подбирать необходимые условия реакции, определять структуры молекул и проводить различные химические операции. Принцип работы RoboChem, так группа учёных назвала своё изобретение, основан на «проточной химии», и состоит из нескольких последовательных этапов, а именно: 💻 Смешения реагентов и их подачи в реактор по системе маленьких гибких трубок, которые заменяют привычные колбы и пробирки; 💻 Запуска процесса молекулярного превращения под действием мощных светодиодов, которые активируют фотокатализатор, входящий в состав реакционной смеси; 💻 Идентификации полученных молекул автоматическим ЯМР-спектрометром; 💻 Передачи данных в систему ИИ для их дальнейшего анализа. Среди преимуществ RoboChem выделяют более высокие выходы продуктов реакции в 80% случаев по сравнению с традиционными методами, а также способность к генерации как положительных, так и отрицательных результатов. Учёные уверены, что последняя особенность робота открывает новые возможности в химии искусственного интеллекта.

Начинаем день с музыки химпрома. 🎶 А точнее с композиции «Рейв со стеклом», объединяющей в себе классическую музыку и звуки, которые были созданы химической промышленностью на заводе «Полиом», занимающемся выпуском полипропилена. Такое необычное направление в искусстве активно развивают в Омской области. Отчасти оно появилось благодаря композитору Сергею Сирину, который решил отразить в музыке индустриальное наследие региона и создал альбом «Фабрика звуков», в котором в настоящее время уже 10 композиций: Я бы не сказал, что классические музыкальные инструменты мне наскучили — в альбоме присутствует и скрипка, и даже голос оперной певицы. Но, в целом, самое интересное — случается на «стыке дисциплин». Если мы используем какие-то индустриальные звуки, если мы смешаем их со скрипкой, с живыми инструментами, со звуками техно, со звуками drum-n-bass'а, современными ритмами и классическими мотивами — то и получается такое «художественное высказывание». 🎼 Слушаем звон пробирок, гудение компрессоров, ветер на территории завода в сочетании со скрипками, виолончелью, бархатным звуком органа и заряжаемся энергией на продуктивное начало дня.

Химические устройства: аппарат Киппа ⚗️ Сегодня мы поговорим о химическом приборе, который известен нам еще со школьной скамьи. Аппарат, служащий для получения газов, был создан голландским химиком Петером Якобом Киппом (1808–1864). История этой разработки берет начало еще в XIX веке: в те времена сфера аналитической химии начинала стремительно набирать обороты. Причина этого заключалась в необходимости выявления фальсификации металлов. Для качественного определения ряда промышленно важных металлов (таких как сурьма, железо, олово, ртуть, мышьяк, свинец и др.) немецкий химик-аналитик Карл Ремигий Фрезениус (1818-1897) разработал простую и чёткую схему анализа катионов, разделив металлы по отношению к сероводороду на шесть аналитических групп. Отсутствие в те времена баллонов для накопления и хранения газа усложняло задачу. В своей книге 📖 «Качественная аналитическая химия» Фрезениус приводил ряд установок, однако все они были сложны и громоздки с точки зрения сборки.📚

МОЖЕТ ЛИ БЕЛОК БЫТЬ СИЛЬНЫМ ЯДОМ? С 11 июня в столичные больницы с признаками пищевого отравления обратились более 200 человек. Подобные случаи также выявили в Московской области, Нижнем Новгороде и Казани. Отравление связано с употреблением готовых блюд из служб доставки, которые были заражены ботулотоксином. ❓Что же представляет собой ботулотоксин? Это белок-нейротоксин, вырабатываемый бактериями Clostridium botulinum. Это сильнейший органический яд из известных науке органических токсинов и одно из самых ядовитых веществ в целом. Ботулотоксин не имеет вкуса, цвета и запаха, разрушается при кипячении в течение 25-30 минут, при автоклавировании в течение 10 минут при температуре 120 °C, при замачивании в растворе 1% пищевой соды в течение часа. Токсин не разрушается при взаимодействии с пепсином и с соляной кислотой желудочного сока. Ботулотоксин применяют в косметологии под названием ботокс. Белки могут быть сильными ядами. Яды многих змей, насекомых и медуз являются веществами белковой природы.

ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ЛАКМУС?

Типы студентов во время сессии 👍 А какой ты? 🔥 — 1 👍 — 2 ❤️ — 3 🏆 — 4

Ученые доказали неизменность состава воды Тихого океана🌊 Известно, что пыль разносится воздушными потоками на огромные расстояния. Сотрудники лаборатории изотопной геохимии и геохронологии ГЕОХИ РАН совместно с коллегами из ИГГ УрО РАН и ДВГИ ДВО РАН изучили современные и древние кораллы из центра Тихого океана, чтобы проследить, как со временем менялась пыль азиатских пустынь, оседающая на морское дно. Анализы показали, что химический (в частности, редкоземельный и микроэлементный) состав кораллов, фораминифер и других организмов с карбонатным скелетом на протяжении последних 30 млн лет оставался неизменным. А значит, не менялся и химический состав воды, который определяет набор элементов, из которых формируются скелеты организмов. Ученые считают, что причина стабильности состава — в высокой интенсивности процессов перемешивания и уравновешивания водных масс самого большого бассейна.