«Чтец, жнец и на дуде игрец»

ТейСергевне сегодня год и семь. У меня с утра не получилась запеканка с инжиром (запомним, нет у кулинаров дружбы с силиконовыми формами. Простить и забыть) Но спас вчерашний а рикосовый пирог и разнообразие осенних варений! Вчера сыграли «Платонова», куда отважно ввелся Митя Миков, унесла с собой восхитительную французскую розу от прекрасной Лены. (Честно говоря, увидела Лену из окошка еще перед началом спектакля и страшно обрадовалась! Помните, я подглядываю). Сегодня собирались в «Подписных» на планерку с «кактусовыми», Таня сказала, что «Кактус» превращается в экосистему - планов-громадье!) По случаю Тейкиного маленького дня рождения закупилась ей осенними книгами. Над одной даже прослезилась. Вызывайте службу спасения от слезных потопов)

Еду на «Платонова». Сегодня так обрадовалась, что пол дня свободны и можно пуститься в гастрономическое безумие! Тем более что меня ожидали яблоки, инжир, абрикосы, слива и ( О, Боже!) малина. Столько планов было, что теперь спину не разогнуть.) Но зато звучала музыка, пахло медовым ароматом варящегося абрикосового варенья, ему вторил аромат сливы с шафраном и лавандой, шкворчал обед и пекся абрикосовый пирог. А над ним летало облако сахарной пудры. Как же хочется надышаться этой осенью с ее ароматами. Рецепты отправлю попозже, а пока жду кого - то на «Платонове». Спектакль будет интересный, в нас - ввод. И отправляю вам кино для осеннего настроения. Кстати, делитесь пожалуйста, какое кино вторит вашей осени?

А еще, я вам задолжала рецепт Паштета из куриной печени с печеным яблоком и грушей. С клюквенным соусом. Ингредиенты: 1 кг куриной печени Груша Яблоко Большая луковица Морковь 4-5 зубчиков чеснока Сливочное масло 50г Для клюквенного соуса: Клюква 350 гр Сахар (по вкусу) Поехали! 🍂Яблоко, грушу, морковь, лук и чеснок чистим, решки крупными кусочками и выкладываем на противень прямо на печень. Распределяем равномерно и живописно, как на натюрмортах Маковского. Запекаем при 170 градусах 25-30 минут до готовности печени. 🍂В это время готовим клюквенный сироп. Клюкву варим с сахаром на небольшом огне, добавив 100 грам воды. Примерно 5-10 минут. Дать остыть и пробить блендером, хотя я, вот, воспользовалась измельчителем) 🍂 Вынимаем печень, остаужаем, режем помельче все вместе, с овощами и яблоками с грушей. И все тоже пробиваем блендером или измельчителем. В холодильнике можно хранить и лакомиться всю неделю. А вот в морозилке - 3 месяца!

Эти теплейшие осенние дни. Я - гигантский фанат осени. Гигантский. Вот для кого - то осень - повод для грусти, что лето прошло, а для меня - радость уюта и даже придумывается мне легче и вдохновеннее осенью. А с вами делюсь этими днями. Поздравляла с днем рождения дорогих и близких, пекла и готовила, гуляла с Тейкойм, открывала «Кактус» и обнималась с нашими ребятами, начала занятия по речи, используя книгу Наринэ Абгарян и смотрела осеннее кино) Писала планы и вдохновенные придумки. Кстати, хотите подборку фильмов?)

И было сентябрьское утро с кофе, домашним паштетом со сливово-фисташковым вареньем, сливово-творожный коблер, шакшука с садовыми помидорами. И где-то между шакшукой и кофе было сварено клюквенно-яблочное. На весь дом пахло кардамоном и не хотелось вылезать из под пледа. А на тебя смотрела довольно - измазанная мордашка «Мам, мам, мам» 🍂

И было сентябрьское утро с кофе, домашним паштетом со сливово-фисташковым вареньем, сливово-творожный коблер, шакшука с садовыми помидорами. И где-то между шакшукой и кофе было сварено клюквенно-яблочное. На весь дом пахло кардамоном и не хотелось вылезать из под пледа. А на тебя смотрела довольно - измазанная мордашка «Мам, мам, мам» 🍂

Итак, уровень гастрономического безумия дошел до домашнего куриного паштета с печеными яблоками и грушами и клюквенным соусом (тоже домашним). Хотите рецепт?) Это ведь я вам еще лимонные палочки Карен Макласки не показывала и ленивый хачапури.

А индивидуальной речи готова! Почему же почему все, что создано фирмой Kinder такое вкусное?) Я от этих бегемотиков просто без ума)

Записаться можно тут: https://kaktus-studio.ru/?ysclid=mtlpq36dfs813970133

Давайте заодно сразу же поделюсь рецептом Тыквенного фалана. 🥧 (По настроению, это пирог из того самого диснеевского мультфильма про Винни-Пуха) Итак: Основа: Мука 220гр Сливочное масло 110гр Сахар 40гр 1 яйцо Щепотка соли Начинка: 230 гр измельченной в пюре вареной или печеной тыквы Сливки 20% 100мл 2 яйца Сахар 75гр Ванильный Сахар 8гр Корица 1 ч.л. Мускатный орех 1/4 ч.л. Щепотка соли Поехали: 🥧 Просеиваем муку, добавляем сахар и соль. Натираем холодное сливочное масло на крупной терке и перетираем с мукой в крошку. 🥧 Добавляем яйцо и быстро собираем все в шар. Убираем в холодильник на 30 минут. 🥧Подготавливаем тыкву. Добавляем к ней сливки, яйца, сахар, ванильный сахар, корицу и мускатный орех. Щепотка соли. Перемешиваем. 🥧 Достаем тесто и разминаем пальчиками в смазанной сливочным маслом и чуть присыпанной мукой форме. Перед этим разогреваем духовку до 180 и ставим туда наше тесто, но перед этим прокалываем вилкой и застилаем пергаментом. В пергамент насыпаем сухой рис или фасоль. Ставим на 15 минут с грузом, потом вынимаем бумагу с рисом и оставляем еще на 5-7 минут. 🥧 Вынимаем пирог и заливаем начинку. Отправляем в духовку уже на 165 градусах на 35-40 минут. Остужаем и - в холодильник на 4 часа. А там…..чай, душевные разговоры и полное сладкое беспамятство!

Сегодня сбор труппы театра, две репетиции и спектакль. Я, кажется, еще во сне сегодня мечтала забрать с озона баночки и наклейки, выложить все пряности на стол и заполнить дом запахом варений и выпечкой тыквенного флана. Честно, не помню, когда еще мне так сильно хотелось готовить! Наверное, это моя любимая осень 🍂 Когда так сильно хочется одеться в шоколадное и терракотовое, а дом наполнить запахом выпечки, корицы, печеных яблок и сливы. Смотреть что-то теплое, ждать гостей и бесконечно фантазировать.

И был залив, горячие бутерброды, подсмотренные в «5ом июня», горячий кофе. Пахло осенью, по дороге смотрелся «Шерлок Холмс», мечталось и сочинялось. ДК «Суббота» в Комарово очень атмосферный, обязательно поезжайте гулять, слушать винил и дышать этим свежим, писательским воздухом!