Кухня с Акцентом

Дорогие всем привет. Думаю многие уже узнали о ситуации когда грузин ударил туристку. И тут началось . Столько глупых комментариев мне еще никогда не писали. Мне тут пишут: «Зураб, что ты ответишь на это происшествие? Вот они какие, грузины — женщин бьют». И буквально ещё сотни похожих комментариев . Друзья, давайте всё-таки сохранять здравый смысл. Во-первых, судить о целом народе по поступку одного человека — это, мягко говоря, странно. В интернете можно найти огромное количество видео, где мужчины самых разных национальностей бьют женщин, дерутся, совершают преступления и ведут себя отвратительно. И что теперь — по каждому такому человеку делать выводы обо всей стране и обо всём народе? Грузия здесь ничем не отличается от любой другой страны мира. Среди миллионов людей всегда найдётся и хороший человек, и плохой, и порядочный, и негодяй. Национальность сама по себе никого автоматически не делает ни святым, ни преступником. Скажу вам как есть , в грузинской культуре считается низким и подлым ударит женщину! Это видео вызвало такой резонанс именно потому что грузины никогда женщин не бьют и от грузина ты такого не ожидаешь. Это как раз исключение подтверждающее правило. Во-вторых, я вообще не понимаю вопроса: «Зураб, что ты на это ответишь?» А с чего я должен отвечать за поступки другого взрослого человека? Я — Зураб. Я в своей жизни женщину не ударил. А то, что сделал другой человек, — это его поступок, его ответственность и, если он нарушил закон, отвечать за это должен он сам. При этом я сейчас не берусь судить участников именно этого конфликта и рассказывать, кто там был прав, а кто виноват, потому что меня там не было и всех обстоятельств произошедшего я не знаю. И сразу оговорюсь: какими бы ни были обстоятельства конфликта, лично для меня они не оправдывают удар мужчины по женщине. Но меня поражает другое. Неужели люди действительно настолько наивны, что думают, будто на Земле существует страна — да что там страна, хотя бы один город, — где нет мужчины, способного ударить женщину, обидеть ребёнка, пнуть щенка или совершить другую мерзость? Я вас сейчас расстрою: таких мест не существует. Грузия тут совсем не исключение. Такие люди есть везде. Так же как везде есть огромное количество нормальных, добрых и достойных людей. Я также посмотрел видеоролики и обращения людей, которые были на этой свадьбе. По их словам, некоторое время гости вообще старались не реагировать на поведение девушек, хотя те вели себя вызывающе и оскорбляли окружающих. Ситуация окончательно обострилась, когда девушки якобы начали плевать сверху в гостей и обливать их водой. Ещё раз подчёркиваю: это версия одной из сторон, и меня там не было, поэтому выдавать её за абсолютную истину я не собираюсь. Но давайте не будем делать вид, будто конфликт возник совершенно на пустом месте. Две выпившие компании, взаимные оскорбления, провокации — и в какой-то момент коса нашла на камень. Чего можно ожидать от людей в состоянии алкогольного опьянения, когда эмоции уже зашкаливают, а здравый смысл отключается? Это может объяснить, как ситуация дошла до драки. И у меня действительно большой вопрос к администрации отеля. Подобный конфликт можно и нужно было остановить гораздо раньше: развести людей, вызвать охрану или полицию, удалить нарушителей и не позволить ситуации перерасти в насилие. Я ещё раз повторю: я никого здесь не оправдываю и не обвиняю, потому что не знаю всех обстоятельств. Лично я женщину никогда не бил и считаю такой поступок недопустимым. Но, пожалуйста, хватит писать мне так, будто я являюсь официальным послом Грузии во всём мире и обязан отвечать за каждого грузина. Я отвечаю за себя, за свои слова и за свои поступки. А каждый взрослый человек должен отвечать за свои.

Вот вариант для Telegram: Ребята, кто разбирается в сортах клубники — подскажите, что это может быть? Попалась мне вот такая необычная клубника. Я бы назвал её малиновой клубникой: цвет у неё не обычный красный, а очень тёмный, почти бордовый. В разрезе тоже насыщенная, глубокая, сочная. По вкусу — прям находка: очень сладкая, с ярким клубничным ароматом и каким-то лёгким винным послевкусием. Не кислая, не водянистая, а именно плотный, насыщенный вкус. Кто сталкивался с такой? Это какой-то конкретный сорт или просто очень спелая клубника? Буду благодарен, если подскажете 🍓 Кстати стоит такая клубника 14 лар(примерно 5$) #клубника #ягоды #вкусно #кухнясакцентом

Друзья, я временно закрыл комментарии на канале. Честно говоря, я в шоке от некоторых сообщений. Люди снова начали обсуждать политику, проклинать друг друга, желать смерти не только собеседникам, но и их жёнам, детям, близким. Простите, но это ненормально. Никакие взгляды, споры и эмоции не дают человеку права желать смерти другим людям и их семьям. Этот канал не для ненависти, не для проклятий и не для выяснения политических отношений. Тем более под обычным фото гор, которое, как мне кажется, совсем не располагает к таким разговорам. Я всегда рад нормальному общению, добрым словам, юмору, вопросам и человеческому отношению друг к другу. Но превращать комментарии в место злобы и ненависти я не позволю. Надеюсь на ваше понимание.

Красная поляна (წითელი მინდორი)

Друзья, обращаю ваше внимание: у меня есть только три официальных канала — здесь, в Telegram, на YouTube и Тикток У меня НЕТ каналов в Max, ВКонтакте, Rutube или на любых других площадках. Все аккаунты, которые выдают себя за меня где-либо ещё, — мошенники. Они собирают деньги от моего имени. Пожалуйста, ничего им не переводите и не доверяйте их сообщениям. Если сомневаетесь — ориентируйтесь только на эти два канала. Берегите себя и свои средства! 🙏

Дорогие всем привет. Хорошего вечера и настроения. Сегодня проезжал мимо гончарных лавок где продают традиционную глиняную посуду. Решил немного интересного вам тоже рассказ. Почему грузинская посуда — это не просто сувенир На грузинском рынке глиняная посуда сразу бросается в глаза. Кувшины, миски, горшки, кеци, маленькие расписные чаши, большие сосуды, пузатые формы, шероховатая красная глина — всё это выглядит так очень привлекательно. Но на деле это ещё и прекрасная и очень практичная посуда. Грузинская глиняная посуда — это не декорация. Это часть кухни, часть застолья и часть характера. В ней готовят, хранят, подают, пекут, сбраживают вино. Одно из самых узнаваемых изделий — кеци. На первый взгляд это простая глиняная сковорода или плоская миска. Но любой, кто ел грибы с сулугуни, шкмерули или горячий лобио в кеци, понимает: вкус получается другим. Глина нагревается не так резко, как металл. Она медленнее отдаёт тепло, дольше держит температуру и словно заставляет блюдо доходить спокойно, без суеты. В кеци еда не просто жарится или запекается — она томится. Сыр плавится мягче, чеснок раскрывается глубже, мясо становится ароматнее, а соус не остывает через две минуты после подачи. И главное, после приготовления в Кейт у блюда появляется очень приятный, благородный аромат глиняной посуды. Есть блюда, которые невозможно понять без глиняного горшка. Например, чанахи — мясо с овощами, зеленью и специями, которое готовится слоями. В такой посуде всё работает иначе: мясо отдаёт сок, баклажан впитывает жир и аромат, картофель становится мягким, зелень не просто лежит сверху, а пропитывает всё блюдо. Глиняный горшок создаёт внутри свой маленький мир. Там нет агрессивного кипения, нет грубого жара. Есть медленное соединение вкусов. Поэтому грузинская глиняная посуда так хорошо подходит для блюд, где важны не скорость и эффектность, а глубина вкуса. Часто грузинская кухня, это кухня терпения. Кухня, где не надо всё время мешать, торопить и контролировать. Надо правильно сложить продукты, дать огонь и подождать. Квеври — сосуд, который стал символом страны Если кеци живёт на столе, то квеври живёт под землёй. Это большой глиняный сосуд для вина — один из главных символов Грузии. Его закапывают в землю, наполняют виноградным соком вместе с мезгой, закрывают и дают вину пройти свой путь. Иногда квеври достигают поистине исполинских размеров. Самые большие квеври могут доходить примерно до 10 000 литров. Ребята просто вдумайтесь в эту цифру. 10 000 литров о только одного сорта вина, закопанного у тебя в подвале)) Квеври — это уже не просто посуда. Это технология, философия и память. Вино в нём не просто хранится. Оно рождается. Земля помогает держать температуру, глина дышит, а время делает своё дело. В Грузии квеври часто воспринимают почти как живой предмет. Он стоит не на виду, не украшает полку, не блестит как дорогой бокал. Он спрятан в земле — но именно там происходит главное. Тоне — глиняная печь, без которой нет настоящего хлеба Говоря о грузинской глине, нельзя забывать и про тоне — традиционную печь, в которой пекут хлеб. Лаваш, шоти, тонис пури — всё это невозможно представить без раскалённых стенок глиняной печи. Тесто прилепляют к горячей внутренней стенке, и хлеб за считанные минуты получает то, что не даст обычная духовка: тонкую хрустящую корочку, лёгкий дымный аромат и мягкую, живую середину. Тоне — это тоже посуда, только огромная. Не для подачи, а для рождения хлеба. И каждый, кто хоть раз покупал в Грузии горячий хлеб прямо из тоне, знает: донести его домой целым почти невозможно. Его начинают есть сразу. Вот и не удивляйтесь потом когда видите пузатого грузина)))

Друзья всем привет. Я тут немного поэкспериментировал на кухне и, кажется, случайно изобрёл мясные чипсики с грузинским акцентом 😄 Сделал их из фарша, специи — ничего лишнего: в основном перец, хмели-сунели и ещё пару штрихов. Потом отправил всё это дело в дегидратор. И знаете что? Получилось настолько вкусно, что я сам немного в шоке. На вид — будто колбаса решила стать чипсами. На вкус — плотное, пряное мясо. Постоянно в голове голос: «съешь ещё один, не стесняйся» 😂 Короче, эксперимент удался неожиданно хорошо. Рецепт записываем? Кстати у кого из вас есть дегидратор? Довольны им?

Молодая картошка с чесноком и укропом. Рецепт молодой картошки в казане 🥔🥔🥔 📚 Заказать книгу по всему миру можно тут https://siall-verlag.com/produkt/kuhn... ______________________________________________________ 📚 Заказать книги в России можно тут (уже со скидкой): https://www.wildberries.ru/catalog/80... 🥔🥔🥔 Ингредиенты: ➊ Картошка молодая - 2 кг ➋ Бекон - 600-700 г ➌ Вода - 100 мл ➍ Чеснок - 5-6 зуб. ➎ Укроп - 50 г ➏ Хмели сунели - 2 ч.л. ➐ Черный перец - 1 ч.л. ➑ Острый перец - по вкусу ➒ Соль - по вкусу 🥔🥔🥔

Дорогие спасибо всем кто фото закатов прислал. Буквально каждое фото посмотрел. Это действительно очень красиво. И редкая возможность увидеть закаты со всего мира. Обожаю закаты и закатки тоже😂

Добрый день дорогие. Это в нашу коллекцию Батумский закатов. Если честно не перестаю восхищаться. Иногда это настолько внеземной, инопланетный, фантастический вид что задумываешься: это реальность или нет? Кстати пришлите ваши любимые закаты в комментариях. Посмотри все вместе.

Дорогие привет всем! Нужна ваша помощь. Мне пишут, что по ТВ якобы идёт реклама специй от моего имени. Я официально заявляю: я никому не давал разрешения использовать моё имя, лицо, голос или канал «Кухня с Акцентом» в рекламе специй. Никаких договоров на такую рекламу по ТВ у меня нет. Если вы видели такую рекламу, пожалуйста, напишите мне: какой канал, какое время, какой бренд специи и если есть возможность — пришлите фото или видео. Хочу разобраться, кто использует моё имя без разрешения. Я уже устал бороться с каналами которые перезаливают наши видео и тут на тебе! Новый уровень воровства.

Лучший шашлык в вашей жизни! Рецепт сочнейшего шашлыка. 🍖🍖🍖 Ингредиенты: ➊ Мясо (свиная шея) - 2 кг ➋ Лук - 500 г ➌ Соевый соус - 100 мл ➍ Аджика - 2 ст.л. ➎ Соль - 1.5 ч.л.

Дорогие привет всем! Один из самых часто задаваемых мне вопросов: когда выйдет вторая часть нашей кулинарной книги. Я очень ценю этот интерес и понимаю, что многие ждут продолжения. Но сейчас хочу честно рассказать, над чем я работаю. В данный момент я полностью погружён в написание художественной книги. Это проект, который для меня гораздо больше, чем просто ещё одна книга. Я бы даже сказал это монументальная для меня книга. Это большая и важная история, над которой я думаю уже давно — произведение с глубоким смыслом, сильной атмосферой и сюжетом, который постепенно раскрывается передо мной по мере работы. Я хочу написать книгу, которая будет не просто интересной, а по-настоящему значимой что-ли. Книгу, к которой хочется возвращаться и о которой хочется размышлять после последней страницы. Пока я не раскрываю подробностей — история ещё формируется, герои только начинают жить своей жизнью, а мир книги продолжает расти и наполняться деталями. Но совсем скоро я обязательно расскажу о ней больше. А к нашей любимой кулинарной книге я обязательно вернусь после завершения этой истории и с удовольствием начну работу над второй частью. Кстати ещё раз хочу напомнить что наша кулинарная книга два раза стала бестселлером. За это вам огромное спасибо. Интересно станет ли бестселлером и художественное произведение? Как думаете?

Фарш + рис - это блюдо съедается быстрее, чем я готовлю

Друзья всем привет. Я вырос в Батуми, поэтому для меня бельё на улице — это не «вау, какая экзотика», это что-то базовое, привычное даже естественное. С детства знаешь: если во дворе не висит бельё — значит либо дождь, либо люди уехали куда-то на долго, либо вообще кто-то умер. И честно — я всегда думал, что это всё осталось в старых домах. Ну, там, где двор, верёвки между балконами, бабушки, которые следят за порядком))) Иногда между домами столько этих бельевых веревок, что кажется дома за них и держатся. Но нет. Батуми не сдаётся. Центр города. Смотришь — новый дом. Стекло, лифт, подземный паркинг, всё блестит, и сверкает. И тут поднимаешь глаза… А там носки. Футболка. Простыня, которая развевается как флаг независимости🤣 И ты понимаешь — вот он, настоящий Батумский дизайн. Архитектор может нарисовать всё что угодно, но батумская хозяйка изловчиться и все равно найдет куда повесить бельё. Даже если это панорамное окно за пару тысяч долларов — оно, по сути, просто дорогая сушилка. И самое смешное — это реально удобно. Солнце, ветер, морской воздух — кондиционер может только мечтать. Так что да… Можно строить любые современные дома, ставить стекло, металл и минимализм. Но пока в Батуми есть верёвка и прищепка — город будет жить по своим правилам 😄

Друзья, интересно узнать — сколько в вашем городе стоит красная икра? У нас сейчас цена около 190 лари за килограмм — это примерно 70 долларов. А ведь ещё лет 10 назад в Батуми килограмм можно было купить всего за 50 лари (примерно 17$). Поделитесь в комментариях, какие цены у вас? Очень интересно сравнить.

Дороги всем привет. Короткое, познавательное и развлекательное видео. Надеюсь, вам понравится и вы хорошо проведете время.

РЕБРЫШКИ по-грузински. Вы не сможете перед ними устоять! 🍖🍖🍖🍖🍖🍖 Ингредиенты: На 2 кг ребер: Маринад: ➊ Аджика - 2 ст.л. ➋ Соевый соус - 100 мл 🍖🍖🍖🍖🍖🍖 Глазурь: ➊ Мегрельский (или любой чили соус) - 150 мл ➋ Мёд - 1 ст.л. ➌ Уксус - 1 ст.л. 🍖🍖🍖🍖🍖🍖 Рецепт мегрельского соуса - • Мегрельский соус - чудо соус для мяса, пти... 🍖🍖🍖🍖🍖🍖 00:00-начало 00:19 - исправляем свою ошибку 01:09 - маринад 02:13 - подготавливаем рёбрышки 04:43 - заворачиваем в фольгу и в духовку 07:17 - готовим глазурь 08:33 - достаем рёбрышки с духовки 09:03 - нарезаем ребра и в глазурь 11:22 - отправляем снова в духовку 12:23 - готовые ребрышки

Дорогие, маленькая реклама-напоминание о грузинских специях и где их прибрести. Многие из вас уже знают о Гурмадзе, мы давно с ними сотрудничаем. Тем более, если вы новый на нашем канале, эта реклама вам будет особенно полезна. Это ссылка на магазин, где вы можете приобрести настоящие грузинские специи: https://ozon.ru/t/Bx6hcin

Сациви. Как сделать восхитительный сациви с первого раза? Сациви из курицы Наконец мы добрались до рецепта короля грузинского застолья - САЦИВИ. В этом видео я расскажу 5 секретов идеального сациви. Я хотел не просто показать как его нужно готовить, но научить вас делать правильно и вкусно. △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽ Вам понадобится: ➊ Курица или индюшка - 1,5 кг ➋ Грецкие орехи - 500-600 грамм ➌ Уцхо сунели - 3 чайные ложки ➍ Молотая кинза - 2 чайные ложки ➎ Имеретинский шафран - 2 чайные ложки ➏ Корица (по желанию) - 1/4 чайной ложки ➐ Гвоздика (по желанию) - 1/4 чайной ложки ➑ Острый молотый перец - по вкусу ➒ Молотый сладкий перец (паприка) - 1 чайная ложка ❿ Чеснок - 4-5 зубчиков ➊➊ Лук - 3 средние головки ➊➋ Лавровый лист - 2 штуки ➊➌ Уксус (9%) - 1 столовая ложка ➊➍ Любовь